鱼丸肉丸火锅的做法大全家常做法(鱼肉丸子火锅)

鱼肉丸子火锅

主料：猪蹄1000克、鱼肉500克、火锅食材3000克

辅料：调味鲜适量、盐适量

猪蹄鱼肉火锅的正宗做法步骤：

1.猪蹄鱼肉火锅的正宗做法步骤

2.猪蹄鱼肉火锅的正宗做法步骤

3.放进电饭锅里炖熟烂猪蹄鱼肉火锅的正宗做法步骤

44.备火锅食材，根椐自已喜欢的配备猪蹄鱼肉火锅的正宗做法步骤

55.炖好的猪蹄调入精盐，调味鲜配上备好的火锅食材上桌边吃边烫

鱼丸肉丸火锅

豆腐圆子火锅是一道美味的中式火锅料理，以下是一种常见的做法：

所需食材：

- 豆腐：适量

- 鸡蛋：适量

- 火锅底料：适量

- 水：适量

- 蔬菜（如白菜、豆苗、韭菜等）：适量

- 蘑菇（如香菇、金针菇等）：适量

- 调味料（如盐、酱油、花椒粉等）：适量

步骤：

1. 准备豆腐圆子：将豆腐切成小块，放入搅拌机中打碎。将打碎的豆腐倒入一个容器中，加入鸡蛋，并用筷子或勺子搅拌均匀。取适量豆腐糊，用手捏成圆形小球，备用。

2. 准备火锅底料：根据个人口味选择喜欢的火锅底料，可以选择麻辣火锅底料、清汤火锅底料等。按照包装上的指示将火锅底料与适量水混合，煮沸。

3. 准备蔬菜和蘑菇：将蔬菜和蘑菇清洗干净，切成适当大小的块状或段状。

4. 烹饪：将火锅底料倒入火锅中，煮沸后放入豆腐圆子、蔬菜和蘑菇。根据个人口味选择适量的调味料，如盐、酱油、花椒粉等。根据不同食材的烹饪时间，逐个放入火锅中煮熟即可。

