鲤鱼炖干豆腐汤的做法大全家常菜(鲤鱼炖干豆腐汤的做法大全家常菜视频)

鲤鱼炖干豆腐汤的做法大全家常菜视频

主料3人份

鲤鱼1100克、裙带菜200克

辅料

五花肉20克 香菜30克 葱花30克 姜5克 白胡椒粉2克 白糖10克 白醋10克 白酒8克 味精1克 料酒5克 食盐1茶匙

步骤1

鲤鱼去鳞清理内脏处理洗净后控干，裙带菜洗净备用。

步骤2

鲤鱼改刀成块切控干，表面抹点料酒去腥。裙带菜切丝。

步骤3

锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，可以避免粘锅。

步骤4

五花肉煸出油

步骤5

下入鱼

步骤6

煎两面金黄色，加白糖、酒、醋调味。

步骤7

加开水，放入裙带菜。

步骤8

盖锅盖，大火，一定要大火炖15分钟。

步骤9

转小火，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花。

鲤鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养丰富

主料：鲤鱼肉500克，豆腐500克

辅料：油适量，盐适量，松茸菇10克，胡椒粉适量，葱花少许

做法步骤：

1. 把鱼肉切块，洒适量盐腌制。

2. 豆腐切小块，洒适量盐腌制。

3. 锅烧热加少许油，放入豆腐煎至二面金黄，待用。

4. 松茸菇用开水浸泡。

5. 锅烧热加入油，把鱼块放入煎至二面金黄，加入松茸菇、豆腐、水慢炖。

6. 调味收汁，洒入胡椒粉、葱花，淋入香油出锅装盘。

鲤鱼干豆腐白菜的做法

白菜粉条炖鲤鱼

主料

白菜258g

粉条75g

鲤鱼440g

辅料

葱适量

盐适量

干辣椒适量

酱油适量

香菜适量

步骤

1.准备好白菜、粉条和剩的鱼。

2.将白菜泡于水中，洗干净。

3.将粉条泡于温水中10分钟。

4.将葱切成葱花。

5.将白菜先切成大段。

6.再切成细条。

7.热锅后先将剩鱼放入锅中。

8.再加入适量的清水。

9.再加入泡好的粉条。

10.再加入葱花。

11.加点干辣椒，可以去鱼腥。

12.再将白菜条倒入锅中。

13.加入适量的酱油。

14.开大火炖，开锅后转中小火。

15.将香菜切碎。

16.炖至汤汁快没时加入适量的香菜。

17.出锅装盘。

鲤鱼做豆腐炖豆腐的做法

鲤鱼半条，北豆腐半块

辅料

葱半颗，姜两片，蒜半头，八角一个，香叶两片，花椒一小勺，豆瓣酱两勺，生抽两勺，盐3克，料酒4勺，白醋一勺，淀粉适量，香菜一棵，豆油适量，糖一勺

1. 鱼收拾干净，我用了鲤鱼的上半段，为了更好的入味，将鱼从中间分为两半，用吸油纸擦干水分，或者控干水分也可。大家可以用整条鱼，因为我还做了别的菜，一条吃不了

2. 豆腐先切成一厘米厚的片，再十字交叉切两刀，然后每块豆腐沾一层淀粉

3. 葱切段，姜切丝，蒜切片，香菜切段，八角 香叶 花椒准备好

4. 锅中倒入豆油，大约能淹没鱼头即可。加热。

5. 将油烧至将筷子插入出现密集小泡，此时可以放豆腐

6. 放豆腐时一定要小心，从锅边轻轻滑入，否则油会飞溅的，我以前就被烫过。炸的过程中要不时的翻动豆腐，防止粘连到一起

7. 豆腐炸到金黄就可以捞出备用。

8. 将鱼放到捞出豆腐的油锅继续炸

9. 鱼两面炸到金黄即可捞出。

10. 料酒 豆瓣酱 生抽 醋 糖 盐放入碗中加水搅拌均匀成调料汁

11. 另起锅，烧热之后，倒入适量油加热，中火几秒钟即可，放入葱姜蒜 八角香叶花椒炒出香味。

