牛肉糯米丸子的做法大全家常做法(牛肉糯米团子)

牛肉糯米团子

1.肉馅加入蛋清、葱末，用少许盐、生抽、色拉油、生粉、胡椒粉搅拌上筋2.将糯米沥干水（洗净后用水浸泡5小时以上，最好浸泡过夜）一旁备用3.将肉馅小心搓成丸子，表面沾上糯米4.可以垫胡萝卜片防粘而且也美观5.用急火蒸15分钟6.取出即可食用，吃前可以加一点麻油，这个看个人喜好

牛肉糯米团子的做法

粉蒸肉粽子是一道传统的中国美食，其制作过程相对复杂。下面是一种常见的粉蒸肉粽子的做法：

材料：

糯米：500克

瘦肉：300克（可以选择猪肉、鸡肉或牛肉）

香葱：2根（切段）

姜：适量（切片）

蒜头：适量（切片）

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

盐：适量

蚝油：适量

肉桂粉：适量（可选）

玉米叶或荷叶：适量（用于包裹粽子）

步骤：

糯米提前浸泡3-4个小时，然后沥干备用。

将肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、蚝油和肉桂粉（如果使用）。混合均匀腌制15-20分钟。

取一片玉米叶或荷叶，将糯米放在叶子上，稍微压平。然后在糯米上均匀放上腌制好的肉块、香葱段、姜片和蒜片。

转折叶子，将糯米包裹起来，用细绳或棉线系紧粽子的顶部。确保包裹紧密但不过紧，以允许糯米需要膨胀。

将粽子放入蒸锅中，加足够的水。水量应该超过粽子的高度。将蒸锅盖好，用中小火蒸煮2-3个小时，直到粽子煮熟。在蒸煮过程中，需要定期检查水位，避免水干涸，必要时加水。

蒸煮完成后，等待几分钟，然后取出粽子，趁热享用或稍微晾凉后食用。

这是基本的粉蒸肉粽子制作方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。粉蒸肉粽子作为一道传统食品，制作过程可能比较繁琐，但享受正宗的粽子味道绝对是一种美妙的体验。祝你制作成功并享用美味的粉蒸肉粽子！

牛肉糯米丸子的做法大全家常

做法一

材料：

香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许

做法：

1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。

2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。

3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。

小诀窍

香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗，这样香菜不会煮过火。

做法二

材料：

牛肉馅200克，白萝卜1根，鲜香菇150克，葱适量，姜适量，盐适量，油少许，香菜少许

做法：

1.牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;

2.白萝卜去皮洗净切块备用;

3.鲜香菇洗净切块备用;

4.锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中;

5.待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮;

6.大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可;

做法三

主料：牛肉(瘦)200克、猪肉(肥)150克

辅料：芹菜100克、香菜30克、木耳(水发)30克、鸡蛋75克

调料：大葱25克、姜25克、葱汁15克、姜汁10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克、淀粉(豌豆)5克

1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀;

2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味;

3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即成。

水汆牛肉丸子的做法本文介绍了三种，虽然制作的步骤有相似的地方，却也发现丸子的原料有区别，所做出来的丸子味道也会以改变。食物的做法是千变万化的，我们做菜也要讲究变化，但同时要注意食物之间的相克，不能同时吃的食物一定要远离。

牛肉糯米团子怎么做

用牛里脊肉

原料牛里脊400克，糯米100克

配料：

盐、味精、胡椒粉各3克，干淀粉25克，料酒10克，白糖2克，酱油、香油、姜米各5克

制作步骤

1、牛里脊切片，入水浸泡10分钟，捞出沥干水分。糯米入水泡透。

2、将牛里脊用盐、味精、姜米、胡椒粉、料酒、白糖、酱油码味，拌匀干淀粉，滚匀糯米。

3、将拌制好的牛肉入笼，大火蒸制40分钟即可。

牛肉馅糯米丸子视频

①大米和糯米提前浸泡1个小时，油菜切丝备用；

②牛肉馅中加入葱末（5g）、姜末（5g）、生抽（1汤匙）、盐（5g）、香油、淀粉（15g），顺着一个方向搅拌均匀使牛肉上劲；（提示： 搅馅要顺着一个方向，切忌来回搅动，否则肉馅发散，口感不好）

