紫薯鸡蛋卷家常的做法(紫薯鸡蛋卷的营养价值)

紫薯鸡蛋卷的营养价值

紫薯是一种营养价值很高的蔬菜，其中含有花青素，这是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝绿色。你煮的粥呈碱性环境，紫薯中的花青素在这种环境里就呈现出蓝绿色，是一种正常现象，可以放心食用。”

　　同时，食用紫薯可以采取其他的烹饪方式，比如切成块状在微波炉内微波后食用，避免紫薯烹饪后色泽改变或将灶具染色。

紫薯蛋黄卷怎么做

用料

蛋黄 7个糖 50克玉米淀粉 12克馅料（麻薯） 玉米油10克糯米粉 90克玉米淀粉 20克糖 33克牛奶 150克馅料（芋泥） 小芋头 278克牛奶 50克糖（炼乳） 适量紫薯粉 3－5克馅料 肉松 适量咸蛋黄 2个（小）

做法

小芋头洗净切块放碗里中火蒸20分钟，用叉子按一下按到底就OK了 拿出来放入保鲜袋里加入糖／牛奶紫薯粉擀成泥倒入碗中备用，过筛一下更细腻（我没过筛）抓三把糯米粉到锅中翻炒熟备用

麻薯部分把糯米粉／淀粉／糖／牛奶／玉米油倒入碗中搅拌均匀过筛到锅中，小火不停的搅拌，最后形成面团状态就好了（不用蒸有点小开心）来回拉扯会有拉丝状态，用保鲜膜包好冷藏备用，盆中无油无水打入蛋黄加入糖

用打蛋器高速打发，打发到发白蓬松，提起打蛋头画“8”字不容易消失的状态，烤盘提前铺好油纸，过筛淀粉翻拌均匀

烤箱提前200度预热，翻拌好的液体倒入烤盘中用刮刀抹平震一下进烤箱200度高温烤5分钟左右，温度仅供参考，具体还需自己调整。上色自己满意就好啦（过程不要走开）烤好的虎皮拿出来倒扣在另张油纸上把上面的油纸撕开放凉

开始组装，把麻薯摊平放在虎皮上，抹上芋泥，肉松分次加入咸蛋黄抓均，最后抓成团，把咸蛋黄肉松放在边上最后卷起来切开。

紫薯鸡蛋饼图片

可以利用微波炉做冰皮月饼。具体步骤如下：材料：糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉，牛奶等适量。1、将糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉放在盆里混合，加入牛奶。2、放入油和炼乳，用手动打蛋器搅拌均匀。3、盖上保鲜膜，但注意要留一小口，不要完全把盖紧。在微波炉里加热3分钟。4、加热三分钟以后边上都已经熟了，但中间部分仍是浆糊状。5、用搅拌勺搅拌均匀，然后再盖上保鲜膜，仍留一点缝，再加热二十秒，拿出来再搅拌。6、再拿出糯米粉50克放在碗里，放微波炉加热一分钟，大约稍微变色就可以了。7、紫薯去皮切小块蒸熟，加上糖和奶，在炒锅里加上油炒干，揉成小球。8、面皮切成小团，放在熟糯米粉上，用手压成饺子皮状。然后放入馅料，包紧揉圆。9、这是揉圆的面团。可以放在月饼模具里压型。10、成品图。口感细腻，不甜不腻，可以在冰箱里保存两天都不会变硬。

紫薯鸡蛋饼最简单的做法

19个月幼儿辅食食谱做法一

　　牛奶红薯泥

　　材料

　　红薯1块，奶粉1勺

　　做法

　　1、 将红薯洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥;

　　2、 奶粉冲调好后倒入红薯泥中，调匀即可。

　　19个月幼儿辅食食谱做法二

　　虾仁菜汤面

　　材料

　　龙须面，熟虾仁，青菜，适量高汤，熬熟植物油

　　做法

　　1、 将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用;

　　2、 将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用;

