家常菜谱大全做法基围虾(家庭版基围虾做法)

家庭版基围虾做法

大虾的几种家常做法

一、香辣虾的做法

原料：活虾（1斤2两左右）

配料：土豆、冬笋、西芹、大葱

调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

制作过程：

第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

二、油闷辣味虾

用料:

鲜活虾 500g

干辣椒 5个

蒜碎 1汤匙(15g)

姜丝 2汤匙(30g)

大葱丝 1汤匙(15g)

油 2汤匙(30ml)

料酒 2汤匙(30ml)

生抽 1汤匙(15ml)

白砂糖 2汤匙(30g)

盐 1茶匙(5g)

制作方法:

1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.

2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

家庭基围虾怎么做

人工养殖基围虾是一项具有挑战性的任务，需要考虑许多因素，包括养殖环境、饲养管理、疾病防治和市场需求等。以下是一些基本的基围虾人工养殖方法：

1. 选择养殖地点：基围虾是一种对水质要求较高的虾类，因此选择合适的养殖地点非常重要。养殖地应选择水质清新、无污染的水域，并具有充足的阳光和良好的排水条件。

2. 准备养殖设施：根据养殖规模和需求，准备合适的养殖池。养殖池应具备良好的保温、保湿和通风条件，以提高基围虾的生长速度。

3. 准备养殖饲料：基围虾是一种杂食性动物，可以食用多种饲料，如鱼虾、水草、昆虫等。根据实际情况，可以选择合适的饲料进行投喂。

4. 饲养管理：根据基围虾的生长情况和需求，进行合适的饲养管理。投喂适量的饲料，保持水质清新，定期更换池水，预防疾病发生。

5. 疾病防治：基围虾容易受到细菌、病毒等病原体的侵害，因此需要定期进行疾病防治。可以采用预防性投药、改善水质、加强饲养管理等方法进行防治。

6. 销售和收获：当基围虾达到合适的规格时，可以进行销售和收获。在收获时，需要注意避免对虾体造成损伤，以保持商品质量。

请注意，以上方法仅供参考。在实际操作中，需要根据具体情况和需求进行调整。同时，人工养殖基围虾具有一定的风险，需要谨慎投资和经营。如有疑虑，请咨询专业的水产养殖专家或农业技术人员。

基围虾做法视频教程

主料： 基围虾300克 香菜1根

配料： 葱适量 姜适量 蒜适量

辅料： 生抽适量 蚝油适量 食用油适量

制作步骤

1.所有食材准备好。

2.虾子剪去头部的虾枪和小爪子，挑出虾肠，清洗干净备用。

3.炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。

4.加入少量的盐。

5.再加入生抽，蚝油稍炒片刻（不超过半分钟）。

6.加入适量的水。（差不多大半碗水，水不能多，不然味会很寡）

7.水开后，放入基围虾。

8.略微翻翻虾，然后盖上盖子煮5分钟。

9.最后撒上香菜，即可关火装盘。

家常基围虾的做法大全家常

1.洗干净的虾去掉虾头虾线虾腿，另外在背上划一刀。

2.清理好的🦐再冲洗一遍，控干水分，放入姜片葱结，再放盐和淀粉抓拌腌制一会。

3.把锅烧热，再放油，放少许盐，转动锅子让周围都沾上油，以免粘锅。再放入虾，炒至金黄盛出。

4.准备好蒜粒，小米辣，和青椒段。油热转小火先放入蒜粒炒香再放入青红辣椒，再放入调料（盐，鸡精，生抽，蚝油）转中火翻炒加入🦐，翻炒均匀加入水

5.出锅前 放入葱段，香菜段（随喜好放）翻炒出锅。

家常基围虾怎么做

做法简单，孩子很容易喜欢。

1. 基围虾适合当做孩子的家常餐，因为孩子往往喜欢吃海鲜，并且基围虾做起来比较简单，口感也很好。

2. 基围虾不难做，主要需要用盐和酱油腌制一下，然后加入姜、蒜等调料烹饪即可。

对于孩子来说，基围虾是颜值很高的食物，而且吃起来也很有嚼劲，口感很棒，很容易让孩子喜欢上。

3. 当做基围虾时，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如花椒等，增加食物的层次感，满足孩子们的挑剔胃口。