12. 将调料汁倒入锅中，将鱼和豆腐放到锅中。加水淹没鱼和豆腐。盖上锅盖大火炖开，之后转成中小火

13. 当锅中有少许汤汁即可，先捞出鱼，将鱼头对放，再放豆腐，之后汤汁浇上，最后撒上香菜。

鲤鱼炖豆腐汤怎么做好吃

食材用料

鲤鱼1条， 豆腐1块 ，五花肉1小块，盐2勺， 鸡精1勺 ，生抽1勺 ，料酒2勺，米醋1勺 ，老抽1勺 ，葱段，姜片，蒜碎少许，花椒 ，八角， 小茴香 ，香叶 ，胡椒粉， 辣椒， 郫县豆瓣酱，香葱段 ，色拉油适量

鲤鱼炖豆腐的做法：

1，把买回家的鲤鱼清洗干净后，在鱼鳍背从头到尾用刀切均匀切开，鱼腹要连着不切断，也可以把鱼剁成稍大一点的块状炖制，五花肉切稍厚一点的片，豆腐切成菱形大块。

2，开火锅内放入2勺色拉油把切好的五花肉一同放入，小火煸炒出油后放入葱姜蒜 郫县豆瓣酱 花椒 八角 小茴香 香叶 辣椒，继续煸炒出红油香味后烹入料酒 米醋，加入1汤勺水再放入盐 鸡精 生抽 胡椒粉，再来1勺老抽调个色。

3，等汤汁微沸后放入切好的鲤鱼，小火炖煮一会后把切好的豆腐也放入锅内的另一边，鲤鱼和豆腐下锅后千万不可用手勺随便去搅动，一次要把水加够小火慢炖20分钟左右，等汤汁已经变少后握锅柄把端起锅，轻轻地倒入一个稍大点的汤盆中，再撒上切好的香葱段点缀一下。

4，一盆味道浓香肉嫩豆腐软烂的鲤鱼炖豆腐就做好了。

鲤鱼炖干豆角

第一步：将鲤鱼清理干净之后，冲掉血水，再放到菜板上，剁成均匀大小的小块，然后装入一个较大的汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，放入几片生姜，然后搅拌均匀，腌入底味备用。

第二步：酸笋清洗干净后，装盘备用，然后将3个小米椒切成段，红葱头切成片，生姜切片，大蒜切成片，一起装盘备用。顺手把剩下的2个小米椒切成圈，也装盘备用！

第三步：起锅加油烧热，油温5成热时，放入葱姜蒜、小米椒段，小火炒香，炒香之后放入1汤匙红油豆瓣酱，小火炒出红油。

第四步：炒出红油之后，将清洗干净的酸笋，放入锅中，大火煸炒，将酸笋的水分炒干，炒出酸辣味。

第五步：等酸笋炒香之后，放入没过酸笋的清水，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙醋，然后大火煮开，煮开之后转成小火，再煲20分钟，将食材的香辣味煮出到汤里面。

第六步：准备一个砂锅，等酸辣汤熬好之后，用漏勺将里面的酸笋捞出来，放到砂锅里面垫底，再将腌制好的鲤鱼块摆入砂锅中，然后加入跟鲤鱼平着的酸汤，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火炖25分钟，炖好之后撒上葱花和小米椒圈提香点缀即可！

鲤鱼和干豆腐能一起吃吗

红鲤鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面是具体做法：

所需材料：

- 红鲤鱼一条（约500克）

- 嫩豆腐一块（约300克）

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 将红鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

2. 嫩豆腐切成块状备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 放入红鲤鱼块，煸炒至两面金黄。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。

