家常虾子酱的做法大全家常做法(虾子酱是什么做的)

虾子酱是什么做的

河虾酱的做法，把河虾清洗干净，用食盐腌制，然后放入黄豆酱，搅拌均匀即可

虾子酱的营养功效与作用

虾怪酱是做法步骤把虾头上的壳子，带尖刺的地方，用手掐了洗干净，把水烘干。

辣椒切粒辣椒酱（可以是蚕豆酱，黄豆酱 ）锅里放油烧热，把虾放入锅里，把虾的水分炸完。

油要多放大概是吃饭的碗两碗，炸好虾放入辣椒酱，放辣椒辣椒熟就好了。可以拌饭和面条一起吃，我出远门的时候就给我老公做一碗，他在家就懒的烧饭，把饭煮好，炒个蛋炒饭和虾子酱一起拌饭不过。

虾子酱是什么做的好吃

1.准备做虾干的大虾。

2.甩下来的虾头。

3.去掉虾硬壳、食包。

4.用刀加小粗盐剁碎，我为省时省力用的料理机。

5.一斤虾加2两盐。不怕咸，就怕不咸。不咸易坏。

6.做好的虾酱装瓶，不要太满，蒙干净纱布放窗台晾几日，发酵后会出一层虾油，然后放冰箱储存，一两年都不会坏，且越放越香。

虾子酱的制作方法

步骤鲜虾酱的做法步骤11.小河虾剪掉须洗干净沥干水，豆干切小块，蒜子生姜切碎（我这里直接放豆干里了）鲜虾酱的做法步骤22.青椒切碎，我们这里的特产（金菜地）酱鲜虾酱的做法步骤33.锅里倒油烧热鲜虾酱的做法步骤44.小河虾倒入翻炒鲜虾酱的做法步骤55.河虾炒至变色倒入豆干生姜蒜子翻炒鲜虾酱的做法步骤66.翻炒片刻倒入多味酱鲜虾酱的做法步骤77.翻炒均匀鲜虾酱的做法步骤88.倒入水没过食材鲜虾酱的做法步骤99.加入红辣椒酱翻炒均匀鲜虾酱的做法步骤1010.倒入青椒翻炒，大火烧开转小火，熬煮五分钟左右关火

虾子酱是什么做的啊

用料:

新鲜虾籽 500g

葱姜蒜 适量

白糖 适量

黄酒 适量

食用油 很多

虾籽酱的做法:

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

葱姜蒜爆香。

步骤 3

下虾籽炒，加点白糖，加多多的黄酒。不要加水不要加盐。炒至变色，盖上锅盖中火焖8分钟就好了。装保鲜盒放冰箱冷藏。

虾子酱是什么做的视频

食材：北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾子酱1汤匙（15克），姜3片，料酒一茶匙（5ml），水淀粉1汤匙（15ml）

做法:

　　1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

　　2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

　　3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

做虾子酱需要什么材料

主料：牛油1500克，豆瓣酱1000克，菜籽油1000克，干辣椒1000克，花椒100克，芽菜100克，醪糟100克，泡椒200克，豆豉100克，白酒50克

辅料：小茴香8克，孜然8克，香果5克，砂仁5克，丁香5克，白扣5克，草果5克，三奈5克，香草5克，千里香5克，香叶5克，桂皮5克，八角5克，陈皮5克，老扣5克，香茅草5克，甘松5克，甘草5克，枝子5克，排草5克

大虾底料的做法：

1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段

2、将香料清洗干净，用水泡20分钟

3、辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分

4、泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状

5、辣椒也放入料理机里打碎，不用太细

6、碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱，放入料理机里打细

7、锅里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十几分钟，熬出香味

8、另起锅将牛油熬出油来，去掉油渣

9、将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里

10、加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒，中火熬半小时

11、加入过滤出来的香料，中火熬半小时

12、加入白酒、醪糟、泡椒，再熬半小时即可。

虾子酱肉怎么做好吃

牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精

做法

1、牛腱肉洗净，放入高压锅内，参水，再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽，盐及料酒。压20分钟，捞出凉冷，切薄片，摆放在盘中。

