油焖大虾虾的家常做法大全家常做法大全(油焖大虾虾怎么做好吃)

油焖大虾虾怎么做好吃

油焖大虾非常简单易做。

油焖大虾的做法简单，具备基本的厨房技巧即可完成。

下面是油焖大虾的具体做法：步骤1：准备材料- 大虾：选择新鲜的大虾，去壳去头，保留虾尾。

- 葱姜蒜：切成细末备用。

- 料酒和盐：用来腌制虾肉。

步骤2：腌制虾肉- 将大虾放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤3：炒制虾肉- 热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。

- 加入腌制好的大虾，小火翻炒至大虾变色，表面微微金黄。

步骤4：调味煮熟- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

- 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开，转小火焖煮5分钟，让虾肉入味。

步骤5：出锅装盘- 完成后将油焖大虾装盘，浇上香油，撒上葱花提升风味。

总结：油焖大虾做法简单，只需准备好材料，按照步骤进行炒制和调味，即可轻松享受美味的油焖大虾。

油焖大虾的吃法

食材：沼虾约1000克，白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油适量。

做法：

1、将沼虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净备用。

2、葱、姜切成片备用。

3、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入沼虾，炸至五成熟捞出。

4、炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及沼虾。

5、用小火煮5分钟，取出沼虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在沼虾上即成。

油焖大虾虾怎么做好吃窍门

1.

准备1000克大虾剪掉虾头，去掉虾线后洗净备用。

2.

准备料汁：纯净水100克、番茄酱60克、白糖50克、白醋40克、生抽25克、番茄沙司25克、生粉10克、精盐5克，搅拌均匀备用。

3.

锅中加入一勺食用油

4.

油温六成热倒入大虾

5.

翻炒至大虾完全变色

6.

加入5克葱白和5克蒜片

7.

翻炒出香味

8.

接着倒入调好的料汁

9.

翻炒均匀后，用中小火盖上盖子焖五分钟

10.

时间到，撒上3克小葱段翻炒两下

11.

关火装盘

油焖大虾虾怎么做好吃视频

老饭骨视频完整版有梦大侠不见了，可能是在后期播放的时候，觉得有不妥的地方被删减了

油焖大虾的做法

所需原料

主料: 鲜大虾750g。

调辅料: 料酒15g，荆沙辣酱[4]2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g。

流程: 刀工处理→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。[1]

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；

步骤2

烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾， 煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再 放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；

步骤3

待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。

油焖大虾虾怎么做好吃又简单

1、新鲜对虾剪去虾须、虾爪

2、用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包，最后用剪刀把虾背剪开，挑出虾腺，放盘中晾干表面水气，葱姜切细丝备用

3、锅内倒二两左右植物油，烧七成热放小河虾进去，转中小火慢慢炸十分钟，等虾酥油红时将虾捞出

4、锅中留出少许油下葱姜蒜炒香，随后下入番茄酱炒出红油

5、接着下大虾煎炒两面变红，开大火下葱丝一起炒约十五秒左右出香气放黄酒，酱油炒出香气来，接着加一些热水，放白糖、盐和胡椒粉少许炒匀，滴几滴醋提鲜去腥

6、中火盖盖焖两分钟，最后大火把汁收一下即可

油焖大虾的做法虾的做法大全

步骤 

具体操作

步骤1 

切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；

步骤2 

烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾， 煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再 放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；

步骤3 

待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘

油焖大虾的做法大全家常做法

油焖大虾主料虾500克调料食盐5克 葱10克 姜10克 料酒10克 白糖10克 植物油5克油焖大虾的做法1.先看看原料，物理方法出红油：虾洗净后，剪掉虾须;虾脚;挑出虾线。烹调时不放番茄酱；红烧酱油，但要剪掉虾头的一半，剪掉虾眼，确保虾油在烹调中能自然流出来2.物理方法焖出红油:锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油3.物理焖制出红油：从玻璃盖中可以看出大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制4.大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要5.红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可希望我的回答对你有帮助