此外，基围虾也可以根据个人口味做成不同的食品，如烧烤、煮汤等，让孩子们在品尝美食的同时也拓宽了视野，提高了食物的多样性。

大厨教你做基围虾

大虾1500克

辅料

盐25克 食用油250克 大蒜50克 鸡精25克 味精20克 白醋30克 十三香适量 生姜切片50克 啤酒（1-2瓶）650毫升 香料包1包 白糖30克 白酒20克 豆瓣酱50克 耗油10克 干辣椒和花椒根据个人喜好

步骤1

将虾放在清水里漂洗，并用牙刷刷干净虾体

步骤2

去泥筋，虾的尾部有三片尾翼，捏往中间一片，一拧一拉，泥筋就出来了

步骤3

剪头，虾头越1/2处剪开（为了保留虾黄，可尽量少减些），注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，将砂囊一起带出（那黑黑的一团物质，注意保留虾黄）

步骤4

开背，从虾尾往头部剪开，这样更方便入味

步骤5

锅上火倒油（250克），越8分热。依次倒入生姜片.大蒜瓣，干椒，花椒（干辣椒和花椒根据个人喜好适量添加或减少不用），豆瓣酱。白糖一起爆香。（如果您购买了易姐秘制香料酱料包，其他什么都不需要放）

步骤6

倒入虾子进行翻炒，虾壳微变色加入香料包，盐，白酒，白醋，蚝油，继续大火翻炒。虾壳变成大红色，倒入啤酒，将虾略微淹没即可。加入十三香盖上锅盖，改中小火状态焖15分钟左右，期间每隔5分钟翻一次锅，使之入味均匀

步骤7

汤汁快干时，用勺尝一下咸淡，淡了可以加盐，然后放入味精，鸡精，继续翻炒直至汤汁收干，投入葱白或者香菜盛出即可装盆

家常基围虾怎么做好吃视频

第一步，将基围虾放入活水中洗净，剪去虾须挑去虾线，然后洗净用碗装好，倒入白醋和啤酒各适量，戴上手套抓匀，静置5分钟后洗净沥干。

第二步，取干红椒、生姜和大蒜各适量，洗净后全部切成末，放入基围虾中，并加入适量生抽、料酒和食盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，腌好后挑出大虾备用。

第三步，另取一个小碗，将鸡蛋打入搅拌均匀，然后倒入腌制好的基围虾中备用；再将剩下的干红椒和大葱洗净切段，生姜和大蒜切片；起锅热油，下入辣椒和葱姜蒜爆香，炸好后捞出。

第四步，然后将裹好蛋液的基围虾，挨个下入油锅中，锅中油温保持80度左右，中小火炸至基围虾金黄，即可沥干油分捞出，捞出后摆盘，撒上孜然粉即可食用

懒人基围虾的做法大全

白羊座：懒人菜谱—白灼基围虾

性急的白羊座，做菜也是要求不要繁琐，最好简单得连白痴也会做。而且白羊座一旦饿起来，恨不得下一秒就有现成的菜摆在面前，所以如果要她花太多时间，她宁愿啃饼干。那么白灼基围虾就再简单不过了，一边用手剥虾壳，一边大块朵颐清香的基围虾，白羊座MM可以名正言顺的不作淑女状，太爽啦！

金牛座：美食家菜谱—水晶蟹粉卷

吃，是金牛座的命根子。贪吃，是金牛座的真实写照。金牛座是12星座里最当之无愧的美食家（是不是做菜高手就不知道了），总之，你只要和她聊到吃，平时沉默寡言的她就能一下子翻出一箩筐话来，足足的吓死你！而让金牛座能看得上的菜当然要色、香、味样样俱全，这款水晶蟹粉卷保准能让金牛的鼻子、眼睛和胃都满意。