2、红青椒切成细颗粒，葱切花，放在牛肉上，再放藤椒油，味精，少许生抽。

3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可。

牛腱子肉腌制方法如下

牛腱子肉腌制方法如下

1、五香粉适量，2、保定槐茂面酱适量，3、将牛肉腱子切成2分高、五分宽的块，4、将材质和匀，入冰箱腌制两小时。注意：不要放盐。

生牛肉怎么煮五香牛肉

五香牛肉具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛腱子 2600克、老汤 800毫升、花椒粒 12克、料酒 33克、老姜 12克、大葱 12克、八角 5粒、草果 1粒、桂皮 1段、草寇 4粒、白芷 5粒、五香粉 5克、干黄酱 100克、丁香 3粒、食盐 适量。

1、首先把牛肉切好，放水中浸泡180分钟。

2、锅中放入花椒粒，快速翻炒。

3、牛肉中放入准备好的葱姜、花椒、料酒、食盐，用手拌匀，放冰箱12小时。

4、碗中放入干黄酱和水，搅拌均匀。

5、接着锅内放入水和牛肉，使用大火烧开，去除杂质。

6、锅中加水和老抽。

7、放入焯过水的牛肉。

8、加入老汤和干黄姜，大火煮开。

9、放盐拌匀。

10、换成小火煮120分钟。

11、120分钟后把牛肉取出，用刀切片摆盘，这样五香牛肉就完成了。

五香酱牛肉怎么煮才会紧致不散

将牛肉用流水洗净;

将辅料1(八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒)

和牛肉混合;加料酒.

加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉

保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好,会更入味）

大葱切段，鸡蛋煮熟三个剥壳待用将腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里.加一倍的水.放入葱段和鸡蛋.

大火再煮开,关上小火慢慢的煮一小时.熟了以后不要揭开盖子.让牛肉在锅里自然的冷却. 自然冷却后牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时.好了,切

酱牛肉，是一道牛肉食品。一般被认为是属于清真食品，在中国北方尤其受到欢迎。酱牛肉主要有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，牛肉的营养丰富，富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳。

五香牛肉做法

五香牛肉的做法步骤

1，主料，牛腱肉一条，冲洗后分四段。

2，辅料图。

3，牛腱肉入冷水锅。

4，加入辅料们。

5，生姜切片后也加入。

6，加入料酒，我用的是绍兴加饭酒。

7，大火煮开，撇去浮沫。

8，至汤汁干净转中火盖盖炖煮，期间不时推一推牛腱肉，防止粘锅。

9，大约半小时后加老抽这么两大勺，并加两茶匙食盐。

10，转小火盖盖一直炖煮了有一个多小时过火焖着，过一会儿再开火炖，直到牛肉用筷子可以轻松插入，再关火焖着。

11，吃前，捞出牛肉架在两根筷子上沥一沥汤汁

12，看好纹理，横向切片后装盘即可。

小窍门

1，切牛肉必须看好纹理，横向切断纹理，这样切出来的牛肉片容易爵嚼。

2，老卤不要倒了，一可以将不急着吃的牛肉在汤汁中浸泡着，吃前捞出沥干卤汁切片。二老卤还可以继续炖牛肉。

使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅

第一次做卤牛腱子肉，还是挺好吃，只是这卤水该怎么保留呢？

第一次做卤牛腱子肉，还是挺好吃，只是这卤水该怎么保留呢。在超市买的一包卤牛肉料，回来做了两斤腱子肉，真是太太失败了，回头还得跟妈妈请教既简单又好吃的方法。每年过年家里都会做这个！一大锅，想吃再切！其实做起来特别简单！做一次可以吃蛮久的。我的是简易版，没用特别复杂的香料，谁都可以成功！卤牛肉，不但可以作卤水拼盘直接吃，还可以做牛肉面，或者做小炒的配菜，下酒吃是极好的。要想卤牛肉好吃，卤料和牛肉的选择都很重要。下午还自己卤牛腱子肉当减脂餐吃~可惜。读书的时候一般是爷爷在家做好，他或者奶奶拿到我妈单位给我吃。现在，我自己做了。那不是香肠，是卤牛腱子肉，被我烤狠了，大连民风真是彪悍，一早姐夫做饭，一大盆红烧排骨，一大盘糖醋带鱼，一大盘卤牛腱子肉，一大盘超级大的大对虾，只有一盘相对素点的，是凉拌的松花蛋??

