高压锅炖牛筋的家常做法大全(高压锅炖牛肉牛筋的做法)

高压锅炖牛肉牛筋的做法

用高压锅炖牛蹄筋的话，原放的越早越好，最好在一开始加入冷水的时候就放，因为在炖的过程中也会慢慢的渗入牛蹄筋里边，这样子才能入未，如果你放的晚，很可能炖完的牛蹄筋还是石的蛋汤却很闲，所以我们这个放盐的时间一早不宜晚，找了可以让他香甜入味，晚了这是汤咸肉不咸

高压锅炖牛肉牛筋的做法视频

一、原料

主料    牛肉300克，牛筋300克

辅料    胡萝卜1根 洋葱2/3个 姜1块 蒜5瓣 干辣椒5个 料酒1汤匙 生抽1/2汤匙 番茄酱1汤匙 植物油2汤匙 白糖2茶匙 黑啤酒1瓶

二、啤酒烧牛筋的做法步骤

步骤1

牛肉、胡萝卜、洋葱分别切大块，姜、蒜切片

步骤2

锅中烧足量水，水开后放入洗净的牛筋焯烫

步骤3

焯烫后的牛筋洗去表面浮沫，切大块

步骤4

将牛筋放入高压锅，加入料酒、生抽和干辣椒，加压15分钟

步骤5

另起锅加适量油，放入姜蒜炒香

步骤6

闻到香味后加入牛肉翻炒

步骤7

变色后放入已经处理过的牛筋

步骤8

再放入胡萝卜块，加入生抽、糖和番茄酱

步骤9

最后倒入啤酒，大火煮开，转小火炖20分钟，放入洋葱，炖至汤汁浓稠即可。

高压锅炖牛筋要多久

大火半小时小火要一个小时

高压锅炖牛筋做法窍门

食材用料

一斤的牛蹄筋，洋葱100克，料酒5克，蚝油30克，白砂糖10克，味精3克，酱油15克，淀粉3克，植物油7克，大葱7克，生姜7克，葱油10克各适量。

做法步骤：

1、首先将浸泡好的牛蹄筋放入沸水中焯水，取出后放入冷水锅中，锅内加入生姜块，葱段和料酒，主要是用于去腥除味的。

2、将牛蹄筋捞出后备用，锅中放入少许的油，再放入葱段、生姜块炒出香味，倒入牛蹄筋、料酒、酱油、蚝油和少许白糖翻炒，加入没过牛筋的清水开始小火慢炖，用湿淀粉勾芡。

3、等汤汁收浓以后再加入三分之二的清水继续小火熬煮，让牛筋入味更彻底，第二次汤汁收浓后撒上少许盐，加入少许的味精，大火炒匀后关火，盖上锅盖焖2分钟即可。

牛肉牛筋高压锅压多久

答；牛筋高压锅多长时间炖好〔20分钟〕。

用料

牛筋1kg、姜5～6片、干辣椒5～6个、桂皮1块、八角7～8个、花椒20粒、香叶4片、耗油2勺、生抽2勺、老抽3勺、料酒2勺、盐5克

做法

1、牛筋肉解冻切小块

2、准备好桂皮、八角、花椒、香叶，洗净备用

3、牛筋冷水下锅，待水开捞去表面浮沫

4、捞出牛筋，冷水洗净

5、热锅冷油，下准备好的大料

6、下牛肉，加适量耗油、生抽、老抽、料酒、盐，翻炒

7、加水没过食材，煮开

8、将所有食材倒入高压锅，压20分钟

9、即可出锅

高压锅炖牛肉筋需要多长时间

其实牛肉每个部位和牛肉的老嫩取决于你炖制的时间，因为现在养殖的牛肉比较多，都比较嫩所以压制的时间都不会太长，如果是散养的牛肉，特别是黄牛肉，水牛肉，这些压制时间稍微要长一点

