雪里红扣肉的家常做法正宗(雪里红肉馅饺子怎么调馅)

雪里红肉馅饺子怎么调馅

和肥瘦肉馅儿一起，炒一下，如果你喜欢的话可以加姜丝炒，就是说，做成馅儿以后炒一下，先炒肥瘦肉馅，香了放进雪里蕻末，翻炒到出雪里蕻的香味。调味即可。

雪里红肉馅饺子怎么调馅好吃

1、先把面粉加入适量温水，活成饺子面放一旁，醒二十分钟备用。

2、现在开始剁红肉馅，先把肉切成小块。

3、然后连同姜一起剁进肉里，剁成肉馅

4、不好的肉馅放入大碗中，加入花椒面胡椒粉盐，味精香油，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌，最后放上一点，葱花轻拌匀。

5、面好了然后再次揉匀揉光滑;

6、然后搓成长条。

7、分别下剂子大小均匀的小剂子，然后切口的部分朝上下按扁。

8、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮备用;

9、包入刚才拌好的肉馅，我一般都是多放馅;

10、先把边缘连结，然后两母指对劲，往下一按。一次包完所有的馅。可以下锅煮饺子！

雪里红肉馅包子的做法

材料：，中筋面粉3杯又2大匙，雪里红半斤，香菇3两，冬粉1把，干酵母粉1小匙调味料：细砂糖2大匙又2小匙，酱油2大匙，白胡椒粉1/4小匙

做法

1.取一个大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水，先以筷子搅匀，再以手揉成团状，

2.接着加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑胶袋中绑紧，然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用。

3.起一锅，先爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒均匀后，放入雪里红略微拌炒，

4.然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后，放凉成为内馅备用。

5.将发酵好的面团取出，沾上干面粉后，先揉出空气，再搓成长条状后，分切成14份，再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状，然后杆成中间厚、边缘薄的片状，

6.接着分别包入内馅，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少许水使面皮湿润，再放置15分钟做2次发酵，

7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟，再熄火焖1分半-2分钟即可。

雪里红饺子馅儿怎么和

食材：猪肉、雪菜、大葱、面粉、桃园建民西瓜酱、香油、生姜、花椒粉、五香粉、酱油、盐

做法：1、我们需要先把买来的猪肉清洗干净，然后切成猪肉末；把雪菜切碎；把大葱清洗干净后，再切成葱末；把生姜洗净后，切成姜末；备用；

2、接着往盛着猪肉末的小盆里面加入适量的水、花椒粉、五香粉、桃园建民西瓜酱、香油和盐，搅拌均匀；

3、热锅烧油，下入切好的葱末爆香，然后再把葱油倒入猪肉末里面，搅拌均匀；加入适量的姜末和雪菜，再次搅拌均匀，制作成猪肉雪菜馅料；

4、拿一个干净的小盆，倒入适量的面粉，加入适量的水，搅拌均匀，和成面团，放在一旁醒一会儿；

5、然后再把醒好的面团揉成长条，用刀切成大小差不多的小剂子，再用擀面杖把这些切好的小剂子都擀成饺子皮；

6、然后再拿个小勺子舀适量的猪肉雪菜水饺馅料放入饺子皮里面，对边捏好，再把两边捏好，包成猪肉雪菜水饺；然后再下入锅里面，煮熟后，捞出来，即可；

雪里红馅怎么调好吃

雪菜包子做法

材料

材料：中筋面粉3杯又2大匙，雪里红半斤，香菇3两，冬粉1把，干酵母粉1小匙

调味料：细砂糖2大匙又2小匙，酱油2大匙，白胡椒粉1/4小匙

做法

1.取一个大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水，先以筷子搅匀，再以手揉成团状

2.接着加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑胶袋中绑紧，然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用

3.起一锅，先爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒均匀后，放入雪里红略微拌炒

4.然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后，放凉成为内馅备用

5.将发酵好的面团取出，沾上干面粉后，先揉出空气，再搓成长条状后，分切成14份，再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状，然后杆成中间厚、边缘薄的片状

6.接着分别包入内馅，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少许水使面皮湿润，再放置15分钟做2次发酵

