肉烧甲鱼的家常做法大全(肉烧甲鱼怎么烧)

肉烧甲鱼怎么烧

醋溜甲鱼肉

制作步骤：1、甲鱼洗净后斩成块。 3、用葱姜蒜、盐、料酒、酱油将甲鱼肉腌制2小时。 Ps：1、甲鱼最好请商家帮忙宰杀。

菜名

醋溜甲鱼肉是一道非常营养好吃的鲁式菜肴。具有味道鲜美、色泽红润、强身健体、老少皆宜的特点。醋溜甲鱼肉的做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。

材料

主料

甲鱼。

辅料

葱、姜、蒜。

调料

盐、味精、糖、料酒、酱油、醋、淀粉、食用油。

制作步骤

1、甲鱼洗净后斩成块。

2、葱、姜、蒜切末备用。

3、用葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油将甲鱼肉腌制2小时。

4、腌好的甲鱼肉块裹上一层干淀粉。

5、锅中做油，6成热时下入甲鱼肉炸至金黄色捞出。

6、锅中留底油，下入蒜末炒香。

7、加清水，入甲鱼、料酒、酱油、盐、味精、醋、糖炒匀后勾芡即成。

提示：

1、甲鱼最好请商家帮忙宰杀。

2、步骤7中清水不要放太多。

肥肉烧甲鱼

第一步：食材：五花肉、甲鱼肉、生姜、蒜等等；配料：料酒、油盐、鸡精、味精等等；烧一壶热水，先将甲鱼用开水泡一下，这样处理的更加干净，在甲鱼肉进行切块，准备一个碗将甲鱼肉放进去，在撒上适量的料酒，在加点食用盐用手抓匀腌制，再把生姜清洗干净，切成生姜肉末，在把蒜洗干净剁成蒜末和生姜混合收藏，五花肉清洗干净进行切片，装进碗里备用，制作红烧甲鱼，配料不一定可以根据自己的口味适当去增加，想吃辣的可以加辣椒或者胡椒粉都是可以的。

第二步：起锅烧油，加入少量的油，先别将甲鱼下锅，把五花肉下锅炸，等五花肉炸出油蹭香，在把生姜和蒜末放进去翻炒，这时整个房间估计都会弥漫香气，这时再把腌制过的甲鱼放进锅里翻炒，翻炒几遍下加入少量的清水煮，个人觉得还可以加入枸杞或者当归进去，再加入适量的盐调味，最后将锅盖盖上转高压，焖3~5分钟即可出锅享用。

以上就是红烧甲鱼的全部内容，红烧甲鱼的正确做法，很多人少了这1步，难怪肉老腥味重，甲鱼下锅前先进行腌制，这样做出来的甲鱼就不会出现肉老有腥味的现象，很多人少了这一步。

红烧肉烧甲鱼的正确方法视频

不存在因为“九尾狐”和“甲鱼”是两种不同的动物，不存在“九尾狐甲鱼”的物种名称。此外，在现实世界中也没有类似的神话传说或已知的物种与之对应。因此，回答这个问题是不存在的。虽然“九尾狐甲鱼”不存在，但在神话文化中，“九尾狐”是一种鬼神形象，被誉为妖界之花，具有很高的文化意义。同时，在现实世界中，有很多珍稀有趣的动物，如大熊猫、瓢虫、企鹅等，也值得我们去探索和保护。

肉烧甲鱼怎么烧好吃窍门

 食材

甲鱼750克，猪肚150克，南杏20克，北杏25克，圆肉10克，淮山角25克，上汤4杯，冷滚水8杯，白酒1汤匙，姜片、葱条、生鸡油各适量。

做法

①将水鱼宰后刮去外衣，剔净黄油，洗净，斩块，用滚水灼30分钟，取起洗净。猪肚切成块，用滚水略灼捞起。

②烧热油锅，放入姜片、葱条、甲鱼爆炒，下白酒1／2汤匙，放入滚水2杯，略滚后倒入漏壳内滤去水，去掉葱姜。

③杏仁用滚水浸泡，去掉红衣。圆肉、淮山角略洗净待用。

④取有盖炖盅1只，将猪肚、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内，加滚水6杯、盐、酒，加盖炖1小时30分钟取起，去掉鸡油渣，再加入上汤、味精炖30分钟即可。

肉烧甲鱼怎么烧好吃

第一步：食材：五花肉、甲鱼肉、生姜、蒜等等；配料：料酒、油盐、鸡精、味精等等；烧一壶热水，先将甲鱼用开水泡一下，这样处理的更加干净，在甲鱼肉进行切块，准备一个碗将甲鱼肉放进去，在撒上适量的料酒，在加点食用盐用手抓匀腌制，再把生姜清洗干净，切成生姜肉末，在把蒜洗干净剁成蒜末和生姜混合收藏，五花肉清洗干净进行切片，装进碗里备用，制作红烧甲鱼，配料不一定可以根据自己的口味适当去增加，想吃辣的可以加辣椒或者胡椒粉都是可以的。