③将牛肉馅制成大小合适的肉馅团，裹上提前泡好的糯米和大米，然后将肉团装入钢杯中；

④煎炒锅内加适量水，以中火烧开后，将多用途承架架在煎炒锅上，摆上钢杯，并点缀油菜丝，盖上锅盖，待看到蒸汽冒出后旋转锅盖，转小火继续蒸约25分钟即可。

牛肉能和糯米团一起吃吗

用料

糯米 1000克

牛肉 500克

绿豆 150克（随意）

板栗 250克

生抽 20+10克

老抽 10+5克

豆瓣酱 20克

食用油 5+20克

盐🧂 4克

粽叶 约40片

牛肉粽子的做法步骤

步骤 1

粽叶需提前一天泡（我买的是干的，这已经是泡好的）

步骤 2

板栗洗净沥干切两半

步骤 3

糯米推荐圆糯米的会比长糯米的口感好 糯米和绿豆洗净沥干就行，不需浸泡，然后放老抽、生抽、食用油、盐，然后搅拌均匀待用

步骤 4

牛肉洗干净，切块（你也可选半肥半瘦的猪肉，那样会更香更好吃，因为我减肥不吃肥的）放入老抽、生抽、豆瓣酱、食用油，然后拌匀待用

步骤 5

线也准备好，所有材料准备好就可以开始包粽子咯

步骤 6

准备粽叶，用剪刀剪掉前面尖的梗和尾巴，大的就一片，小的需要两片噢，不熟练的也要两片噢 两张光面的尾部重叠

步骤 7

中间向下折，折成漏斗状，一半在上一半在下，不能有缝隙噢

步骤 8

铺上一层糯米（这次包的小，所以糯米就少放些，要大一些就再放一小勺，平时吃饭稍大点的勺子）

步骤 9

放两颗板栗

步骤 10

放一大块牛肉

步骤 11

再铺上一层糯米，需要盖住牛肉，不要高出粽叶，留出1cm左右的高度

步骤 12

粽叶翻起盖住

步骤 13

一边压住，另一边按压，把糯米压紧

步骤 14

两边拿紧，不要松开

步骤 15

这是多出来的

步骤 16

多出来的部分用另外顺着粽子往下折，捏紧，不要松开

步骤 17

包好的粽子绑上粽线（忘拍了）绑紧后，绑线要绑紧，以免煮的时候会散开，这样煮出来的粽子口感会很好，很有嚼劲（因为我喜欢有嚼劲不喜欢松散的）还有像这种还有多的粽叶就用剪刀✂剪平整

步骤 18

像这样就美观多了吧

步骤 19

粽子完成咯

步骤 20

开始煮粽子（木有拍）把粽子放入高压锅，摆好，倒入水，要（浸）没过粽子噢，上气转小火煮50分钟（我的粽子比较小）大点的或怕不熟的就煮1小时，没有高压锅的就煮久点吧 煮好后可以拿一个吃一下，如果还没熟就再煮会 开吃

牛肉糯米丸子

做法步骤

步骤 1

冷水洗净糯米，泡一晚；第二天泡发干木耳，干香菇；

步骤 2

葱姜打碎后，稍加一点点清水，放一旁待用；

步骤 3

泡好的干木耳打碎，盛出待用； 

步骤 4

泡好的干香菇打碎

步骤 5

肉糜加入木耳碎，葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、芝麻香油，少量白胡椒粉，朝一个方向，搅拌均匀；

