鸡蛋清蒸鳕鱼的做法大全家常做法(鸡蛋清蒸鳕鱼的做法大全家常做法窍门)

鸡蛋清蒸鳕鱼的做法大全家常做法窍门

材料

"银鳕鱼 ","娃娃菜 2片","山药 1小根","小米 适量",

做法

step1

1:准备食材。

step2

2:银鳕鱼解冻3-5min。

step3

3:小米倒入沸水中，中火熬煮15min。

step4

4:山药去皮切小丁。

step5

5:娃娃菜切碎，银鳕鱼去皮剁成泥。

step6

6:山药丁倒入小米粥中熬煮5min。

step7

7:银鳕鱼泥倒入小米粥中搅拌均匀。

step8

8:娃娃菜碎倒入小米粥不断搅拌，熬煮10min即可。

鳕鱼蒸蛋蒸几分钟

营养均衡的一周食谱

周一：早餐：全麦面包、豆浆、凉拌菠菜、鸡蛋；中餐：鸡蛋汤、米饭、肉炒芹菜、彩椒西兰花；晚餐：八宝粥、炒豆芽、海米冬瓜。

周二：早餐：热牛奶、豆沙包、蔬菜水果沙拉；中餐：米饭、西红柿炒蛋、熘肝尖；晚餐：小米南瓜粥、鲫鱼蒸蛋羹、素什锦。

周三：早餐：馄饨、素包子、鸡蛋、凉拌水萝卜；中餐：炸酱面、黄瓜丝、肉酱、豆芽、胡萝卜丝；晚餐：红烧鱼、白粥、凉拌白菜丝。

周四：早餐：八宝粥、素包子、鸡蛋、凉拌黄瓜；中餐：米饭、紫菜鸡蛋汤、鱼香肉丝、炒花菜；晚餐：凉拌海带丝、米粥、胡萝卜拌西蓝花。

周五：早餐：烤馒头片、水煮蛋、牛奶、素什锦；中餐：水煮鱼、米饭、菠菜汤、西红柿炒蛋；晚餐：小米粥、拌黄瓜、熘肝尖。

周六：早餐：橙汁、面包、紫薯； 中餐：姜丝木耳、什锦饭、西红柿鸡蛋汤、清蒸鱼；晚餐：麦芽粥、荠菜饺子、拌耳丝。

周日：早餐：皮蛋瘦肉粥、素馅儿饼；中餐：烧茄子、大米饭、鸡蛋汤、炖排骨；晚餐：海米冬瓜汤、鸡蛋炒蒜黄、香菇炒肉。

鳕鱼蒸鸡蛋宝宝能吃吗

鳕鱼的肉质鲜嫩，刺少，营养也特别的丰富，含有蛋白质，鱼油，维生素a等，非常适合宝宝食用，鳕鱼的做法也有很多，照着这样做就能让宝宝爱上吃鳕鱼。

1、鳕鱼泥,制作方法先把银鳕鱼化开，用手仔细摸索，虽然银鳕鱼刺已经很少了，但是靠近鳍的地方还是有些，要注意，水烧开后，点一点点醋，把切好的小块鱼放进去，煮熟后，加少许淀粉，稍搅，出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了。

2、清蒸鳕鱼，用料：鳕鱼2片、菠菜10g、生抽10ml，做法：菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段，鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦火力加热5分钟，取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。

3、清蒸银鳕鱼，用料：蒸鱼豉油、姜和葱、料酒看个人喜好，做法姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟，时间到后关火，闷上5-10分钟，开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入蒸鱼豉油。

4、胡萝卜鳕鱼粥，准备材料：鳕鱼、胡萝卜、粳米，做法：鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌。

鳕鱼蒸蛋的营养价值

1、早餐要吃好，以优质蛋白为主，如全麦面包，蒸鸡蛋，牛奶。

2、午餐要吃饱，以肉类及水果为主，如炖鳕鱼，水果沙拉。

3、晚餐要吃少，以肉类及碳水化合物为主，如猪肉白菜水饺，小米粥等，荤素搭配能够很好的补充宝宝所需的各类营养。保证宝宝营养物质的均衡摄入，减少低钙，低锌微量元素的缺乏。多带宝宝参加户外活动，多运动，增强体质及骨骼发育。换着花样给宝宝做食物预防宝宝偏食，挑食及厌食的发生。