第二步：起锅烧油，加入少量的油，先别将甲鱼下锅，把五花肉下锅炸，等五花肉炸出油蹭香，在把生姜和蒜末放进去翻炒，这时整个房间估计都会弥漫香气，这时再把腌制过的甲鱼放进锅里翻炒，翻炒几遍下加入少量的清水煮，个人觉得还可以加入枸杞或者当归进去，再加入适量的盐调味，最后将锅盖盖上转高压，焖3~5分钟即可出锅享用。

以上就是红烧甲鱼的全部内容，红烧甲鱼的正确做法，很多人少了这1步，难怪肉老腥味重，甲鱼下锅前先进行腌制，这样做出来的甲鱼就不会出现肉老有腥味的现象，很多人少了这一步

甲鱼肉怎么烧才好吃

主料：甲鱼1条

辅料：冬笋适量

调料：鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、辣椒油适量、胡椒适量

做法与步骤：

1.葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用

2.五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用

3.甲鱼开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉

4.用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜

5.把处理好的甲鱼剁块后焯水备用

6.锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄

7.下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀

8.加水，水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟

9.下冬笋块，煮至甲鱼肉熟烂，加鸡精，胡椒粉提味后，淋少许辣椒油起锅装盘

猪肉烧甲鱼

1、食材：甲鱼1000g，五花肉400g，姜10g，花椒5g，蒜10g，桂皮5g。

2、五花肉洗净，切成稍厚一点的块备用，甲鱼洗净切好备用。

3、青椒和一个红辣椒洗净切好，姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净备用。

4、锅里放入适量水，烧开后将甲鱼先焯一下除水。

5、五花肉放入锅中，反复翻炒至出油。

6、加入花椒出香去腥，加入姜蒜桂皮和辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出香味。

7、加入焯了水的甲鱼，反复翻炒，直到甲鱼入味。

8、加入适量蚝油，加入适量水煮一会，加入适量食盐、鸡精。

9、最后加入切好的辣椒，翻炒均匀即可起锅。

甲鱼和肉怎么烧

主料

甲鱼1只肉适量

辅料

生姜少许料酒适量盐适量白糖适量鸡精适量大葱少许

共5张

咸肉片炖甲鱼

制作步骤

1将处理好的甲鱼放到锅中中加入冷水姜片，没过甲鱼即可大火煮开

2水开后出现很多浮沫，去干净浮沫，加入烧菜时用的不锈钢汤勺一大勺的料酒，放入咸肉片，加入一勺盐，一小勺糖，盖上盖子，中小火煮40分钟。

340分钟后，将甲鱼翻身开大火煮10分钟，再翻身加入甲鱼肝，有浮沫出现撇掉浮沫。

4大火收干汤汁，等差不多汤适量的时候，尝下味道，根据口味加点盐或者不加。

5加入切好的大葱段，放入甲鱼的卵煮5分钟，加入鸡精，即可出锅。

甲鱼烧肉的做法

甲鱼做法很多:清炖甲鱼，红烧甲鱼，乌鸡炖甲鱼，红煨甲鱼，甲鱼猪脊髓汤，甲鱼双耳汤，三菌甲鱼汤，淡菜甲鱼汤……

五花肉烧甲鱼:甲鱼一只，五花肉200克，牛肉酱30克，冰糖、食盐、老抽、料酒、陈醋、生姜、花椒、小葱适量。青椒一个，胡萝卜半根。

做法:1、甲鱼处理好，将表面的膜撕掉，腿上的黄油也要去掉，不然会比较腥。烧一锅开水，水开后下入甲鱼，大约煮一分钟左右就把甲鱼捞起来，这时水快二次沸腾了，记住千万不要煮太久，一分钟足够。

2、切好的五花肉，放入锅里煸炒，炒出油来即可。（五花肉为了增加香气，提前用老抽酱油腌渍2小时）。

3、将刚刚捞出来的甲鱼肉倒入锅里一起翻炒，同时放几瓣大蒜头。翻炒两分钟后，加入冰糖翻炒一下，再放几粒花椒翻炒一下，一共翻炒一分钟左右，炒出糖色，花椒也炒出香味了。

4、加入700g清水、2.5g食盐、18g老抽酱油、18g料酒、3g陈醋和几片生姜，中火炖煮，全程不要盖锅盖。喜欢吃辣的，这时加上辣椒。

5、炖煮二十分钟左右，汤汁变浓稠。切入一只青椒和半只胡萝卜的进去，再倒入牛肉酱翻炒均匀。

6、翻炒两分钟左右撒上葱花起锅。

肉烧甲鱼怎么烧才好吃

1

甲鱼宰杀干净。

2

准备姜、蒜、辣椒、八角。

3

锅里水烧开，下甲鱼烫一烫。

4

捞出刮去肚子、脚外面那层皮，斩块。

5

油锅烧热，下姜、蒜、八角爆香。

6

下甲鱼翻炒。

7

炒至变色，烹入料酒，加适量盐、生抽、白糖、辣椒，倒入一罐啤酒。

8

小伙焖至汤汁快干时关火（约20分钟）。

9

把甲鱼肉放盘里，甲鱼壳盖上。

10

西兰花切小块。

11

下开水锅加油、盐焯至断生捞出。

12

摆在甲鱼周围。