卤了牛肉，我家今天吃卤牛肉米线。邻居邀请去她家吃牛腩粉，当然是过家香啦，跑去她家吃，端了一份卤牛腱子肉去。哦，必须要说明一下，在糅合了多个门派的卤肉秘诀后，我的卤牛腱子肉还是比较成功的。卤水已经存冰箱了，以后俺也是有老卤的了?卤牛腱子肉，卤水煮的鸡蛋，寒冷的早晨来一碗油泼辣子牛肉粉，不枉我买了好久没吃的桂林米粉。卤牛腱子肉，带去幼儿园，哈哈哈基本都带回来了。跟着下厨房学了个卤牛腱子肉切片蘸酱或做成牛肉面都很好次，嗯，于是卤牛腱子肉做好啦，老远就能闻到香味，不来一口？昨晚就开始腌制。

已经炖了两个半小时的卤牛腱子肉马上出锅啦。这一款卤牛腱子肉一定会让你看到什么是鲜牛肉的嫩什么神户牛肉、菲力牛排、也抵不过我们中国人的卤牛腱子肉。强身健体，暖胃驱寒的卤牛腱子肉。配料：澳洲牛腱子，十余种香料和调料，五香卤牛腱子肉、炒茶豆（去油）、煮玉米、太阳蛋、红心火龙果配柠檬汁。虽然溏心蛋撒了黑胡椒碎，我可是酱油派。卤猪蹄，卤牛腱子肉，锅包肉和茄汁大虾，炖鸡腿！今天主题东北菜，无肉不欢！都是大肉?切几片卤牛腱子肉做一碗烩面这么吃夜宵迟早要出事，干锅有机花菜，卤牛腱子肉，口蘑丝瓜番茄竹荪汤，三色黎麦饭，自己做的干花美美的！天热，卤点牛腱子肉，直接吃，凉拌吃，还有做冷面配上卤牛腱子肉那是很爽的。

富含蛋白质，吃了能变更聪明。卤牛腱子肉，水煮四季豆，人参叶辣椒叶玉米滚瘦肉。难得的一大盘肉全吃光，连不愿意碰肉的老太太也吃了好几片，实属难得！砂锅辣卤牛腱子肉，煮的比较久，辣味不太足，肉质量不错，还是挺好吃的。不高兴归不高兴，趴了会儿还是爬起来做了饭，真是感谢张妈的卤牛腱子肉。卤牛腱子肉。米技炉烧的。开四档大概两小时。要是煤气灶水都干了，煤气灶受热的确不均匀，不过炒菜味道好，炖菜不如米技炉。卤牛腱子肉、木耳菠菜、豌豆和芹菜胡萝卜炒杏鲍菇。记得有次在外面吃饭，兄妹两吃了两盘白切的卤牛腱子肉。真是两个小食肉动物啊，果然午饭也是抢着牛肉吃，为了适应他俩的口味特意卤的淡味一点。

前几天一起和哥哥捡的松果，拿回来给它们涂涂色。卤牛腱子肉，终于出锅了,我这有酒，谁能带点故事来？还是我大兰州的卤牛腱子肉最好吃！隔三差五让我妈寄个几斤过来好了，一道家常凉拌卤牛腱子肉，做法简单，味道独特，特别下饭，还是五分钟就可以搞定的快手凉菜。??每次会称上好几斤牛筋卤好让我带上，以前还爱卤牛腱子肉，可以当零食吃，又可以煮面条时放下去也可以和冬笋辣椒炒一块当下酒菜，我要切一些带给王小涛吃。卤牛腱子肉，照烧杏鲍菇，清炒菊花菜，米饭，南瓜核桃奶露，上午卤好牛肉，中午只烧了两菜，照烧杏鲍菇深得仔仔喜欢，还有卤牛腱也是父子俩的大爱，一条小腱子切了一盘，仔仔还是说牛肉切少。

今天做完礼拜从教堂出来的时候，我一直跟我妈说，哪家在煮卤肉啊，好香啊。但是母上就是听不懂我的暗示，好气哦，好想吃卤牛腱子肉。表达能力越来越强了，基本都能说的很清楚了。孩子们对沙子真的是超爱呀！晚上吃了卤牛腱子肉，好吃。四点钟起来卤牛腱子肉，这会儿泡上卤汁，等小陈同学中午吃就正正好啦！??????F牛腱子肉待?銮衅?鐾聿停?F汁拿??F土豆跟???。自制卤牛腱子肉，无意中镜头一抬，觉得镜头背面的故事，也格外动人。是我刚做好的卤水，用来卤牛腱子肉的，看得自己都馋呵，不过只能等到明天早餐才能品尝了。

