椒盐花螺的家常做法(椒盐花螺的家常做法大全)

椒盐花螺的家常做法大全

看各人口味，花螺特有的螺肉味，椒盐或者蒸着很好吃，蚬子带走清甜味，蒸煮或者炒都很好吃

椒盐花螺的家常做法大全图解

食材：粉丝，红花宝螺，配料：蒜，葱花，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油。

1.将半扎粉丝，剪成两寸长左右的段，用水浸泡至软。新鲜宝螺撬开，去掉一半的壳，用流动的水冲洗干净里边的泥沙，用酒稍腌一下，沥干水份。

2.蒜8-10头，剁成细蓉，放小碗里，加适量的盐、糖、、胡椒粉、鸡精、香油拌均，加一些清水，拌成粘粘的蒜蓉，用1汤匙热油烧一下，激出蒜蓉的香味。粉丝捞出，大部分铺在碟子上垫底，上摆宝螺，将蒜蓉均匀地涂抹在螺肉上，剩余的粉丝撒面螺面上。大锅里放水，烧开，摆上蒸架，将碟子放进去，大火蒸5分钟，取出，撒葱花，汤匙烧得热热的，“滋啦”一声烧上去，就可以端上桌了。

椒盐花螺的家常做法大全窍门

1.材料洗净，姜葱切碎

2号椒盐粉，盐，姜葱，小半碗料酒和螺拌匀后一起倒入电饭煲，按下煮饭键

3.跳至保温键再闷一分钟，然后加入葱花，植物油，生抽，拌匀后倒出即可

椒盐花螺的家常做法大全图片

1、清蒸花螺。

材料：花螺1000g、姜20g。

做法：花螺先浸在清水里，再用清水过几遍，然后沥干水备用。姜切片。把花螺放进碟子，铺上姜片，大火蒸十五分钟。关火撒上盐或椒盐即可食用。

2、水煮花螺。

材料：新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许。

做法：锅里加水、加葱结、姜块、八角。盐、味精。大火烧至沸滚；倒入花螺、大火烧开三分钟；浇入两匙花生油，拌匀。倒出虑干水分、捡去葱姜即成。

3、鸡肉蒸花螺。

材料：花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。调料：精盐1小匙，味精12小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

做法：将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

椒盐花螺图片

清蒸花螺是一道美味的海鲜菜肴。下面是制作清蒸花螺的基本步骤：

材料：

- 新鲜的花螺

- 姜片

- 蒜瓣

- 青葱或香菜（可选）

- 料酒

- 食盐

- 食用油

步骤：

1. 准备工作：将花螺洗净，清除外壳上的杂质和沙粒，用刷子刷洗干净。然后将花螺放入清水中浸泡30分钟，用来去除内脏和异味。

2. 烫处理：将锅中加入足够的水，放入适量的姜片、料酒和盐，开火煮沸。将浸泡好的花螺放入沸水中焯水烫一下，待花螺肉收缩之后立即捞出。

3. 准备调料：将姜切成末，大蒜剁成泥状。同时可以准备一些青葱或香菜切段备用。

4. 调味：在一个碗中加入适量的生姜末、大蒜泥、食盐、料酒和少许食用油，搅拌均匀制成蒸鱼的调料汁。

5. 蒸制：将蒸锅加热至水开后，将焯水好的花螺排放在蒸盘上，将调料汁均匀地倒在花螺上，再撒上一些切好的青葱或香菜。

6. 开始蒸煮：将装有花螺的蒸盘放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖。保持大火，蒸制8-10分钟即可。注意时间不要过长以免影响口感。

7. 完成：将蒸好的花螺取出，撒上一些新鲜的香菜叶或者切碎的青葱提味即可。

清蒸花螺可以保留花螺原汁原味，口感细嫩、鲜美。可以根据个人喜好在调料汁中添加一些辣椒或者其他调味料进行变化。

温馨提示：

- 在购买花螺时选择新鲜、活体并且表面无裂纹的。

- 烫处理时不要过火，避免过度熟化。

- 清蒸花螺的时间可以根据花螺的大小调整，确保彻底熟透。

- 如果不喜欢生姜的味道，可以将姜片换成蒸鱼豉油或其他调味汁。

希望以上步骤能帮到你！如有其他问题，请随时向我提问。

椒盐花孱 怎么做

椒盐龙头烤香酥可口，肉嫩鲜美，价格低廉，制作方便。是海鲜大排档很热门的一道菜。龙头烤又叫虾潺，也叫九肚鱼或龙头鱼，肉质较嫩。因其体内含水分较多，不易贮存，所以以前多加工成盐干制品，即“龙头烤”。所以九肚鱼就是新鲜的龙头烤，而龙头烤则是九肚鱼腌制后晒出来的干货。不过现在上海的海鲜大排档好像不管是新鲜的还是干货都把它叫做龙头烤了。 原料： 新鲜龙头烤、葱姜、生粉或吉士粉、料酒、盐、椒盐粉。 做法：

