冬瓜和肉做法大全家常做法大全集(冬瓜配肉熬怎么熬好吃)

冬瓜配肉熬怎么熬好吃

食材

小冬瓜 (1个)

猪肉 (100克)

淀粉 5克

油 3匙

盐 半匙

酱油 2匙

醋 半匙

做法:

1:把准备好的猪肉去皮，清洗干净，先切成长条

2:然后再切成小块，或者切成薄片

3:再放入适量的淀粉，然后搅拌均匀备用

4:冬瓜去皮，然后把两头切一下，从中间剖开，把里面的籽挖掉

5:然后同样用刀把冬瓜切成薄片

6:锅中加入油，烧热，下入大蒜和花椒爆香

7:然后放入准备好的猪肉片开始翻炒，加入淀粉以后肉会比较嫩

8:最后下入冬瓜开始翻炒，至冬瓜变色

9:然后我们加入酱油，醋，盐等调料，再炖15分钟左右

10:冬瓜熟透以后，我们就可以出锅了，我们的冬瓜炖肉就做好了

冬瓜配肉熬怎么熬好吃又简单

主料

冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克，

辅料

鸡骨架500克，冬笋50克，

调料

盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克

做法

1.冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。

　2.另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。 　

3.烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜

冬瓜配肉做法

主料

冬瓜500g

大肉250g

豆腐250g

粉条少许

辅料

盐10g

蒜瓣三四个

八角几粒

香油少许

冬瓜大烩菜的做法步骤

1.冬瓜去皮切片，大肉切片，豆腐切片备用，粉条用热水浸泡。

2.油锅倒入稍许油，烧热后放入蒜片、八角炒香，倒入肉片翻炒，淋入稍许酱油，这样肉片不会炒老。

3.倒入冬瓜翻炒，可加入稍许开水。

4.放入豆腐，和泡好的粉条，小火慢炖。

5.粉条炖熟后，放入食盐，淋入香油，搅拌均匀即可。

冬瓜与肉怎么做汤

用料

猪肉 250克

姜末 适量

水 适量

淀粉 1-1.5勺

鸡蛋 2-3个

盐 适量

料酒 少许

白糖 少许

步骤1

猪肉打成沫，加入姜末，盐，淀粉，料酒白糖和适量水搅打上劲

步骤2

两个鸡蛋，磕入碗中（想要让肉更嫩，可以再倒一部分蛋清在肉里嚯嚯匀）

步骤3

准备一锅沸水，用筷子陆续挑起肉沫下进去，等猪肉煮熟变色后撇去浮沫，再把打散的鸡蛋转圈倒入锅中（蛋液也可自由发挥，替换成自己喜欢的食材，比如小青菜，海带，冬瓜，秀珍菇之类的都可，夏天一定要试着做下冬瓜肉沫汤）

步骤4

出锅前加入适量的生抽和鸡精就完成啦，巨鲜！（鸡精可加可不加)

冬瓜配肉熬怎么熬好吃呢

食材准备:冬瓜、五花肉、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、料酒等（五花肉和冬瓜的用量可以根据个人的喜好来定）

做法:

1.把准备好的冬瓜进行去皮，冬瓜的皮比较厚，可以先把冬瓜切成两半，再进行去皮，然后再把去皮后的冬瓜切成大块。

2.把五花肉用水洗净，然后切成块，大小适中即可。

3.进行热锅，往锅里倒入适量的食用油，油热后放入姜、蒜等进行炒香，然后把切好的五花肉倒入锅中。

4.进行翻炒，大概3分钟左右五花肉变色，这个时候加入生抽、老抽等，进行翻炒。

5.然后加入一些冰糖，然后再加入料酒就行调味，在进行翻炒。让冰糖融化，使肉入味。翻炒大概5分钟左右，然后倒入清水进行闷煮。

6.闷煮的过程中，使用大火进行烧开，然后再转成小火慢炖。大概煮45分钟左右，使肉充分入味。

7.煮好后就可以放入冬瓜了，然后进行充分搅拌均匀。然后再盖上锅盖，煮大概一刻钟，让冬瓜入味。然后再转成大火进行收汁。这样一道冬瓜炖肉就做好了。

冬瓜炖肉配什么菜

冬瓜白菜切好备用，放油，把猪肉煸好，依次放入准备好的食材，加入炖一个小时就可以了！

冬瓜肉熬菜的家常做法

原料：

1、长条茄子，记得，一定要长条茄子，那种圆圆的茄子是专门用来炒菜的。三四根，反正看自己的需要吧，茄子不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块；

2、土豆若干。大家一定要切记，土豆不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行，要不受热不均匀会生熟时间不同；

