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蒸糯米扣碗的家常做法大全(糯米扣碗怎么蒸)

2023-07-14 02:00:16饮食小常识1

糯米扣碗怎么蒸

扣碗饭正宗的做法步骤:

步骤 1 首先我们准备适量的糯米放入盆中(约1000克) 加入适量的清水淘洗干净之后沥干水分备用 沥干水分之后下一步开始准备辅料

步骤 2 准备新鲜橘子皮1小块切碎备用 准备蜜饯1个切成太阳花备用 准备几颗糖樱桃备用 下一步开始制作

步骤 3 首先我们在锅中加入适量的清水 大火烧开之后下入洗好的糯米 然后转小火将其煮至无明显硬芯即可

步骤 4 同学们切记在煮糯米的时候必须随时搅动 这样才能够防止糯米粘锅煮糊 糯米煮好之后捞出沥干水分备用 喜欢口感清爽的同学可以加水冲洗一遍 喜欢软糯粘牙则忽略这一步

步骤 5 沥水分的时候可以用筷子在糯米上面插几个小孔 水分略干之后放入盆中下一步开始调味 盆中加入适量的白糖(约100克) 加白糖这一步需要根据自己的喜好来添加 加入准备好的糖樱桃 加入少许的食用盐正味

步骤 6 加入1小块猪油之后用筷子搅拌均匀 猪油化开之后加入适量的嫩糖色拌匀备用 喜欢纯白色的同学可以不加

步骤 7 下一步开始准备装盘 碗中加入适量的猪油涂抹 这一步的目的是防止扣碗时糯米粘碗 再分别放入蜜饯和切好的橘子皮

步骤 8 然后均匀的将糯米填充到碗中 过程中可以用勺子略微将其压平 再撒上橘子皮增加清香味 当然不喜欢的话也可以不加

步骤 9 最后用保鲜膜封口下一步开始蒸制 蒸锅水开后放入 然后转中小火蒸2小时即可达到口感软糯

步骤 10 2小时之后取出扣入碗中

步骤 11 再撒上适量的白糖即可上菜

糯米扣碗怎么蒸才好吃

1、准备好各色干果,核桃仁,葡萄干,蜜枣,红枣等等……

2、红枣泡发去核,花生米煮熟,其他材料清洗干净,给蒸碗每个底部都涂上食用油,防止粘连,然后把干果平铺在碗底一层

3、先是给铁锅中加入大半碗油,烧开,油烧开后,加入蜂蜜,搅拌让蜂蜜烧透

继续搅拌,让颜色出来

4、差不多了,倒入洗好的江米

5、搅拌下,加凉水……

6、好啦,开始大火咕嘟嘟烧开啦……慢慢焖一会

7、等水基本被米吸收之后,焖的差不多,再加入白糖,分量半斤多一点,让米的甜味出来就好了。不要多了,用勺子把米装到摆好碗底的蒸碗中,要装实,抹平

8、装好了哦,一个个整齐的摆在蒸笼中,大火开烧啦……等出蒸汽后,要烧满40分钟,才可以

糯米扣碗怎么蒸馒头

甜饭(蒸碗)的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

糯米用电饭锅蒸熟

步骤 3

碗中抹猪油,摆好食材备用。

步骤 4

糯米饭煮熟加入猪油,白糖充分拌均,其间视饭的软硬适当加开水调整。

步骤 5

将调好味的糯米饭装入碗中,用刮刀轻轻压实盖保鲜膜,上蒸锅蒸半小时倒扣盘中。(晾凉后放冰箱冷冻,吃时放锅中蒸透倒扣盘中即可享用。)

步骤 6

成品

蒸扣碗糯米饭的做法

用料:

糯米 1000克

新鲜橘子皮 1小块

蜜饯 1个

糖樱桃 几颗

猪油 1小块

嫩糖色 适量

白糖 约100克

食用盐 少许

做法步骤:

