杏鲍菇炒蘑菇的做法大全家常菜(杏鲍菇炒杏鲍菇)

杏鲍菇炒杏鲍菇

用料：芹菜1根、 杏鲍菇1个、 胡萝卜半根、 色拉油适量、盐适量、大蒜适量、 蚝油少许

做法：1.芹菜去掉芹菜叶，杏鲍菇去掉根部，都放入淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，芹菜斜切段，杏鲍菇切菱形块，胡萝卜去皮洗净切菱形块。

2.大蒜去皮洗净切片，蒜末可以出锅的时候加一点调味，也可以不加，随个人喜欢的口味添加。

3.打开多功能炒菜机，滴少许色拉油，下入蒜片、芹菜、杏鲍菇和胡萝卜片，加入适量的盐盖上锅盖，打开开关，设置爆炒功能，启动开关，炒菜机自动进行翻炒，时间3分钟。

4.进行到2分钟时再打开锅盖，喜欢的可以加各种调味料，加点蒜末和少许蚝油，然后继续完成最后的翻炒。

5.时间到，自动跳闸，提示完成，此时可以出锅了，香芹杏鲍菇就做好了，简单吧。

杏鲍菇炒杏鲍菇用焯一下子吗

没有危害。杏鲍菇没有毒，过水之后，可以熟的比较均匀，不会出现夹生的现象，直接炒也可以吃，只需把蘑菇加水泡一下，把青椒洗净切成小段，把大蒜拍扁切成碎末，把瘦肉切成小块，用淀粉，料酒腌制一下，然后开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把它们放在锅里，撒些味精，盐炒十来分钟也就行了。

杏鲍菇炒杏鲍菇炒什么好吃

【芦笋炒虾仁】

1.首先我们准备一下食材,大虾500克，去除虾头以后把虾皮剥掉取出虾肉,然后划开虾背，放入清水中，剔除虾线洗净以后捞出，把虾肉放在干净的毛巾上吸干水分。

2.盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克，抓拌均匀给虾肉码味，打入一个鸡蛋清摔打抓匀，鸡蛋清能使虾肉的口感更嫩，加入一小勺淀粉继续搅拌，淀粉能有效锁住虾肉中的水分。

3.芦笋一小把，洗净以后切成大小均匀的滚刀块，红椒半个切成菱形片用来配色。生姜一小块切成片，大葱白一段切成马蹄片备用。

4.食材准备好以后，我们把芦笋焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芦笋、红椒焯水20秒，芦笋断生返青以后倒出，用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能使芦笋色泽更加青翠。

5.锅内再烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后，把虾肉依次下入锅中，快速焯水30秒，虾肉微红打卷以后捞出用清水冲洗干净备用。

6.锅内烧油，油烧热以后，倒入葱姜爆出葱香味，倒入控干水分的芦笋、虾仁，颠锅翻炒均匀，从锅边淋入少许清水接着开始调味。

7.加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，开大火快速翻炒给食材入味，淋入少许水淀粉，淀粉遇热糊化，使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油提亮色泽翻匀后即出锅装盘。

杏鲍菇配啥炒

所用食材：

西葫芦一个 杏鲍菇一个 葱姜蒜适量 老抽生抽适量 精盐适量 鸡精适量

制作方法：

1、西葫芦洗净切成薄片。

2、杏鲍菇洗净，切成薄片。

3、锅中放水烧开，把切好的杏鲍菇放进去，烫两分钟，捞出过凉水备用。

4、锅中放油，放入切好的葱姜蒜爆香。

5、把杏鲍菇片放入锅中炒两三分钟，再把切好的西葫芦放进去，倒入老抽生抽，炒两三分钟，加入适量精盐鸡精，就可以出锅装盘。

杏鲍菇炒杏鲍菇需要焯水吗

需要。

杏鲍菇焯水之后再炒，可以让杏鲍菇吃起来更加美味。在清洗杏鲍菇的时候要把杏鲍菇的头部和尾部给度切除掉，之后把杏鲍菇切成片状进行炒制即可。在做法上杏鲍菇可以用来做杏鲍菇知炒肉，也可以做杏鲍菇排骨汤等。吃不完的杏鲍菇放在冰箱冷藏即可。

