豆腐皮炒猪肉做法大全家常做法(豆腐皮子炒肉)

豆腐皮子炒肉

豆腐皮炒肉是一种简单易学的家常菜。豆腐皮炒肉的食材和制作方法简单易懂，即使不是厨房老手也可以轻松入手。 豆腐皮是一种富含蛋白质和钙质的食材，而且口感鲜美、口感爽滑，深受广大人民群众的喜爱。配上炒肉丝或蔬菜一起炒，不仅色香味俱佳，而且还能提供营养均衡的膳食。以下是豆腐皮炒肉的具体做法：先将豆腐皮泡发，再切成条状备用。炒锅中放油，待油热后加入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，加入豆腐皮翻炒，加盐、味精、生抽炒匀即可。

豆腐皮子炒肉的图片

主料：瘦肉100克，豆皮1张

辅料：姜2片，蒜2瓣，干辣椒5个，青尖椒1个，盐1克，鸡精1克，生粉1克，胡椒粉1克，蚝油1勺，生抽2勺

做法：1.准备好所有食材，先将瘦肉切丝，加点生粉、生抽、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2.将豆皮一张切成长条状。

3.再把姜、蒜切末、干辣椒切段、青椒切丝，备用。

4.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入姜、蒜、干辣椒小火炒香，下肉丝滑炒至变色。

5.下豆皮和青椒丝大火翻炒几下，调入适量生抽、蚝油、盐、鸡精炒入味，即可食用。

豆腐皮子炒肉的做法

材料：豆腐，瘦猪肉，胡椒粉，红辣椒，植物油，盐，料酒，淀粉，姜，大蒜，酱油，蚝油。

制作方法：

1、将所有成分清洗干净，并根据个人喜好将豆腐皮切成薄片。用手将其切成松散的形状，将辣椒倾斜切成圆形，然后将红辣椒切成片。如果没有新鲜的红灯笼椒，则可以用干的红色灯笼椒代替，用红辣椒使整道菜更漂亮，姜蒜切成薄片或切碎，备用。

2、将瘦猪肉切成薄片，用盐，料酒和淀粉腌制5-10分钟，使其味道鲜美。

3、锅中加开水，将切好的豆腐皮放进去，煮约20秒钟，豆腐皮变软后，放入冷水过一遍，开水浸泡过的豆腐皮变得柔软而松弛。过冷水的目的是防止烫过的豆腐皮失去水分并粘连起坨，然后将其取出以备将来使用。

4、将油倒入锅中，加热至30%的温度，然后，将切碎的猪肉腌制并快速翻炒直至变色。

5、将底油留在锅中，加入生姜和蒜末，再加入豆腐皮，再炒均匀，然后加入猪肉丝，加入适量的生抽和半碗清水，焖煮会使豆腐皮更鲜美。

6、倒入切好的尖椒和红辣椒，然后继续搅拌均匀。加入适量的蚝油调味，由于蚝油本身含有盐分，在烹饪前已添加了生抽，因此，只需加一点点盐，或者不加盐。

豆腐皮炒肉片

简单又好吃的腐竹炒肉的做法步骤

步骤 1

把腐竹用水泡软

步骤 2

猪肉切片

步骤 3

加油和盐把猪肉炒一下

步骤 4

在锅里放油盐、猪肉再加腐竹炒一下后加水焖干即可，快好的时候可以放点酱油

步骤 5

一盘腐竹炒肉就炒好了

步骤 6

非常的好吃

豆腐皮炒肉怎么炒才好吃窍门

主料： 五花肉、千张

辅料：姜、 大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油

烹饪方法：

1、首先将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。

2、 五花肉切成方块；姜切片。

3、锅内放油烧热，先放点冰糖炒出糖色，然后放肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色。

4、待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会；然后加适量水、料酒、大料。

5、旺火烧开后，放千张结，加盐、姜、胡椒粉，鸡精。

6、小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。

豆腐皮炒肉的做法大全家常窍门

原料：腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。

做法步骤：

第1步、准备食材：瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块。

第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。

第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。

第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。

第5步、锅内倒油，油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。

第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀，再倒入生抽，盐，加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。

第7步、再倒入青红椒，加少许淀粉水勾芡即可。

第8步、简单美味的家常腐竹炒肉就做好了！

豆腐皮炒肉做法

原料：腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。

做法步骤：

第1步、准备食材：瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块。

第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。

第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。

第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。

第5步、锅内倒油，油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。

第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀，再倒入生抽，盐，加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。

第7步、再倒入青红椒，加少许淀粉水勾芡即可。

第8步、简单美味的家常腐竹炒肉就做好了！

豆腐皮子炒肉家常做法

回答如下：材料：

1. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克

2. 春笋（或青豆、胡萝卜等）适量

3. 青蒜（或洋葱、葱等）适量

4. 姜末、蒜末适量

5. 盐、酱油、料酒、生抽、糖适量

6. 植物油适量

做法：

1. 猪肉清洗干净，切成丝状，加入盐、酱油、料酒、生抽、糖腌制10分钟左右。

2. 春笋去皮后切成片或丝状，青蒜切成段状备用。

3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末翻炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

5. 加入春笋片翻炒1-2分钟。

6. 加入青蒜段翻炒半分钟左右。

7. 加入盐、酱油、糖调味，再加入适量的水煮开。

8. 火调小，炖煮5分钟左右直至汤汁收干即可。

9. 出锅前撒上少许胡椒粉，即可上桌享用。

温馨提示：

1. 猪肉可以改为其它肉类，如鸡肉、牛肉等。

2. 春笋可以改为其它蔬菜，如青豆、胡萝卜等。

3. 炒菜时要注意火候，不要炒过头，以免影响口感。

豆腐皮子炒肉丝的做法

尖椒炒豆腐皮好吃

1、尖椒炒豆腐皮是各地餐厅的常见菜，味道特别好，炒制时需要准备一个尖椒，三百克豆腐皮，和适量的葱花与白糖还有生抽与食用盐等调味料。

2、把尖椒洗好以后切成细丝，把豆腐皮也切成细丝备用，然后在锅中放水，烧开以后把豆腐皮放入焯一下，取出过冷水。

3、锅中放油加热以后放入葱花炒香以后放入尖椒炒制，接着就把处理好的豆腐皮放入一起炒制，过一分钟加入生抽和白糖以及食用盐等调味料，调匀以后出锅装盘就可以。

豆腐皮子炒肉怎么做

准备需要的食材：适量的黄瓜，150克瘦肉，豆腐皮一张，蒜末、红椒、葱段各少许、4克盐，10毫升水淀粉，白糖、味精、料酒、食用油各适量

步骤一：将以上的食材准备好，然后将需要的食材处理了，这里准备猪肉，两其给洗净，然后再切成片。

步骤二：然后外把黄瓜给洗净再切条，这里将其斜刀切片状。豆腐皮切丝，然后准备需要的配菜，将洗净的红椒切开，去籽，切成片。这里将肉片给装入盘中，里面加盐、味精，然后淋入少许水淀粉抓匀。

步骤三：然后再淋入少许食用油，腌渍片刻。这里准备炒制，炒锅洗净烧热，炒锅中倒入适量的食用油，然后将其，烧至四成热，里面倒入肉片，将其滑油片刻捞出。

步骤四：这里将就锅底的油，里面倒入葱白、蒜末，煸香。然后倒入黄瓜片、豆腐皮，红椒片，炒香，再倒入肉片，加盐、味精、白糖，将其给拌炒均匀。

淋入少许料酒，加少许水淀粉，然后拌炒匀，至入味，最后撒入剩余的葱叶，盛出装盘即可。