炸地瓜圆的做法大全家常做法(油炸地瓜圆的做法大全)

油炸地瓜圆的做法大全

1.把红薯切片在蒸锅蒸熟。

2.用擀面杖把蒸熟的红薯片捣碎，然后把面粉直接倒入里面，不用加水，直接和成一个面团。

3.把面团醒面二十分钟后，擀成一个大片，稍微厚点，找一个大点的圆形容器扣成一个一个的圆形，再找一个小点的圆形容器（饮料瓶盖）在上面再扣一个小圆形。

4.起锅烧油，多倒点，倒入筷子可以起大泡的时候，把麻糖一个一个放进去油炸，炸好的用一个干净的木棍串起来漏漏油就可以吃了。

油炸地瓜丸的做法视频

红薯丸子要想炸到外酥里嫩，柔软可口的理想状态，那么有两个条件是关键：首先是红薯与糯米粉的比例，其次就是油炸的火候。

红薯与糯米粉的比例：每个人对于红薯丸子的口感要求不太一样，基本上初次尝试制作，糯米粉的用量在红薯量的30%到50%之间都可以。红薯比例越高就越香甜，而糯米粉比例越高就越粘糯一些，注意如果要红薯丸子炸出来是软的，那么就不要用面粉哦。

油炸的火候：油炸的过程对于红薯丸子的口感影响也很大，如果想要炸出来的丸子足够柔软，那么火力就不能太大，油炸时间也要降低。基本上150度左右的油温，下丸子炸到外面浅金黄、丸子浮起来的程度，就可以立刻捞出来了。因为红薯是事先蒸熟的，糯米粉也同样很容易熟，油炸的过程主要是塑造口感，不用担心丸子不熟！

油炸地瓜丸子怎么做窍门

试试我的配方

炸地瓜丸子

地瓜也称地瓜味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。地瓜虽小，其营养价值和养生保健作用却很大，用地瓜炸丸子，口感细腻，香甜可口。

食材

主料地瓜1500g 辅料油适量白糖适量面粉适量粘玉米面适量

步骤

1.将地瓜洗净放入锅里盖上盖子蒸20分钟

2.将地瓜捡出来稍凉将皮扒掉

3.将地瓜用手抓碎成地瓜泥

4.将白糖、粘玉米年、面粉调和在地瓜泥里

5.调和均匀即可

6.将地瓜泥用手搓成圆形的丸子

7.锅里加油烧热，将地瓜丸子轻轻的放入油锅里

8.炸至丸子浮起来两面呈金黄色

9.将丸子捞出控干油即可

小贴士

炸地瓜丸子放粘玉米面口感格外细腻，吃起来有点像吃元宵的感觉，放面粉的目的是丸子比较成型，但是切记住面粉不要放的过多，面粉放多了丸子就硬了，口感一定不会很好了。

炸地瓜丸子的做法

主料

地瓜(适量)面粉(适量)

调料

白糖(适量)油(适量)

厨具

炒锅

1 材料：地瓜 面粉 油 白糖

2 地瓜洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟

3 熟地瓜去皮

4 捣成地瓜泥，加白糖一起搅拌，

5 加面粉

6 一起拌均匀

7 锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量地瓜泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸

8 要翻动丸子

9 丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

小窍门：

将揉好的丸子在手中来回搓圆，丸子会比较有弹性且不易散开

炸地瓜丸的做法窍门

做法:

第1步、地瓜二个。

第2步、蒸熟。

第3步、掏成地瓜泥，加点糖。

第4步、再放点糯米粉。

第5步、合拌均匀，搓成丸子。

第6步、做好的地瓜丸子。

第7步、放进热油锅里油炸。

第8步、炸香脆即成。

第9步、沥油装盘。

油炸地瓜圆的做法大全图解

答:首先买一斤红薯，洗净，削皮、蒸熟，在把蒸好的红薯，搅成泥放凉待用，在称一百克的玉米面，用开水烫一下，也可以不烫，根据自己，烫面水不能放太多，不然就稀了，然后把凉好的蒸薯和烫好的玉米面拌在一起，和好面以后，就可以下记子炸了。

地瓜圆怎么炸

1、食材：糯米粉250克、红薯适量、温水175克、清水适量

2、糯米粉倒在干净的盆里。

3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。红薯蒸熟

4、水拌好以后用手把糯米粉和红薯揉成团。

5、把红薯糯米团略搓长，揪一小块滚圆。

6、搓红薯糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。

7、水开以后倒入红薯糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。

8、等到红薯糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。

油炸红薯圆

材料

A.地瓜400公克，B.太白粉100公克，椒盐粉1茶匙

做法

1.地瓜去皮切成如拇指粗细的条状后，沖水洗净，沥干备用。

2.将作法1的地瓜条，均匀洒上材料B的太白粉后备用。

3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃后，将作法2的地瓜条放入锅中，以大火炸约4分钟至表面呈金黄色酥脆状，捞起沥干油份，洒上椒盐粉拌匀即可。

油炸地瓜丸图片大全

锅中烧油，油温五成热下入地瓜丸，搅拌防止沉底粘锅，受热不匀，炸至飘起金黄捞出。

油炸地瓜圆的做法大全窍门

　　炸红薯丸子能用面粉，推荐做法如下:　　主料　　红薯1000g　　辅料　　油20ml　　白糖100g　　面粉500g　　步骤　　1.材料：红薯 面粉 油 白糖　　2.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟　　3.熟红薯去皮　　4.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌，　　5.加面粉　　6.一起拌均匀　　7.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸　　8.要翻动丸子　　9.丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

油炸地瓜圆的做法大全视频

先把红薯洗净，切片儿上锅蒸熟。用擀面杖捣成泥。加入淀粉，红糖，少许的盐。团成圆球。

起锅，烧油。烧至五成热。放入红薯球小火慢炸。炸至薯球漂起成金黄色。捞出，另起锅放少许的水。加糖熬制焦糖色。放入薯球。翻拌均匀。非常好吃的。