杏鲍菇炒杏鲍菇怎么做

杏鲍菇也叫鸡腿菇，味道鲜美，吃起来很有素鲍鱼的口感。杏鲍菇用来炒着吃是一道很不错的下饭菜，适合口味重，不爱吃青菜的素食者。今天给大家推荐几种素炒杏鲍菇的做法供大家参考，希望大家都能轻松做出美味可口的素炒杏鲍菇。 素炒杏鲍菇的做法： 原料：杏鲍菇，彩椒，葱，姜，花椒，生抽酱油，糖，料酒，盐，米醋，黄酱，蚝油，水淀粉各适量。做法步骤： 1,事先把调味汁要兑好，这样不至于炒的时候手忙脚乱，也容易把味道调得最好。需要的调料有：生抽酱油，糖，料酒，盐，和一点米醋和黄酱，用量为2勺酱油，1勺糖，1/4勺盐，2勺料酒，半勺米醋，1勺黄酱。2,杏鲍菇切小丁，锅内放油烧热，倒入杏鲍菇慢慢煸炒。一直把蘑菇的水分炒出来再把那水分煸干才可以，炒好蘑菇就盛出备用。锅内倒适量，炸香花椒后捞出扔掉。下葱段和姜片爆香。把事先炒的蘑菇倒回锅里翻炒。3,倒入事先调好的味汁。下彩椒粒翻炒。因为彩椒不太容易入味，所以倒一点蚝油翻炒下，让彩椒都裹些蚝油就有味道了。最后还要用水淀粉勾一点芡。

杏鲍菇肉炒杏鲍菇怎么做

杏鲍菇炒肉是一道美味的家常菜，下面是一种简单的制作方法：

所需材料：

1. 杏鲍菇：200克

2. 猪肉(瘦肉或五花肉):150克

3. 大葱：1根

4. 生姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 生抽：适量

7. 蚝油：适量

8. 盐：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 淀粉：适量

11. 植物油：适量

步骤：

1. 将杏鲍菇切成厚片，猪肉切成薄片，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。

3. 在锅中倒入适量的植物油，油热后放入腌制好的猪肉片，用中火将猪肉片翻炒至变色，然后捞出备用。

4. 在锅中留少许底油，放入大葱、生姜和大蒜末，翻炒出香味。

5. 加入杏鲍菇片，继续翻炒至杏鲍菇变软。

6. 将炒好的猪肉片放回锅中，加入生抽、蚝油和适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 最后撒上一些葱花作为点缀，即可出锅装盘享用。

这是一道简单且美味的家常菜肴，您可以根据个人口味进行调整。希望您喜欢！

杏鲍菇炒啥好吃啊

包谷炒青菜咋样？做好吃 杏鲍菇炒青菜，我们想把杏鲍菇一粒一粒的，师承长条备用，放到碗里，然后我们把芹菜切成段，放到盆里，然后准备料酒，零点点五克食用盐，0.3克味精顶点六颗红干辣椒五个老抽酱油0.3克，我们起火开过加食用油，然后先把杏鲍菇用水滤一遍，然后若干滤干水放到油锅里翻炒，时光钟左右，然后我们再把芹菜放进去翻炒，二分钟左右，然后把调料放进去，这样兴包菇炒青菜就做好了

