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辣椒西红柿炒茄子的家常做法(辣椒西红柿茄子怎么做好吃)

2023-07-16 13:00:19饮食小常识1

辣椒西红柿茄子怎么做好吃

用料:茄子1个、蒜 2瓣、青椒(二荆条) 2个、酱油 1勺、盐 适量、藤椒油 适量、红油海椒 适量

做法步骤

步骤 1、茄子洗干净,切成2-3段,每段大概8-10厘米(我这根茄子有7两重,比较大,切的三段)。冷水上锅蒸熟,不要太软,否则水分过重没有口感,刚刚熟最好。用手或者筷子撕成条,冷却备用。冷却的过程中会出一些水,需要在放佐料前倒干净,越干净越好。

步骤 2、二荆条切小段,锅烧干,不用加任何东西放二荆条进去干煸,类似虎皮青椒的做法。

步骤 3、把煸好的二荆条放兌窝(擂鉢)加少于盐,捣碎。没有的同学可以把二荆条放盘子里用擀面杖楚烂。连擀面杖都没的小伙伴,可以把二荆条装食品袋,用玻璃瓶隔着食品袋压烂。最好不要用刀剁,差点意思。在有红色二荆条的季节,加点红色二荆条味道更浓。

步骤 4、重新拿个碗,把捣碎的二荆条放进去,加入蒜泥、生抽、盐、味精、红油海椒、藤椒油。喜欢油大的朋友,可以起锅再烧点油倒进去,不喜欢油重的小伙伴就这样也可以,把佐料搅拌均匀。

步骤 5、藤椒油推荐幺麻子,四川的小伙伴些都应该不陌生哈。

步骤 6、把佐料放在撕好的茄子上,完工。

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步骤1

圆茄子去皮切丝,切好放2勺盐,这一步放盐的量很大,目的是杀水,把茄子本身的汁液排出,炒出来才清香好吃,而且也不会过分出汤。西红柿切块,蒜切片备用,蒜片要多,因为茄子比较吃蒜。

步骤 2

茄子杀出水分后用手攥干备用,油热下一半蒜片炝锅,之后放入茄丝煸炒,要小火炒,煸干煸透。

步骤 3

炒一会茄丝体积就收缩了,这边煸炒着茄子,另起一锅放少许油煸炒西红柿,炒出红色的汁水备用,不可以放番茄酱,吃的就是新鲜西红柿的清香味。

步骤 4

炒好的西红柿倒入炒茄子的锅,翻炒均匀,不用放盐了,茄子已经有咸味,放糖,糖的量要多,中和西红柿的酸,调出酸甜的味道。翻炒均匀关火,这个时候放另外一半的蒜片,香油少许提味即可出锅。

辣椒西红柿茄子的做法

茄辣子西红柿是一道非常受欢迎的川菜,下面是它的家常做法:

所需材料:

- 茄子 2-3个

- 青椒 2个

- 红椒 1个

- 西红柿 2个

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、辣椒油适量

- 油适量

制作步骤:

1. 茄子去皮切成长条状,青椒、红椒切成小块,西红柿切成小块备用。

2. 热锅凉油,将茄子放入锅中煎至两面金黄,捞出沥干备用。

3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入青红椒翻炒均匀。

5. 加入西红柿炒至软烂,加入少量的盐、鸡精、生抽、料酒和白糖,翻炒均匀。

6. 加入茄子和适量的辣椒油,翻炒均匀即可出锅。

这道菜的口感鲜香辣嫩,非常适合搭配米饭食用。希望你能够喜欢这道茄辣子西红柿家常做法!

辣椒西红柿茄子怎么做好吃又简单

食材用料

茄子,青辣椒,生姜,蒜,酱油,醋,糖,盐,水淀粉

做法步骤:

步骤 1

茄子切条,辣子切段,生姜大蒜全部切末。茄条可以用盐水泡一会儿,以免吸油太多,这步不能省.

