新鲜香菇烧鸡腿的做法大全家常菜(鲜香菇炒鸡腿的做法大全)

鲜香菇炒鸡腿的做法大全

香菇炖鸡腿盖饭的做法 用料

鸡腿 3只

香菇 200克

冰糖 适量

盐 适量

蚝油 适量

酱油 适量

香菇炖鸡腿盖饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿焯水后捞出备用，香菇切块。

步骤 2

起锅烧油，油热放入冰糖，炒制变色起泡，倒入香菇翻炒，炒制出汤，香菇变软变小。

步骤 3

放入鸡腿，加水没过鸡腿，再加入盐，酱油，蚝油，盖上盖子焖十五分钟，然后开盖收汁。

步骤 4

留适量汤汁浇饭，把菜盛出浇在饭上即可。盛出后，鸡腿可以撕开再淋上汤汁，更入味。

鲜香菇炒鸡腿的做法大全视频

主辅料：鸡腿750克 ，蘑菇360克，土豆360克， 香叶3片， 桂皮1段， 葱8克， 姜8克 ，蒜8克

花椒粉 、盐、生抽、 糖、料酒适量

烹饪方法：

1、 将鸡腿洗净，剁成块状。葱切长段，蒜切片，姜切片。

2、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。

3、 炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。

4、土豆去皮，洗净，切滚刀块。放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。

5、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。捞出蘑菇，用温水冲洗干净。

6、放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可

香菇炒鸡腿菇窍门

步骤/方式1

鸡腿买的时候让老板剁开，加少许料酒，十三香，生抽，耗油，酱油腌一下

步骤/方式2

香菇洗净撕成小块，煮熟，多洗几遍。粉丝可以提前用热水泡十分钟

步骤/方式3

胡萝卜切滚刀块，可以不发胡萝卜，锅内放油，先放胡萝卜炒一会

步骤/方式4

放鸡腿肉煸炒至变色，放清水，没过鸡肉开中火煮

步骤/方式5

煮鸡腿肉快煮熟，放焯好的香菇和粉丝

步骤/方式6

再加入盐，老抽调味，我还放了一小勺糖

步骤/方式7

都煮熟就好了

鲜香菇炒鸡腿的做法大全窍门

鸡腿切块香菇切两半青红辣椒都切块、生姜切碎葱切葱花干辣椒切小段

3

锅里放油烧热再放进生姜炒香

4

鸡腿放进去炒出油放入干辣椒

5

再放香菇炒一两分钟，加入白醋和酱油、白糖倒一小碗水盖上盖子中小火焖五分钟左右

6

再把青红辣椒放进去、加少许盐炒一两分钟、放少许鸡精炒一下就好了

鲜香菇烧鸡腿的做法

步骤1

干香菇洗净后，用水浸泡一小时，至体积变大

步骤2

鸡腿冷水下锅，放入两片姜，烧至水开

步骤3

锅里倒入油，放入冰糖、干辣椒、花椒、蒜片炒香

步骤4

小火炒至冰糖融化，放入鸡腿翻炒

步骤5

将炒好的鸡腿放入铸铁锅中，将泡发的香菇连水一起倒入

步骤6

加入葱段与姜片、蒜瓣，炖至汤汁剩下一半时加盐。 最后再炖至汤汁变稠即可出锅

鲜香菇鸡腿肉的做法

用料排骨 2条鸡腿 2只鲜香菇、鸡腿菇 若干姜丝、蒜蓉 适量盐、生、老抽 适量小米椒 2个

鸡肉+排骨+蘑菇，香喷喷的简易烧烤（附滋味更为香浓的土豆排骨版）的做法步骤

步骤 1

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排骨、鸡腿块泡水清掉血水，沥干。

步骤 2

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蘑菇切大块，我用了四个鲜香菇和四个小鸡腿菇。加入肉块里，依自己口味加入盐、生抽、老抽、姜蒜辣椒拌匀。

步骤 3

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放入冰箱冷藏腌制小时（时间长点更入味）。

步骤 4

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烤盘铺锡纸，把腌好的肉和蘑菇平铺在烤盘里。记得锡纸裁大张点，围住四边，汤汁就不会弄脏烤盘了。

步骤 5

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上面铺一张锡纸盖住。

步骤 6

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烤箱预热。230度烤25分钟，夹出烤盘，帮肉肉们翻个身。

步骤 7

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不盖锡纸再烤20分钟（肉多），取出撒上葱花（喜欢的话撒上烧烤粉、孜然之类你喜欢的东西），再烤5分钟，香喷喷出炉上桌。

步骤 8

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再补充一个土豆版的。排骨用以上调理腌好，摆入烤盘，上覆锡纸烤25分钟。

步骤 9

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取出烤盘，土豆片垫底，排骨翻面摆在上边，不盖锡纸烤15分钟分钟，取出烤盘，油还在孜孜不倦地煎着土豆片。撒上葱花孜然胡椒粉，再烤5分钟。

步骤 10

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别提多好吃了😋😋。有色差，成品没这么黑😂

香菇炒鸡腿怎么做好吃窍门

步骤/方式1

鸡腿去骨，干香菇热水泡久一点，一个小时以上，不然香菇会硬

步骤/方式2

鸡腿躲大丁！下料酒，生抽，一小把淀粉，盐，腌制半个小时

步骤/方式3

准备好葱姜蒜末

步骤/方式4

油稍稍多一点，一定要油稍稍冒烟热一点在下鸡丁！鸡丁一变色就捞出！

步骤/方式5

用锅底油炒葱姜蒜末

步骤/方式6

泡好的香菇下锅炒一分钟左右，加盐

步骤/方式7

然后下鸡丁，下两勺生抽，一勺白糖，翻炒出锅。

步骤/方式8

好了，就剩吃了

鲜香菇炒鸡腿的做法大全图片

1. 把鸡腿切成小块，好熟入味。

2. 把鸡腿在水中焯一下，放几片姜。

3. 准备好配料，胡萝卜，香菇四分切朵，葱切段，蒜切片，姜切末，干辣椒切段，木耳泡发去蒂。

4. 料酒一勺，生抽一勺，调成汁。

5. 锅中热油，放入姜蒜干辣椒和大料，炒出香味，倒入用温水洗干净的鸡腿肉。

6. 翻炒几下，等鸡腿表面微微变黄，加入葱。

7. 翻炒几下，倒入调好的汁和胡萝卜木耳，再倒入一碗水，开炖火。

8. 调入一点五香粉，加入香菇，继续炖。

9. 待食材都熟透后，调入盐和鸡精，出锅