牛肉馅饼家常的做法大全图解(牛肉馅饼简单做法)

牛肉馅饼简单做法

备料：胡萝卜 洋葱 牛肉 饺子皮 芝麻

调味料：白胡椒 黑胡椒 五香粉 黑椒酱 蚝油 食用油 鸡粉 生抽 料酒

1.饺子皮用保鲜袋包起来，醒面1天，包起来放置，这个天气的常温下就可以了，之后你会发现面皮变软变大了。

2. 胡萝卜 洋葱 牛肉 洗净够全部切成碎末并加入以上说的所有调味料搅拌均匀。

3.饺子皮每4层左右分一打，刷上食油，然后叠加在一起押成一个大的圆形。

4.用擀面杖均匀擀平面皮，变成一个更大的圆，去上调好的馅料，然后卷起来，再切成段。

5.然后押成小圆饼形状，再撒上黑芝麻。

6.放入烤箱调至180摄氏度，烤5分钟，再盛出来，放置煎锅煎制两面，直到表面有着焦黄即可。

牛肉馅饼的做法怎么和面软

七分钟。

煮沸花椒水用于打馅，然后炸好酱油倒入肉馅内，放入姜末，五香粉，盐，肉馅做好。

葱切碎，倒入肉馅里，搅拌均匀。

面，一半烫面，一半普通水和的面掺和在一起，稍微放置一会儿。

把面做好剂子，然后如同包圆包子那样包好后，压扁，杆薄但不能破。

煎锅倒入油，小火反转烙即可！

牛肉馅饼简单做法视频

【食材】10个量

温水面团：普通面粉200克，65度左右的温水117克，盐2克

馅料：牛肉泥200克，姜10克，葱100克，盐3克，水50克，白糖3克，生抽10毫升，料酒10毫升，黑胡椒粉1小匙，植物油适量

【制作过程】

1、首先，准备一份温水面团，将普通面粉与盐一同放入盆中，慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌成絮状，稍微冷却之后揉成面团，盖上盖子，醒约1小时，面团醒好之后再揉光滑即可。温水面团醒的时间一定要够，醒好的面团非常柔软而且有弹性，不沾手。