步骤 2

调酱汁,酱油或生抽1汤勺,醋1汤勺半,糖2勺,盐少许,加入一少淀粉搅拌均匀,兑三倍水稀释。

步骤 3

锅中放油,青椒和茄条煎黄捞出。茄子不能煎的太软,要不没型没口感。茄子嫌油多的话还有少油的做法。一勺油倒入锅里用大火烧热,倒入泡过凉水的茄子迅速翻炒均匀,盖盖大火闷一分钟,然后转中火按压翻炒出水汽再闷一分钟即可。

步骤 4

少倒一点油,生姜爆香。

步骤 5

倒入青椒和茄条略微翻炒,倒入酱汁咕嘟咕嘟。

步骤 6

倒入蒜末翻炒均匀,出锅。

辣椒西红柿茄子怎么炒

黄瓜和番茄不能在同一个大棚内栽培的。黄瓜是浅根系、喜水、爬蔓的植物,这样在种植时,就要避开同类的植物,如:豆角、茄子、西红柿、西葫芦、青椒、辣椒、倭瓜、苦瓜、丝瓜这些常吃的菜苗,一定不要和这些蔬菜一起种植,否则黄瓜的产量与质量不是很好。

辣椒西红柿炒茄子的做法

西红柿炒茄子条是一道家常菜,常见于中国南方地区。以下是一个简单易行、口感不错的做法:

所需材料:

- 茄子 1根

- 西红柿 2个

- 大葱 1根

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 将茄子切成条状,放入盐水中浸泡片刻,去除苦味。

2. 西红柿去皮切块,大葱切段,姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油,放入茄子煸炒至金黄色,盛出备用。

4. 把锅中的油留少许,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

5. 放入西红柿块,加入适量盐、酱油、料酒,翻炒均匀,煮至西红柿变软。

6. 将煸炒好的茄子条倒入锅中,翻炒均匀,让茄子条与西红柿充分融合。

7. 最后加入适量的水,煮沸后转小火焖煮5分钟,让茄子条入味。

炒制过程中需要注意火候,茄子煸炒至金黄色后应盛出备用,以免过度炒制导致变质。同时,加水焖煮时要注意火候,避免煮过头导致菜品口感变差。

西红柿辣椒茄子的家常做法

主料:茄子一个、西红柿一个、青椒适量 辅料:蒜适量、盐少许、味精少许、鸡精少许步骤1.茄子一个,去掉把上的茎杆。

2.破开放入锅里蒸,西红柿切十字也放在一起蒸。大火十五分钟左右。

3.青椒洗干净4.放在烤架上,煤气开最小的火烧。

5.记得随时翻面,最好在烧之前用牙签戳破,因为有可能烧的时候会爆。

6.烧到软塌就是熟了,我的青椒太小,我就不去糊皮了,一样的很好吃。

7.辣椒放点盐剁碎,再剁一个蒜。

8.西红柿,茄子蒸熟后稍稍放凉9.西红柿去皮剁碎10.茄子撕细放碗里11.所有的放一起12.放点盐,味精,鸡精拌匀。

13.开吃,有葱花的放点葱花更好看。

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对于大多数蔬菜来说,最适合种植的时间是在气温较为凉爽并且相对干燥的早晨或晚上。因此,如果要在一天中选择一个时间来种植西红柿、茄子和辣椒等植物,建议选择在上午进行种植。

在上午气温较为凉爽,当地的太阳也没有那么强烈,所以较适宜进行耕作工作。这对于人体的健康和植物的生长都会有好处。此外,在上午进行植株的种植还可以使植株有更多的时间吸收养分和水分,将更好地适应环境,有助于生长和发育。

不过,如果当地的天气比较炎热而干燥,那么即使是在上午种植可能也会影响植株的生长和成活。在这种情况下,还需要适时浇水并做好保湿工作,以确保栽种的植株能够得到足够的水和养分,并且在成活后顺利生长。

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