杏鲍菇炒什么好吃杏鲍菇的做法大全

杏鲍菇的10种素食打开方式，肉质鲜美、脆嫩可口，好吃到爆！

食材换一换食材

杏鲍菇300g

300g

黄瓜100g

100g

方法/步骤分步阅读

1

/10

食材：

杏鲍菇300g、黄瓜100g、豆瓣酱1大勺、油适量、糖适量、姜丝适量。

做法：

1.杏鲍菇洗净，沥干水分。

2.把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。

3.黄瓜洗净，切成丁。

4.炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。

5.煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。

6.另起锅，注入油，爆香姜丝。

7.加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀。

8.加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀。

9.再加入黄瓜丁，继续煸炒。10.煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁即可。

小窍门：

煸炒豆瓣酱时要小火，还要不停的翻炒，以免粘锅

2

/10

宫保杏鲍菇

食材：

杏鲍菇、黄瓜、花生米、干红辣椒、姜末、糖、醋、老抽、花椒油、香油。

做法：

1.将杏鲍菇洗净放入锅里煮熟，冷却后切丁，用盐、素得鲜（或蘑菇精）淀粉腌制一会儿，黄瓜切丁备用。

2. 老抽、白糖、醋、素得鲜、水淀粉调成汁，待用。

3.干辣椒用剪刀剪成小节。

4.花生米用超市里买来的去皮已烤脆就行。

5.炒锅烧热放油，将杏鲍菇丁过油倒出。

6.炒锅烧热加少许油，放干红辣椒炒变色后，下姜末炒香，然后放入将杏鲍菇丁、炒散炒匀。

7.转小火烹入调好的芡汁，快速翻炒，加花生米、黄瓜丁翻炒几下淋少许花椒油、香油，出锅装盘即可。

特别提示：

1、调味要特别避免过多的汤汁，勾芡恰到好处。

2、杏鲍菇鲜嫩，香辣酸甜，花生酥香、口味鲜美、爽口下饭。

3、 注意杏鲍菇一定要煮熟冷却后上浆，这样炒出来美观而且嫩。

4、烹调时要留心，要掌握火候大小，只要爆出香味，注意避免破坏菜相，口味：小甜、小酸、小辣，麻香爽口。

3

/10

三杯杏鲍菇

食材：杏鲍菇、九层塔、红尖椒、麻油、老抽、姜。

做法：

1.打开烤箱，调上下200℃，放入石锅烤45分钟。

2.杏鲍菇洗干净，切滚刀块待用。

3.红尖椒洗干净，切斜刀厚片待用。

4.生姜洗干净刮去皮，一半切姜丝，另一半切姜片待用。

5.九层塔洗干净待用。

6.炒锅烧热加麻油，放入杏鲍菇煸炒，火要大动作要快，煸至杏鲍菇边缘略微有焦斑，放红尖椒片、姜片继续煸香，放入老抽、白糖、1杯水，略微煮一会儿，加少许蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡。