1、龙头烤去头去肠洗净，用葱、姜、盐、料酒腌制15分钟以上；

2、腌制后的龙头烤滤去水，周身拍上生粉或吉士粉；

3、油烧至七成热，下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金黄色，捞出用吸油纸吸去多余的油；

4、洒上椒盐粉装盘即可。

椒盐螺怎么做

材料

主料：猪大肠400克，瘦猪肉150克，

辅料：火腿50克，鸡蛋黄75克，小麦面粉30克，蚕豆淀粉5克，

调料：黄酒50克，酱油25克，盐3克，味精2克，姜25克，小葱20克，白砂糖10克，椒盐15克，猪油50克，甜面酱15克

做法

1.猪大肠头的正反面刮洗干净，沥干水;

2.猪瘦肉切成丁，调入酱油、黄酒25克腌渍一下;

3.火腿切成丁，和猪瘦肉丁放在一起，加味精、黄酒15克、白糖及湿淀粉拌匀;

4.拌匀的馅灌入大肠内，把肠的两端用线扎紧，放在盘内，加姜、黄酒25克，压盖一只平盘，上蒸笼蒸2.5小时，取出冷却;

5.鸡蛋黄加入精盐、味精、面粉、黄酒10克和清水，调成蛋黄糊;

6.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，把熟大肠挂上蛋黄糊后下锅，炸至金黄色，捞出;

7.沥油后改刀成斜块，螺旋式装盘;

8.上菜时，跟葱头、花椒盐、甜面酱一同上桌。

椒盐花螺怎么做好吃

椒盐螺是一道鲜香美味的小吃，可以作为开胃菜或者下酒菜。以下是椒盐螺的简单做法：

所需材料：

1. 新鲜螺肉：500克

2. 干辣椒：适量

3. 蒜末：适量

4. 盐：适量

5. 花椒粉：适量

6. 生粉：适量

7. 植物油：适量

制作步骤：

1. 将新鲜的螺肉洗净，用清水浸泡30分钟，再用清水反复冲洗多次，去除螺肉中的沙粒和杂质。

2. 将洗净的螺肉放入锅中，加入适量的水和一些姜片，煮至螺肉熟透，捞出沥干水分备用。

3. 干辣椒去掉蒂头，切成小段，放入碗中备用。

4. 热锅冷油，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入少量的花椒粉翻炒均匀。

5. 将煮熟的螺肉切成小块，放入锅中，加入适量的盐和生粉，用中小火翻炒均匀，让螺肉均匀裹上香辣的椒盐粉。

6. 炒至螺肉表面金黄色即可出锅。

温馨提示：

1. 煮螺肉的时间要掌握好，时间过长容易让螺肉变老变硬，口感不佳。

2. 炒制时火要掌握好，火过大容易让螺肉炒糊，火过小则容易让螺肉没有香脆的口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的醋或者柠檬汁，增加口感。

椒盐花螺做法大全窍门

回答：花螺跟海蛳螺区别大小不一样。花螺是个头小，螺壳上有花纹，肉质比较鲜嫩；而海蛳螺大而坚厚，螺壳呈褐色，边缘轮廓呈四方，肉质肥美一些。

海蛳螺科又称梯螺科，约有600多种。雌雄异体。贝壳呈圆锥形或塔形，缝合线通常较深，螺层膨圆。壳表具或强或弱的片状纵肋呈阶梯状排列。贝壳通常白色，有的具褐色螺带。壳口完全。

椒盐花螺的做法大全集

步骤1

将1000克花螺用水浸泡半小时，放入一勺盐和一勺醋，之后多洗几次，直到冲洗干净为止。

步骤2

加盐焗粉25g和1g盐，适量姜丝拌匀，然后腌制半小时左右。

步骤3

烤箱上下火200度，预热10分钟，烤盘铺锡纸，把花螺均匀铺在上面，烤十分钟。

步骤4

取出烤盘，把花螺都弄到锡纸中间，上面撒上50克粗盐。

步骤5

再拿一张锡纸盖上，封边，继续烤箱烤15分钟，出炉，特别大的就20分。

步骤6

打开盖子，放盘子里，椒盐花螺就做好了。

辣盐花螺做法

主料：

花螺750g

粗盐500g

辅料：

盐焗粉20g

姜茸少许

蒜粒少许

葱花少许

油少许

锡纸适量

做法：

1. 买回来用盐或香油泡十分钟。洗一下

2. 多放点盐，烧开水煮5一8分钟，捞起洗干净，晾干水，待用

3. 准备配料

4. 剁姜茸，切小蒜粒

5. 把盐焗鸡粉，姜茸，小蒜粒，1点油，搅拌均匀，腌十分钟待用…

6. 趁时间炒盐，炒到盐发烫就好

7. 用锡纸打包腌好的花螺，尽量包圆形，方便放进砂锅

8. 砂锅底放一层炒好的盐

9. 放进包好的花螺，盖上炒盐

10. 盖好，焗十分钟即可

11. 打开锡纸

12. 洒上葱花即可