2、将牛肉剁成肉泥，牛肉尽量选肥瘦相间的嫩牛肉，这样做好的馅料更润泽不干涩。

3、姜洗净切末，葱洗净切碎备用。

4、牛肉泥放入钢盆中，加入盐后搅拌至有粘性。

5、再加入白糖及生抽、料酒拌匀后将50克的清水分2次加入，边加水边搅拌至水分被肉完全吸收。

6、加入姜末、黑胡椒粉和植物油，拌匀。

7、肉馅调好之后可以静置一会，让牛肉充分入味。

8、将葱花倒入调好的肉馅中，充分拌匀成馅，这一步在准备包之前再做，葱花不要放早了。

9、将温水面团揉成长条，平均分成10等份，分别揉圆后压成扁圆形。

10、用擀面棍擀成直径9-10厘米的圆形面皮。

11、取约30克的馅料放入面皮中。

12、将馅料包入面皮，只要将口捏紧即可，不是做包子，所以不必包的太漂亮。

13、然后将封口处朝下放置，用手轻轻压成圆饼形，依次将10个馅饼都做好备用。

14、平底锅或电饼铛加热后，放入适量的植物油，放入5个馅饼，小火煎制。

15、待煎至金黄色之后，翻到另一面继续煎。

16、直至两面都煎至金黄色即可，一共10个馅饼，共分了两次煎。

17、馅饼煎好之后，装盘享用吧！

18、这款牛肉馅饼，鲜嫩多汁，馅大皮薄，非常好吃！

牛肉馅饼简单做法窍门

牛肉馅饼的做法如下：

材料：

- 牛肉馅 100g

- 洋葱 1个

- 菠菜 100g

- 面皮 适量

- 蛋 1个

- 盐、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽适量

步骤：

1. 将洋葱切成小丁，菠菜切成小段；

2. 热锅凉油，加入洋葱煸炒至香味四溢；

3. 加入牛肉馅翻炒至变色，加入盐、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽翻炒均匀；

4. 加入菠菜翻炒；

5. 将面皮擀成适当大小的圆形，中间放入馅料，将饼皮折叠成半月形；

6. 按照自己的喜好，将饼皮的两端捏紧；

7. 打蛋液涂在表面；

8. 烤箱预热至200度，将馅饼放入烤箱中烤制10-15分钟即可。

美味香脆的牛肉馅饼就做好啦！

牛肉馅饼简单做法大全

1. 酵母用少许水化开，倒入面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

2. 西兰花取两朵洗净，洋葱去皮洗净，熟牛肉三片(直接买现成的，如果自己煮可以参考之前发的红烧牛肉的菜谱)

3. 三种材料切丁后用刀剁碎

4. 将馅放入碗中，加一半的玉米油拌匀(买的牛肉已经很咸，不用再另外加盐，而且煮时各种料已经很足)

5. 发好的面团取出揉揉排气后分成大小均匀的两个面团，按压平并擀成圆形面皮

6. 将馅料分开放在面皮上，像包包子一样包起，封口朝下，用手掌轻轻按压平

7. 电饼档放剩余的玉米油，端起锅转一下，使油均匀的布满锅底，开最小火将饼放入，一面烙至金黄后翻面再烙另一面，两面金黄即可

牛肉馅饼的馅料做法大全

口味是个人喜好的主观判断因素，因此对于牛肉馅饼半成品哪个牌子好吃的问题，不同人会有不同的意见。以下是一些在市场上口碑较好的牌子，供您参考：

1. 可爱多(Kellogg's)：可爱多是一个知名的食品品牌，其牛肉馅饼半成品以馅料丰富、口感鲜美而受到一致好评。

2. 螯龙(Aolong)：螯龙是一个专业的速冻食品品牌，其牛肉馅饼半成品以品质优良、味道好吃而受到广泛赞誉。

3. 梅林(Merlin)：梅林是一个颇具口碑的糕点品牌，其牛肉馅饼半成品以酥皮松软、馅料鲜香而备受喜爱。

请注意，以上仅为常见的牛肉馅饼半成品品牌，还有其他品牌也可能有好吃的产品。最好的方式是根据自己的喜好尝试不同的品牌，并在口感、口味、食材质量和个人健康考虑等方面找到适合自己的牌子。此外，您也可以咨询身边的朋友或家人，了解他们的推荐和经验。

牛肉馅饼怎么做又软又好吃窍门

你问如何做牛肉饼不碎？

我觉得做牛肉饼不碎的原因一定是并要把牛肉馅调好，调的牛肉馅一定要粘稠做出牛肉馅的馅饼的肉一定是抱团的，还有就是牛肉饼的面一定要和的很软这样烙出来的牛肉馅儿饼才不会碎掉，牛肉馅饼非常好吃，也非常有营养

牛肉馅饼的做法怎么和面

主料：小麦面粉400克，

辅料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克，

调料：花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克

做法

1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。

2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

牛肉馅饼怎么做最好吃

用料：

饼皮：中筋面粉150克，清水105克。

油酥：面粉一勺，油一勺，花椒粉少许，盐少许。

牛肉馅：牛肉一小块，盐少许，白胡椒粉少许，料酒少许，姜少许，油一勺。

步骤：

1，切一小块牛肉，剁碎，加入盐，白胡椒粉，料酒，姜末，玉米油一勺，用筷子往同一方向搅拌上劲，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏上就可以了。