油焖大虾虾的做法

步骤/方式1

虾处理好淘洗干净备用

步骤/方式2

青椒和葱切片，姜蒜切碎末。

步骤/方式3

锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。

步骤/方式4

放入切好的葱姜蒜翻炒均匀

步骤/方式5

加入料酒和生抽，继续翻炒。

步骤/方式6

倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。

步骤/方式7

最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。

步骤/方式8

超级美味的油焖大虾就做好了

油焖大虾的做法家常做法视频

主料：基围虾500g

辅料：葱花50g，蒜泥10g，姜1片

调料：酱油1勺，蚝油1勺，孜然粉3g，八角粉3g，盐2g，白糖2g，花生油10g，料酒3g

做法：

1.准备400g基围虾洗净，挑出虾线去掉虾肠之后再次冲洗干净。捞出，沥干水分。用刀在虾的后背上划上一刀，这样更能入味。

2.碗中放入酱油，蚝油，孜然粉，八角粉，食用盐，白糖，抓拌均匀，将沥干水分的下倒入碗中，抓拌均匀，确保每个虾都均匀地蘸上了腌料，腌制入味。腌料腌完之后留着，制作酱料时再次使用。

3.蒜头拍成泥，红葱头切成花，备用。烧锅烧油，油温七成热时，倒入大虾去炸，多用筷子或锅铲时不时翻一下，当虾身变红时，捞出晾凉，再次复炸，使大虾虾皮变得酥脆的秘诀就在这里。

4.炒锅留油，放入刚刚拍好的蒜泥，葱花爆香。倒入之前腌制基围虾留下来的汤汁一起开大火煮滚之后浇到炸好的虾上面即可。

油焖大虾怎么做好吃啊

用料

海虾 500g

盐 10克

白糖 2勺

胡椒粉 少许

植物油 适量

生姜 少许

小葱 1根

料酒 60克

酱油、生抽 各25克

做法步骤

1、准备500克的鲜虾。小贴士个人建议一定要买活虾，比冻虾口感好太多了！买回来的活虾记得放水里泡一会儿再处理，就不会乱蹦了

2、开始处理虾啦把买来的虾处理一下，剪掉虾脚虾须。小贴士处理虾是最慢的，朋友们做这道菜时一定要算好开饭的时间，提前处理好留着备用哦。

3、别忘了剪掉虾枪，用牙签挑出虾线。或者给大虾开背更好的入味。

4、注意，我们一定要把处理好的虾用清水洗几遍，挑完虾线后会有一些杂质，把虾冲洗几遍备用。

5、准备料汁。这步是关键，我们提前调一个料汁。我这个料汁口感绝了胡椒粉1克白糖15克生抽25克酱油25克料酒30克盐5克即可搅拌均匀备用

6、准备配料。葱切段、姜切丝、依个人口味准备干辣椒。提前准备好，以免做饭时手忙脚乱。

7、开始制作。把锅烧热然后加入20克植物油，将油温烧至6成热。注意：（用普通的铁锅炒也可以，锅没有限制，主要把握好温度，有的铁锅易粘锅）

8、油热以后把处理好的虾慢慢倒入锅内开始煎。

9、煎至金黄翻面煎另外一面。这一步的目的是为了让虾皮更脆，香。这个时候是不是已经很有食欲了

10、煎5分钟后看是否煎出虾油，煎出虾油后从锅边淋入30克料酒。这一步是为了去腥味。

11、翻炒后加入准备的配菜，翻炒出香味。

12、接下来我们在锅里加入提前准备好的料汁，然后转小火焖5分钟让虾更入味。

13、这样让大虾更加入味哦，焖到汤汁浓稠即可出锅啦。

14、最后摆盘，撒上少许葱花、芝麻装饰一下即可开吃啦。