桂花酱年糕的家常做法(桂花年糕的吃法)

桂花年糕的吃法

1、过下水再炒：在炒年糕之前可以先将年糕放在开水里面过下水，这样处理后的年糕不容易粘在一块。

2、事先在炸一下：年糕在炒之前可以先在年糕上拍上些小粉（生粉）用高油温的右过一下油再炒，这样炒出来的年糕不仅不易粘连，而且口感也会更好。

3、加料炒：可以在炒年糕之前裹一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，而且不1、过下水再炒：在炒年糕之前可以先将年糕放在开水里面过下水，这样处理后的年糕不容易粘在一块。

2、事先在炸一下：年糕在炒之前可以先在年糕上拍上些小粉（生粉）用高油温的右过一下油再炒，这样炒出来的年糕不仅不易粘连，而且口感也会更好。

3、加料炒：可以在炒年糕之前裹一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，而且不会黏锅。会黏锅。

桂花年糕怎么吃

1. 山药洗净去皮

2. 蒸好的山药倒入料理机里面加淹过山药一半的水打成比较粘稠的糊状。

3. 打好山药糊放至微凉加入40克白糖4克的酵母粉2克泡打粉（没有也可以不加，直接加5克酵母粉就好）搅拌均匀。

4. 加入自己研磨的200克大米粉（也可以网上买成品粉）100克低筋粉50克木薯粉搅拌均匀。

5. 搅拌成这样粘稠的糊状盖上保鲜膜醒发醒好的糊会比原来的高一倍，然后撒上桂花搅匀顺便排一下里面的气孔。

6. 倒入铺上油纸的8寸的模具中（如果没有油纸就刷一层油但是效果还是没有油纸防粘效果好）继续盖上保鲜膜醒发20分钟后开水上锅蒸35分钟即可出锅。

7. 蒸好出锅的米糕软软Q弹浓浓的桂花香，食欲大开。

8. 香甜Q弹的桂花糕就做好了。

桂花年糕的做法家常做法

 年糕150g辅料油适量白砂糖适量桂花适量水适量

1. 准备材料。

2. 把年糕两面煎金黄放着备用。

3. 锅里倒入白砂糖，适量的水

4. 加入适量的桂花煮一会。

5. 糖浆相对浓稠把年糕倒进去煮一会就行了。

       温馨小提示

1.不建议用外面买桂花糖做，桂花糖糖精非常多，而且没什么桂花香味2.糖水煮稠一点好挂浆，但是不要太稠了

桂花年糕的吃法与做法

用超市现成的切片年糕，准备好红糖（2-5小勺），桂花酱（半小勺）用少量开水淋在红糖上，将红糖熔化开，放入桂花酱搅匀，备用煎锅烧热，放入少许色拉油，中小火，放入年糕，两面煎，待年糕内软，两面略焦黄即可年糕煎好时，稍微开大点火，倒入桂花糖水，略煎，起锅

桂花年糕的食材

主料：

米糕预拌粉一包

清水（按比例）适量

辅料：

糖桂花2勺

做法：

1. 米糕预拌粉，糖桂花准备好。

2. 米粉倒入大盆按比例加入清水。

3. 加入两勺糖桂花。

4. 搅拌均匀，至无颗粒状态，静止半小时。

5. 把米浆倒入模具。

6. 大火烧开，上汽后蒸二十分钟

桂花年糕吃法大全图解

材料：

糯米年糕 350g、白糖 70g、干桂花一小把、清水一小碗

做法：

1. 准备好食材。

2. 年糕切一公分厚大片。

3. 取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。

4. 锅中再加入一汤匙食用油，烧热。

5. 倒入白糖，中小火加热，用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。

6. 继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。

7. 迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮。

8. 保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底。

9. 煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面，OK啦，出锅撒上干桂花，上桌开动！

桂花年糕的吃法有哪些

步骤1

将年糕切一公分厚大片，取不粘平底锅烧热后放入一汤匙橄榄油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用

步骤2

锅中再加入一汤匙植物油，烧热，倒入白糖，中小火加热，用锅铲不停搅拌白糖完全融化，继续搅拌加热到糖液变成琥珀色

步骤3

迅速倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮，保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底，煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面，OK啦，出锅撒上干桂花，上桌开动。

桂花年糕的功效与作用

1将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，加入水充分混合拌匀，用双手拌揉至粉成粗粉状，没有粉团，用筛子过筛一遍，糕粉醒30分钟，充分吸收水分。

2、糕粉倒入模具，松松的铺匀，不要压实，也可以糕粉的中间铺一层红豆沙，上锅蒸30分钟取出，乘热撒上干桂花，晾凉后脱模切块即可。

桂花年糕怎么做好吃

食材：桂花糖 20g、年糕 200g、大豆油 适量、白糖适量

制作方法：

1、倒入适量的大豆油。

2、待油五成热时加入白糖。

3、待糖融化后倒入已煮好的年糕。

4、加入几勺桂花糖翻炒，炒至和年糕混合均匀即可。

桂花年糕的吃法和做法

使用传统蒸笼，必须时时注意外锅的水随时加入冷水补充，以免发生水被烧干导致火灾危险情况。若想吃炸年糕的人，也可以切片油炸来吃。 材料 糯米粉1斤，水2杯，桂花酱1大匙　，黄砂糖3杯，黑糖1/2杯 做法 1. 糯米粉、水、桂花酱、黄砂糖、黑糖一起倒入钢盆中，另取一个大盆将前面所有材料隔水搅拌至黏稠状。 2. 将作法1用刮刀刮进已铺好玻璃纸的竹制蒸笼中，隔水以大火蒸90分钟，直到筷子不沾粉的程度即可。 (蒸笼四周用湿毛巾围住，避免水蒸汽外洩。)

桂花年糕的吃法大全

主料 年糕2条 糖桂花2大勺 辅料 植物油 30克 白糖 15克 清水 适量 桂花年糕的做法 1. 两条年糕准备好 2. 切成厚约5毫米的片 3. 不粘锅中倒入植物油，油7分热时，倒入年糕片，轻轻翻炒，不时点入一些清水，以防将年糕炒得过焦 4. 年糕变软些，舀入适量的糖桂花，根据口味再调入一些白糖 5. 续点入一点清水，将糖桂花化开，与年糕混合成一体 6. 手工制作的年糕，软而筋道，糖桂花香气扑鼻