香菇蒸瘦肉的家常做法大全家常做法大全(瘦肉蒸香菇怎么做才好吃)

瘦肉蒸香菇怎么做才好吃

香菇玉米可以一起蒸肉，红萝卜就不要放了，和香茹玉米不搭。香菇有其特殊的香味，红萝卜有萝卜味，串在一起效果不佳。最好分开来做，香菇玉米或红萝卜玉米蒸肉。这样有香菇的清香，红萝卜玉米的软糯二种口味也不错！

瘦肉香菇羹

麻辣德子鸡蛋羹的做法：

1、鸡蛋放进大碗里，加盐，打散。然后加入清水，继续打散。用勺子撇掉表面的沫沫。

2、蒸锅沸腾后，放入装鸡蛋的碗，在碗上盖上一个盘子，中火蒸12分钟，然后取出来备用。盘子依旧盖在上面，以免蛋羹变干。

3、中火加热炒锅，放入油，放姜末炒出味道，然后放入肉末炒散。加入香菇丁，炒到香菇变小。

4、放辣椒粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油、糖，翻炒均匀。加入青椒丁，加水淀粉，炒到汤汁变浓稠，出锅。趁热浇在蒸好的蛋羹上就好。

瘦肉蒸香菇的做法

把肉洗净剁成肉末

取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻！

香菇洗净，沥干水分

放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！

把肉末装在香菇中，摆入盘中！

放入蒸锅中蒸大概10-15分钟

取一个干净的小碗，加入适量的生抽，白糖，十三香，3滴香油，搅拌均匀！

待香菇出锅淋上即可

瘦肉蒸香菇怎么做才好吃又简单

做法是：首先做香菇馅，把香菇洗净剁成碎末，按照一比一的比例加入肉馅，用蚝油生抽鸡精和十三香调和味道，包成大一点的蒸饺，上锅蒸十五分钟就好了。

蒸肉末香菇

用料

香菇 10朵

猪肉 120克

葱花 8克

胡萝卜 30克

蚝油 小半勺（喝汤勺）

生抽 半勺（喝汤勺）

姜粉 一抖

十三香 一抖

盐 适量

淀粉 一勺（喝汤勺）

蛋清 一个鸡蛋的

清水 一勺（喝汤勺）

做法步骤

步骤 1

猪肉馅加蛋清拌匀

步骤 2

搅拌成这样、

步骤 3

葱花切好、胡萝卜擦丝、我用的擦菜板是擦蓉的、擦的稀碎就不用剁了、

步骤 4

葱花、胡萝卜、生抽、蚝油、十三香、姜粉、一喝汤勺清水、顺时针搅拌均匀上劲儿、

步骤 5

我说的一抖、就是我调料瓶是这样的、如果是用调料勺就一点点就够了、姜粉比较省事、如果没有就做点葱姜水、葱姜加两喝汤勺水抓一下、水倒进肉馅里、如果做葱姜水就不放葱花了、

步骤 6

尝一下咸淡、再决定放多少盐、然后加淀粉、搅拌均匀、

步骤 7

最后就是这样了、放旁边备用

步骤 8

香菇挑大一点、心深的

步骤 9

流动水冲洗一下香菇、

步骤 10

开水焯五分钟、捞出过冷水、攥干水分、

步骤 11

肉馅用筷子放进香菇心里、填满、

步骤 12

全都填满了、因为没有香菇了、我剩下的肉馅做了蒸丸子、

步骤 13

平底锅加点油、香菇肉倒扣、小火煎一下、也是为了定型、

步骤 14

煎好了就这样、

步骤 15

冷水上锅蒸20分钟、

步骤 16

蒸好的香菇会出一些汁、把汁倒出来、加点淀粉拌匀、做勾芡的汁、

步骤 17

小火把香菇出的汁和淀粉混合、在锅里煮一下、搅拌几秒就可以、就是成了黏糊的芡汁、

步骤 18

把勾芡汁倒在香菇肉上即可出锅

瘦肉和香菇怎么做好吃

瘦肉 适量

干香菇（生香菇）葱，白芝麻 适量

油，盐，姜，蒜，生粉，生老抽，蚝油，料酒 适量

香菇炒瘦肉的做法

干香菇提前泡软，切成片，姜，蒜切成丝。

瘦肉洗干净后切成片，再用油盐和生粉腌制半个小时左右。

炒锅洗干净煤气开火烧热后下油，把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香。

炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒，快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀，最后放入葱炒下即可装盘。

好了，撒点芝麻装饰下，呵呵。

香菇蒸瘦肉要多久才熟

30分钟左右

食材用料

猪肉1000克，香菇300克，葱10克，姜10克，香叶1片，白糖15克，味极鲜10克，盐15克

做法步骤：

1/5 把猪肉切块，放入冷水浸泡30分钟，去除血。

2/5 锅内放冷水，泡过的猪肉焯水。去腥，去杂质

3/5 焯好捞出，锅内放白糖，熬糖色

4/5 糖都好，放入肉翻炒

5/5 锅内加水加香菇，加盐味极鲜，葱姜香叶炖制30分钟。

香菇瘦肉蒸饭

做香菇玉米红萝卜痩肉饭的方法如下

食材：米饭、玉米、胡萝卜、香菇、食用油、盐。

步骤：

1.香菇充分泡发后，切成香菇粒，胡萝卜去皮后切丁，玉米剥成玉米粒。

2.热锅下油，放入香菇粒，小火不停翻炒出香味。家里没有干香菇用新鲜的香菇代替也可以，不过个人觉得干的香味更浓，新鲜的香菇水分比较多，炒出来的米饭也没那么干爽。

3.加入玉米、胡萝卜，大火翻炒至熟。

4.加入米饭，让配菜和米饭充分拌匀。这里有个小技巧，翻拌的过程，不要关火，继续用中火翻炒，这样炒好的米饭更干爽更香，很多朋友觉得配菜已经炒熟了，米饭也是熟的，就关火后再拌，这样也不是不可以，只不过米饭吃起来没那么的香。

5.加入适量的盐调味，继续翻拌一分钟就可以起锅了。

瘦肉蒸香菇怎么做才好吃视频

食材清单 〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花

调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末

〖 制作步骤 〗

1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切丁，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；

2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末

直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动；

3、接着我们准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净；

4、然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香

炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来，再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了

不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用；

5、接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑；

6、五花肉这时候也腌好了

我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了；

7、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来

没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。

水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了；