说下西红柿炖牛腩肉的时间，把牛腩肉大小的均匀块放在水中，泡去血水，起锅烧水，冷水下入切好的牛肉块，放入料酒汆烫两分钟，打出血沫，然后捞出牛肉冲洗干净，留下汆牛肉的原汤炖肉更香，然后放在高压锅中下入姜葱，料酒，大火烧开上气，中火压制，如果牛肉比较老的压制二十分钟，牛肉比较嫩的压制八分钟即可

喜欢吃的更烂一点的时间稍微再加五分钟左右，然后起锅烧油，放入切好的西红柿炒香，加入炖好的牛肉和原汤炖两分钟，调味盐，胡椒粉少许的鸡精，出锅放入葱花即可

最后总结一下，如果牛肉有筋炖的时间稍微要更长一点，切得块大的时间会更长一点，块小的时间短点，还有家中有老年人的小孩子的喜欢吃烂的牛肉，时间会也会更长一点，一般压制八至二十分钟，关火泡再五分钟，可以适合很多人的口感

高压锅炖牛肉牛筋的做法窍门

用料

牛肉筋头巴脑500克，香菜2根，葱半根，姜8片，八角2个，料酒1勺，生抽3勺，陈醋1勺，白糖1勺，花椒粉半小勺，盐1勺，香油半勺

步骤 1

牛肉筋头巴脑切成方块备用

步骤 2

加入料酒1勺 、生抽3勺、陈醋1勺、白糖1勺 都是用这个汤勺量的比例 

步骤 3

花椒粉是这种小勺 加半勺就可以了

步骤 4

再把葱、姜、八角也放进去 不用搅拌

步骤 5

把放过调料的肉倒在锅里中火炒 ⚠️注意这个步骤锅里不放油不放水哦 ！干炒牛肉‼️牛肉下锅一炒会下水，所以不用担心会糊锅

步骤 6

不停的翻炒 直到把炒出的水分再收干即可

步骤 7

加入两倍的热水 喜欢喝汤的可以多加一些水

步骤 8

大火烧开 撇去浮沫 转小火炖1.5小时的时候尝一下 看看是不是你要的软烂 如果觉得不够软烂可以继续炖一会。

步骤 9

出锅前加盐 根据个人口味适量加盐 盛到碗里再加香油和香菜。

高压锅压牛肉筋得多长时间

1、牛筋高压锅压20-25分钟会烂。

2、牛筋的做法：将牛蹄筋洗净放入高压锅中，倒入没过它的清水，放入八角、生姜片、香叶、葱段，压20分钟左右。将压好牛蹄筋冷却后切小段。起锅倒油，油烧至五分热，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味。倒入牛蹄筋翻炒２分钟左右，放入１勺生抽、１勺蚝油、少许食盐、少许糖调味。

高压锅炖牛筋多长时间能炖烂熟

三十分钟左右。

用高压锅压牛筋三十分钟左右就可以了，这个时候吃起来口感不仅不硬而且还非常容易嚼烂。高压锅压牛筋需要用蹄筋档焖两次。若是用普通锅具需要两个小时左右。煮的时间越久牛筋越软烂入味。煮好的牛筋可以在锅中焖制十分钟再盛出，也会增加其口感。

高压锅炖牛肉牛筋的做法大全

食材用料

一斤的牛蹄筋，洋葱100克，料酒5克，蚝油30克，白砂糖10克，味精3克，酱油15克，淀粉3克，植物油7克，大葱7克，生姜7克，葱油10克各适量。

做法步骤：

1、首先将浸泡好的牛蹄筋放入沸水中焯水，取出后放入冷水锅中，锅内加入生姜块，葱段和料酒，主要是用于去腥除味的。

2、将牛蹄筋捞出后备用，锅中放入少许的油，再放入葱段、生姜块炒出香味，倒入牛蹄筋、料酒、酱油、蚝油和少许白糖翻炒，加入没过牛筋的清水开始小火慢炖，用湿淀粉勾芡。

3、等汤汁收浓以后再加入三分之二的清水继续小火熬煮，让牛筋入味更彻底，第二次汤汁收浓后撒上少许盐，加入少许的味精，大炒匀后关火，盖上锅盖焖2分钟即可。