双子座：SOHO一族的菜谱—电饭锅盐焗手撕鸡

双子座从来都是一心多用的，让她一次只做一件事，简直是侮辱她的智慧。例如像SOHO一族的人，一日三餐都是不定时的，大部分工作都是在家里完成。又或者是把工作带回家做，开夜车加班的勤奋一族，好不容易有了灵感，不想离开办公桌，可是肚子饿得咕咕叫，五脏庙不得不祭。于是这款电饭锅盐焗手撕鸡就让双子MM可以工作与美食兼得。材料可以事先准备好，等肚子稍微觉得有点饿时候开始做，然后等电饭煲开始蒸的时候就可以去继续忙手头的工作，差不多忙完，肚子也饿了，手撕鸡也做好了，可以一边吃手撕鸡，一边看看电视或听听音乐放松一下自己，岂不是一举多得？

巨蟹座：居家菜谱—金银菜东菇墨鱼煲猪蹄

什么菜最有“家”的味道？当然是汤！不论是妈妈做的汤，还是老婆做的汤，都充满了浓浓的爱意与温馨。恋家的巨蟹座MM最大心愿，莫过于与心爱的人一起分享热腾腾的汤，你一勺，我一勺，你侬我侬，忒煞汤“浓”。这一款金银菜东菇墨鱼煲猪蹄，材料丰富，汤汁浓郁，营养丰富，在春寒料峭的日子里，不仅温暖了你的心，也会温暖他的心，温暖你们的整个房间。

狮子座：劲辣菜谱—辣子田螺

霸气的狮子，吃东西也要显示她的英勇豪迈。有多辣就放多辣，辣得过瘾，吃得出汗，辣不怕还嘬手指头。这就是狮子座在吃辣子田螺，呼朋唤友，叫上一桌子人，大家边嘬辣子田螺，边听狮子座侃大山，这个时候就是狮子座最幸福的时候，有朋友，有美食，有观众注视，有听众聆听，这个时候她就是餐桌上的主角，一切都有她来主导。

处女座：精致菜谱—八宝金瓜盅

挑剔的处女座MM做起菜来一样讲究，从健康、美味，美观上严格要求，精挑细选，只有这样，处女座才吃得放心，吃得有满足感。这款八宝金瓜盅特别考功夫，刨切煎炒煮炸，处女座MM的十八般武艺加上灵敏细腻的头脑，做出来的菜就是不同凡响，让你无从挑剔。

天秤座：众口易调菜谱—果仁酱子排

天秤座是最平易近人的星座，相知满天下，不论同性异性都对其赞不绝口。偷偷掩藏小聪明的天秤MM做起菜来也是显示出平凡中的不凡。这款果仁酱子排口味咸甜适中，不仅让男女老幼都满意，还充分体现了天秤座的细心、贴心和创意。材料易买，做法简单。

天蝎座：个性菜谱—风味芋头糕

天蝎座有个不好的习惯，就是三餐不定时定量。有的时候一天只吃一餐，即便早上开始觉得饿了，他们也能忍到晚餐时间，原因就一个字“忙”。真的就忙成那样吗？有时候是懒得去做饭吧？可蝎子真的打算认认真真做顿饭时，你又会为他（她）的专业程度跌破眼镜！而且讲求个性的蝎子做菜绝不和别人一样，即使同一个菜，他（她）也要换换花样，加点心思。看蝎子做菜时你准满肚子疑问，只有真正尝过后才能领教他们的天才厨艺。这款风味芋头糕不仅风味独特，吃起来还颇有满足感，让饿了一整天的蝎子马上补充体力，而且吃不完可以留到下一餐，这样蝎子们就不用总嫌麻烦而不吃东西了。不过话说回来，为了身体健康，这种吃饭不定时定量的坏毛病还是应该改哦。

射手座：健康菜谱—韩式炒年糕

甜甜辣辣的口味是射手座的最爱，平时爱动的他（她）也非常讲究健康饮食，要吃得饱，吃得好，还要做起来不被烟熏火燎。这款韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富，而且营养健康，是射手座Keep Fit的秘密法宝哦。

