蒸糯米扣碗的家常做法大全(糯米扣碗怎么蒸)
糯米扣碗怎么蒸
扣碗饭正宗的做法步骤:
步骤 1 首先我们准备适量的糯米放入盆中(约1000克) 加入适量的清水淘洗干净之后沥干水分备用 沥干水分之后下一步开始准备辅料
步骤 2 准备新鲜橘子皮1小块切碎备用 准备蜜饯1个切成太阳花备用 准备几颗糖樱桃备用 下一步开始制作
步骤 3 首先我们在锅中加入适量的清水 大火烧开之后下入洗好的糯米 然后转小火将其煮至无明显硬芯即可
步骤 4 同学们切记在煮糯米的时候必须随时搅动 这样才能够防止糯米粘锅煮糊 糯米煮好之后捞出沥干水分备用 喜欢口感清爽的同学可以加水冲洗一遍 喜欢软糯粘牙则忽略这一步
步骤 5 沥水分的时候可以用筷子在糯米上面插几个小孔 水分略干之后放入盆中下一步开始调味 盆中加入适量的白糖(约100克) 加白糖这一步需要根据自己的喜好来添加 加入准备好的糖樱桃 加入少许的食用盐正味
步骤 6 加入1小块猪油之后用筷子搅拌均匀 猪油化开之后加入适量的嫩糖色拌匀备用 喜欢纯白色的同学可以不加
步骤 7 下一步开始准备装盘 碗中加入适量的猪油涂抹 这一步的目的是防止扣碗时糯米粘碗 再分别放入蜜饯和切好的橘子皮
步骤 8 然后均匀的将糯米填充到碗中 过程中可以用勺子略微将其压平 再撒上橘子皮增加清香味 当然不喜欢的话也可以不加
步骤 9 最后用保鲜膜封口下一步开始蒸制 蒸锅水开后放入 然后转中小火蒸2小时即可达到口感软糯
步骤 10 2小时之后取出扣入碗中
步骤 11 再撒上适量的白糖即可上菜
糯米扣碗怎么蒸才好吃
1、准备好各色干果,核桃仁,葡萄干,蜜枣,红枣等等……
2、红枣泡发去核,花生米煮熟,其他材料清洗干净,给蒸碗每个底部都涂上食用油,防止粘连,然后把干果平铺在碗底一层
3、先是给铁锅中加入大半碗油,烧开,油烧开后,加入蜂蜜,搅拌让蜂蜜烧透
继续搅拌,让颜色出来
4、差不多了,倒入洗好的江米
5、搅拌下,加凉水……
6、好啦,开始大火咕嘟嘟烧开啦……慢慢焖一会
7、等水基本被米吸收之后,焖的差不多,再加入白糖,分量半斤多一点,让米的甜味出来就好了。不要多了,用勺子把米装到摆好碗底的蒸碗中,要装实,抹平
8、装好了哦,一个个整齐的摆在蒸笼中,大火开烧啦……等出蒸汽后,要烧满40分钟,才可以
糯米扣碗怎么蒸馒头
甜饭(蒸碗)的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
糯米用电饭锅蒸熟
步骤 3
碗中抹猪油,摆好食材备用。
步骤 4
糯米饭煮熟加入猪油,白糖充分拌均,其间视饭的软硬适当加开水调整。
步骤 5
将调好味的糯米饭装入碗中,用刮刀轻轻压实盖保鲜膜,上蒸锅蒸半小时倒扣盘中。(晾凉后放冰箱冷冻,吃时放锅中蒸透倒扣盘中即可享用。)
步骤 6
成品
蒸扣碗糯米饭的做法
用料:
糯米 1000克
新鲜橘子皮 1小块
蜜饯 1个
糖樱桃 几颗
猪油 1小块
嫩糖色 适量
白糖 约100克
食用盐 少许
做法步骤:
步骤 1 首先我们准备适量的糯米放入盆中(约1000克) 加入适量的清水淘洗干净之后沥干水分备用 沥干水分之后下一步开始准备辅料
步骤 2 准备新鲜橘子皮1小块切碎备用 准备蜜饯1个切成太阳花备用 准备几颗糖樱桃备用 下一步开始制作
步骤 3 首先我们在锅中加入适量的清水 大火烧开之后下入洗好的糯米 然后转小火将其煮至无明显硬芯即可