7.从烤箱中，取出石锅放入九层塔，淋少许麻油，放入步骤（6）杏鲍菇，面上放姜丝，让杏鲍菇在石锅中略微煮一会儿，香气四溢即可。

4

/10

脆烤杏鲍菇

食材：

杏鲍菇2个、橄榄油适量、研磨黑胡椒1g、姜粉1g（可替换）、盐1g

做法：

1.把杏鲍菇改刀切成条，比手指细一点为宜。

2.烤盘铺锡纸，锡纸上刷一层橄榄油，码上切好的杏鲍菇条。淋上橄榄油并撒上黑胡椒、姜粉。

3.烤盘放入预热200度的烤箱中层。

4.烘烤30分钟，待杏鲍菇条收缩变细即可取出，用盐调味后即可食用。

烹饪技巧：

1.姜粉可以替换成五香粉，或者是辣椒粉，根据个人喜好随意。

2.喜欢吃焦脆的，可以把杏鲍菇切细点，喜欢吃韧性有咬劲的，可以把杏鲍菇切粗。或者有粗有细一起烤，就会有韧又有脆。

5

/10

红茭杏鲍菇

食材：

杏鲍菇、红椒、茭白、生抽、蘑菇精、生粉、酱油。

做法：

1.杏鲍菇切厚片（约半公分厚），然后在一面打上十字花刀，焯水（水滚后2-3分钟），捞出过凉水，尽量把水分挤干。

2.放入盆中，用一汤匙生抽、少许蘑菇精调味，拌匀后加入适量干生粉，均匀裹到表面，再卷起来，用牙签固定，入油锅炸至微黄，捞出，取出牙签备用。

3.另起锅热油，加入红椒丝和茭白丝大火快炒至香，倒入炸好的杏鲍菇卷，再淋入少许的酱油和蘑菇精快速翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1.打十字花刀简单地说就是横著切再竖著切，专业的一般刀口深度为2/3，家常菜也没关系，反正别切断了就行。这样切是为了焯水的时候更容易出来打卷的造型，而且也很好看。

2.卷菇时用牙签固定是起定型的作用，炸好后，菇就定型了，这时再把牙签取掉。

6

/10

茭白杏鲍菇卷

食材：杏鲍菇、红椒、茭白、生抽、蘑菇精、生粉、酱油。

做法：

1.杏鲍菇切厚片（约半公分厚），然后在一面打上十字花刀，焯水（水滚后2-3分钟），捞出过凉水，尽量把水分挤干。

2.放入盆中，用一汤匙生抽、少许蘑菇精调味，拌匀后加入适量干生粉，均匀裹到表面，再卷起来，用牙签固定，入油锅炸至微黄，捞出，取出牙签备用。

3.另起锅热油，加入红椒丝和茭白丝大火快炒至香，倒入炸好的杏鲍菇卷，再淋入少许的酱油和蘑菇精快速翻炒几下即可出锅。

提示：

1.打十字花刀简单地说就是横着切再竖着切，专业的一般刀口深度为2/3，家常菜浅点儿也没关系，反正别切断了就行。这样切是为了焯水的时候更容易出来打卷的造型，而且也很好看。

2.卷菇时用牙签固定是起定型的作用，炸好后，菇就定型了，这时再把牙签取掉。

7

/10

秘汁杏鲍菇

食材:

杏鲍菇、耗油、味极鲜、料酒、糖、黑胡椒、红酒、盐。

做法：

1.杏鲍菇3个，洗净后切成6厘米左右长的段状，取其中一段，切成薄厚均匀的三大片；依次完成其他。

2.在薄片上切成十字花刀的切法。

3.取红酒、盐、黑胡椒、味极鲜，蜂蜜，调成一碗汁。

4.取适量生抽、蚝油，少许味极鲜，料酒、糖提味，调一碗料汁。

5.将改好刀的杏鲍菇片放入料汁3中腌制15分钟左右。

6.取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。

7.将改好刀的杏鲍菇片放入料汁4中腌制15分钟左右。

8.取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。

8

/10

水煮杏鲍菇

食材：

杏鲍菇两个、香芹几根、黄豆芽一把、郫县豆瓣酱2大匙、干辣椒几个、花椒1大匙、八角1个、生姜两三片、糖1/2小匙

做法：

1.蔬菜洗净；

2.调料准备好以防手忙脚乱；

3.香芹切段， 杏鲍菇 去掉老根，先切两段，然后对半切块，接着尽量切薄片~

4.锅烧热下油，入生姜、八角、花椒、干辣椒小火煸香，接着下入郫县豆瓣酱炒香，然后倒入估计能没过菜2/3的水，烧开，下糖，下豆芽煮三四分钟，然后下入芹菜段和杏鲍菇片搅拌，煮个一二分钟~ 杏鲍菇片变软（杏鲍菇很容易熟）即可关火；

5.装盘，这样就可以吃了，少油更健康，如果你想让水煮的气氛更足一点，再在菜上撒点粗辣椒粉和花椒粉另起锅烧热一点油浇在上面即可。点缀点香芹叶。

小贴士：

1.郫县豆瓣已经够咸了，所以无需格外加盐；

2.花椒辣椒的量根据个人口味调整。

9

/10

干煸杏鲍菇

食材:

