夹板肉家常做法(夹板肉的做法大全)

夹板肉的做法大全

夹板子和肉丸子的做法是类似的。主料： 肉一斤 鸡蛋4颗 辅料：土豆淀粉 做法：

1. 将肉搅成肉末， 鸡蛋打成糊状，土豆淀粉兑水黏稠状；

2. 肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐略咸；5. 将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌均匀；6. 摊两张鸡蛋饼；7. 在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉8. 酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上9. 在另一面涂抹土豆淀粉10. 扣上另一面鸡蛋饼11. 上锅蒸40分钟（也可炸熟，蒸的做法比较健康，但是更传统的是炸熟的）

夹板肉的做法大全窍门

主料：面粉200克，牛肉500克，酵母(干)3克，柿子椒1个，香菜1小把，水100克，色拉油10克，食盐1克，八角3颗，桂皮1块，香叶2片，草果2个，花椒少许 ，老抽10毫升，生抽10毫升， 白糖23克 ，茴香籽少许。

步骤：

1.牛肉先要焯水，然后清洗干净，加入其他调料，用高压锅，压30分钟，做好后，全部倒入容器中放一晚上，使牛肉入味。

2.面粉加入其他材料搅拌成面团，放在一个温暖的地方发酵。先把面团放在一个容器中，然后再把小容器放入一个有温水的大容器中，再盖好保鲜膜，大概30分钟就好了。

3.面团发至两倍大，取出面团，发现面团内部有很多小孔，说明发酵很好，再重新揉好，分成四等份。

4.将其中一份，揉圆，再按平。尽量薄一些，这样在烙的时候会比较容易熟，放入清洗干净的煎锅中，注意使用前要清洗干净，并涂油。

5.盖盖，用中小火，慢慢将馍烙熟。正面变色后，再翻面烙另一面，将两边全部烙成焦黄色即可。

6.制作好的馍从中间一份为二，但有一边要连着，这样夹的时候就比较容易了，牛肉切丁，香菜切段，青椒切丁。

7.搅拌好，加入少许汁水，夹入馍中间即可。

夹板肉的做法大全图解

肉切成块加生姜和葱段剁成肉末或用绞肉机绞成肉末，土豆也剁碎加到肉馅内，加花椒末或五香粉、盐、搅拌均匀，土豆里含淀粉，加土豆是一方面为了增加肉馅粘性，一方面加了土豆后做的夹板更好吃，做夹板也可以适量加入其他蔬菜，但尽量肉要多。

鸡蛋打入碗内，打散打匀，要让蛋清、蛋白完全混合，小火热平底锅，锅内均匀抹一层油或者用一块生肥肉抹一遍锅底。然后倒入一些鸡蛋液，要保证摊的鸡蛋饼底面薄且均匀，底面成形后翻面。

倒入一些淀粉，加入一点水调成糊状，不能太稀，要保证粘稠的糊状（为了让鸡蛋饼粘在肉馅上）搅拌均匀。

取一片鸡蛋饼（底面朝下），表面均匀拍上一层淀粉糊。

把肉馅均匀铺在鸡蛋饼上，并拍紧实(厚度大约1--1.5厘米就可以），然后上面再均匀抹一层淀粉糊，最后再拿一块鸡蛋饼盖到上面（鸡蛋饼底面朝上）。

夹板肉的吃法

1.豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。

2.猪肉洗净，切成小块。

3.葱、姜洗净。

4.把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。

5.把豆腐切成每组两片，不要断开。

6.肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。

7.每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。

8.土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。

9.先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。

10.锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。

11.盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。

12.锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。

夹板肉怎样做

用料

猪腿肉或牛肉 3斤

土豆 小半个

生姜、葱 适量

淀粉 适量

胡麻油或其他植物油 适量

鸡蛋 4--5个

花椒粉或其他五香粉、盐 适量

步骤 1

肉切成块加生姜和葱段剁成肉末或用绞肉机绞成肉末，土豆也剁碎加到肉馅内，加花椒末或五香粉、盐、搅拌均匀，土豆里含淀粉，加土豆是一方面为了增加肉馅粘性，一方面加了土豆后做的夹板更好吃，做夹板也可以适量加入其他蔬菜，但尽量肉要多，我这次还加了一点胡萝卜

步骤 2

鸡蛋打入碗内，打散打匀，要让蛋清、蛋白完全混合，小火热平底锅，锅内均匀抹一层油或者用一块生肥肉抹一遍锅底。然后倒入一些鸡蛋液，要保证摊的鸡蛋饼底面薄且均匀，底面成形后翻面

