酸辣海带汤的家常做法(酸辣海带丝汤的做法大全家常)

酸辣海带丝汤的做法大全家常

材料：海带。

（海带头的部分，肉质比较厚实）海带切丝，用冷水浸泡半天以上。

（我买的海带很咸，泡了一夜）锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。

（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。）加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。

（海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整）拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。

（点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。）

酸辣海带丝汤的做法大全家常菜

用料：干海带丝150克、蒜1颗、陈醋6大勺、生抽6大勺、干辣椒或小米辣6个、油泼辣子2勺、盐2勺、糖1勺

做法：1.首先泡发干海带丝。

2.泡发好的海带用水煮熟，大约煮了5/6分钟左右，煮好的海带捞起来控干水，晾凉。

3.准备一颗大蒜切碎，干辣椒/指天椒各选一种。可以根据个人喜好。这里我放干辣椒。

4.把大蒜、干辣椒、油泼辣子2勺、辣椒酱1勺、盐2勺、糖1勺、生抽、醋放在一起，喜欢吃酸的多放些醋。全拌一起，加入香菜葱和香油那就更好吃了。

美味的海带丝咸菜就做好啦，装入无水分干净的瓶

酸辣海带丝的正宗做法

酸辣海带丝的营养价值（100克）

营养名称百克含量营养名称100g含量热量：180.7大卡蛋白质：3.18克脂肪：2.9克膳食纤维：5.86克

农村酸辣海带丝汤

按照以下步骤做酸辣海带根

材料：海带根500克、泰椒10个、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜4瓣、陈醋3汤匙、味极鲜酱油3汤匙、白糖1/2汤匙、

作法

1.将海带根用水浸泡后，投洗干净

2.将海带根切成菱形片

3.将泰椒斜刀切成段，大蒜切片，姜切小片，

4.锅加水烧开，下入海带根焯水，水开后煮2-3分钟，将海带根捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分，放在大碗内

5.再加入泰椒段、蒜片、辣椒油、香油、白糖、陈醋、味极鲜酱油

6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘酸辣开胃的海带根就做好了，拌好后腌制2-3小时味道更好，更入味

酸辣海带丝汤的做法大全家常窍门

用料

海带 2斤

生抽 600ml

陈醋 300ml

白糖 1搪瓷勺

盐 2搪瓷勺

大蒜 5头

小米椒 4两

酸辣海带的做法步骤

步骤 1

盐渍海带，洗干净泡3小时水，期间换几次水。 然后切成自己喜欢的形状。

步骤 2

烧一锅水，水开下海带开盖煮3分钟左右，这是我喜欢的不软不硬口感，爱吃软的多煮2分钟，捞起过两遍凉水后，再稍微控一点水分。

步骤 3

接着就是最关键的一步了，备料！海带好不好吃就在于这锅料汁！ 把生抽、陈醋、饮用水按1.5：1：0.5的比例，兑好后放锅里加热一下，很多人不明白为什么不直接放海带泡着为什么一定要加热，因为不加热会有一股酱油的生气味儿，严重影响海带口感味道！这是我做了多次总结出来的经验。 不用烧开，5成热就可以了，加盐，最后找个盆晾凉备用。

步骤 4

趁着晾料汁的时间我们准备小米辣和蒜片。不一定非要切片，沫也行，我觉得片和我切的海带一样都是片状比较搭配。

步骤 5

最后把所有东西都放在一个盆里，使劲儿嚯嚯搅拌它就可以了。

步骤 6

冰箱冷藏一晚味道更佳！减肥期间多做点，没事饿了就来点，酸辣爽口，最适合夏天没食欲的你和减脂的她啦！

酸辣海带汤的简便做法

酸海带是一道营养丰富、味道鲜美的食物，以下是简单的酸海带的做法：

所需食材：

- 海带250克

- 葱姜蒜适量

- 酱油适量

- 醋适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 辣椒粉适量

做法：

1. 海带洗净后，切成长度大约为5细以及宽度约为1.5厘米的海带丝。

2. 将切好的海带丝飞水焯一下，捞出备用。

3. 葱姜蒜切末，放入碗中，并加入少量的盐、白糖和辣椒粉调味，搅拌均匀。

4. 将调味料加入倒入适量的酱油、醋，搅拌均匀后倒入焯好水的海带丝中，拌匀即可食用。

这样做出来的酸海带酸甜可口，富含纤维素、碘、钙和Vitamin C等营养成分，既可以作为开胃菜，也可以搭配饭菜食用。注意不要加太多的盐和白糖，根据自己的口味来适量调整。