步骤 6

可以适当加葱姜水去搅拌肉糜

步骤 7

泡好的糯米沥干水分，待用；

步骤 8

抓一个肉圆，放在糯米上，轻轻的来回的滚；

做法步骤

步骤 1

冷水洗净糯米，泡一晚；第二天泡发干木耳，干香菇；

步骤 2

葱姜打碎后，稍加一点点清水，放一旁待用；

步骤 3

泡好的干木耳打碎，盛出待用； 

步骤 4

泡好的干香菇打碎

步骤 5

肉糜加入木耳碎，葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、芝麻香油，少量白胡椒粉，朝一个方向，搅拌均匀；

步骤 6

可以适当加葱姜水去搅拌肉糜

步骤 7

泡好的糯米沥干水分，待用；

步骤 8

抓一个肉圆，放在糯米上，轻轻的来回的滚；

步骤 9

留出空间，放入蒸盘中； 100°水开后放入蒸20分钟即可步骤 9

留出空间，放入蒸盘中； 100°水开后放入蒸20分钟即可

糯米牛肉丸怎么做

做法 食材 主料 牛肉馅 100g 鸡蛋 1个 辅料 枸杞 5g 大蒜 15g 姜 10 淀粉 适量 酱油 适量 步骤 1.将姜和大蒜切成碎末。

2.将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。

3.将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。

4.将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。

5.平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。

6.放点酱油，翻炒几下。

7.放一点水，放入水淀粉，调成酱汁。

8.将酱汁倒入牛肉丸中，点缀好上桌。

牛肉糯米圆子的做法

糯米蒸牛肉是一道美味可口的家常菜，制作方法相对简单。下面是一个简单的糯米蒸牛肉的家常做法：

1. 将牛肉洗净，切成薄片。

2. 生姜切末，与牛肉片一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖和姜末，搅拌均匀，腌制30分钟。

3. 糯米提前泡水2小时，然后沥干水分，放入碗中。

4. 将腌制好的牛肉片均匀地铺在糯米上，使牛肉片与糯米紧密贴合。

5. 蒸锅中加水，将糯米牛肉放入蒸锅，大火蒸30-40分钟，直至糯米软糯。

6. 蒸好后取出，撒上葱花，稍微搅拌一下，让糯米牛肉更入味。

糯米蒸牛肉完成！这道菜色香味俱佳，口感丰富，营养丰富，是一道家常的美食。

牛肉糯米饭的做法大全窍门

01.色香味俱全的腊肠焖饭

食材准备：腊肠2根、土豆1个、胡萝卜半个、香菇8个、大米2杯、适量水、姜片、葱末、3勺生抽、1勺蚝油、盐少许；

做法步骤：

1.所有食材洗净后，腊肠切片，土豆切丁，胡萝卜切丁，香菇提前泡好切片。

2.大米洗净后，倒入电饭锅中，倒入正常水量，和所有备好的食材，按下煮饭键，时间到了再焖5分钟即可。

02.香甜软糯又营养的南瓜鸡胸焖饭！

食材准备：南瓜 300g、鸡胸肉 1片、香菇 5、6个、料酒 1勺、蚝油 1勺、生抽 2勺、盐 1小勺、米饭 适量；

做法步骤：

1.所有食材洗净后，鸡胸肉切丁，加料酒，蚝油，生抽，搅匀腌制几分钟。

2.香菇开水泡发，切丁，南瓜切小丁。

3.起油锅，把鸡胸肉、香菇、南瓜先翻炒一下，加1小勺盐，翻炒均匀后盛出。

4.大米洗净后倒入电饭锅里，放入正常水量，然后倒入炒好的食材，按下煮饭键，饭煮好，可以淋一些麻油在上面，拌匀即可。

03.喷香入味的豆角五花肉焖饭！

食材准备：豆角300克、五花肉150克、大米200克、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、色拉油1勺、食盐5克、酱油5克、料酒5克、蚝油5克、胡椒粉3克；

做法步骤：

1.所有食材洗净后，土豆胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁，五花肉切丁。

2.锅烧热，放适量色拉油，将五花肉丁放进去煸炒出油，加料酒、酱油、胡椒粉调味，放进洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下，再把豆角丁倒进去炒匀，加适量蚝油，还有盐适量，翻炒均匀后关火