杏鲍菇300g、花椒10g、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10g、食盐1/2小勺、生抽1大勺、姜2片、花生10g、芝麻10g、植物油50g。

做法：

1.准备原料;

2.花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟;

3.杏鲍菇用手撕成细丝，粗细根据个人喜好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃;

4.微波炉加入4分钟,沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也可以焯水后沥干水分;

5.干辣椒切碎，生姜2片，改刀成片;

6.锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可;

7.倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉;

8.锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果为了吃的时候方便可以捞出花椒;

9.花椒出香味后倒入干辣椒和姜;

10.倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒均匀，这时候锅很热，烹入酱油香味会立刻释放出了;

11.这时候火关小，加入1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，如果火大了，酱油会糊掉;

12.开大火把调料翻炒均匀，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅。

10

/10

西兰花炒杏鲍菇

食材：西兰花、杏鲍菇、姜、料酒、生抽、盐、蚝油、白糖

做法：1，首先将杏鲍菇切片，西兰花切小朵。2，锅中倒入清水，加两勺盐，水快开时下入杏鲍菇，煮两分钟后捞出；接着下入西兰花，烫至变色后捞出。3，锅中倒入油，加入杏鲍菇翻炒。4，再淋入少许料酒、生抽、蚝油，加入清水，加半勺白糖，加入西兰花，焖至香味溢出即可出锅

杏鲍菇炒什么好

冬瓜和杏鲍菇是一对很好的搭配，可以制作出口感清爽、健康美味的菜肴。以下是一种简单的炒冬瓜杏鲍菇的做法：

材料：

- 冬瓜：适量，去皮切块

- 杏鲍菇：适量，切片或撕成小块

- 姜蒜：适量，切碎

- 青葱：适量，切末

- 食用油：适量

- 蚝油：适量

- 盐：适量

做法：

1. 锅中加热适量食用油，加入姜蒜末炒香。

2. 加入冬瓜块翻炒均匀，炒至冬瓜稍微变软。

3. 加入杏鲍菇翻炒均匀，炒至杏鲍菇变软出水。

4. 加入适量的蚝油翻炒均匀，使菜肴上色。

5. 加入适量的盐调味，根据个人口味进行调整。

6. 继续翻炒炒匀，让蚝油和调味料均匀渗入菜肴。

7. 翻炒至冬瓜变得稍微透明、杏鲍菇变软熟透。

8. 出锅前加入切末的青葱，炒匀即可。

温馨提示：

- 冬瓜和杏鲍菇的炒制时间不要过长，以免变得过软烂泡。

- 可根据个人口味和喜好，加入一些其他调味料，如生抽、胡椒粉等增加口感。

- 冬瓜本身的口感清爽，与杏鲍菇的鲜嫩口感相得益彰，将它们用于炒菜更加健康美味。

- 炒菜时翻炒要快翻，掌握好火候，以保持蔬菜的脆嫩口感。

- 可以根据个人喜好调整冬瓜和杏鲍菇的大小和形状，使其更易食用和烹调。

杏鲍菇炒杏鲍菇放点什么菜好吃呢

爷俩炒杏鲍菇的家常做法非常简单。首先，将杏鲍菇洗净，切成适合的块状备用。然后，在炒锅中放入适量的油，加热至七成热后，放入干红辣椒和葱姜蒜爆炒出香味。接着，加入杏鲍菇翻炒片刻，待其变软后加入适量的盐、鸡精、生抽和少许糖进行调味，并继续翻炒均匀。最后，用适量的水调成湿淀粉，倒入炒锅中并快速翻炒均匀，使菇块充分裹上汤汁后即可出锅装盘，美味可口的爷俩炒杏鲍菇就完成了。