枣馒头的做法家常做法大全(枣馒头的做法步骤)

枣馒头的做法步骤

准备材料：面粉600克、酵母粉2克、红枣适量。

面粉加温水、酵母粉和成光滑面团，覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大以上，把发酵好的面团揉匀排气，下成均匀的剂子，取一个剂子，抻长、按扁，放一粒红枣，捲成馒头生坯，依次全部做完，覆盖湿屉布二次饧发20分钟，把饧发好的生坯装入蒸锅，逐渐加温，上汽后旺火蒸15分钟，关火后静置3分钟。即可揭开锅盖，即可食用。

枣馒头的做法花样图片

食材：面粉350克，红糖40克，喜欢吃甜的可以适当加量，酵母3克，食盐1克，大红枣5个，食用碱1克。

1.大碗里放40克红糖，用200毫升温水调开，放3克酵母搅拌均匀后，倒入350克普通面粉，加1克食盐增加面粉筋性，面粉要一边倒一边搅拌，搅成大朵的棉絮状，再开始用手揉面，揉成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发至两倍大，现在天气热，大约一个小时左右就能发好。

2.面板上放点干面粉，加1克食用碱揉开，食用碱不能有小疙瘩，揉碎了之后，把饧发好的面团放在上面揉搓一会，5个大红枣切成小丁，放在面团里继续揉搓，食用碱和大枣丁充分的均匀的揉进面里，揉成长条，切成一样大的面剂子，每个面剂子用手由外向里揉捏，收口处不要捏紧，形成一个福袋的收口处形状即可，依次做好全部。

3.蒸锅的锅底倒入40度的温水，锅帘子上铺一张油纸，或者没有油纸的话，锅帘子上刷点油也可以防粘，摆入做好的馒头生坯，摆放的时候不要挨得太近，因为再次醒发的时候会膨胀，容易挤变形，摆好之后盖上盖子二次饧发10分钟就可以，饧好后馒头明显的变大而且非常轻松，开大火蒸20分钟再焖5分钟再打开盖子。