平时定期带宝宝体检，观察体重及身高的发育情况，预防发育迟缓及营养不良的发生。

鸡蛋清蒸鳕鱼的做法大全家常做法窍门图片

1、香甜鳕鱼泥：准备鳕鱼30-50g，洋葱15g，胡萝卜25g。做法：鳕鱼洗干净去骨，洋葱切块备用，胡萝卜也是切块备用，然后用蒸锅蒸熟，大概10-15分钟即可，出锅后再次重新挑一下鱼刺，避免伤害到宝宝。随后把切好的洋葱和胡萝卜打成泥与鱼肉混合即可给宝宝食用。有些家长觉得洋葱有辛辣味会不短宝宝，其实这是误解，洋葱在完全煮熟之后它是甜的，而且还能消除鳕鱼的腥气味，同时洋葱中含有大量氨基酸，这种成分能帮助宝宝抵抗重金属分割。

2、西兰花土豆鳕鱼泥：原材料就是鳕鱼、土豆、西兰花，把原材料洗干净准备好，再烧开水过一下，稍稍偏烂一点，毕竟这个时候宝宝还没有牙，咀嚼能力有限。煮好的查一下兰花切碎备用，然后把鳕鱼和土豆小块蒸熟，大概需要10分钟就搞定，取出后切碎，土豆同样捣成泥状，将之前煮好的西兰花一起加入锅中，加入清水煮开即可食用。

3、鳕鱼青菜泥，原材料鳕鱼与青菜，青菜可随意，就光选择当季最新鲜的蔬菜，把青菜焯水过熟，再把鳕鱼蒸熟，然后一起加入到料理机中打成泥状即可食用。

4、番茄鳕鱼泥，同样是将原料煮熟，打碎。

鳕鱼蒸蛋怎么做

1岁宝宝蒸鸡蛋里面能放鳕鱼肠。

鳕鱼的营养成分比较丰富，鳕鱼的鱼刺是特别少的，味道比较鲜美，而且鸡蛋和鳕鱼都含有较多的优质蛋白质，对婴儿的发育是有很大好处的，可以同时食用的。但是需要注意的是，对海产品和鸡蛋过敏的宝宝就不适合吃了，容易引起宝宝的过敏反应。建议在食用前，清楚宝宝的体质，选择合适的食物给宝宝食用。