太兴奋了！终于找到适合我口味的卷饼配方了！之前总嫌太韧，这个有松软的口感，一咬即断，根本不用扯，搭配我的卤牛腱子肉，呵呵呵，味道不要太好哦。新鲜的牛腱子用家里的老卤水小火慢熬一个小时，真的太！好！吃！了！准备仅限北京地区上一点现做新鲜货，不知道有木有市场呀。

五香酱牛肉的做法，五香酱牛肉怎么做好吃，五香

材料

主料：牛腱子肉，鸡汤，

配料：生姜片，八角，小茴香籽，花椒，桂皮，干山楂，冰糖，盐，料酒，老抽，胡椒粉

做法

1、牛肉洗净，分割成几大块，放入冷水锅中大火烧开煮2分钟至血沫浮出水面捞出。

2、八角、小茴香籽、花椒、干山楂放入茶包袋中封好。

3、焯好的牛肉放入高压锅中，加入生姜片、桂皮、老抽、盐、料酒、冰糖、调料包，再倒入鸡汤和少许清水没过牛肉，加盖大火烧开转小火煮30分钟关火。再焖制60分钟捞出，晾凉以后切片即可食用。

小诀窍

1、放入山楂片可以使牛肉软得更快。

2、关火以后焖制60分钟，可以使牛肉更软更入味。

牛肉怎么做好吃，五香酱牛肉的家常做法

主料

牛肉

1000克

辅料

老卤

1块

老抽

20克

白酒

10毫升

葱姜

适量

花椒

10克

大料

8个

香叶

6片

陈皮

5克

桂皮

10克

白糖

15克

步骤

1.准备好食材。

2.免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。

3.牛肉开水焯烫一下洗净。

4.把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟。

5.然后放入外锅加盖焖之1个小时。

6.锅中放入老卤，加入适量的清水。

7.再放入葱姜，大料，桂皮，香叶，花椒，陈皮。

8.大火煮开5分钟。

9.然后放入煮过的牛肉块。

10.加入老抽和白糖。

11.大火卤煮。

12.直到酱汁浓郁，牛肉上色关火。

虾子酱怎么做好吃法大全

1、准备食材：小虾1000克、盐200克

2、虾酱每个地方的做法都不一样，用的虾也都不一样，不管用什么虾，都要选择鲜活的虾，做出来味道才更好，我用的是小虾，把虾多清洗几遍，清洗干净，放在漏筐里面，控干水分，一定要控干水分。

3、虾控干水分后，把虾放进料理机中，加入盐，搅拌成虾泥，搅拌好后放在无水无油的盆里，准备几个玻璃瓶子，要无水无油，最好用开水烫一下，把虾酱装进盆子里，瓶口铺上纱布，用绳子系好。

4、白天的时候放在太阳底下晒，如果天比较凉，晚上就要放在暖气上发酵，发酵的过程中，每天都要打开用筷子搅一搅，再盖上纱布继续发酵，要一直发酵至颜色变成红色，虾油冒出来就可以了。

虾子酱的做法大全家常窍门

虾籽酱是一种广东特色调料，以虾籽和酱油为主要原料，口感香甜鲜美，是烹制菜肴中常用的佐料之一。下面介绍一个简单的做法，供参考。

所需材料：

- 鲜虾子 200克

- 葱姜末 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 酱油 适量

步骤：

1. 准备充分的新鲜虾子，并去除虾壳。

2. 将虾子倒在干净的盘子里加入少量盐巴，拌匀并腌制20分钟左右。

3. 取锅置于火上，加入适量油，放入葱姜末略煸炒。

4. 加入已腌制好的虾子小火慢慢翻炒，约5-10分钟左右直到虾子变浅色、发红且外表稍微皮脆即可。

5. 将虾子捞起晾凉放入小碗中。

6. 在碗中加入适量的盐、糖、酱油，然后用叉子轻轻搅拌均匀，等到呈现深红色的酱汁时即可享用。