步骤 1 首先我们准备适量的糯米放入盆中(约1000克) 加入适量的清水淘洗干净之后沥干水分备用 沥干水分之后下一步开始准备辅料

步骤 2 准备新鲜橘子皮1小块切碎备用 准备蜜饯1个切成太阳花备用 准备几颗糖樱桃备用 下一步开始制作

步骤 3 首先我们在锅中加入适量的清水 大火烧开之后下入洗好的糯米 然后转小火将其煮至无明显硬芯即可

步骤 4 切记在煮糯米的时候必须随时搅动 这样才能够防止糯米粘锅煮糊 糯米煮好之后捞出沥干水分备用 喜欢口感清爽的同学可以加水冲洗一遍 喜欢软糯粘牙则忽略这一步

步骤 5 沥水分的时候可以用筷子在糯米上面插几个小孔 水分略干之后放入盆中下一步开始调味 盆中加入适量的白糖(约100克) 加白糖这一步需要根据自己的喜好来添加 加入准备好的糖樱桃 加入少许的食用盐正味

步骤 6 加入1小块猪油之后用筷子搅拌均匀 猪油化开之后加入适量的嫩糖色拌匀备用 喜欢纯白色的同学可以不加

步骤 7 下一步开始准备装盘 碗中加入适量的猪油涂抹 这一步的目的是防止扣碗时糯米粘碗 再分别放入蜜饯和切好的橘子皮

步骤 8 然后均匀的将糯米填充到碗中 过程中可以用勺子略微将其压平 再撒上橘子皮增加清香味 当然不喜欢的话也可以不加

步骤 9 最后用保鲜膜封口下一步开始蒸制 蒸锅水开后放入 然后转中小火蒸2小时即可达到口感软糯

步骤 10 2小时之后取出扣入碗中

步骤 11 再撒上适量的白糖即可上菜

糯米扣碗是怎么蒸的

先把大碗中把水分擦干碗底抹点油

在放入焯好的糯米饭,用勺子按压实,喜欢吃甜的可上面撒点白糖或红糖,上面在铺一层果干,剪开的红枣再放一点更香甜,在铺一层糯米按压实在放果干在按压实,就可以了可以多放几层,水烧热上锅蒸,

盖上盖子大火蒸30分钟,时间到了打开,一打开就闻到糯米果味了

糯米扣碗蒸多久

锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水。再加清水至淹没,可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法,准备材料:

一、糯米饭

糯米:适量、清水:适量、纱布:适量。

二、肉汤

猪腿肉:350g、干香菇:10朵、姜末:少许、黄酒:2汤匙、酱油:1.5汤匙、白糖:1汤匙、老抽:少许、油条、榨菜:适量。

1、糯米洗净,倒入没过糯米的水,浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜,姜切姜末,香菇泡软后切丁,泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水,再加清水至淹没,可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后,沥掉全部的水。锅中倒凉水,放上蒸屉,屉上放一个碗,碗中铺一层微微湿润的纱布,平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布,开大火,蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭,依次铺上一层油条碎,少许榨菜丁,浇上肉汤即可。

糯米扣碗怎么蒸好吃

淘米 把米放进锅内 加入适量的水 洗5颗红枣 用刀切个小口 放进去 然后熬 等粥快要好的前3分钟把红糖放进去

糯米扣饭的做法大全

剩糯米饭可以做成很多美味的菜肴,以下是几种简单易做的方法:

1. 糯米饭煎饼:将剩余的糯米饭加入鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉,搅拌均匀后放入平底锅中煎至两面金黄即可。