3、大蒜，大蒜是一定要放的，这道菜，全靠大蒜和茄子美妙的反映才能出味呢。大蒜若干，最好拨皮的方法采用刀背拍打，然后在拨皮，随便在改几刀，不至于太大；

4、猪肉，最好是五花肉切片，不要太薄，自己掌握吧；

5、小葱。 方法步骤： 1、茄子、土豆都不用削皮（还是看个人喜好）； 2、土豆碎成块后一定要用清水洗两遍，把土豆表边的淀粉洗掉； 3、小葱切成葱花； 4、开火啦，向炒锅内加油，稍微多放点油，因为茄子比较吃油； 5、油温差不多后，下葱花爆锅，然后下肉翻炒，放点盐和酱油适量（酱油主要是调色）；

6、肉别炒时间过长，要不然肉就炒老了，不好吃。接下来将土豆和茄子同时下锅，翻炒；

7、在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋（放醋是去除土豆的土腥味）；

8、翻炒到基本上茄子都过了油土豆颜色加深后，向锅内加清水；

9、加水量控制的原则是，喜欢汤多点的人就多加水，水覆盖到菜以上在高点。不太喜欢汤多的人，凭经验，水量控制到菜的四分之三位置；

10、盖锅盖子，不要把锅盖扣严，因为怕汤在加热过程中会溢出。在炖的过程中，还需要你自己按照口味适当的加盐和调味料；

11、如果喜欢土豆比较软、汤比较稠的人可以适当延长炖的时间；

12、准备出锅，出锅前20秒左右加准备好的大蒜，喜欢香菜或者香油的人可这时候加；

13、出锅；

14、老香啦！

冬瓜顿肉

用料

冬瓜 1000克

五花肉 250克

姜 5片

盐 适量克

老抽 1小勺

鸡精 适量勺

蒜 5瓣

生抽 2勺

白糖 适量克

蚝油 适量勺

冬瓜炖肉的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去籽切块，猪肉切薄片(碗中加生抽，蚝油，白糖，姜片，蒜和老抽腌制十分钟)

步骤 2

热锅烧油爆香凉蒜，下肉片翻炒3-5分钟，倒入冬瓜翻炒2-3分钟左右，加生抽，盐，鸡精，蚝油调味，翻炒均匀后倒入1小碗热水，改中小火慢炖20分钟即可

冬瓜配肉熬怎么熬好吃窍门

以下是冬瓜羊肉卷汤的做法步骤：

1. 准备所需材料：冬瓜、羊肉、木耳、葱姜蒜等。

2. 将冬瓜削皮去籽，切成薄片或条状，待用。

3. 羊肉切成薄片，放入碗适量盐、料酒和生抽，搅拌均匀腌制片刻。

4. 锅中烧开适量清水，将腌制好的羊肉片焯水至变色捞出，备用。

5. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

6. 加入预先泡发好的木耳翻炒片刻。

7. 倒入适量汤底（可以使用鸡汤或高汤），适量食盐和鸡精。

8. 汤底煮开后，将腌制好的羊肉片、冬瓜片依次放入锅中煮熟。

9. 汤煮开后，撇去浮沫，并根据个人口味调整汤的味道。

10. 最后，可以加入一些醋和胡椒粉增加酸辣香味。可以根据个人喜好一些葱花提鲜。

11. 轻轻翻动锅中的羊肉片和冬瓜片，等待汤再次煮开后即可关火。

12. 将热腾腾的冬瓜羊肉卷汤倒入碗中，即可享用。

注意：以上仅为一种做法，你也可以根据个人口味进行调整和变化。

冬瓜和肉怎么做菜

1.准备冬瓜一块，猪肉一小块，葱姜适量。

2.冬瓜去皮去瓤切成三厘米左右的方片。

3.猪肉切成薄薄的片。

4.葱花儿，姜片。一半用于煮肉，一半用于炒菜。

5.锅里放适量的水烧开。

6.放入肉片。放入，葱姜，料酒。五分钟后捞出肉片备用。料酒用来去腥。而且过了水的肉不油腻。特别容易熟。

7.锅里放油。

8.油热后放入，姜片葱花。

9.葱姜爆香后放入冬瓜。

10.翻炒五分钟后放入肉片。继续翻炒。

11.放入黄豆酱，盐，老抽，十三香。继续翻炒。

12.翻炒的过程中，如果粘锅的话加点热水。记住要一点一点的加。不要加太多。翻炒，七八分钟左右，菜就好了。

冬瓜配肉怎样做好吃

用料

主料

冬瓜500克

猪肉200克

辅料

葱10克

姜10克

盐5克

十三香5克

鸡精5克

耗油5克

生抽5克

冬瓜炒肉的做法

1.

猪肉切片，最好是有些肥的，冬瓜去皮去瓤切小块

2.

锅里倒入一点油，把肥猪肉放进去炼出点油

3.

放葱姜丝，干辣椒爆香后放入瘦肉片翻炒

4.

放冬瓜，把盐，十三香，耗油，生抽，红烧酱油，鸡精，放进翻炒

5.

加些水多煮一会

6.

待汤汁快干的时候关火即可出锅