5. 食用：将煮熟的豆腐圆子、蔬菜和蘑菇捞出，可以沾上喜欢的调料或蘸酱食用。

这样制作出的豆腐圆子火锅口感丰富，豆腐圆子柔软嫩滑，搭配各种蔬菜和蘑菇，营养丰富。你也可以根据个人口味添加其他喜欢的食材或调料，使其更适合自己的口味。

火锅鱼肉丸子是用什么做的

食材：鲷鱼片350g，鸡蛋清60g，玉米淀粉40g，姜片或者姜汁，香葱，白胡椒粉2勺，料酒2汤匙，盐少许，糖少许。

做法：

1.我用了2个鸡蛋清，蛋清做的鱼丸更白嫩更弹，用1只全蛋也是可以的，只是颜色偏黄一些，自己吃没有问题。我家正好有鲷鱼，就用它来制作了。

2.鲷鱼品种繁多味道鲜美，特别适合做鱼丸。

3.鱼肉切块，最好用料酒腌制30分钟去腥。正好家里收到一个新的绞肉机，我就不用自己剁鱼泥了，试试看绞肉机能不能做鱼丸吧。将鲷鱼切块，放入绞肉机当中。

4.绞肉机是无线充电式的。事先给它充好电，拔下来放着就行。随时可以用它来绞肉，我觉得用的时候确实挺方便的，不用满处找插孔了。

5.先将鱼肉搅打成泥，再加入，盐，胡椒粉，姜汁，料酒，鸡蛋清，（糖是提鲜用的，加不加都行）继续使用绞肉机搅拌。

6.最后加入玉米淀粉，给它抱个团。面粉也行，只是没有玉米淀粉嫩滑。

7.如果没有绞肉机的朋友，也可以使用手摔肉，给它摔一摔，更紧实。

8.绞肉机做的鱼丸还不错啊，非常细腻，只是现在看着还没有抱团，我们取出来，戴上一次性手套，再团一团就好了。

9.锅中煮水，用中小火，一个个下入鱼丸。鱼丸可以使用工具，也可以像我一样用虎口挤出来鱼肉，用勺子挖出来一个球，放入锅中，煮熟它会飘起，不要搅动它。

10.这样就做完了，从制作到完成也不过30分钟，简单又好吃。

11.做完吃了几颗，剩下的给它冷冻起来，下次想吃火锅就有鱼丸啦。

火锅鱼丸配料

关于这个问题，1. 面条火锅：

材料：面条、各种蔬菜、豆腐、肉类、调料（生姜、葱、酱油、辣椒油等）

做法：

1）将各种蔬菜、豆腐和肉类切成适当大小的块。

2）烧开锅，将调料放入锅中煮热，然后加入适量的水。

3）将面条放入锅中煮熟，然后捞出沥干水分。

4）将蔬菜、豆腐和肉类放入锅中煮熟。

5）将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的汤汁和食材即可。

2. 火锅玉子：

材料：猪肉馅、虾仁、鱼肉、香菇、芹菜、葱姜蒜、盐、鸡精、蛋白

做法：

1）将虾仁、鱼肉、香菇、芹菜、葱姜蒜切成末，和猪肉馅混合。

2）加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

3）将搅拌好的馅料放入锅中煮熟。

4）将蛋白打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

5）将煮熟的馅料放入蛋白中，搅拌均匀。

6）将馅料和蛋白混合物倒入锅中煮熟即可。

3. 火锅丸子：

材料：猪肉馅、虾仁、鲜鱼肉、香菇、芹菜、葱姜蒜、盐、鸡精、淀粉

做法：

1）将虾仁、鲜鱼肉、香菇、芹菜、葱姜蒜切成末，和猪肉馅混合。

2）加入适量盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀。

3）将搅拌好的馅料制成小丸子，放入锅中煮熟。

4）将煮熟的丸子捞出，放入火锅中煮熟即可。

鱼丸肉丸火锅底料的做法

1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱(-18度)内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。

2、塔心菜洗净，沥干水分;冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片;香菇剪去根、蒂洗净;海米洗净后放入碗内，加黄酒(5克)、清水(25克)，上蒸笼蒸30分钟，取出待用。

3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。

4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分;热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片;将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。

鱼肉丸子火锅怎么做

活鱼锅是一道美味的家常菜，以新鲜的鱼类为主要材料，配以丰富的蔬菜和调味料。下面是一种常见的活鱼锅的做法：

材料：

- 活鱼：适量 (比如草鱼、鲤鱼等)

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青葱：适量

- 土豆：1个

- 萝卜：1个

- 红萝卜：1个

- 黄豆芽：适量

- 干贝干燥菇：适量

- 香菇：适量

- 干辣椒（可选）：适量

- 食用油：适量

调味料：

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精或味精（可选）: 适量

- 生抽: 适量

步骤：

1. 准备好所有需要的食材，将活鱼剁成块状备用。

2. 将土豆、萝卜和红萝卜切成大块；青葱切段；生姜、大蒜切末。

3. 将干贝、干燥菇和香菇提前用温水浸泡至软，切片备用。

4. 取一大锅，加入适量的水，放入姜片和鱼块，用中小火慢煮10分钟左右（根据鱼的大小而定），去除浑浊物质。

5. 将烧好的鱼肉捞出，盛入碗中备用。

6. 在另一个大锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末、姜末、干辣椒（可选）爆炒出香味。

7. 加入切好的土豆、萝卜、红萝卜和蔬菜翻炒均匀。

8. 加入适量的料酒、生抽和盐调味，继续翻炒均匀。

9. 倒入充满汤底的锅中，再加入刚才烧好的鱼肉和之前准备好的香菇、干贝等配料。

10. 以中小火慢炖约20分钟，让所有调料充分渗透到汤里。

11. 炖好后撒上葱段即可。

活鱼锅做好了！这道菜汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，蔬菜爽口。你可以根据个人口味调整调料的用量和辣度，加入自己喜欢的配菜。祝你做菜成功，享受美食！