7. 加入嫩豆腐块，继续炖煮5分钟左右。

8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

红鲤鱼炖豆腐的做法简单，但需要注意的是，炖煮的时间不宜过长，否则豆腐会烂掉，影响口感。

鲤鱼炖干豆腐汤的做法大全家常菜视频教程

食材

黄河鲤鱼 一条 、 娃娃菜 一颗 、 香菇 3个 、 干豆腐 50g 、 墨鱼丸 50g 、 撒尿牛丸 4个 、 培根 4片 、 好人家水煮鱼里的酱包 1袋 、 葱花 适量 、 姜 少许 、 蒜 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

1.娃娃菜洗净切成条状。

2.香菇洗净切成薄片，干豆腐切成小块备用。

3.培根切成小块，鱼丸一分为二，

4.锅中倒入适量的油加热，倒入酱包翻炒出香味加入葱姜蒜爆香，

5.倒入香菇和娃娃菜翻炒。

6.炒匀后倒入适量清水烧开，放入干豆腐，鱼丸，培根。

7.把鱼切成段，鱼身切成花刀，以便更好的入味，加入少许盐和鸡精炖制汤汁浓稠即可。

8.炖制汤汁浓稠即可出锅，加入适量的香菜点缀就更好了

鲤鱼炖干豆腐汤的做法大全家常菜视频教学

您好，青龙大物线组通常用于渔获较大的淡水钓鱼，如鲤鱼、草鱼、鲫鱼等。以下是一些常见的青龙大物线组搭配：

1. 钓鲤鱼：使用青龙大物线组，搭配钓鲤鱼专用的饵料，如甜面饼、豆腐干等。钓具可选用鲤鱼专用的鱼竿、鱼轮和鱼漂。

2. 钓草鱼：使用青龙大物线组，搭配鲜活的虫饵、鲫鱼饵料等。钓具可选用草鱼专用的鱼竿、鱼轮和鱼漂。

3. 钓鲫鱼：使用青龙大物线组，搭配鲫鱼专用的饵料，如蚯蚓、米粒、豆饼等。钓具可选用鲫鱼专用的鱼竿、鱼轮和鱼漂。

总之，选择合适的钓具和饵料，根据不同的渔获目标进行搭配，才能提高渔获率。

鲤鱼炖豆腐汤的功效与作用

原料（1~3人份） -鲤鱼 1000克豆腐 500克姜 20克大葱 2根花椒 20克香菜 20克- 调料 -盐 5克料酒 适量白醋 适量

- 小技巧 -

清炖鲤鱼豆腐最主要的就是要小火慢慢的炖制，只有这样炖出的鲤鱼豆腐才会变成我们想要的奶白色，味道才会更加的香浓味美。

- 清炖鲤鱼和豆腐做法 -

1把已经去掉鱼鳞和鱼鳃的鲤鱼用清水洗干净，然后切成小一些的段，把鲤鱼段切好以后放到盘子里面。【做饭网】

2在锅里面倒入油，等着锅里面的油热以后，放入已经切好的姜片、葱花和花椒爆炒出香味。等着把切好的鲤鱼块倒入锅里用油煎一下，接着倒入开水。

3把豆腐切成块，把已经切好块的豆腐放入锅里面。在锅里面加入盐、料酒和白醋，用小火慢慢炖一会。

4直到锅里的鱼熟了以后，就可以加一些切好的姜片，最后再慢火炖5分钟，在炖的时候，把香菜洗干净然后切成段。

5把做好的鲤鱼炖豆腐盛到一个大一些的碗里面，然后在上面撒一些已经切好的香菜段

鲤鱼炖干豆腐汤的做法大全家常菜视频播放

集龙香螺、大坪风味小肠、暖水香煎淇江鱼、延寿糍辣椒、泉水秀溪狗肉、鲤鱼怀胎、红椒茭白豆腐干、汝城文塔肉、排骨焖花豆、砂锅鸭为“汝城县十大地方名菜”。

做法不会