　　3、 将碎面条、熟虾仁、青菜及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮;

　　4、 待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

　　19个月幼儿辅食食谱做法三

　　五彩蔬菜饺子

　　材料

　　面粉450克(分三份，面粉和汁水的比例是2：1)，胡萝卜一个，青菜一小撮，盐一小勺，拌好的白菜馅

　　做法

　　1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁，切碎，加入一点水。

　　2、用搅拌机搅打成茸，并用滤勺过滤一下，分别留下汁水。

　　3、将面粉分成三等分，加一点点盐，慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是红面团。

　　4、同样的方法，做成白面团(加水)和绿面团(青菜汁)，将面团静置十分钟。

　　5、将面团搓条后切成小团，擀圆包入白菜馅，入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。

　　6、生煎的话，在锅中放一点油，将生的饺子放入，煎至底部微黄，再由旁边慢慢加入少许热水，盖上锅盖，不停晃动锅子以免糊掉，至底部水份收干即可。

紫薯蛋卷热量

紫薯的热量更高。因为紫薯含有较多淀粉质，而芋头的淀粉质含量相对较低。此外，紫薯还含有比芋头更多的单糖和双糖，这也是导致其热量更高的原因。虽然紫薯的热量更高，但是芋头的热量也不低，而且芋头含有许多人体所必需的营养物质，比如膳食纤维、维生素C、铁等。因此，适量食用芋头或紫薯都是有益的，但是想要控制体重的人最好还是少吃为妙。

紫薯鸡蛋卷的做法

孩子早餐可以选择粥类、杂粮类、奶蛋类、蔬菜类等食物，既营养又简单。建议任选几种食物搭配，避免食材过于单一，要保证营养均衡全面，为上午的学习提供能量。

1、粥类：例如小米粥、南瓜粥、玉米粥、紫米粥等，粥类属于半流质食物，比较容易消化吸收。作为早餐，既能为孩子提供较为丰富的碳水化合物，补充机体所需的能量，又比较简单易做，是不错的选择；

2、杂粮类：包括玉米、红薯、紫薯、燕麦等，这些杂粮富含膳食纤维、维生素以及优质碳水。早餐让孩子吃一些杂粮，有利于增强饱腹感，为一上午的学习提供充足的能量。而且杂粮的热量相对较低，含糖量也相对较低，有利于避免肥胖；

3、奶蛋类：包括牛奶、酸奶、鸡蛋等，此类食物富含蛋白质，早餐摄入有利于补充优质蛋白，饱腹感也比较强。其中酸奶还含有益生菌，有利于调理胃肠道；

4、蔬菜类：例如黄瓜、西红柿、西葫芦、菠菜等，富含维生素和膳食纤维，有利于促进肠道蠕动，预防便秘。早餐适量摄入有利于均衡营养，保证上午的脑力劳动。

此外，还可以选择肉类、坚果类等食物。以上早餐食物类型建议选择性搭配，例如粥类搭配蔬菜类，杂粮类搭配奶蛋类等，不用一次全部摄入，也不要单一摄入，有利于孩子营养的补充。

三甲问诊

咨询小儿养保医生

孩子早餐吃什么最有营养又简单

苏德泉主治医师

复旦大学附属儿科医院

三甲 | 专科第1

孩子早餐营养简单又实用：1. 选择富含优质蛋白的食物：牛奶、豆制品和鸡蛋等含有优质蛋白，促进孩子生长发育。2. 含高纤维的全谷物：面包和燕麦等含有高膳食纤维，促进胃肠蠕动，预防便秘。3. 维生素丰富的水果和蔬菜：早上可将蔬菜打成汁，吃苹果、奇异果等水果，补充维生素。

紫薯鸡蛋卷的营养价值和功效

紫薯鸡蛋火腿三明治（✅382大卡，半个191大卡）⭕️食材准备：吐司60克 167大卡黄瓜60克 10大卡紫薯泥60克 64大卡无油煎蛋52克 76大卡番茄酱20克 17大卡无淀粉火腿30克 50大卡