步骤 4 切记在煮糯米的时候必须随时搅动 这样才能够防止糯米粘锅煮糊 糯米煮好之后捞出沥干水分备用 喜欢口感清爽的同学可以加水冲洗一遍 喜欢软糯粘牙则忽略这一步
步骤 5 沥水分的时候可以用筷子在糯米上面插几个小孔 水分略干之后放入盆中下一步开始调味 盆中加入适量的白糖(约100克) 加白糖这一步需要根据自己的喜好来添加 加入准备好的糖樱桃 加入少许的食用盐正味
步骤 6 加入1小块猪油之后用筷子搅拌均匀 猪油化开之后加入适量的嫩糖色拌匀备用 喜欢纯白色的同学可以不加
步骤 7 下一步开始准备装盘 碗中加入适量的猪油涂抹 这一步的目的是防止扣碗时糯米粘碗 再分别放入蜜饯和切好的橘子皮
步骤 8 然后均匀的将糯米填充到碗中 过程中可以用勺子略微将其压平 再撒上橘子皮增加清香味 当然不喜欢的话也可以不加
步骤 9 最后用保鲜膜封口下一步开始蒸制 蒸锅水开后放入 然后转中小火蒸2小时即可达到口感软糯
步骤 10 2小时之后取出扣入碗中
步骤 11 再撒上适量的白糖即可上菜
糯米扣碗是怎么蒸的
先把大碗中把水分擦干碗底抹点油
在放入焯好的糯米饭,用勺子按压实,喜欢吃甜的可上面撒点白糖或红糖,上面在铺一层果干,剪开的红枣再放一点更香甜,在铺一层糯米按压实在放果干在按压实,就可以了可以多放几层,水烧热上锅蒸,
盖上盖子大火蒸30分钟,时间到了打开,一打开就闻到糯米果味了
糯米扣碗蒸多久
锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水。再加清水至淹没,可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。
温州糯米饭的做法,准备材料:
一、糯米饭
糯米:适量、清水:适量、纱布:适量。
二、肉汤
猪腿肉:350g、干香菇:10朵、姜末:少许、黄酒:2汤匙、酱油:1.5汤匙、白糖:1汤匙、老抽:少许、油条、榨菜:适量。
1、糯米洗净,倒入没过糯米的水,浸泡至少一小时。
2、猪肉切成肉糜,姜切姜末,香菇泡软后切丁,泡香菇的水留着有用。
3、锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水,再加清水至淹没,可加入少量老抽上色。
4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。
5、糯米浸泡好后,沥掉全部的水。锅中倒凉水,放上蒸屉,屉上放一个碗,碗中铺一层微微湿润的纱布,平铺上糯米。
6、再盖一层湿润的纱布,开大火,蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。
7、盛一碗蒸好的糯米饭,依次铺上一层油条碎,少许榨菜丁,浇上肉汤即可。
糯米扣碗怎么蒸好吃
淘米 把米放进锅内 加入适量的水 洗5颗红枣 用刀切个小口 放进去 然后熬 等粥快要好的前3分钟把红糖放进去
糯米扣饭的做法大全
剩糯米饭可以做成很多美味的菜肴,以下是几种简单易做的方法:
1. 糯米饭煎饼:将剩余的糯米饭加入鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉,搅拌均匀后放入平底锅中煎至两面金黄即可。
