鸡蛋寿司大全家常做法大全(寿司鸡蛋饼做法视频)

寿司鸡蛋饼做法视频

1、准备工作：米饭比例大米:糯米（2：1）。喜欢米饭口感黏黏的，可以1：1。米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀放凉备用。如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。具体比例是用规格相同的容器来计算的，如同个汤匙，调制寿司醋的比例为：6勺白醋：3勺白糖：1勺盐。以此叠加增减。这个配比的口感相对比较爽口。 

2、平底锅煎蛋饼，放凉后切条。莴笋，香菇（干香菇需温水泡发两小时），切条后分别焯3分钟捞干冷却备用。尤其香菇一定要挤干多余的水分，火腿肠，黄瓜切条备用。

 3、制作寿司卷。 紫菜铺在寿司帘上。关于紫菜卷，各大超市都有专门制作寿司卷的紫菜（也称海苔），如果实在买不到，某宝也有。千万不要用其它紫菜或海苔代替。

 4、米饭均匀铺在寿司内，留出上下一公分。如果觉得粘手，可以用勺子舀饭，再用勺背均匀推开抹匀即可。用手铺饭的，记得在手上抹适量寿司醋防止沾黏。

 5、食材均匀铺在米饭底部。紫菜上方留出的位置抹上一层寿司醋，最后卷上去后才能粘住，使寿司卷更紧更不易散。 7.铺肉松，用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型。 

8、最后用刀切成小片约1.5CM宽即可

寿司鸡蛋卷的做法

寿司黄金脆是一种以鸡蛋为主要材料的寿司卷，其特点是外脆内软，味道鲜美。以下是一种简单的寿司黄金脆制作方法：

所需材料：

1. 寿司海苔

2. 熟米饭

3. 鸡蛋

4. 香葱

5. 火腿或黄瓜（可选）

6. 番茄酱或酱油（可选）

制作步骤：

1. 预热烤箱至180摄氏度。

2. 在一个碗中，打入两个鸡蛋，加入少量盐和香葱，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的鸡蛋液倒入热好的平底锅中，摊成一个蛋饼，煎至两面金黄色。