酸辣海带丝图

用料

海带丝 适量

小米辣 2个

大蒜 2瓣

香葱 2根

香醋 适量

生抽 少许

盐 适量

做法步骤

1、5块钱一包的干海带丝入盆中；

2、用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软；泡好的海带丝量很大，满满一大盆，用来凉拌或者红烧都够量；

3、我取了1/3的海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了；

4、香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；

5、取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；

6、将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用非常入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮；

7.就做好了

酸辣海带丝的泡法

酸辣海带汤是一道美味爽口的汤品，下面是一份家常做法供您参考：

所需食材：

- 海带 100 克

- 猪肉末 50 克

- 鸡蛋 1 个

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 大葱 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 白醋 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 海带用清水泡软切成小段备用。

2. 红椒、青椒切成小丁备用；大葱切段。

3. 热锅凉油，爆香姜末、蒜末和大葱段。

4. 加入猪肉末煸炒至变色。

5. 加入海带煸炒均匀。

6. 加入适量清水煮沸，转小火煮约10分钟。

7. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。

8. 加入适量的盐、鸡精、生抽调味。

9. 加入红椒、青椒翻炒均匀。

10. 最后加入适量的白醋，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 海带汤中加入白醋可以使汤的口感更加鲜美，但白醋的量不宜过多，否则会影响口感。

2. 煮海带汤时注意火候，避免海带煮烂。

3. 鸡蛋可以打散后再加入，也可以直接打入锅中煮熟再搅拌。

4. 酸辣海带汤的口味可以根据自己的口味适量调整，如果喜欢酸味可以适量加醋，如果喜欢辣味可以适量加辣椒油或辣椒粉。

希望这份做法能够帮助您制作一道美味的酸辣海带汤！

酸辣海带丝汤的做法大全家常视频

用料新鲜海带 300克胡萝卜 1根香菜 2根小米辣 4-5个生抽 8毫升陈醋 10毫升白糖 10克花椒油 3毫升勺l蚝油 5毫升蒜 2瓣芝麻香油 2克葱花 5克油辣子 2勺白芝麻 1克

酸辣海带丝的做法步骤

步骤 1

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准备材料，做海带丝的海带可以选择有一点厚度的，吃起来口感更好

步骤 2

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海带像折叠被子一样的折叠起来，再切成5毫米左右宽度的海带丝，如果想更入味一点，还可以切得更细一点

步骤 3

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蒜切蒜末，小米辣切小圈，香菜洗净切碎备用

步骤 4

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用刮丝刀把胡萝卜刮丝，如果没有工具就切成胡萝卜丝即可

步骤 5

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取一锅水烧开，把海带丝煮10分钟左右

步骤 6

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捞起后用纯净水冲洗，过水后滤干水分备用，这样海带丝更脆

步骤 7

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取小锅热一点色拉油，烧至8成热

步骤 8

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把海带丝、胡萝卜丝、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、花椒油、糖、盐倒入容器内

步骤 9

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色拉油油温降成6成热，趁热淋在蒜泥和小米辣上

步骤 10

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按照个人口感添加适量油辣子海椒，再加一点白芝麻

步骤 11

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拌匀后最后淋上香油、葱花和香菜，即可上桌

步骤 12

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酸辣鲜香，味蕾大动，醋和糖的比例可以根据个人口味做调整，我个人非常偏好这种酸辣对口感，所以用料比较重一些

步骤 13

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无论是下酒，还是下饭，或者直接当减脂餐食用，都可以哦～

酸辣海带丝怎么做好吃

可以做成凉拌。家庭做法。首先把海带也洗干净，焯一下水，就放入盘子里面，加蒜蓉，辣椒，油泼辣子，醋，香菜，白糖，酱油，泼热油进去搅拌均匀，腌半个小时，一份美味酸辣下饭的海带边就做好了。