3.大米淘净，放入电饭锅里，加入适量清水（平时煮饭米粉的量），倒入炒好的食材，启动相应的煮饭程序，饭煮好，焖5分钟即可。

04.酥烂软糯的排骨焖饭：

食材准备：肋排400g、胡萝卜 1根、香菇 2朵、米饭300g；

做法步骤：

1.所有食材洗净后，胡萝卜切丁，香菇提前泡好切丁备用，排骨焯一下水。

2.锅里烧油，油热后，放入姜片八角爆香，加入排骨，放冰糖炒至表面微微发黄。然后加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐。

3.米淘净后，倒入电饭锅里，倒入香菇和胡萝卜丁，倒入炒好的排骨（连同汤汁一起），然后启动煮饭键，煮好后焖8分钟即可。

05.香浓咖喱鸡肉焖饭！

食材准备：鸡块 200克、胡萝卜 1根、土豆 1个、豌豆 50克、姜片 3克、咖喱块 2块、咖喱粉 3克、水 200毫升、盐 3克；

做法步骤：

1.所有食材洗净后，土豆，胡萝卜去皮，切丁，鸡肉切块。

2.起锅，加油，烧热后，爆香姜片后下鸡块，翻炒至鸡块金黄，再将咖喱块放入完全融化入味，下胡萝卜块、土豆块和豌豆，炒匀。加入200毫升的清水烧开。

3.大米淘净后，倒入电饭锅中，然后倒入咖喱鸡肉，放入适量的盐拌匀，按下煮饭功能键即可。

06.好吃到舔碗的海米香菇焖饭

食材准备：海米 50克、香菇 4朵、香葱 适量、姜丝 10克、大米 1碗、生抽 2勺、酱油 1勺、白糖 半勺；

做法步骤：

1.海米提前泡一小时，然后冲洗干净。香菇洗净切片，香葱，姜丝备好。大米淘净。

2.锅里倒入适量油，烧热，下入葱姜爆香，然后加入海米和香菇下锅翻炒，调入半勺白糖，一勺料酒，2勺生抽，一勺酱油。

3.再加入洗好的大米炒匀，让米彻底吸收汤汁的香味。

4.将全部食材倒入电饭锅里，加入平时煮饭的水量。按电饭煲对应的米类精煮键即可。

07.简单又低脂的番茄土豆焖饭

食材准备：西红柿一个、胡萝卜 一根、玉米 半根、豌豆 半碗、火腿肠 一根、大米 200g、盐 一勺、油 适量、黑胡椒粉 适量、水 适量；

1.胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净，火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。

2.大米淘好后加入适量水，水比平时蒸米饭时少一点点，因为番茄会出很多汤汁。加入适量盐，适量油，黑胡椒粉。

3.将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中，放上西红柿。开启煮饭模式。煮好后再焖几分钟即可。

08.专治没食欲的牛肉酱油焖饭

食材准备：牛肉 150g、胡萝卜 1/4个、洋葱 半个、青肉椒 半个、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、盐 适量大米 一量杯、清水 适量、植物油 适量；

做法步骤：

1.所有食材洗净后，胡萝卜土豆去皮切丁，青椒洋葱牛肉切丁。

2.大米淘净，倒入平时煮饭量的清水，按下煮饭键。

3.另起一锅，倒入适量油，烧热，下入牛肉翻炒，炒至牛肉变色后，下入胡萝卜，洋葱丁，炒至稍软，再下入青椒丁，加适量盐调味，翻炒两下就可以关火了。

4.把炒好的牛肉蔬菜丁加入电饭煲，加一汤匙生抽，再加一汤匙老抽，用饭勺把所有材料拌均，盖上锅盖，按下煮粥键，焖五分钟，我家的电饭煲煮粥键是5分钟，再上保温时间，大约十分钟，跳闸后就可开锅食用了。