不用烤箱的烤鱼家常做法(不用烤箱做烤鱼的家常做法)

不用烤箱做烤鱼的家常做法

不可以不用锡纸。

锡纸烤鱼优点在于：

1、其实用锡纸烤鱼是很有必要的，因为这样它能够让鱼的味道更加的集中，味道也会更加鲜美。

2、干净保留原汁原味，因为锡纸的熔点是比较高的，要到660℃才会熔化，一般它可以用于日常生活烧烤食物，这样不仅干净卫生，还能很好的保留原有的味道，而且锡纸也是比较环保的，不含仟何对人体不好的有害物质。

不用烤箱怎么做烤鱼的做法

可以不用锡纸，直接放到烤盘里烤，但是要注意的是，烤盘必须是烤箱专用的，具体做法如下：

用料：鱼 1条、火锅底料 30g、葱姜蒜 适量、藕 适量、土豆片 适量、宽粉 适量、蘑菇 适量、豆皮 适量、白芝麻 适量、香菜 适量

1、首先先把鱼处理干净，然后在鱼的背部切花刀。

2、再用料酒、葱、姜片、盐将鱼腌制2小时入味。

3、热锅凉油，将鱼放入锅中，将鱼煎至两面金黄即可。煎个一两分钟，待鱼皮定型后，再轻轻晃动锅，这样煎的鱼鱼皮肯定不会破。

4、然后在烤盘底部铺上蒜瓣、姜片、葱段，将煎好的鱼放入烤盘中。

5、锅里放油，放入一块火锅底料和适量水，翻炒出红油。

6、将烧好的汤汁倒入烤盘中，撒少许盐调味。

7、再把烤盘放入烤箱中，200度烤20分钟（烤箱要提前预热好）。

8、现在准备配菜：藕片、土豆片、宽粉、蘑菇、豆皮，也可以选择其它喜欢的蔬菜。

9、将准备好的配菜焯烫一下，5分熟即可，因为一会儿还要烤。

10、然后将焯烫好的配菜放入烤盘中。

11、继续把烤盘放入烤箱里，再烤20分钟即可。

12、最后在烤好的鱼上面撒上白芝麻、香菜，即可食用。

不用烤箱烤鱼做法大全

烤鱼的制作方法如下

调料：生抽，老抽、大葱、泡椒、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱　　

做法：　　1、1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。　　

2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。最后根据实际情况，观察状态调节）。　　

3、在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用；　　

4、豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面；　　

5、热锅放油，然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒，加入开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。（天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上，吃的时候可以加热。）

不用烤箱做烤鱼的家常做法视频

如果烤箱没有烤盘只有烤架的话可以上网购买一个合适的烤盘，因为如果只有烤架的话购食物是不方便的，像烤鱼，烤蔬菜之类的食材时必须要用烤盘，用烤架的话没有办法处理。

如果急需烤还买不及的话可以用锡纸将食材包起来烤，这样也能临时解决没有烤盘的问题

不用烤箱做烤鱼的家常做法大全

1.将小葱，香菜，生姜，红辣椒（我用大的长红椒不会很辣，也可以用小辣椒辣点），大蒜全部切碎，配料全部分两等份备用。洋葱一个，一半切丁一半切丝备用。

2.鲈鱼开半洗干净，鱼身可以划几刀，用盐，料酒腌制10分钟。 腌制之后铺开一层锡纸，刷上油，放上鲈鱼，在鱼身上再刷一层油。再铺盖上一层锡纸，折好边备用。

3.四角折起来，防止外漏。

4.小锅下油，倒入豆瓣酱，翻炒出红油以后，下一半准备好的姜，香菜，洋葱丁，蒜，小葱，翻炒均匀之后加水，加醋10g 生抽30g 白胡椒粉少许，大火烧开转小火，备用。

5.平底锅刷油，放入包好的锡纸鱼，中火煎10-15分钟，鱼的香味会慢慢飘出来。

6.最困难的就是这一步啦！揭开一层锡纸，看到鱼肉基本断生，然后双手左右拉住下面的锡纸，反手，啪！迅速把鱼朝平底锅扣下！

7.把剩下一半的辅料撒在鱼身上，然后把我们备用的酱汁满满的淋上去！

8.煮开以后就可以啦~然后自己还加了点生菜，油麦菜下去煮着吃了。

9.出锅前撒点香菜装饰。

不用烤箱烤鱼的做法家庭做法

用料

#腌鱼

罗非鱼 1条（约500g）

大葱圈 1/3根量

姜片 20g

花椒 1小把

八角 2个

盐 25g

生抽 15g

清水 800g

#烤鱼

食用油 适量

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

花椒粉 适量

盐 适量

【烤箱烤鱼】的做法步骤

步骤 1

space

将罗非鱼去内脏去鳍，从鱼肚剖到鱼背但不切断，然后洗净

步骤 2

space

再在鱼身上切花刀备用

步骤 3

space

碗中加入姜片、大葱圈、八角、花椒、盐、生抽和清水搅匀

步骤 4

space

倒入罗非鱼中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一晚上

步骤 5

space

腌制好的罗非鱼取出，用厨房纸吸干水分

步骤 6

space

然后往鱼肉表面刷一层食用油，撒上花椒粉、孜然粉、盐和辣椒粉

步骤 7

space

再在鱼皮表面刷一层食用油

步骤 8

space

将鱼放入预热好的烤箱中

步骤 9

space

230度烤20分钟左右

步骤 10

space

将鱼从烤箱中取出，往鱼皮表面刷一层油

步骤 11

space

再撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐

步骤 12

space

放回烤箱，230度再烤5分钟即可

步骤 13

space

简单快手的烤箱烤鱼做好啦

不用烤箱做的烤鱼的做法

做法：

1、准备食材：一条2斤大小的鱼，土豆1个、藕1小段，香菇6朵，芹菜2根，洋葱一小个，小葱、生姜、蒜瓣、大葱白。 麻辣香锅底料（或火锅底料） 1袋，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，花椒、孜然、干辣椒适量。盐、孜然粉、五香粉适量。