枣馒头的做法窍门

步骤1

准备食材 我用的是玫瑰黑糖四块（之后需要过滤一下最好用纯黑糖或者纯红糖）这个的量杯面粉是四杯

步骤2

大枣需要用剪刀剪成小块 核桃掰碎 葡萄干备用

步骤3

黑糖用开水化开 然后过滤一下玫瑰 弃去

步骤4

用化开的温黑糖水冲酵母粉（酵母粉大约半瓶盖的量）

步骤5

然后就是搅拌均匀的和面

步骤6

和面到这个样子的时候可以上手抓了 感觉粘了就继续添面 干了就在续之前的黑糖水

步骤7

和面到这个样子 把保鲜膜盖在上面

步骤8

大约两个

步骤9

打开保鲜膜 继续用手和面 感觉粘手就在续面

步骤10

揉成团在添之前备好的干果

步骤11

在把盆扣上 醒面十分钟

步骤12

把面切段 揉成团

步骤13

团上剪刀剪两下

步骤14

上锅 中火 水开后在蒸15分钟

枣馒头的做法家常做法窍门

用料

中筋面粉 500g

干酵母 6克

红枣 20颗

温水 280克

猪油 20克

做法步骤

1、红枣用剪刀去核。

2、把提前准备好的温水预留出20g，用来融化干酵母，剩余的水全部倒入料理机，加入红枣，打成红枣泥。

3、用预留出来的那20g温水把酵母融化了。

4、面粉过筛，加入猪油，打好的红枣泥，以及融化好的酵母水。

5、先用筷子搅拌成面絮状，然后在揉成一个光滑的面团。

6、第一次发酵，28度，湿度75%，1小时20分钟左右，发酵至两倍大。

7、准备适量的中筋面粉，一边揉面，一边撒少许面粉，把整个面团揉到切开后内部无气孔就行，我揉了5分钟就可以了。

8、把整个面团分成50克一个，每个面团至少揉50次，然后整成光滑的圆形，在用双手搓成

9、第二次发酵，35度，湿度85%，1小时左右，发酵至两倍大。

10、大火把水烧开后，放入发酵好的红枣馒头，转中火蒸15分钟，然后在闷5分钟就可以打开盖子了。

11、一共做了18个大小一样的红枣馒头。

枣馒头的家庭简易做法

用料

面粉， 500克

枣， 30克

酵母粉， 5克

做法步骤

1、面团擀成圆形

2、盖上盘子，压出印子

3、用刀割出条状

4、每两个捏一起

5、像向日葵一样

6、大枣用面团包起来，用水和底座沾一起

7、顶上用红色和黑色面团包起枣来

8、组装，冷水上锅，蒸30分钟，焖5分钟

枣馒头的做法步骤图

把面用酵母粉鸡蛋，一代奶用半晚温水活成光滑的面团醒发2小时，把面放在案板上揉成等剂大小的面戳成长条，摆成花型把枣放在上面，就成了一朵大花馒头。

枣馒头的做法步骤视频

主料

面粉4斤

发酵粉20g

辅料

红枣2斤

水适量

1. 把面粉放入盆中，倒入发酵粉搅拌均匀。

2. 边倒入清水边搅拌成面絮状。

3. 下手把面揉成光滑的面团，盖上盖帘放到温暖处发酵。

4. 夏天发酵时间短，冬天时间长，用了三个多小时。

5. 把发酵好的面放到案板上，揉搓排气。

6. 搓成长条，切一块比馒头大的面团。

7. 用擀面杖把它擀成厚的饼。

8. 用刀叉在面皮周圈按上纹理。

9. 用刀在每一个纹理中间切开。

10. 用手把切开的面皮捏起来。

11. 把擀好的长条用手按扁。

12. 拿刀切成母指肚宽的面块。

13. 撒上面粉防止粘连。

14. 用一把从未用过的小梳子，把面块按上花纹。

15. 从中间对折。

16. 把红枣放到中间，两头捏起来。

17. 多做一些备用。

18. 做好的面皮放到油纸上，上锅蒸的时候容易拿起来。第一张面皮的摆法。

19. 再铺上第二张面皮，照第一层摆上枣坯。

20. 擀三个饺子皮。

21. 放上两颗小枣。

22. 用手从中间捏起来。

23. 用筷子把它们夹在一起。

24. 放到面皮的最上面，中间再放入一棵小枣。

25. 放入锅中醒发半小时，然后开大火上汽蒸45分钟，蒸好后再焖两分钟开锅。

26. 漂亮的枣花馒头不仅为春节带来喜庆，也为餐桌增添色彩！

枣馒头的做法大全花样怎么做

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准备好所有材料：面粉半斤、红枣10个、红糖适量、酵母适量。

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往面粉中放入红糖，酵母用温水化开倒进面粉中，和面，揉至三光“面光、盆光、手光”。

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因为现在天气温度比较低，可以将揉好的面放入温水中加快发酵速度，节省时间。

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发面时间，我们来处理红枣，将红枣去核，然后切碎备用。

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大约发面1个钟，面团发至两倍大左右，将红枣倒入面团中揉均匀。

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将面团分成相同大小的剂子，醒面10分钟；然后放入冷水锅中，中火蒸大约20分钟。

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时间到后过3分钟再开盖，香甜的红枣馒头就做好啦。

枣馒头怎么做大全图片

原料配方：糯米粉1000克、粳米粉500克、红豆250克、红枣200克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、豆油25克、料酒50克

制作步骤：1、先将红绿果脯切成丝，待用。

2、将红枣、赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。

3、将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆。

4、将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成

枣馒头怎么做好吃窍门

1· 红枣去核

2· 水没过红枣 煮30分钟左右

3· 煮熟用筛子碾成红枣泥

4· 三分之一包酵母放入碗中 加入30℃温水融化

5· 红枣泥加入面粉 将融化酵母的水缓慢加入（中间不停用筷子搅拌）

6· 面团揉光后发酵半小时

7· 切成小剂子 逐个揉成球状 在静置发酵20分钟左右

8· 放煮沸的锅中蒸15分钟即可出锅

枣馒头怎样做

用料：

面粉500克

水230克

发酵粉4克

红枣适量

做法：

1、暄软香甜的红枣馍馍

2、面粉，水，发酵粉和成面团发酵成两倍大

3、红枣洗净切碎

4、发酵好的面拿出来加入红枣碎，揉进面中。

5、揉进红枣的面团。醒发十分钟

6、将面团分成大约100克左右的小面团

7、用两手揉成圆形的面团，

8、稍微整理形状置于案板上

9、全部做好，醒发十五分钟左右。

10、放入蒸锅每个之间留有一定的空隙，冷水大火烧开，转中大火二十五分钟关火。闷盖三分钟。

11、蒸好了，盛出食用