辣椒炒肥肠的家常做法(辣椒炒肥肠的家常做法溜肥肠)
辣椒炒肥肠的家常做法溜肥肠
用料
肥肠 1000克
食用油 15克
木耳 15克
葱姜 20克
料酒 15克
花椒 6克
辣椒段 15克
青红椒 2个
盐 11克
米醋 10克
酱油 5克
鸡精 2克
白胡椒 2克
辣炒肥肠的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把猪大肠从内部翻开,加上10克米醋和5克盐用手搓洗干净,接着去除大肠内多余的肥油,然后将大肠翻回正面,用水清洗干净。(也可以去买熟的)
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中加水,放入大肠,加入少许葱姜、1克花椒、5克料酒、3克盐,大火烧开炖制30分钟。
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烧开后捞出大肠控干水分,用刀切成小段。
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
青椒、红椒、木耳用刀切成小块。
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅加油15克,放入大肠煸炒2分钟,再加入5克酱油、葱姜片、10克料酒、花椒5克、辣椒段15克、盐3克、鸡精2克、白胡椒粉2克,炒出辣椒和花椒香味后,下入青红椒和木耳翻炒均匀。
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将大肠盛在盘中,美味的辣炒肥肠就做好啦!
肥肠炒辣椒怎么炒才好吃
步骤/方式1
主料2人份
猪大肠500克
柿子椒一个
彩椒一个
辅料
糖适量 白酒适量 凤球唛味极鲜酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量
锅中盛满清水,水中放入凤球唛味极鲜酱油和适量白酒和少许青花椒
步骤/方式2
将肥肠放入水中煮半个小时,等到用一根筷子可以戳穿肥肠为止
步骤/方式3
将大肠切成段,葱切段,姜、蒜切成片,辣椒切成段备用
步骤/方式4
锅烧热,放入少许油(只要放入一点即可,目的是为了使大肠不粘在锅上,大肠本身有油,放入太多会觉得腻)将大肠放入锅中,将大肠里面的油逼出,煎至表面金黄色盛出
步骤/方式5
将葱姜蒜放入锅中,利用锅中的余油,将其炒出香味
步骤/方式6
倒入大肠、辣椒、糖、盐翻炒即可
步骤/方式7
出锅摆盘
辣椒炒肥肠怎么炒
辣椒炒肥肠焯水,要先把肥肠煮熟了至少煮一个小时才能炒
辣椒炒肥肠的做法窍门
用料:
肥肠 600克
干辣椒 5、6个
大蒜碎 适量
姜丝 适量
郫县豆瓣酱 2勺
料酒 2勺
黄豆酱油 1勺
东古一品鲜酱油 1勺
味精 适量
鸡精 适量
皱皮辣椒 4个
红油 1勺
花椒粒 适量
青椒大肠家常做法步骤:
1、买回来的肥肠反复清洗后切成块
2、准备好花椒粒、干辣椒、大蒜粒、姜丝、郫县豆瓣酱(想要颜色好看可以选择红油豆瓣酱,我这里用的老酱要更香一些)
3、皱皮辣椒切成块备用
4、锅烧热放入油,油烧热后依次放入干辣椒、花椒、大蒜碎、姜丝、豆瓣酱爆出香味。
5、倒入肥肠翻炒,加入料酒、黄豆酱油翻炒一会会。
6、炒到肥肠都上色
7、翻炒好了加入清水,盖上锅盖煮
8、煮至嚼得动,水快收干打开锅盖。
9、加入皱皮辣椒翻炒一会会,在加入东古一品鲜酱油、鸡精、味精,最后加入红油翻炒出锅。
辣椒炒肥肠的做法大全家常
青椒炒肥肠的做法步骤
步骤 1
青椒切好备用
步骤 2
肥肠切好翻面清洗干净
步骤 3
我怕没弄干净,又放开水里焯一下
步骤 4
清洗干净,放火锅料和豆瓣酱开炒。不需要再放盐调料
步骤 5
加点耗油。出锅
鲊辣椒炒肥肠的做法
白露节气之后,采摘或购买新鲜的红辣椒,去把洗净控干水分,按1斤红辣椒大蒜籽30克生姜块20克的量备好配料在大木盆中和辣椒一起剁成小颗粒状,撒适量盐腌制出水,把新鲜的包谷面拌在辣椒盆里直至抓越成团,撒开为散状,装里无油无水干净的土陶罐中压实,上面用干净的包谷叶封口并用合适的竹片呈“十”字型扣住倒伏半个月,湖北特色的正宗酢广椒就可以蒸肉炒肥肠开吃了。
辣椒炒肥肠怎么做好吃
材料:
熟猪大肠200克,青尖椒一棵,红尖椒一颗,大蒜一头,大葱一棵,蚝油少许,生抽少许,鸡精少许,味精少许,白糖少许。
制作方法:
1、首先将买来的新鲜的熟猪大肠,将其改成滚刀段备用,切滚刀段的目的,是为了让猪大肠更好的裹匀调料,使其更加的入味。
2、接着咱们将青尖椒一棵,红尖椒一棵洗净后去籽,然后切成菱形片备用,将大蒜一头轻轻拍散备用,大葱一颗顶刀切菱形片备用。接下来咱们开始上火制作。
3、首先锅烧清水,水开后将熟猪大肠放入锅内,焯水一分钟后立刻捞出,锅加入少许底油,先将大葱和大蒜放入锅内,炒香炒至金黄色,大家注意,大葱和大蒜必须炒至金黄色,这样才能将其的香味完全挥发出来。
4、然后咱们将青红尖椒片,放入锅内炒至30秒,炒出香辣味。接着咱们将焯水的大肠放入锅内,加入蚝油3克,生抽3克,鸡精少许,味精少许,白糖少许。接着再次开大火翻炒30秒后,即可出锅装盘成菜。
辣炒肥肠的简单做法
清洗好之后,我们还需要将肥肠进行焯水,可以进一步地给肥肠去腥,同时给肥肠定型,后期切起来会更为方便。
在焯水时,可以往水里加入适当的料酒,可以更好地去除肥肠腥味。
但是焯水时间不宜过久,水开之后下入锅中焯水30秒左右,让肥肠微微定型,就可以捞出了。
爆炒肥肠
将肥肠焯完水之后捞出,切成小段,然后准备一些配料,爆炒肥肠最好准备一些青椒,搭配起来更好吃,如果喜欢吃辣一些,也可以用小米椒代替。
大蒜、葱、姜等可以给肥肠提鲜,增甜,同时去除一些腥味,所以也不能少。
材料准备好后,起锅烧油,油微微冒烟就将配料下入锅中爆炒,炒出香味后加入肥肠,然后加入适当的白糖、盐、生抽,少许胡椒粉、水淀粉。
继续翻炒,等到肥肠变熟,以及酱汁被完全吸收,就可以关火装盘了。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.