炸地瓜圆的做法大全家常做法视频(炸地瓜圆的做法大全家常做法视频窍门)

炸地瓜圆的做法大全家常做法视频窍门

材料红薯 1条，面粉 1杯，鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙

做法

1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。

2、去皮，切小片备用。

3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。

4、红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金黄色即可。

小窍门

炸红薯的面糊要怎么做，浓稠度才适合油炸呢？

太浓的面糊不容易裹上，太稀炸出来又不漂亮，最适合的面糊稠度，是筷子搅拌均匀垂直抽出面糊时，面糊能呈一直线滴落，这样的浓稠度才能炸出金黄酥脆的红薯。

地瓜圆怎么炸

1、食材：糯米粉250克、红薯适量、温水175克、清水适量

2、糯米粉倒在干净的盆里。

3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。红薯蒸熟

4、水拌好以后用手把糯米粉和红薯揉成团。

5、把红薯糯米团略搓长，揪一小块滚圆。

6、搓红薯糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。

7、水开以后倒入红薯糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。

8、等到红薯糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。

炸地瓜丸怎么做好吃

 炸红薯丸子的时候当然可以能加一点淀粉，我们过年的时候炸红土丸子的时候如果能在红薯丸子的表面再裹上一层淀粉的话，这样炸出来的丸子口味更好，而且能确保丸子不容易松散吃起来更劲道，更有吃丸子的嚼劲所以说炸红薯丸子是能够加淀粉的

炸地瓜丸子的家常做法视频

可以

主料：低筋面粉200克

辅料：鸡蛋2个、洋葱半个、章鱼适量、卷心菜50克、海苔30克

调料：生抽10克、水200毫升、江米酒10克、照烧酱适量、色拉酱适量

三、步骤：

1.模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油

2.转小火（新手最好把火开最小，以免来不及），在每个孔内倒入调好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可）约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁

3.再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身

4.全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油

5.依次翻身，至小丸子表面金色即可

炸地瓜丸子的教程

材料：地瓜2颗、糯米粉200克、白糖50克。

做法步骤：

第一步：准备两个自制的地瓜，刮去外皮，切成薄片，在平底锅里蒸15分钟。

第二步：用筷子蒸可以轻松渗透，同时热捣成泥。

第三步：捣碎后，放入一匙糖，慢慢搅拌均匀。

第四步：然后放入糯米粉，要少量次，搅拌成絮状，让糯米粉和地瓜泥融合在一起，搓揉直到可以捏成球状即可。

第五步：用保鲜膜覆盖10分钟。

第六步：把它们揉成一个小球的形状，然后用保鲜膜包裹起来，再醒来10分钟。

第七步：全部烧完后，在锅中加入食用油，再加点油，油温50%热，从锅的一边放入地瓜丸子，低火慢慢炸。在高温下很容易炸丸子，请注意油炸的过程，频繁地转动球，使球被均匀地加热。左右煎至两面金黄，浮在表面的红薯丸子可以控制油出来，外面特别酥脆，里面又甜又软。

炸地瓜丸图片

材料：香芋200克，地瓜200克，白砂糖100克，玉米油适量。

步骤：

1、芋头蒸熟，剥皮，压成泥，倒入不粘锅；

2、到入白砂糖和玉米油，不停翻炒，做成芋泥取出；

3、地瓜去皮切片蒸熟，趁热加糖和面粉，面粉也不能放太多，蒸熟后取出揉到面团，揉到面团比较软就可以；

4、锅内放油，油温开始冒小气泡时放入地瓜丸，炸熟取出；

5、将取出的地瓜丸再次油炸一次，取出放盘。

香芋地瓜丸就成功了。

炸地瓜丸的做法窍门

1、把一个红薯去皮，洗净，切成片。

2、把切成片的红薯，放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌，觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。

3、把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。

4、锅里加油，上火烧开。然后，往烧开的油里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。

油炸地瓜圆的做法大全

可以，但最好是50%面粉+50%糯米粉，这样口感才外焦里嫩，不油腻，放凉后也不软塌、不发硬。

想要丸子更酥脆，无论是素丸子还是肉丸子，都需要多做1步，就是高油温复炸，可以让丸子外外酥里嫩，也能逼出更多的油分，让口感清爽不油腻。把油温升高，八成热时倒入丸子复炸半分钟，颜色金黄后捞出，红薯丸子就炸好了，外焦里嫩，奶香十足，香甜可口，非常好吃。

炸地瓜圆的做法大全家常做法视频窍门教程

1、红薯切片，厚度约2-3毫米。

2、铁锅用小火烧干水分，倒入100克食用油。

3、将红薯一片一片地放入油锅中开始炸，记得用小火。

4、待一面煎得金黄时，炸另一面。

5、待二面全部金黄后，用筷子将之夹到盘子中，让其自然冷动。

6、继续炸其它红薯片。

7、全都炸好后，让其自然冷却，变硬变脆。

8、开吃，一口一只嘎崩脆。