鱿鱼炒蒜苗做法大全家常(鱿鱼炒大蒜苗怎么做)

鱿鱼炒大蒜苗怎么做

鱿鱼先抄水好，在把蒜泥抄一会下芹菜最后下鱿鱼抄就好了

鱿鱼炒大蒜苗怎么做才好吃

食材清单

鲜鱿鱼 2条 、 蒜蓉酱 适量 、 甜面酱 适量 、 料酒 适量 、 孜然 适量

烹饪步骤

1/11

鱿鱼买回来一定要泡水，并且洗干净

2/11

将鱿鱼筒割开或者剪开也可以，取出内脏，和软骨，打开鱿鱼的的脑袋，弄出鱿鱼的嘴，如果嫌麻烦，可以直接扔掉鱿鱼头，撕掉鱿鱼爪上的皮，（此步骤不能省略）冲洗干净用厨房纸吸下水分

3/11

然后在鱿鱼的肉上面均匀的切上几道，以便烤的时候入味，容易熟

4/11

将所有调味料放入盆中，与鱿鱼混合均匀腌制10分钟左右

5/11

将烤箱预热到160度

6/11

将烤盘上铺上铝箔纸，腌制好的鱿鱼平铺在烤盘上

7/11

放入烤箱中层进行烘烤

8/11

可以透过烤箱的玻璃门观察鱿鱼的烘烤变化

9/11

出炉之前再撒上一些孜然（辣椒粉）增加口感和香味

10/11

很快一盘美味的蒜蓉鱿鱼就做好了

最后一步

完成

大蒜苗炒鱿鱼须

准备食材。鱿鱼，大蒜，盐，黑胡椒粉，酱油，鸡精，草菇老抽，醋，料酒。

做法。鱿鱼去头去骨去鱼皮外面的红衣，清洗干净后切成条状。大蒜去烂叶去根洗净切条。起锅下油，油温7成，放鱿鱼条下锅煸炒一会儿，放料酒，少许醋去腥提鲜，糖，酱油，黑胡椒粉，炒至鱿鱼八分熟，放入大蒜条翻炒，翻炒均匀至熟放入鸡精煸炒下就可以装盘出锅。

鱿鱼炒蒜苗的做法视频

步骤/方式一

将配料备好。芹菜处理好焯水40秒捞出备用。洋葱，青，红椒切丝，姜，蒜苗，小米椒，干辣椒，花椒，所有佐料备好。

步骤/方式二

鱿鱼干泡开，把内脏去掉冲洗干净，用刀把鱿鱼外面带黑色的皮刮去。处理好后冲洗干净。

步骤/方式三

锅里添加适量的水烧沸，把鱿鱼放入炒水约3—5分钟。

步骤/方式四

鱿鱼稍放凉切成丝备用。

步骤/方式五

锅里添加适量的油烧至6层热，放入姜，煸炒出香味。

步骤/方式六

依次放入干辣椒，花椒，小米椒，一起煸炒一会儿。

步骤/方式七

这些煸炒好的佐料推到锅的一边，放一勺豆瓣酱炒出红油，下入鱿鱼丝，料酒，生抽，翻炒片刻。

步骤/方式八

再放入蒜苗，青椒，红椒，盐，翻炒几下。

步骤/方式九

最后下入芹菜快速翻炒几下即可出锅装盘。

蒜苗炒鱿鱼的做法

1.准备好所需要的食材

2.鱿鱼洗干净后用一盘水泡发，泡的时候加点苏打粉

3.泡好的鱿鱼干再用水煮熟至可用筷子插穿就捞起来，再次清洗干净

4.然后切成粗丝状

5.蒜苗也洗净切小段，红辣椒切条状，蒜切小片

6.热锅温油爆香姜片后放鱿鱼丝煸出香味

7.把鱿鱼丝拨在一旁，有油的地方放豆瓣酱炒出红油

8.鱿鱼干和豆瓣酱混合，调入料酒提香

9.加入蒜苔段炒均

10.加适量温水焖三分钟

11.蒜苔断生收汁时放红辣椒丝

12.混合炒一分钟，加盐和十三香提味

13.装盘完成，鲜香下饭

鱿鱼炒大蒜苗怎么做好吃窍门

好吃哦。

鱿鱼炒蒜苔的做法步骤

步骤 1

蒜头姜片切碎或者丝，忽略我的葱段。是给别的菜备的，懒得专门分开拍，毕竟我是一个很忙的人，需要管理时间。

步骤 2

鱿鱼处理成一小段，旁边白色的是鱿鱼膏和油千万不要当做内脏扔掉，补着呢。

步骤 3

蒜苔切断

步骤 4

油锅下蒜头和姜片，爆香后直接加蒜苔。

步骤 5

炒到五分熟下鱿鱼等。调味后即可盛盘。

鱿鱼炒大蒜苗怎么做好吃

食材准备：大香芋头1个，干鱿鱼1个，一小块五花肉，盐，6瓣蒜，一小勺白糖，蚝油，生抽，食用油，料酒，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一个大一点的香芋头，挑香芋一定要挑个大一点轻一点的，这样的香芋才粉，把香芋削皮洗净后先切条再切成粒，切好放到大盘中，加入少许的盐调个底味，用手把它搅拌均匀放一边备用。

第二步：准备一个干鱿鱼，提前一个晚上把鱿鱼泡软，泡软后再把它的那花衣服去掉，鱿鱼骨也要去掉，鱿鱼须上的那些吸盘去除干净.