鸡蛋鳕鱼羹的做法

一、鳕鱼泥（适合6个月以上宝宝）

材料： 鳕鱼30g

做法：

1、鳕鱼化冻后，加几滴柠檬汁腌制，再放在锅里蒸10分钟；

2、将鳕鱼去皮去刺，注意要把鱼刺挑干净；

3、把蒸好的鳕鱼放入辅食机中，打成细腻的泥，打出来的泥，倒入碗中即可。

二、鳕鱼土豆泥（适合7个月以上的宝宝）

材料：鳕鱼30g、土豆50g

1、土豆洗净去皮，切小丁上锅大火蒸15分钟。

2、鳕鱼盘中，滴入几滴柠檬汁去腥，上锅蒸10分钟；

3、将蒸好的鳕鱼去皮挑出刺；

4、将蒸好的鳕鱼块和土豆一起放入辅食机中，打成泥，倒入碗中即可食用。

三、鳕鱼蒸蛋（适合7个月以上宝宝）

材料：鳕鱼、胡萝卜，鸡蛋黄

1、鳕鱼一小块加柠檬汁腌制一下，胡萝卜切碎备用；

2、将鳕鱼和胡萝卜上锅蒸10分钟；

3、将鳕鱼挑出刺后用勺子压成泥后和切好的胡萝卜一起加入蛋黄液中；

4、再加入适量凉白开，上锅蒸10到15分钟就可以出锅了。

四、番茄鳕鱼粥（适合8个月以上宝宝）

材料：番茄，鳕鱼，大米

1、先用电饭锅熬好一锅米粥；

2、将西红柿用开水把皮烫掉，锅里倒入底油，把西红柿煸炒成泥状；

3、锅里烧开水，把鳕鱼煮熟，大概需要1-2分钟；

4、煮熟的鳕鱼去皮去骨去刺后，用筷子夹成小块儿；

5、再把炒好的番茄泥，鳕鱼块儿，熬好的米粥一起放到砂锅里，再熬10分钟左右，搅拌均匀就可以出锅即可。

五、鳕鱼番茄面（适合10个月以上的宝宝）

食材：鳕鱼，面，西红柿，小白菜

1、西红柿用开水烫一下去皮后切成小块，小白菜熟煮后切碎，鳕鱼煮熟后用筷子夹成小块儿；

2、锅中倒入底油，下葱花爆出香味后放入西红柿炒出汤汁；

3、加水没过蔬菜(可以用刚刚煮鳕鱼的水)，水烧开后放入面条，煮5分钟左右；

4、待汤汁快收干后，倒入鳕鱼和小白菜碎，再焖一小会即可出锅。

六、菠菜鳕鱼丸（适合12个月以上宝宝）

1、鳕鱼2块去除骨头和刺，剁烂；

2、加点柠檬汁去腥，再加入菠菜泥、适量面粉和水搅拌均匀；

4、锅里烧开水，取一勺鱼泥放在手心，把鱼泥从虎口处挤出来，用勺子一挖即做成一个鱼丸；

5、将鱼泥一个个放入沸水里，丸子煮透漂起便可出锅。

七、蔬菜鳕鱼饼（适合12个月以上宝宝）

食 材 ：淀粉150克、鳕鱼300克、胡萝卜50克、西兰花50克、鸡蛋白20克、油适量、食盐适量

1、将鳕鱼去掉鱼皮揭掉黑色薄膜备用，

2、将鳕鱼搅拌成鱼肉泥，打入一个蛋清，加入淀粉搅拌均匀；

3、将胡萝卜、西兰花切碎末；

4、西兰花和胡萝卜放入鱼泥里，加入少量食盐一起搅拌均匀；

5、平底锅薄薄涂一层油，倒入适量鳕鱼面糊摊成两面金黄的薄饼。

八、香煎鳕鱼（适合12个月以上宝宝）

1、将平底锅加热，放入黄油粒，直到全部融化；

2、将鳕鱼放入锅中煎，加入一点点盐；

3、待到鳕鱼表面煎至些许金黄色即可装盘。

鸡蛋清蒸鳕鱼的做法大全家常做法窍门视频

做法步骤：

1. 将小银鳕鱼洗净，去鳞去骨，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 姜、蒜、青红辣椒切末备用。

3. 热锅凉油，将小银鳕鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入姜蒜末和青红辣椒煸炒出香味。

5. 加入适量清水，放入小银鳕鱼块，加入生抽、蚝油、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。

6. 最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

温馨提示：

- 小银鳕鱼煎的时间不要太长，以免煎糊。

- 可以根据个人口味加入其他调料，如花椒粉、香菜等。

蒸鳕鱼鸡蛋羹

用料：

鳕鱼250g 大蒜一瓣

黄油10g 黑胡椒、海盐适量

白葡萄酒or白酒适量

芦笋最嫩部分7、8根

蒜煎鳕鱼的做法：

1. 鳕鱼解冻洗净、控干，可以用厨房纸吸吸多余水分～然后撒上适量盐和黑胡椒。

2. 然后建议加一点白葡萄酒，或者白酒～将鳕鱼腌制10到15分钟。

3. 同时准备好芦笋～建议只留最嫩的部分。大蒜切好～黄油备好

4. 热锅～然后下黄油

5. 下蒜瓣炒出香味～注意，用中小火～

6. 蒜香味飘出后～将腌制好的鳕鱼放入…此时转小火，大火会糊，等待鳕鱼一面煎得能够翻动之后煎另一面，差不多两面煎熟1、2分钟就好了，所以请小心看火～避免鱼糊了，同时也不要不停翻动，否则鱼肉容易碎。

7. 鱼快好是将鱼拨至锅边，下芦笋～不用另外加油，用刚才的油将芦笋做熟～出炉摆盘即可

鳕鱼蒸鸡蛋怎么做好吃

给宝宝做的鳕鱼最好清蒸，烹饪方法非常简单，准备一块已经清洗干净的鳕鱼块，鳕鱼如果处理不好会有腥味儿，宝宝不喜欢吃，可以在烹制鳕鱼前用料酒加上生姜，再少加一点白胡椒粉腌制一下，这样腌制后的鳕鱼腥味儿能去掉，然后把鳕鱼放到锅里隔水蒸，蒸鳕鱼的时候，要在鳕鱼块上放上一些生姜和葱段，大概8分钟左右鱼肉就能蒸熟，时间不要太长，否则鱼肉会变老。

除了清蒸鳕鱼之外也可以清炖鳕鱼，把鳕鱼和豆腐再加海带，放到锅里一起炖，清炖鳕鱼之前同样要对鳕鱼块进行去腥处理，然后锅里烧上热油，先把鳕鱼块两面煎黄捞出备用，然后锅里面可以放入葱姜蒜爆锅，之后再倒入煎好的鱼块，里面放上小白菜，豆腐，海带作为配菜，这样做的鳕鱼味道鲜美，营养丰富，最适合给宝宝食用。