2，然后来制作油酥，取一勺面粉，加入少许花椒粉，盐，用勺子搅拌均匀。

3，准备一勺油，入锅烧热，趁热将油浇在面粉上，搅拌均匀，调成油酥。调油酥的油，尽量用无色无味的油，玉米油，葵花籽油，调和油都可以用。

4，准备一个容器，加入150克面粉，倒入105克水，用筷子搅拌均匀就可以，可以不用手和面，这个面团水量比较大，如果用手会粘得不像样子，用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏醒发一晚上，早上起来在砧板上撒上一层干面粉，把前一天晚上和好的面团倒出来，揉均匀。

5，面团沾上干面粉后揉，又经过了一晚上的醒发，再揉起来就不会粘手了，揉均匀后把面团分成四等份。

6，取一块面团，把面团擀成长条形，面团的面筋已经充分舒展开，随便一拉都可以变很长，粘手粘擀面杖，还是撒一层薄薄的干面粉就可以。

7，先将油酥均匀抹再饼皮上，涂抹均匀，边上不要涂到，然后靠一边放少许牛肉馅。

8，从面团的一端裹起牛肉馅，牛肉馅可以先用手压平一些，把饼皮掀过来，盖在牛肉馅上。

9，一边卷，一边注意把饼皮拉薄拉宽，每卷一下就把两侧的面团往中间包裹，这样做出来的牛肉饼肉馅才会不外漏，分布均匀。

10，把卷好的面团竖起来，用手掌心压扁。

11，用擀面杖轻轻将面饼胚擀成薄薄的圆形，厚度大约有三四毫米的样子,如果擀的时候面团粘擀面杖，还是薄薄往饼胚上撒一层干面粉就可以，擀的力度不要太大，动作轻柔一些，不然肉馅会漏出来，不好看。

12，锅中倒入适量的油烧热，油量跟平时的炒菜量差不多，油温有五成热时把饼胚放入锅中，中火慢慢煎。

13，把饼胚煎至两面金黄就可以了，出锅就可以吃，十分香酥。

牛肉馅饼的作法

【食材】10个量

温水面团：普通面粉200克，65度左右的温水117克，盐2克

馅料：牛肉泥200克，姜10克，葱100克，盐3克，水50克，白糖3克，生抽10毫升，料酒10毫升，黑胡椒粉1小匙，植物油适量

【制作过程】

1、首先，准备一份温水面团，将普通面粉与盐一同放入盆中，慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌成絮状，稍微冷却之后揉成面团，盖上盖子，醒约1小时，面团醒好之后再揉光滑即可。温水面团醒的时间一定要够，醒好的面团非常柔软而且有弹性，不沾手。

2、将牛肉剁成肉泥，牛肉尽量选肥瘦相间的嫩牛肉，这样做好的馅料更润泽不干涩。

3、姜洗净切末，葱洗净切碎备用。

4、牛肉泥放入钢盆中，加入盐后搅拌至有粘性。

5、再加入白糖及生抽、料酒拌匀后将50克的清水分2次加入，边加水边搅拌至水分被肉完全吸收。

6、加入姜末、黑胡椒粉和植物油，拌匀。

7、肉馅调好之后可以静置一会，让牛肉充分入味。

8、将葱花倒入调好的肉馅中，充分拌匀成馅，这一步在准备包之前再做，葱花不要放早了。

9、将温水面团揉成长条，平均分成10等份，分别揉圆后压成扁圆形。

10、用擀面棍擀成直径9-10厘米的圆形面皮。

11、取约30克的馅料放入面皮中。

12、将馅料包入面皮，只要将口捏紧即可，不是做包子，所以不必包的太漂亮。

13、然后将封口处朝下放置，用手轻轻压成圆饼形，依次将10个馅饼都做好备用。

14、平底锅或电饼铛加热后，放入适量的植物油，放入5个馅饼，小火煎制。

15、待煎至金黄色之后，翻到另一面继续煎。

16、直至两面都煎至金黄色即可，一共10个馅饼，共分了两次煎。

17、馅饼煎好之后，装盘享用吧！

18、这款牛肉馅饼，鲜嫩多汁，馅大皮薄，非常好吃！