7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟，再熄火焖1分半-2分钟即可完成

雪里红馅饺子怎么做好吃

1, 雪里红属于腌制后比较咸，所以做饺子馅之前，需要先用清水浸泡一小时，然后再用清水冲洗两遍后，切碎剁成馅料备用。

2, 猪肉馅加入各种调料，按照日常调味的方式将肉馅调好味备用。

3, 将雪里红馅放入调好的肉馅中搅拌均匀后备用

4, 饺子皮可以自己擀也可以买现成的饺子皮，将馅料放入饺子皮中，捏好即可。美味的雪里红馅饺子就包好了。

雪里红肉馅饺子怎么调馅才好吃

步骤/方式1

食材：雪里红200克，肉馅200克，面粉300克，发酵粉3克，葱姜少许 ，料酒一勺， 十三香半勺， 酱油一勺， 鸡精一勺， 盐半勺， 菜籽油两勺。

准备雪里红洗净寖泡30分钟左右。

步骤/方式2

热锅凉油放入葱姜末爆香。

步骤/方式3

加入肉馅翻炒。

步骤/方式4

添加适量料酒十三香。

步骤/方式5

放入雪里红翻炒。

步骤/方式6

加入少许盐鸡精出锅。

步骤/方式7

面粉发酵粉加入适量温水和面，醒发一小时。

步骤/方式8

分成若干份。

步骤/方式9

擀皮包馅。

步骤/方式10

冷水上锅再次醒发10分钟左右。

步骤/方式11

水开蒸至20分钟左右即可。

步骤/方式12

成品图

雪里红猪肉馅饺子的做法大全

【肉末雪里红】

材料：雪里红1颗、猪肉1小块

佐料：盐适量、酱油少许、小米辣几个、老姜1小块、大蒜2瓣、料酒少许、味精少许

制作方法：

猪肉洗净去皮后剁成肉末。

雪里红去掉老叶子清洗干净。

小米辣洗净切成辣椒圈；姜蒜洗净剁成末。

锅中加水，水可以多一点，大火把水烧开，加入一勺盐再滴几滴植物油，把洗净的雪里红叶梗朝下放入锅中，几分钟后再把叶子全部压入开水中，焯烫两分钟左右捞出，用清水冲洗透凉，然后挤干水分。

把雪里红切碎，再用手挤压，尽量把水分挤出。

开火把锅烧热然后调成小火，把雪里红倒入锅中进行翻炒，炒干水分后铲出备用。

锅中加入食用油，油温6成热润锅后下入肉末，把肉末炒散后从锅边淋入少许料酒，翻炒几下加入少许酱油，再加入姜蒜末和小米辣圈，把佐料炒出香味后倒入雪里红末，翻炒均匀后加入盐、酱油、味精调味，快速翻炒，让食材和调味料充分融合，然后淋入一点明油，翻炒均匀即可出锅装盘。

雪里红可以做馅子吗,咋做

主料：

糯米粉500g

艾草100g左右

盐适量

春笋2根

带肥油的五花肉200g

香干3块

做法：

1. 买回的艾青，摘去老的根和叶子。

2. 留下嫩绿的艾青，清洗干净。

3. 锅中放水，烧开，加进一勺盐。再放艾青焯水。这个时候已经有浓厚的艾青清香了，真的很好闻。

4. 焯过水的艾青力马浸到冷水盆里，再用水龙头冲晾（可以让艾青的颜色在以后的蒸煮过程的保持尽量的绿）。

5. 沥干水的艾青倒进搅拌机，再加入少量的水，搅拌成泥。

6. 糯米粉倒进艾青泥中，再加热水搅拌。

7. 揉成团，包上保鲜膜，微波炉高火加热半分钟，可以增加面团的沿展性。

8. 接下来，准备馅子的材料。都清洗干净。我中午太冲忙了，忘记买雪菜了。这些材料稍微单调了点。但不爱吃雪菜的可以这样做。

9. 都切成很细的丁。

10. 烧热油锅，把肉丁先放进，扁炒。把猪肉的肥油全炒出来，呈金黄色。

11. 再加进笋丁，炒出香味。

12. 最后放入香干丁，炒熟，加盐和鸡精出锅。

13. 蒸锅里准备水，架子上放玉米皮。

14. 开始包了，面团做圆片，包进馅子，再搓圆成团。搓的时候一定要用力先把里面的空气压出，要不然一搓一个破的。

15. 包好的团子上笼蒸15分钟左右。

16. 出锅了，满屋都是艾青的清香。咬了一口，香糯咸鲜。实在比外面买的要好吃多了。

17. 等团子完全凉了，再在表面刷一层香麻油，放进保鲜盒里

雪里红肉包子馅的做法大全窍门

材料：，中筋面粉3杯又2大匙，雪里红半斤，香菇3两，冬粉1把，干酵母粉1小匙调味料：细砂糖2大匙又2小匙，酱油2大匙，白胡椒粉1/4小匙

做法

1.取一个大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水，先以筷子搅匀，再以手揉成团状，

2.接着加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑胶袋中绑紧，然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用。

3.起一锅，先爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒均匀后，放入雪里红略微拌炒，

4.然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后，放凉成为内馅备用。

5.将发酵好的面团取出，沾上干面粉后，先揉出空气，再搓成长条状后，分切成14份，再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状，然后杆成中间厚、边缘薄的片状，

6.接着分别包入内馅，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少许水使面皮湿润，再放置15分钟做2次发酵，

7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟，再熄火焖1分半-2分钟即可。