干豇豆烧排骨的家常做法(干豇豆烧排骨的家常做法窍门)

干豇豆烧排骨的家常做法窍门

材料：

排骨600克，大肠300克，干豇豆150克，宽粉200克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc

做法

1. 排骨洗净备用。宽粉提前泡软

2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的排骨，浸泡10分钟待凉备用。

3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水沖洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。

4. 取一深锅，放入干豆角、高汤、盐、鸡粉一同煮沸放入宽粉，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。

干豇豆排骨汤什么功效

排骨700g，东北酸菜适量，豆角适量。

调料

姜几片，大葱少许

干辣椒几个

1. 排骨清洗干净。

2. 重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。

3. 中火煮开，保持一分钟。

4. 捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。

5. 锅里放少许油。

6. 放入排骨，中小火煸炒。

7. 炒至排骨肉质稍微发黄即可。

8. 留底油，捞出排骨备用。

9. 放入酸菜丝翻炒。

10. 炒至酸菜稍微出水即可。

11. 连汤带水倒入出，备用。

12. 重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。

13. 再次放入排骨。

14. 加入适量的开水。

15. 水要完全没过排骨。

16. 烧开后转小火，慢炖四十分钟。

17. 这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。

18. 豆角提前焯好。

19. 排骨酸菜炖好后，放入豆角，再次开锅即可，调入少许盐。

干豇豆炖排骨家常做法窍门

原料

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豇豆 (100克)

五花肉 (220克)

1/豇豆去掉两头摘洗干净后放入锅中焯一下水，不用焯太长时间，豇豆变色变软后捞出。

2/豇豆焯好后过一下凉水捞出控干水分。

3/挂起来晾晒。

4/把晒好的干豆角放窗台上继续晒，经常翻一下，再晒几天，确保完全晒干。

5/干豆角晒好了。晒好的干豆角放袋子里常温保存，放家里干爽的地方就可以了。

6/干豆角炖五花肉，干豆角炖排骨都超级好吃的。吃的时候用水泡软，泡软后反复清洗，切成小段，五花肉或排骨快熟的时候放入再炖一会就可以了。

7.美味又好吃的做豇豆的干豆子完成开吃了。

干豇豆烧排骨的家常做法窍门是什么

— 食材清单 —

主料:排骨500g

辅料:，豆角250g，腐竹100g，葱姜蒜适量，蚝油1勺，生抽2勺，老抽2勺，冰糖3粒，盐少许

做法步骤：

1，排骨凉水焯水。热油放入焯好水的排骨翻炒，加入葱姜蒜翻炒。排骨煎至两面金黄后蚝油1勺，老抽2勺，生抽2勺翻炒。

2，腐竹提前用温水泡软，切寸段；豆角，洗净摘成段。

3，加入开水炖煮30分钟以上，排骨煮熟后加入豆角煮熟。再放入腐竹，最后加入一点盐调味即可。

4，出锅。

排骨烧豇豆干怎么做好吃

以下是豇豆烧排骨的家常做法：

所需材料：

1. 猪肋骨 500克

2. 鲜豇豆 250克

3. 姜片 5克

4. 蒜末 5克

5. 食用油 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 生抽 适量

9. 老抽 适量

10. 白糖 适量

11. 鸡精 适量

12. 清水 适量

做法步骤：

1. 猪肋骨洗净后切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后加入姜片和蒜末煸炒。

3. 加入焯水后的猪肋骨，煸炒至表面微微焦黄。

4. 加入适量料酒，翻炒几下。

5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟左右。

6. 把豇豆洗净，去掉两侧的筋，切成小段。

7. 把豇豆放入锅中，加入适量盐、生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。

8. 继续烧煮20分钟，直到排骨烧烂，汤汁浓稠即可出锅。

烧排骨时不用加水，只加适量料酒，这样可以让排骨更加鲜美。此外，在加入豇豆时，要翻炒均匀，以免豇豆煮烂过头，影响口感。

干豇豆烧排骨的家常做法窍门视频

做法:

1.豇豆摘去老根洗净。

2.切成寸断待用。

3.彩椒切块，蒜切碎成蓉。

4.姜切丝，葱切丁。

5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。

6.然后放入豇豆翻炒。

7.待豇豆变色时加入生抽、白糖和已炖好的排骨翻炒均匀。并加入少量的水。（水量以不干锅为准）

8.当豇豆开始变软时，加入盐翻炒均匀。

9.当豇豆炒至8成熟时放入蒜蓉翻匀。

10.豇豆9成熟时放入彩椒翻炒均匀后即可出锅。

干豇豆炖排骨还可以放些什么

1.干豇豆用温水泡（最好在上年压一个瓷盘）。

2.猪肋排清水泡一小时后捞出再用流动清水冲洗一下。

3.爆香料分别是切碎的干辣皮子、蒜片、红葱头碎和小葱葱白碎和姜片。

4.炖煮香料：小葱葱绿切段 生姜切片 蒜粒 大葱葱段。

5.炖煮香料二：八角三颗、山奈三片、桂皮三小块、香叶三片和一点点花椒粒。

6.炖煮料汁准备：糖、盐、鸡粉、蚝油、蒜粒、红葱头粒、老抽和小葱葱白粒混合搅拌均匀后加入适量的黄酒再次搅拌均匀。

7.植物油烧热后加入爆香料大火炒出香味。

8.然后倒入排骨加入适量的酱汁大火翻炒上色上味。

9.大火翻炒至排骨呈现如下色彩。

10.倒入切好的炖料继续翻炒。

11.然后加入所有酱汁大会翻炒至锅内汤汁浓稠起泡。

12.翻炒好的排骨转入炖锅，两罐啤酒倒入锅内。

13.螺丝椒洗净 去蒂去筋 切段。

14.泡好的干豇豆切段。

15.切好的干豇豆放入锅内和排骨搅拌均匀，然后再加入适量清水（一定要没过食材表面两到三指高）。

干豇豆排骨汤的做法窍门

第1步、猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用。

第2步、排骨冷水入锅，水开焯1-2分钟，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实。

第3步、铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱、姜、蒜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀。

第4步、加入适量的水大火烧开，小火慢炖30分钟以上。

第5步、豆角去掉首尾，在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。

第6步、排骨炖约30分钟左右，下入豆角，大火烧开，小火炖熟豆角。

第7步、出锅时加入盐、生抽、蘑菇粉调味，关键的一步要加葱末、蒜末、香菜末调味。

干豇豆烧排骨的家常做法窍门图片

 用料：腊排骨4根、干豇豆1把、八角2个、桂皮1个、蒜5瓣、姜0.5个、花椒若干、香叶3个

干豇豆烧腊排骨的做法步骤：

步骤 1、腊排骨提前1晚上泡好，这样做出来就没那么咸

步骤 2、提前30分钟泡发干豇豆

步骤 3、准备好调料（还可以加干辣椒）

步骤 4、腊排骨焯水后（水开后煮1分钟）捞起来

步骤 5、倒油，下锅炒料

步骤 6、排骨适当翻炒

步骤 7、用高压锅，干豇豆放最下面，炒好的腊排骨放上面，放适量鸡精，加水没过食材，高压锅冒气后炖10分钟。

步骤 8、装盘～咸香的腊排骨做好了。

干豇豆烧排骨怎么做

1.把排骨入锅，加生姜6片，与姜片一起煎。

2.煎至焦香。

3.放清水约1杯入锅，大火，盖锅盖，煮约10分钟。

4.在煮排骨时准备好调料，清酒（米酒）1大匙、冰糖2大匙、乌醋2大匙、酱油4大匙、清水5大匙、胡椒粉1/2小勺、芝麻油1/2大勺，搅拌几下。

5.放生姜约6片和把豇豆倒入锅，翻炒几下，盖锅盖3分钟。

6.加入碗汁，大火煮开，烧至汁稠。

7.加乌醋1大勺，注入用生粉1/2大勺与清水2大勺勾兑成的水淀粉，快速搅拌均匀，烧至起泡后再兜几下，搞掂

干豇豆烧什么好吃

干豆角烧肉

准备材料带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，料酒，酱油，糖，盐

1、带皮五花肉切麻将块。

2、干豆角用温水泡软后(浸泡的时间约2小时)清洗干净，剪成寸段。

3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4、下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6、再放入处理好的干豆角翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可