第三步：鱿鱼处理干净后，把它改刀切成小条备用；准备一小块五花肉，大概半斤左右，洗净后切小块备用，最后准备6瓣大蒜头，洗净切粒备用。

第四步：准备一个大一点的碗，碗中加入一碗的清水，一小勺的白糖，加一小勺蚝油，适量的生抽，然后用筷子把白糖搅化后放一边备用。

第五步：起锅烧油，把油烧热后倒入鱿鱼丝，调中火把它炒出香味，可以加入少许的料酒一起炒，这样鱿鱼的腥味就没那么重了，把鱿鱼丝炒香后关火盛出备用。

第六步：准备一个小砂锅，锅中下少许油，然后倒入蒜粒和切好的五花肉，把它们铺平在锅底，铺平后倒入腌制好的芋头，盘中的汁也一起倒进去，把它铺平。

第七步：最后把炒好的鱿鱼丝铺在香芋面上，盖上锅盖，调中小火焗10分钟，这一步火一定不能大，因为没加水，火大了容易糊掉，用中小火慢慢把锅底的猪肉焗出猪油。

第八步：时间到了，下面的蒜香味和五花肉的香味已经飘出来了，现在我们倒入调好的那碗料汁，然后盖上锅盖大火烧开后，继续中小火煲多10分钟就可以了。

第九步：时间差不多了，香味已经飘满屋了，打开锅盖时，虽然可以看到香芋块还是完整的，但它已经很松软了，入口就可以感觉到那种粉粉的口感，关火，撒上一把葱花开吃。

鱿鱼炒大蒜的做法大全

主料：净鱿鱼500克，笋片、黄瓜片各30克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋15克，盐2克，味精5克，葱花、蒜片各2克，水淀粉40克，花椒油20克

油爆鱿鱼卷的特色：

包汁汪油，鲜嫩咸香，清淡爽口。油爆鱿鱼卷的做法：

1、把鱿鱼劈开，在里面打上麦穗花刀，和笋一起用开水焯一下，倒出控水

2、用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、蒜、淀粉、黄瓜片

3、勺坐油，等油六七成熟，下鱿鱼冲一下，倒出。原勺放少量油，倒鱿鱼、笋片、汁、颠勺，淋花椒油，出勺即成。　

操作关键:打鱿鱼花：两个45度，鱿鱼放墩上，斜度45度，坡刀45度，剁刀要直。深度：坡刀浅，剁刀深。汁芡要合适。油温稍高，操作要快

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鱿鱼炒蒜苗图片

腰花块放入些啤酒腌制一下。

步将蒜姜片、红辣椒段、盐、生抽、蚝油、料酒、少许糖和适量盐放入碗中，再加入1勺淀粉和适量的水调拌均匀成碗。

烧锅开水，将鱿鱼放入里面焯烫，鱿鱼刚刚打转后就马上捞出再将腰花也放入里面焯烫。

腰花变色后也马上捞出，取干净锅， 放入适量的油， 下入蒜苗段翻炒。

蒜苗翻炒半熟时放入刚刚焯过水的鱿鱼和腰花翻炒。翻炒均匀后倒入碗汁，大火收汁即可。

鱿鱼丝炒蒜苗的做法

鱿鱼滑炒韭菜

一、主料： 鲜鱿鱼。 辅料： 韭菜、葱姜、红椒。 调料： 盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。

二、制作步骤：

1、鱿鱼洗净后片成片备用。

2、韭菜洗净后切段、红椒切轱辘备用。

3、葱姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒

5、下入鱿鱼煸炒断生后烹料酒。

6、入韭菜、红椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。

7、入水淀粉勾芡即成。

鱿鱼炒蒜苗怎么做好吃

食材：鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、食用油

步骤：

1、将准备好的青椒切好

2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用

3、起锅，倒入食用油，热后将蒜、姜倒入

4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒

5、翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来

6、起锅，倒入食用油，然后将切好的青椒倒入翻炒

7、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒

8、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅

小贴士：鱿鱼会有腥味，所以先用热水过一遍，再用食用油爆香蒜和姜，这样能更好地去掉。