煮甜年糕的做法大全家常做法(煮年糕条的做法)

煮年糕条的做法

原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。

做法 1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。

2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。

4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。 夹心年糕 原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。

做法 1、将1000克糯米冼净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。

2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。

3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可

煮年糕的做法视频

蒸年糕视频大概需要50分钟，以下是具体做法：

用料：干磨糯米粉500克，白糖100克，葡萄干适量，核桃仁适量，小枣适量，枸杞适量，干果适量，水130克

将糯米粉和白糖搅合均匀，水要一点点的加，撒一点后要搅均并将面疙瘩搓开诚泥沙状，然后再重复这个步骤，但是一定保持糯米粉有湿润感但还是泥沙装即可。

煮年糕的配料

家常做法有青菜煮年糕

做法很简单：

1、准备好年糕，将年糕切片

2、青菜洗干净备用

3、锅内放少许油，烧热，将青菜倒入翻炒

4、青菜炒至八成熟即可出锅装盘备用

5、另起锅放入清水，适量的食盐，烧开

6、将切好的年糕放入，煮至八成熟

7、倒入炒好的青菜和年糕同煮，盖上盖子煮上3-5分钟即可出锅

年糕条煮几分钟能变软

　　年糕裂缝是因为缺少水份造成的，先用水煮一会,把年糕煮软，（或者烫软）再串的时候就不会裂缝了。　　烤年糕串做法　　

1.小碗里倒入番茄酱，甜面酱搅拌均匀制成烧烤刷的酱料备用。　　

2.年糕表面侧着切几刀以便入味，一头用竹签串入。　　

3.锅里烧热水，下入年糕串煮2分钟，使年糕变软捞出。　　

4.锅里倒油开小火，放入年糕串。　　

5.小火慢煎，翻动年糕两面，表面煎制金黄起小泡泡，年糕之间不沾连即可。　　

6.年糕凉面均匀的撒入辣椒粉，孜然粉，盐。　　

7.年糕两面均匀的刷上提前调好的酱料，再刷次油不停翻动年糕，小火煎一分钟。　　

8.最后再表面撒上白芝麻即可。　　小贴士：　　1.年糕如果是新鲜年糕可以不用水焯，如果年糕发硬用水烫软。　　2.中途要不停的翻动年糕，防止糊锅。

煮年糕的吃法

步骤1

准备好食材

步骤2

取一人份的年糕，牛肉丸拿出回温，水煮蛋对半切开

步骤3

小奶锅放入适量的清水，牛肉丸同时放进去，因为是冷冻的，不容易熟，所以一起大火煮

步骤4

烧开水沸腾后，放入年糕，再次烧开后，轻轻用筷子画圈搅拌下，防止粘连

步骤5

换小火，放入生抽，猪油，食盐

步骤6

盖上锅，焖一分钟左右，转中火放入生菜，烫十秒钟，关火放点鸡精

煮年糕条用冷水还是热水

热水

用热水泡。年糕是一种常见的中国传统食品,通常是由糯米粉和水制成的。年糕如果很硬,很可能是因为糯米粉的质地较硬或者年糕煮熟后没有及时调整温度导致的。如果你想要让年糕变软,建议你使用热水泡年糕。将年糕放入容器中,加入适量的热水,让年糕浸泡5-10分钟左右。

煮年糕条的做法大全

主要食材：年糕500g ,上海青一把，五花肉100g

配料： 葱 ，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽 ，耗油，盐，鸡精，

1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用

2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放

3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用

4、五花肉切片备用，

5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用

6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水

7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油

后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。

煮年糕条的做法视频

因为拉年糕直播利用了短视频和直播的优势，趣味性和娱乐性较强，满足了年轻人追求的消费心理和生活方式。内容延伸：现在短视频和直播已经成为了年轻人主要的社交方式，其受众群体广泛，观看时长也越来越长。而拉年糕直播通过搭建平台、准确把握年轻人的口味，将传统食品制作过程与现代娱乐元素结合，形成独特的品牌魅力，吸引了大量粉丝和观众，成为了一种流行文化现象。

如何煮年糕条

主料：500g年糕

配料：适量油、适量盐

制作步骤

1．各种配料按需要，切成丝或块

2．热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀；

3．加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒；

4．等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味；

5．倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤（水）炒1分钟

6．加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