冬瓜炖猪排的家常做法大全图解(冬瓜炖猪排的家常做法大全图解视频)

冬瓜炖猪排的家常做法大全图解视频

冬瓜排骨汤的做法

1.将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好。

2.取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入。

3.开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。

4.开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。

5.利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。

6.炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。

7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。

8.起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃。

9.将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。

10.再来一张成品图。汤很鲜美！

拓展资料：

冬瓜排骨汤具有益气、润燥，化痰、利水、清热等功效，由于口味偏清淡非常适合中老年人等食用。

猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜削皮去瓤，洗净，切块备用。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，（花椒不要放多，以免掩盖住排骨本身的味道）然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

猪排冬瓜汤

用料

排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。

4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。

8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子

冬瓜猪排骨汤怎么做好吃又简单

    冬瓜炖排骨是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。下面我们来分享一下如何制作一道好吃的冬瓜炖排骨。

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的冬瓜、猪骨排和其他调料，如姜片、葱段、盐、料酒等。

接下来，将猪骨洗净后切成小块，用热水焯水去除血水和腥味。然后将焯水后的排骨捞出备用。

然后，将锅加热，倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。随后将焯水后的排骨放入锅中煸炒，直到排骨表面微微变黄。

接着，加入适量的料酒，稍微翻炒一下，这样可以去腥增加香味。然后加入足够的水，加点盐，煮开后改以慢火炖煮。

在排骨炖煮的过程中，取另一个锅，将冬瓜削皮，切成大小适中的块状。然后将冬瓜块放入清水中浸泡片刻。

待猪骨炖煮约30分钟后，捞出排骨渣，将冬瓜块沥干并放入锅中继续炖煮。同时加入适量的盐和其他调料，根据个人口味适量添加。

最后，继续用慢火炖煮至冬瓜变得熟烂即可。在炖煮过程中，可以根据需要适量加水。煮至冬瓜软烂后，关火。我们就可以享受一道香喷喷的冬瓜炖排骨。

猪排炖冬瓜的营养

用料

排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。

4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。

8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子。

冬瓜炖猪排的家常做法大全图解视频下载

原料：猪排、石斛枫斗、冬瓜、胡萝卜、清水、食盐。

做法步骤：

第1步、排骨冷水下锅。

第2步、煮开锅即可。

第3步、冲洗净浮末。

第4步、放砂锅内，加清水，大火烧开改中火炖30分钟。

第5步、嫩冬瓜洗净切一块。

第6步、去瓤切大块。

第7步、胡萝卜洗净。

第8步、去皮切块。

第9步、切好的配菜放一起。

第10步、煮了半小时的排骨。

第11步、取石斛枫斗。

第12步、洗净。

第13步、放排骨里。

第14步、放胡萝卜。

第15步、小火炖20分钟。

第16步、放冬瓜。

第17步、放食盐，中火炖15分钟即可。

冬瓜炖猪排骨的家常做法

这是道非常营养可口的菜肴，我为大家介绍一下制作过程。

原料：猪排骨、冬瓜、粉丝、葱、姜、大料、料酒、盐、味精、白胡椒粉。

做法步骤：第1步、主要原料。

第2步、猪排骨洗净焯水。洗去浮沫备用。

第3步、高压锅里放水，放入猪排骨。放葱姜，大料，料酒，煮好猪骨汤备用。

第4步、冬瓜切片放煮锅里，放粉丝，放盐。

第5步、倒入煮好的骨头汤再次开火煮汤。

第6步、将冬瓜煮熟，放白胡椒粉，放少许味精即可。

冬瓜炖猪排的家常做法大全图解视频教学

工具/原料

猪排骨 (600g)

白菜 (500g)

冬瓜（250）

葱姜块 适量

花椒粒 适量

大料 适量

鲜橙皮 适量

花生油 适量

盐 适量

酱油 适量

步骤

1：排骨剁成小块、冬瓜切片洗净。

2：放开水锅里绰一下，去掉血沫。

3：绰好，捞出控水。

4：葱姜切成大块即可。

5：备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上。

6：除橙皮之外，其余大料装入料盒。

7：大白菜切成大块备用。

8：炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒。

9：翻炒均匀加入料酒，酱油。

10：继续翻炒两分钟。

11：加入冬瓜和备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖。

12：排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂。

13：盛入碗中，热乎乎的吃吧。

猪排冬瓜汤怎么做好吃

食材

排骨 250克 、 玉米 一根 、 冬瓜 适量 、 盐 适量 、 葱姜蒜 适量 、 料酒 适量 、 桂皮 2-3块 、 八角 2-3个 、 香叶 2-3片

烹饪步骤

步骤1/4

排骨冷水下锅放姜片葱段料酒，煮开撇去浮沫，控水备用；

步骤2/4

锅中放少许油，放入葱姜、花椒粉炒香，放入排骨炒至表面微焦，香叶、八角、桂皮、足量的热水，一同倒入砂锅中，加入少许盐，盖上锅盖大火烧开后，转中小火炖40分钟；

步骤3/4

放入玉米继续炖十分钟，放入冬瓜和盐再炖十分钟；

最后一步

放入胡椒粉，鸡精，出锅前撒上自己喜欢的葱花或香菜就完成了

冬瓜炖猪排的家常做法大全图解视频教程

1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3. 冰糖敲碎。

4. 锅里放壹点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6. 把绰过水的排骨倒入和糖壹起翻炒。

7. 倒入少许酱油上色。

8. 放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜。

9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。

10、汤汁还有三分之壹时调入盐，中火收汁。出锅盛盘。

猪排骨冬瓜汤的做法

食材：排骨500克，冬瓜200克 ，海带100克，海鲜菇50克，生姜10克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆1个，枸杞5克。

做法：排骨剁块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出，用凉水冲洗两三遍。冬瓜削皮切块。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段。生姜切片。

高压锅中加冷水1000毫升，放入排骨、冬瓜、海带、海鲜菇、姜片，加入八角、桂圆、干辣椒、枸杞，加适量精盐、白胡椒粉、料酒，盖上盖子，大火煮25分钟么，关火焖15分钟后打开盖子，即可出锅食用。