摩羯座：美容食谱—菠萝炒饭

摩羯座女人简直是魔鬼与天使的结合。工作时敢拼敢冲，不怕苦不怕累，巾帼不让须眉，但是回到家里，依偎在心爱的人身边，摩羯座又回复到她小女人的一面。不管事业上怎么叱咤风云，私底下的摩羯座对美容保养绝不疏忽。

水瓶座：甜蜜食谱—蜜汁火方

水瓶座MM很难叫人捉摸得透，对人忽冷忽热，忽远忽近，但她神秘的笑容又叫人难以忘却，欲罢不能。其实一个拒人千里之外的表情后面是一颗善解人意又期待甜蜜爱情的心灵。这款蜜汁火方作为水瓶座MM爱的宣言是最好不过了。但是，只做给最懂水瓶MM心意，坚持到最后的那个人……

双鱼座：疗伤食谱—柴鱼贵妃粥

面对柔情似水的双鱼，纵然有再多的烦恼都会如一江春水向东流。双鱼座的包容能力是远远超出想象的，当你在外面受了委屈，受了伤害，回到双鱼MM的身边，你的伤就会不药而愈。柴鱼是对伤口愈合最有效的，疗伤的柴鱼熬成浓浓情谊的粥是双鱼座最好的代表。

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家常基围虾最简单做法

大家好，我是慈康爱做饭，虾是中国餐桌上很常见的一道菜，做饭也有很多，比如白灼基围虾、蒜蓉基围虾、香辣基围虾等等。今天我为大家带来的是一道家庭版的做饭。基围虾一定要活蹦乱跳的，死了就不新鲜了，做出来的肉质比较柴。

买回来的基围虾用清水处理干净，把虾头去掉一部分，然后把基围虾从中间开背，取出虾线放一旁备用（虾头不要扔，一会熬虾油）。

开虾背去虾线

准备材料：

蒜末 、盐、耗油、鸡精、生抽

锅中水烧开基围虾放下去焯一下水，大概1分钟左右就可以了，捞出来过凉水沥干备用。

锅中倒油，小火慢烧，把刚才的虾头倒入锅内，小火慢烤，慢慢的把虾油炒出来，烧到油有很多沫沫的时候，再用锅铲按压几下即可。

这个时候就可以把虾头不要了

然后加蒜末，煸炒出蒜香，表面微微金黄的时候就可以加耗油、盐、少许生抽，在加50ML的水，把基围虾倒入锅内，盖盖大火烧3-5分钟，如果还有汤汁，可以用水淀粉勾芡，不要太厚，要留店底汤。

最后一步加点鸡精就可以装盘出锅了，一道美味的家庭版蒜末基围虾就完成了。

PS:喜欢吃葱花的人可以加点葱花，喜欢吃香菜的人可以撒点香菜做点缀，看个人喜好。

家庭基围虾怎么做好吃

食材：基围虾 300克，生抽 25克，料酒 35克，白糖 10克，白胡椒粉 5克，食用油 20克，姜丝 10克，香葱 4根，轻盐原汁10克

做法步骤：

1、新鲜的基围虾，基围虾剪掉须，牙签挑去虾线

2、虾背切一刀，方便更入味

3、准备一个碗调料汁，放白胡椒粉，白糖，轻盐原汁10克，酱油25克

4，料酒25克，注意留10克后面用

5、调好的料汁，搅拌均匀备用

6、锅烧热，放食用油烧至6分热，放入基围虾中小火煎至5分钟左右

7、煎出冒出虾油，虾壳酥脆

8、加入刚刚留出来的10克料酒，去腥

9、再加入姜丝，香葱段

10、最后放入之前调好的灵魂料汁，盖锅盖中小火焖5分钟，收汁出锅，收汁不要收的太干哦，保留些汤汁

11、装盘撒上葱花点缀，

做基围虾的步骤

原料：基围虾500克，蒜子25克，去籽子弹头泡椒25克。　　调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。　　制作方法：　　（1）基围虾洗净，去须，背部开刀去沙线。　　（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。　　（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可