冬瓜羊肉丸子的做法大全家常做法(冬瓜羊肉丸子的家常做法大全集)
冬瓜羊肉丸子的家常做法大全集
用料：羊肉馅偏瘦 500至800克 ，姜末 少许 ，鸡蛋 1或2个 ，盐 适量 ，淀粉 两三勺或适量 ，花椒大料水 少量多次放 ，大白菜 半颗，粉条或者粉丝 按个人喜好 ，酱油 2勺或适量
做法：
1，羊肉馅不要太肥，一斤羊肉馅大概够4口人吃一顿。花椒小茴香煮五六分钟，晾凉，过滤后，将花椒水分多次慢慢用筷子搅打进羊肉馅。每次稍微倒进去一点水，一定不可以量大，宁少勿多。右手搅馅的话，逆时针搅。
2，每次搅到这个状态，酱酱的有粘度，可以再放点花椒水。姜末可以早点放，别放多，一定切碎。
3，再打进去一个或两个鸡蛋，放盐。然后感觉肉馅搅上点劲了，放淀粉，小勺子三四勺就行，一定不要一次放很多，如果觉得肉馅有点稀，就再放点淀粉。
4，搅好的肉馅。准备一口大锅，放清水，凉的就行，先不开火。
5，用手攥出丸子，勺子刮下来，勺子带肉馅一起浸到水里。等丸子比较多就开始堆起来的时候，可以开小火慢慢加热。
6，锅开了煮大概5分钟，时间不需要太长，把丸子捞出来。避免丸子继续煮太久。
7，把掰好的白菜叶煮进去，把提前泡好粉条或者粉丝的放进去煮，一定要把握好粉条放进去的时间，不要太早，否则白菜还没煮软粉条就煮烂了。
8，放酱油，盐，鸡精调味。
9，最后把丸子放回锅里，就大功告成啦。也可以直接盛汤，再把丸子码在碗里。如果个人喜好放点香葱或者香菜末也是极好的
冬瓜羊肉丸子怎么做好吃又简单
冬瓜炖羊排是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作步骤：
材料：羊排、冬瓜、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水、香油。
做法：
1. 羊排切成块，放入开水中焯水，捞出洗净；冬瓜去皮，切小块备用。
2. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，放入羊排，煸炒至表面焦黄，加入料酒炒匀。
3. 加入适量热水，放入冬瓜，加盐、白胡椒粉、生抽和老抽，大火烧开后转小火，盖上锅盖。
4. 炖煮40分钟左右，加入香油，再烧开即可关火。
5. 出锅前可根据口味加点鸡精，撒上一些葱花即可。
小贴士：
1.羊肉煮之前要焯水，可以去掉羊肉上的血沫，更加美味。
2.冬瓜汁多，加盐时要注意量，以免炖出来太咸。
3.在煮过程中可以适当加一些清水，以免煮干。
4.勾芡可以不用，如果喜欢浓郁可以加一点淀粉水。
5.冬瓜和羊排的搭配可以起到很好的营养和滋补作用，但是也要注意羊排的肉质是否鲜嫩，是否处理干净。
冬瓜羊肉丸子的做法大全家常做法图片
主料
羊肉糜250g 冬瓜1块
葱花、姜末适量 香菜末适量
料酒30ml 生抽30ml
盐、鸡精适量 白糖、十三香适量
淀粉适量 清水适量
油适量
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤
1. 准备好食材。（四人份）
2. 拌肉馅。
3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。
4. 葱花、十三香爆锅。
5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）
6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。
7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）
8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。
9. 加盐和鸡精调味。
10. 出锅，撒上香菜末。
冬瓜羊肉丸子汤的做法 最正宗的做法
食材用料 ：羊肉馅适量 ，鸡蛋一个，面粉适量，葱姜蒜末适量， 生抽适量，醋适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，芝麻香油适量，白菜叶适量；羊肉丸子汤的做法 ；
羊肉丸子汤的做法最正宗的做法步骤：
1.提前养好的羊肉馅（剁成馅加入酱油姜葱末盐花椒粉调匀养好）加入一个鸡蛋调均匀。 ；
2.然后加入面粉调成稀稠程度合适的丸子馅 ；
3.炒锅放清水，加入切成碎片的白菜叶煮开。 ；
4.用小勺子挖去大小合适的肉馅成圆状 ；
5.趁白菜叶煮开大火将挖取的小肉丸一个个放入锅内。 ；
6.全部挖取好放入锅内大火烧开。 ；
7.所有的调料调成料汤。等锅内的丸子汤开两开之后倒入锅内调味。 ；
8.调汤加入后再烧开一次，便可出锅，滴入芝麻香油。撒入香菜味道更好，最正宗羊肉丸子汤就做好了。
冬瓜羊肉汆丸子
1
羊肉洗净，切成小块，
2
用料理机绞成羊肉馅，
3
大葱和姜分别切末，
4
羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，
5
搅拌均匀，静置10分钟，
6
冬瓜去皮，切片，香菜切末，
7
砂锅中加水烧开，转成小火，
8
手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
9
手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
10
下入冬瓜片，
11
大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，
12
出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。
冬瓜羊肉丸子的做法大全家常做法视频
肥肉放多了，要掺淀粉才成丸子。
冬瓜羊肉丸子汤怎么做好吃窍门窍门
主料
羊肉糜250g 冬瓜1块
葱花、姜末适量 香菜末适量
料酒30ml 生抽30ml
盐、鸡精适量 白糖、十三香适量
淀粉适量 清水适量
油适量
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤
1. 准备好食材。（四人份）
2. 拌肉馅。
3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。
4. 葱花、十三香爆锅。
5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）
6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。
7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）
8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。
9. 加盐和鸡精调味。
10. 出锅，撒上香菜末。
冬瓜羊肉丸子汤的做法 冬瓜挖成球
1准备大冬瓜和羊肉馅。
2冬瓜洗净切片，葱一堆切丝，一堆切沫。
3把羊肉馅内倒入少许生抽、香油、、盐、葱沫。搅匀。
4锅内放油，油热放入葱花。
5倒入冬瓜，用铲子翻炒。
6倒入少许生抽，增色。
7加入一瓢清水，没过冬瓜。
8加入一勺盐。先少放，最后快熟时，要是感觉不够，再添加。
9细粉条用清水洗一下，放入锅中。
10待锅中水滚开后，用筷子挑一团肉馅放入冒泡的沸汤中。
11把所有的肉馅都一团团放入汤中。
12爱吃辣的，再加上些辣椒粉。
13把香菜洗净，切成沫。
14汤中的丸子和冬瓜全熟后，撒上香菜沫
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