2. 糯米饭炒鸡蛋:将剩余的糯米饭和鸡蛋一起炒,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

3. 糯米饭炒菜:将剩余的糯米饭和蔬菜一起炒,可以选择青菜、胡萝卜、豌豆等,加入适量的盐和酱油调味即可。

4. 糯米饭糯米团:将剩余的糯米饭揉成团状,中间加入豆沙或其他馅料,再蘸上椰丝或芝麻即可。

5. 糯米饭炖鸡:将剩余的糯米饭和鸡肉一起炖,加入适量的水、盐和姜片,炖至鸡肉熟烂即可。

以上是几种简单易做的方法,可以根据自己的口味和喜好进行调整。

糯米扣碗蒸熟了怎么办

食材清单:珍珠甜糯米 200克 、 小米 30克 、 橄榄油 15克 、 白糖 20克 、 核桃仁 50克 、 巴旦木仁 20克 、 葡萄干 30克 、 低糖红豆沙 80克

烹饪步骤

步骤1

准备好所有的材料 糯米和小米提前泡一晚

步骤2

双色米稍稍沥干水 放纱布上隔水蒸25分钟

步骤3

蒸好的双米饭,色泽油光、很香,直接吃略有嚼劲

步骤4

碗里倒入橄榄油

步骤5

把双米饭倒碗里,加入白糖

步骤6

趁热翻拌均匀

步骤7

准备两个普通大小饭碗,底部铺上坚果 葡萄干

步骤8

用饭勺铺上一层双米饭,边缘厚中间薄,呈凹状

步骤9

抹上一层红豆沙

步骤10

再铺上一层双米饭就吃的话再放锅里蒸15-20分钟不立马吃的话用刮刀在边缘旋转一圈,用保鲜膜包几层放冰箱冷冻。

步骤11

蒸好的糯米饭倒扣盘子里即可开吃

怎样蒸糯米扣

1/4

准备好材料,江米需要提前泡制2个小时,枣和花生米则每种都泡制10分钟即可,第一步就完成了。

2/4

第二步,我们要把刚刚泡好的红枣去核,然后把去核的红枣和花生米放进锅里提前煮一下。

3/4

江米放入电饭锅中加水蒸30分钟,把刚刚煮过的红枣和花生米铺在碗底,在把蒸好的糯米取出铺在红枣碗里。

4/4

铺好之后压平就可以放在电饭煲里蒸了,蒸30分钟就可以了,取出之后倒扣在盘中撒上些白糖就可以吃了。

扣碗糯米饭

做法步骤:

步骤 1 首先我们准备适量的糯米放入盆中(约1000克) 加入适量的清水淘洗干净之后沥干水分备用 沥干水分之后下一步开始准备辅料

步骤 2 准备新鲜橘子皮1小块切碎备用 准备蜜饯1个切成太阳花备用 准备几颗糖樱桃备用 下一步开始制作

步骤 3 首先我们在锅中加入适量的清水 大火烧开之后下入洗好的糯米 然后转小火将其煮至无明显硬芯即可

步骤 4 切记在煮糯米的时候必须随时搅动 这样才能够防止糯米粘锅煮糊 糯米煮好之后捞出沥干水分备用 喜欢口感清爽的同学可以加水冲洗一遍 喜欢软糯粘牙则忽略这一步

步骤 5 沥水分的时候可以用筷子在糯米上面插几个小孔 水分略干之后放入盆中下一步开始调味 盆中加入适量的白糖(约100克) 加白糖这一步需要根据自己的喜好来添加 加入准备好的糖樱桃 加入少许的食用盐正味

步骤 6 加入1小块猪油之后用筷子搅拌均匀 猪油化开之后加入适量的嫩糖色拌匀备用 喜欢纯白色的同学可以不加

步骤 7 下一步开始准备装盘 碗中加入适量的猪油涂抹 这一步的目的是防止扣碗时糯米粘碗 再分别放入蜜饯和切好的橘子皮

步骤 8 然后均匀的将糯米填充到碗中 过程中可以用勺子略微将其压平 再撒上橘子皮增加清香味 当然不喜欢的话也可以不加

步骤 9 最后用保鲜膜封口下一步开始蒸制 蒸锅水开后放入 然后转中小火蒸2小时即可达到口感软糯

步骤 10 2小时之后取出扣入碗中

步骤 11 再撒上适量的白糖即可上菜

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