羊骨头家常做法大全(羊骨头家常做法大全图片)

羊骨头家常做法大全图片

材料准备：

【主料】2斤羊骨头

【配菜】生姜/大葱/白酒

【配料】八角/桂皮/良姜/香叶/干辣椒/食盐/胡椒粉

——【具体制作方法】——

第一步：配菜我们准备2斤羊骨头放入盆中，生姜一块切成片，大葱切成段，另外准备一个小盆 ，放入八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒备用~

第二步：悼水把羊骨头冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮2分钟，充分煮出里面的血水和杂质，然后打去锅中的浮沫，把羊骨头倒出来 用清水冲洗干净备用~

第三步：煸炒锅内烧油 充分滑锅以后 倒出热油 加入凉油，放入姜片和葱段 炒出香味，倒入准备好的香料和羊骨头开中火煸炒3分钟，炒出香料的香味和羊骨头中的水分，闻到肉香味以后，淋入半勺高度白酒再翻炒一会，酒精挥发完以后倒入适量的开水没过羊骨头，一定要开水一定不要加凉水，容易使蛋白质凝固，煮出来的汤不够浓白~

第四步：出锅煮至汤水再次沸腾 把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖 开中火焖煮50分钟，50分钟以后 把锅中的香料捞出来，因为炖的是清汤稍微加一点食盐和胡椒粉 调一下底味即可，以免调料过多 影响汤的鲜度，最后撒上葱花美味即成~

羊骨头的家常做法

主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量

做法：

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

羊骨头怎么做菜

1.

准备新鲜羊棒骨600克，清洗干净，剁成大块备用。

2.

准备生姜5克，大葱5克，八角1克、桂皮1克、良姜2克、香叶1克、干辣椒2克备用。

3.

起锅烧水，放入羊棒骨，加入白酒2克，焯水5分钟。

4.

把焯好水的羊棒骨捞起洗净，沥干水份。

5.

起锅烧油，倒入葱姜，放入八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒爆香，放入羊棒骨煸炒3分钟，炒至外表微黄。

6.

锅里加入清水2L，食盐2克，胡椒粉2克，料酒15克，大火烧开。

7.

把烧开的汤料倒入砂锅，盖上盖子，小火炖煮2小时。

8.

时间到，撒入2克香菜沫即可。

羊骨头的做法 最正宗的做法

原料：羊脊骨、姜片、盐、白胡椒粉、香菜、枸杞。

做法步骤：

第1步、羊脊骨适量。

第2步、清水浸泡一夜。中间换两三次水。

第3步、冷水下锅。

第4步、水开多炖一会儿，能炖出更多血沫儿。

第5步、捞出洗净浮沫儿。

第6步、煮锅里足量清水，放入羊脊骨，加几片姜。

第7步、大火煮开。

第8步、中火炖一个小时，汤色奶白。

第9步、关火。

第10步、适量盐，白胡粉调味儿，撒上一点香菜枸杞即可。

羊骨头最简单的做法

准备用料：山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。

步骤一：取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟。

步骤二：捞出，再一次拔掉羊毛，漂净。

步骤三：大汤锅放入清水，放入山羊头。

步骤四：加姜，葱，香叶，白芷，桂皮。

步骤五：加2勺料酒。

步骤六：大火煮开，撇去浮沫。

步骤七：小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑最后放入煮10分钟即可）。

步骤八：捞出羊头，去掉骨头，切块。

步骤九：大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉。

步骤十：放入滚烫的羊汤。

步骤十一：放入切好的羊头肉。

羊骨头做法家常做法大全

食材：羊骨头、姜、葱花，香菜、盐、味步骤

1、先把所有要用到的材料准备好，先干净备用。

2、锅里放清水，先把羊骨头放进去焯水，多煮几分钟，把杂质都煮出来，血末要捞出来。煮差不多后，羊骨头捞出来过清水，多洗几遍。

3、然后把葱姜切碎，香菜也切碎备用。

4、把焯过水的羊骨头在放在清水里煮，把大料，姜等一起放进去熬。

5、待水再次滚开后，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出来。

6、小火慢慢熬上2小时，熬好后，如果喜欢也可以把骨头上的肉撕下来，这样吃起来方便。

7、把汤也倒出来，葱花，香菜倒进去，加适量的盐，味精，辣椒油，便可以开吃了。吃的时候放多点香菜，这样会更没有膻味。

羊骨头咋做好吃

材料

羊骨头羊肉500克，大葱2根，姜8片，酱油45ml，白糖10克，盐8克，桂皮1根，花椒15粒，干辣椒10个，料酒30ml，丁香3个，香叶4片，良姜1个，草寇2个

做法

1.羊骨头，羊肉斩成4-5厘米的段，加入清水没过表面，并加入5粒花椒、15ml料酒浸泡15分钟。汤锅中的水烧热，放入2小段葱、3片姜烧开，倒掉泡羊骨头水不要，将羊肉放入开水中焯烫。待羊骨头变色，水烧开后不要关火，捞出羊骨头后再关火，用清水反复冲洗2-3次；

2.锅中加入油烧到3成热，放入干辣椒、花椒炒出香味，然后放入羊骨头，羊肉将水分炒干；

3.羊骨头羊肉出香味后，淋入料酒、酱油，加入白糖炒匀，然后继续翻炒到变成红色，此时放入葱段、姜片炒香；

4.然后倒入开水没过表面，放入桂皮、良姜等香料，用大火烧开，如果还有浮沫要撇干净，之后加盖用中小火慢炖1个半小时，最后加入盐、香菜等调味即可。

羊骨头怎么做好吃?看看老叔做就知道,这样做才过瘾

作为一个闽南人，儿时妈妈教我念的童谣，直到今天依然回荡在耳边，看到闽南童谣四个字，我不由得念起了：

1、羊仔囝

羊仔囝，咩咩叫，

牵你去吃草，行到老叔公仔门脚口，

遇着一只狗，狗仔汪汪吼，

羊仔惊甲赶紧走，害我缉甲抛辗斗。

2、天黑黑

天黑黑，卜落雨，

海龙王，卜娶某。

龟吹萧，鳖打鼓，

水鸡扛桥目吐吐，

田婴举旗叫辛苦，

火萤担灯来照路，

老鼠沿路打锣鼓，

为着海龙王卜娶某。

鱼虾水卒真辛苦。