2. 糯米饭炒鸡蛋:将剩余的糯米饭和鸡蛋一起炒,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 糯米饭炒菜:将剩余的糯米饭和蔬菜一起炒,可以选择青菜、胡萝卜、豌豆等,加入适量的盐和酱油调味即可。
4. 糯米饭糯米团:将剩余的糯米饭揉成团状,中间加入豆沙或其他馅料,再蘸上椰丝或芝麻即可。
5. 糯米饭炖鸡:将剩余的糯米饭和鸡肉一起炖,加入适量的水、盐和姜片,炖至鸡肉熟烂即可。
以上是几种简单易做的方法,可以根据自己的口味和喜好进行调整。
糯米扣碗蒸熟了怎么办
食材清单:珍珠甜糯米 200克 、 小米 30克 、 橄榄油 15克 、 白糖 20克 、 核桃仁 50克 、 巴旦木仁 20克 、 葡萄干 30克 、 低糖红豆沙 80克
烹饪步骤
步骤1
准备好所有的材料 糯米和小米提前泡一晚
步骤2
双色米稍稍沥干水 放纱布上隔水蒸25分钟
步骤3
蒸好的双米饭,色泽油光、很香,直接吃略有嚼劲
步骤4
碗里倒入橄榄油
步骤5
把双米饭倒碗里,加入白糖
步骤6
趁热翻拌均匀
步骤7
准备两个普通大小饭碗,底部铺上坚果 葡萄干
步骤8
用饭勺铺上一层双米饭,边缘厚中间薄,呈凹状
步骤9
抹上一层红豆沙
步骤10
再铺上一层双米饭就吃的话再放锅里蒸15-20分钟不立马吃的话用刮刀在边缘旋转一圈,用保鲜膜包几层放冰箱冷冻。
步骤11
蒸好的糯米饭倒扣盘子里即可开吃
怎样蒸糯米扣
1/4
准备好材料,江米需要提前泡制2个小时,枣和花生米则每种都泡制10分钟即可,第一步就完成了。
2/4
第二步,我们要把刚刚泡好的红枣去核,然后把去核的红枣和花生米放进锅里提前煮一下。
3/4
江米放入电饭锅中加水蒸30分钟,把刚刚煮过的红枣和花生米铺在碗底,在把蒸好的糯米取出铺在红枣碗里。
4/4
铺好之后压平就可以放在电饭煲里蒸了,蒸30分钟就可以了,取出之后倒扣在盘中撒上些白糖就可以吃了。
扣碗糯米饭
做法步骤:
步骤 1 首先我们准备适量的糯米放入盆中(约1000克) 加入适量的清水淘洗干净之后沥干水分备用 沥干水分之后下一步开始准备辅料
步骤 2 准备新鲜橘子皮1小块切碎备用 准备蜜饯1个切成太阳花备用 准备几颗糖樱桃备用 下一步开始制作
步骤 3 首先我们在锅中加入适量的清水 大火烧开之后下入洗好的糯米 然后转小火将其煮至无明显硬芯即可
步骤 4 切记在煮糯米的时候必须随时搅动 这样才能够防止糯米粘锅煮糊 糯米煮好之后捞出沥干水分备用 喜欢口感清爽的同学可以加水冲洗一遍 喜欢软糯粘牙则忽略这一步
步骤 5 沥水分的时候可以用筷子在糯米上面插几个小孔 水分略干之后放入盆中下一步开始调味 盆中加入适量的白糖(约100克) 加白糖这一步需要根据自己的喜好来添加 加入准备好的糖樱桃 加入少许的食用盐正味
步骤 6 加入1小块猪油之后用筷子搅拌均匀 猪油化开之后加入适量的嫩糖色拌匀备用 喜欢纯白色的同学可以不加
步骤 7 下一步开始准备装盘 碗中加入适量的猪油涂抹 这一步的目的是防止扣碗时糯米粘碗 再分别放入蜜饯和切好的橘子皮
步骤 8 然后均匀的将糯米填充到碗中 过程中可以用勺子略微将其压平 再撒上橘子皮增加清香味 当然不喜欢的话也可以不加
步骤 9 最后用保鲜膜封口下一步开始蒸制 蒸锅水开后放入 然后转中小火蒸2小时即可达到口感软糯
步骤 10 2小时之后取出扣入碗中
步骤 11 再撒上适量的白糖即可上菜
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