步骤 3

摊好鸡蛋饼

步骤 4

倒入一些淀粉，加入一点水调成糊状，不能太稀，要保证粘稠的糊状（为了让鸡蛋饼粘在肉馅上）搅拌均匀，我是用手抓匀的

步骤 5

取一片鸡蛋饼（底面朝下），表面均匀拍上一层淀粉糊

步骤 6

把肉馅均匀铺在鸡蛋饼上，并拍紧实(厚度大约1--1.5厘米就可以），然后上面再均匀抹一层淀粉糊，最后再拿一块鸡蛋饼盖到上面（鸡蛋饼底面朝上）

步骤 7

上层的鸡蛋饼盖在肉馅上了，拍一拍，让粘的更紧实一些

步骤 8

找个锋利的菜刀将做好鸡蛋肉馅饼均匀切成菱形状，下刀要用力，保证基本切透

步骤 9

锅内倒入胡麻油，中火，油烧热后用刀把案板上的切好的夹板从底面铲起，在锅边轻轻倒入锅中，小心油溅出 ，一面炸好后，用锅铲翻面，两面金黄就可出锅了。没切透没分成小块也没关系，炸好后用刀切开就可以

金黄好吃的夹板就做好啦。

夹板肉的做法视频教程

我一般用夹板卷刘海比较多。那我就来简单分享一下夹刘海过程。其实很简单，先从右边抽取一缕头发，右手拿夹板烫夹住头发顺时针劵转一个圈，停住几秒，然后倾斜着往后面慢慢放下来。

同样把左边的头发由内向上倾斜，头发围绕夹板顺时针旋转，夹板跟着相同方向倾斜下来，卷就出来了。两边都是一样的操作，一定要注意停留几秒，热度才能使卷发造型保存时间长，我一般刘海也会分成几小撮卷，这样卷发会有层次感。

最后刘海中间一定要拿起来夹一下，这样就不会贴头皮显得蓬松显脸小。注意夹板不要靠近头皮，小心烫伤。

这是最简单的方法，网上有各种各样的教程和视频更方便直观。什么卷的都有，当然还是要在家多多练习。

夹板肉的做法大全图片

夹板子和肉丸子的做法是类似的。 主料： 肉一斤 鸡蛋4颗 辅料：土豆淀粉 做法：

1. 将肉搅成肉末， 鸡蛋打成糊状，土豆淀粉兑水黏稠状；

2. 肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐略咸； 5. 将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌均匀； 6. 摊两张鸡蛋饼； 7. 在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉 8. 酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上 9. 在另一面涂抹土豆淀粉 10. 扣上另一面鸡蛋饼 11. 上锅蒸40分钟（也可炸熟，蒸的做法比较健康，但是更传统的是炸熟的）

夹板肉怎么做才好吃

主料料：胡萝卜1根，面粉100克、

馅料：肉100克，洋葱半个，鸡蛋（蛋清）调料、盐、鸡精、食用油、香油、生抽

做法：

2、肉剁成肉糜，洋葱切成沫。

3、洋葱切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、自制虾皮味精、香油调好馅料。

4、胡萝卜切成连刀片的胡萝卜夹。

5、肉馅酿入胡萝卜中。

6、全部酿好的胡萝卜肉夹。

7、面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入就一个鸡蛋清，调拌成均匀润滑面糊。

8、胡萝卜夹沾满面糊

9、电饼铛预热，抹薄油。

10、胡萝卜夹放入锅中。

11、盖上盖子，5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。

夹板肉窍门

主料：鸡蛋，肉；辅料：土豆淀粉。夹板肉的做法步骤：

1、将肉搅成肉末；

2、鸡蛋打成糊状；

3、土豆淀粉兑水黏稠状；

4、肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐稍出头；

5、将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌；

6、摊鸡蛋饼两张；

7、在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉；

8、酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上；

9、在另一面涂抹土豆淀粉；

10、扣上另一面鸡蛋饼；

11.上锅蒸40分钟；

12.取出后搁置重物压一晚上。

夹板肉的做法 最正宗的做法

我的老家在宁夏中宁，每年过春节前，我老妈老爸都要给我们制作一些肉夹板。我看了老妈的制作方法如下：

第一步，先用鸡蛋加面粉打稀，锅中抹油，摊夹板皮若干张待用；

第二步，剁肉馅，大多都是用比较肥一点的肉，按个人口味调味；

第三步，案板上铺一张夹板皮，然后把肉馅也平铺到皮上，再盖上一张皮，用刀🔪剁成大小合适的夹板；

第四步，锅中热油，油温四成热时下入夹板炸制，熟了后捞出控油。制作完成。

夹板肉的做法大全视频

1、首先要进行正确烫发：让发型师为短发做一个发根烫，内层一点点的烫，外层不烫。

2、清洗油腻：要经常清洗头发头皮，油腻腻的头发是蓬松不起来的。

3、吹风打理：烫得再有型的头发，在洗发后不打理，和平常头发没什么区别。吹风机吹风时，低头从里面开始吹。

4、抹上定型产品：在头发吹得八成干时，抹上发蜡，注意来回搓揉。发蜡不宜太多。