紫薯蛋卷的做法大全

1、首先准备好所需要的食材：肉松可以用自己做的，也可以买现成的。

2、接下来，将等量的糯米粉和纯牛奶放到深盆中，用手动打蛋器给它们搅拌均匀至无颗粒的状态。

3、然后，在蒸锅内加入足量的清水，把牛奶和糯米粉混合后的液体放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，将其蒸至凝固。

4、大约10分钟过后，从蒸锅中取出，可以看到糯米粉浆已经凝固，此时加入黄油，没有的话可以用植物油代替。

5、然后，戴上手套将黄油揉进蒸好的糯米粉浆中，使其形成一个光滑的糯米团，表面覆盖保鲜膜避免风干，放到一旁冷却。

6、在等待的同时，我们将紫薯去皮后切成薄片，放到蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。

7、取出蒸好的紫薯，将其放入大碗中，用硅胶铲捣成紫薯泥，如果质地比较干可以添加少许的牛奶，形成比较湿润的状态即可，牛奶切勿加太多。

8、接下来，将吐司的四个边边切去，用擀面杖擀平整后依次放上紫薯泥、麻薯和肉松。

9、之后，再把它们卷起来，形成如图所示的样子即可。

10、按照上面的方法依次做好剩下的，全部做好之后放到盘中待用。

11、紧接着，将一个鸡蛋打散成全蛋液，再放入芝麻搅拌均匀。

12、最后，将吐司卷蘸满蛋液后放到已经预热好的平底锅中，四周煎至焦黄色即可，锅中不用放油哦。

紫薯鸡蛋卷的营养价值与功效

1、牛奶布丁

材料：蛋黄、牛奶和QQ糖

做法：将蛋黄(1个)、牛奶(120克)、QQ糖(小袋装)一起放入装有热水的锅内，搅拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小时后就可以享用美味啦!试一试吧!

甜蜜点心

材料：

主料：

糯米粉60g 红枣20粒

辅料：

熟花生仁：20粒

调料：

蜂蜜30g 湿淀粉60ml 干桂花适量

做法：

1，红枣从一边切开，挖去内核备用。

2，糯米粉中慢慢加入热水，边加水边用筷子搅成絮状，然后慢慢揉捏成团。

3，取一份比花生仁大一点的糯米团，包裹住花生仁，然后塞入到红枣中间，如此操作，将所有包裹花生仁的糯米团都塞入到红枣中。

4，锅中放入适量的水，大火烧开后，将糯米红枣放进去煮至糯米熟。(红枣塞白色糯米口的地方朝上，说明煮熟)

5，在湿淀粉中加入蜂蜜以及干桂花，搅拌均匀，然后倒入平底锅中，煮至浓稠冒泡即可关火。

6，将蜂蜜汁淋在糯米红枣上，再撒些许的干桂花。

豆沙芝麻小点心

材料：低粉140g，黄油60g，豆沙500g，转化糖浆125g，白芝麻少许，蛋1个，蜂蜜1大勺

做法：

1.蛋打散，加入蜂蜜拌匀之后

2.过筛备用

3.黄油在室温软化，加入糖浆混合均匀

4.加入面粉拌匀

5.包上保鲜膜室温醒2小时。烤箱预热220度

6.取106g外皮，包入125g豆沙。包好收口后，在案板上滚成长条

7.表面刷上过筛的蜂蜜蛋液

8.撒些芝麻，切成小段入烤炉

9.烤焙时间约12-15分钟，底部呈金黄色即可

2、墨西哥鸡肉饼

紫薯酥脆蛋卷的配方

山药红枣饼，时蔬鲜虾粥，胡萝卜猪肉粥。

南瓜大米粥。

奶香红薯蛋卷，紫薯燕麦粥。

香蕉蛋黄饼，冬瓜虾仁大米粥，酱油水蒸蛋