鱼丸子火锅的做法

主料排骨200g西红柿1个肉丸200g鱼丸200g辅料油适量盐适量香菜适量

步骤

排骨丸子火锅的做法步骤11.西红柿，洋葱切片

排骨丸子火锅的做法步骤22.冻排、肉丸、香菇、鱼丝，煮十分钟

排骨丸子火锅的做法步骤33.加入洋葱、西红柿

排骨丸子火锅的做法步骤44.撒上香菜

鱼肉丸子火锅图片

步骤/方式一

准备择洗干净的鲤鱼一条，从鱼尾处下刀，把鲤鱼斩成两半，片开鱼肉，把鱼骨斩成段，去掉鱼牙，减少腥味，再把鱼刺片掉，同样斩成段，和鱼骨放在一起。

步骤/方式二

把鱼肉平铺在菜板上，斜刀片成薄片，放入盆中，加入清水，洗净鱼肉里面的血水，挤干水分，放入小盆中。

步骤/方式三

盆里加入食盐一克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓匀打上劲，加入适量的玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

步骤/方式四

大葱半根切成斜片，装入盆中，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入一粒八角，几粒花椒备用。

步骤/方式五

准备红枣和枸杞子各适量，加入清水浸泡。

步骤/方式六

提前切好的蒜黄和香菜各适量备用。

步骤/方式七

提前熬好的高汤一份，没有高汤就用清水也可以

步骤/方式八

老豆腐一块切成薄片，放入碗中。

步骤/方式九

洗净的茼蒿一把切成段，放入碗中备用，

步骤/方式十

起锅烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入鱼骨，用勺子推动几下，水开后煮15秒倒出控水，再过一下凉水备用。

步骤/方式十一

另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，再放入两个红干椒炒香，添入一勺清水，倒入高汤，放入红枣和枸杞子。

步骤/方式十二

加入食盐8克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，下入鱼骨，开大火煮3分钟，倒入豆腐，煮两分钟后关火。

步骤/方式十三

再倒入准备好的火锅里面，开启火锅模式。

步骤/方式十四

煮开以后，放入茼蒿和腌好的鱼片，再撒上蒜黄和香菜，就可以上桌食用了

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鱼丸火锅配什么菜

1、蟹棒10根，淀粉一小盘，鸡蛋1个，面包糠适量，盐少许，油适量。

2、把蟹棒焯水，可以不解冻，水开放进蟹棒，用筷子夹一夹，如果发现里面有些微软就可以，不要等它煮的散了在捞，那样就没法炸了，捞出来放在厨房纸上控一下水。

3、把蟹棒在淀粉里打个滚，不需要太厚，均匀就好。

4、再沾鸡蛋液，鸡蛋液事先打散放少许盐调味。

5、最后裹上面包糠备用。

6、小锅倒油稍微没过蟹棒的深度比较好，七成热的时候放蟹棒调成中小火炸制。炸的时间很短，因为蟹棒非常容易熟，如果炸久了就会开裂不好看了，不要等它开裂才出锅，表面金黄就可以了。

7、出锅放厨房纸吸一下油，撒点香菜丝点缀。

鱼丸子做什么火锅好吃

材料：

排骨8块             肉50g                海带50g  鱼丸6个            虾丸6个              香菇6朵  酸菜半颗         辣椒一个

做法：

将排骨过开水去血沫，肉丝盐稍码一下，加点干淀粉。酱砂锅中倒入切碎洗净的酸菜，干辣椒，合适的水，排骨，大火烧开，关小火炖一会。再开大火，放入香菇，肉丝，海带丝，鱼丸，虾仁，烧开后即可。

鱼肉丸子火锅的做法

火锅材料：2到3斤的参鱼，半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料(超时有的卖，比如南山香水鱼调料)，鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许。

火锅做法：

1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开(这点工序卖鱼老板就可以代理了)

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵!

3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。

4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。

5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。

6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。

7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。

8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节)。