4. 将煎好的蛋饼放在案板上，切成宽度约为5厘米的长条。

5. 将海苔铺在寿司卷帘上，在海苔上均匀地铺上一层熟米饭，然后将煎好的蛋条放在米饭上。

6. 如果你喜欢，可以在蛋条上放上火腿或黄瓜（可选）。

7. 卷起寿司卷帘，将蛋条和火腿或黄瓜裹在米饭中，使其紧密结合。

8. 将卷好的寿司切成适当大小的段，摆放在盘子上，可以搭配番茄酱或酱油食用。

以上就是寿司黄金脆的简单制作方法，你可以根据个人口味进行调整。这款寿司卷外脆内软，味道鲜美，是一款非常受欢迎的寿司美食。

寿司鸡蛋饼做法视频窍门

做寿司紫菜卷是一道简单又美味的日本料理。下面是制作寿司紫菜卷（也称为海苔卷）的步骤：

材料：

- 寿司米：2杯

- 米醋：适量

- 紫菜：4张

- 水果或蔬菜丝（如黄瓜、胡萝卜、牛油果等）：适量

- 生鱼片或蟹肉棒（可选）：适量

- 寿司酱油、芥末酱和姜片（作为配料，可选）

步骤：

1. 将寿司米放入清水中洗涤，直到水变得清澈为止。然后将米放入电饭煲中，加入适量的清水，并按照包装上的指示煮熟。

2. 煮好的寿司米倒入一个大碗中，用木铲轻轻拌匀，并缓慢地加入适量的米醋，同时用木铲拌匀。这样可以使米粒均匀吸收米醋。

3. 将紫菜放在一个保持干燥的表面上（如竹帘或切菜板），然后在紫菜表面均匀地铺上一层薄薄的寿司米。留下一个小边缘，方便卷起时粘合。

4. 在紫菜上放上你喜欢的水果或蔬菜丝，以及生鱼片或蟹肉棒（如果使用）。

5. 将紫菜卷起来，用手指轻轻压实。如果需要，可以在紫菜的边缘涂抹少许水来帮助封口。

6. 使用一个锋利的刀将紫菜卷切成均匀的小段。湿润刀刃可以使切割更加顺畅。

7. 当寿司紫菜卷完成后，可以搭配寿司酱油、芥末酱和姜片作为调味品。

提示：

- 寿司米煮熟后最好在室温下稍微晾凉一下再使用。

- 可以根据个人喜好在填充料中加入其他食材，如鳗鱼、火腿、奶酪等。

制作寿司紫菜卷需要一些技巧和练习才能做出完美的结果，所以不要气馁，多加练习就会越来越好！祝您制作美味的寿司紫菜卷成功！

寿司鸡蛋饼做法视频教程

鸡蛋饼卷肉馅的做法：

1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁。

2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。

3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末。

4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀。

5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅。

6.加入适量淀粉搅拌均匀备用。

7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。

9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底。

10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。

11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长。

12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上。

13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起。

14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可。

15.稍微放凉后切块即可。

寿司鸡蛋饼的做法

鸡蛋3颗 2，米饭4碗 3，寿司醋4匙（超市有卖） 4，酱烤过鳗鱼1 条（超市有卖） 5，三文鱼1块 6，黄瓜1条 7，美乃滋适量 8，海苔2片 9，蟹籽

步骤

1，锅中放少许油将3颗蛋打均匀做蛋皮

2，做醋饭：在四碗饭中加入4匙寿司醋搅拌均匀（没有寿司醋白米醋也可以）

3，切食材：将黄瓜，鳗鱼，三文鱼，蛋皮切条状

4，在碗中放入美乃滋和蟹籽酱搅拌均匀

5，铺寿司：将保鲜膜铺在寿司帘上，（沒有寿司帘没有可以用乾净的毛巾替代上面一样放一层保鲜膜）然后放上海苔在铺饭（手沾一点寿司醋加水用碗装起来，避免手沾著饭）

6，铺食材：将墁鱼条，黄瓜条，三文鱼条，美乃滋蟹籽铺在最前端

7，卷起来静置定型入味

另外一种寿司作法

步骤

1，铺蟹籽：在米饭上铺满蟹籽

2，然后用手按住海苔一起翻转过来，让蟹籽接触保鲜膜，海苔朝上

3，将黄瓜条，鳗鱼条，三文鱼条，美乃滋蟹籽条铺上（如果有肉松更香）

4，切寿司卷

5，开吃

寿司鸡蛋的做法

100个鸡蛋要做300张蛋皮，可能性不大，除非不是纯蛋皮，要在蛋液中加淀粉，那样不好吃了。

做寿司的蛋饼怎么煎

①首先先准备好材料，紫菜一包，米一勺。其他两个，黄瓜一根，胡萝卜一根，菠菜一小把，烤肠两根，蟹腿肉六条，白醋少许，椰子油适量，盐少许。

②先把米饭煮熟，米饭熟了以后加入少许白醋，几滴就好，少量的盐，再加适量的椰子油，拌均匀备用就好，椰子油，如果没有的话，家里有芝麻油，葵花籽油，玉米油等都可以。

③在煮米饭的过程，可以准备其他的食材，烤肠，胡萝卜都切成小条，在锅中加加少许的油，把烤肠和胡萝卜单炒一下，去一下身，这样吃起来口感会更好。蟹肉棒的话，因为是熟的，所以加热一下就可以，然后把鸡蛋打散煎成鸡蛋饼，再切成条，黄瓜也切成条，菠菜洗净，先要过水焯一下，冲凉水备用。有食材准备好，还是多少做寿司啦！

④铺平竹帘，取一张紫菜，光滑的一面朝上，再去适量的米饭，用双手压平压结实，接下来就是根据自己的喜好放上食材，最后就是把竹帘卷起来，卷的过程稍用点力。

⑤最后就是把寿司切好啦！

做寿司的鸡蛋怎么做

黄金脆寿司的做法：

主料：鮨禾堂越光寿司专用米1杯、鱼肉松1碟、牛蒡脆80克 、海苔2张

辅料：胡萝卜适量、黄瓜适量、沙拉酱适量、黄金面包糠3大勺、橄榄油少许

1.鮨禾堂越光寿司专用米，颗粒均匀，晶莹剔透

2.取一杯清水冲洗后滤掉水，再加一杯的水。我是按1：1来加的水，个人感觉软硬度很好

3.开水上笼蒸30分钟

4.取一半蒸熟的米饭，加2勺寿司醋拌均匀

5.胡萝卜切条，盐水煮一下断生，捞出备用

6.黄瓜也切条备用

7.牛蒡去皮切丝，先用清水淘洗一下，然后5成热的油温炸到酥脆，晾凉备用

8.取一张寿司海苔，均匀铺满米饭

9.在米饭的一面盖上保鲜膜，然后翻转，在海苔上放胡萝卜，黄瓜，牛蒡脆和鱼肉松。肉松是自制的鱼肉松，是粗粉状

10.在涂抹上一些沙拉酱

11.把米饭卷起来，把保鲜膜打开，米饭卷放一端，在一面均匀的铺上黄金脆花，宽度以可以覆盖米饭卷的外周为宜

12.借助保鲜膜卷起来，用手按压定型

13.然后打开切段

寿司鸡蛋饼的做法窍门

寿司馅可以放黄瓜、胡萝卜、火腿、肉松等食物，下面是具体做法：

准备材料：温米饭350g，火腿肠2根，鸡蛋2个，黄瓜1根，胡萝卜1根，香油适量，沙拉酱适量，寿司醋适量，盐适量

1、温米饭拌入适量寿司醋、盐、香油搅拌均匀待用。

2、鸡蛋打散，平底锅抹少许油摊成鸡蛋饼待用。

3、胡萝卜洗净后切成条备用。

4、将胡萝卜入水焯一下备用。

5、黄瓜、火腿肠、鸡蛋饼切条备用。

6、寿司帘平铺，放上紫菜，均匀的铺上米饭，抹适量沙拉酱。

7、铺好的米饭上，放入制作好的配菜。

8、寿司帘往一个方向朝前卷起来即可。

9、卷好的寿司切开装盘即可食用。

寿司鸡蛋饼做法视频大全

根据个人口味来看，不过寿司里面可以卷的东西很多，比如肉松，寿司蛋，蟹柳，胡萝卜，黄瓜，烤肉，三文鱼，冬瓜条，火腿肠，培根等。下面分享一下寿司的做法：【材料】紫菜3片、米饭2碗、寿司醋20克（自调）、火腿肠1根、鸡蛋1个、黄瓜半条、萝卜3条、盐2克。【做法】1、鸡蛋打散，摊个鸡蛋饼，切丝备用。

2、准备所用食材。

3、所有食材切条。

4、米饭拌寿司醋和盐，紫菜麻面朝上，放上米饭铺五分之四。

5、放上食材卷起，紫菜边抹水粘合。

6、全部卷好切片，每切一刀要沾水，切的会很齐。

寿司用的鸡蛋薄饼做法

胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。

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黄瓜洗净切条。

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火腿肠切条。

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鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。

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入锅煎成蛋皮。

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切丝备用。

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把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。

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取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。

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把调好的米饭铺在紫菜上。

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摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。

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用寿司帘卷起卷紧。

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切块。

注意事项

1.切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。

2.把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。

3.米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。