2、处理鱼：买鱼时记得让老板从背部划开，拿回家后，处理干净鱼腮、肚子里的黑膜。还有买鱼时，要注意鱼的大小，防止鱼太大放不下你的烤箱。

3、腌制：鱼弄干净后，划几个一字刀口，里外抹上盐（抹盐的时候小心鱼刺，不要伤到自己）。倒入料酒，小葱段、姜片，腌制备用。

4、炒底料：锅里放油，倒入麻辣香锅酱、郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒，干辣椒、孜然翻炒，倒入洋葱、葱白、蒜瓣翻炒均匀。倒入藕片，土豆条、香菇，啤酒，汤稍微沸了就可以关火，不用炒熟。

5、烤盘里铺_上锡纸，把鱼铺在烤盘上刷油，蒸烤箱烤鱼 的时候，选择纯烤模式，220度， 先烤20分钟。烤出来鱼皮变干，鱼肉鲜嫩，温控准，不用担心烤焦。

6、炒好的底料倒入深烤盘，再把烤过的鱼倒在上面，鱼身上淋汤汁，放入芹菜段，撒上孜然粉、五香粉，再次放入蒸烤箱230度烤15分钟。这样烤出的麻辣烤鱼，鱼肉吸收了汤汁，入味鲜香，鱼皮香脆，满满烧烤风味。

不用烤箱烤鱼的家常做法大全

如果是头天吃剩下的烤鱼，如果再次加热的话，如果要用烤箱烤的话，首先把烤盘拿出来，把烤箱加热150度左右，考上五分钟即可，就可以直接食用了

不用烤的烤鱼如何做

可以，选择烘焙纸也可以代替空气炸锅锡纸，而且如果用硅油烘焙纸烤制食物不仅能耐高温，而且食物烤熟之后不容易粘在纸上，一般常用的烘焙纸是防油烘焙纸，主要以烤面包、饼干为主，也可以用于空气炸锅烤制。

空气炸锅也可以用铝箔纸，铝箔纸和空气炸锅锡纸的性质都差不多，不仅可以吸热而且外表可以轻易的变形、挤压，因此用铝箔纸代替锡纸是最适合的。选择铝箔纸的时候要买最耐热的一款，这样可以忍受空气炸锅的高温环境。

不用烤箱做烤鱼的家常做法窍门

<h2>超简单家庭烤鱼（无烤箱版）</h2> 用料

鲈鱼 一条

大葱 半根

姜 一块

蒜 两头

洋葱 半个

郫县豆瓣 四大勺

鲜青椒红辣椒

干辣椒

花椒

莴笋 一根

藕 一节

百叶 适量

金针菇 适量

芹菜 一根

超简单家庭烤鱼(无烤箱版)的做法

鱼洗净，侧面切开不断开，展开，斜刀，加适量料酒和盐腌制10分钟。

热锅热油，将鱼下锅煎至表皮脆再翻面，然后捞出。

热油，加入三至四勺郫县豆瓣，炒出红油，加入蒜末，大葱，干辣椒，花椒以及鲜青椒，再加入洋葱炒香，加入热水（尽量用量半锅左右），煮沸，加入盐，生抽及适量料酒，转小火。

将藕片，莴笋，芹菜稍微炒一下，加少许盐，在将煎好的鱼铺上，放入百叶，金针菇，再将烧开的汤汁淋下，撒适量孜然粉和辣椒粉，然后开小火滚一下，在放上蒜末，淋上少量热油。然后就可以开吃啦！真的超级香

<h2>

</h2>

不用烤的烤鱼的做法

主料草鱼1000g黄瓜100g西芹50g藕200g香菇80g 辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量白胡椒粉适量五香粉适量葱适量姜适量香菜适量

步骤

家庭自制烤鱼的做法步骤11.草鱼一条1斤－1.5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。

家庭自制烤鱼的做法步骤22.在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时。

家庭自制烤鱼的做法步骤33.在腌制的过程中可以准备配菜，我放的有西芹，黄瓜，藕片和香菇。

家庭自制烤鱼的做法步骤44.鱼腌好后在烤盘的底部抹一层油，放上西芹和藕片垫底，防止烤的时候沾。

家庭自制烤鱼的做法步骤55.把腌好的鱼两面抹上油，内面朝上，放入预热220度的烤箱，烤20分钟

家庭自制烤鱼的做法步骤66.烤好的鱼拿出来，表面有一些焦黄就表示烤得差不多了。

家庭自制烤鱼的做法步骤77.把鱼翻面继续烤5分钟

家庭自制烤鱼的做法步骤88.在烤的过程中，准备配菜。 热锅，倒入油烧热，放入4大勺剁辣椒，炒热。

家庭自制烤鱼的做法步骤99.倒入准备好的配菜，加入3大勺盐，翻炒片刻。

家庭自制烤鱼的做法步骤1010.倒入水没过，水开始热的时候，放入少许味精，盛出

家庭自制烤鱼的做法步骤1111.倒到烤好的鱼上，放入烤箱烤5分钟。拿出后撒上香菜。就可以美美地开吃啦！