家常菜做法大全有图肉(家常菜做法大全家常菜)
家常菜做法大全家常菜
杭帮菜版的鲜豆腐汤
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用料
豆腐 块
虾干
咸肉/香肠
黑木耳
冬笋
腐竹
香菜/小葱
鸡汤
蘑菇
杭帮菜版的鲜豆腐汤的做法步骤
步骤 1
热锅热油 放入大葱段爆香
步骤 2
放入虾干头 煸出虾油 然后再放入虾身子
步骤 3
有咸肉/香肠的话,现在也放一点,煸炒一下
步骤 4
放蘑菇丁,笋片,随便炒一炒
步骤 5
加入鸡汤,烧滚开之后放豆腐,黑木耳
步骤 6
然后加腐竹
步骤 7
加盐调味 再加一点点糖提鲜
步骤 8
起锅前加一点点葱花/香菜段
家常菜的做法大全家常
一、海南省葱油鸡
食物:文昌市小老母鸡、油、大葱、盐、姜片。
作法:
1、海南粉解决掉残留的毛,清洗控干水份,用盐轻轻地把鸡内外都抹一遍,置放5分鐘进味。
2、鸡放进炒锅中,火灾蒸至木筷能够 轻轻松松越过就可以,我这个蒸了约15分鐘。
3、蒸鸡的另外,把大葱切割成葱段,姜剁末。
4、蒸熟的鸡,嫩嫩好诱惑。
5、把蒸熟的鸡斩件码好,蒸出的老母鸡汤征用哦。
6、锅内入少量油,入葱碎和生姜沫炒成香气。
7、把老母鸡汤倒进,即成香喷喷油葱。
8、最终把油葱淋入黑椒鸡块中既成。
二、清补凉
食物:沙拉酱粉、大枣、菠萝蜜、红芸豆、仙草冻、鸡蛋、莲心、绿豆、老冰糖。
作法:
1、绿豆清洗,大枣,莲心,红芸豆清洗。
2、锅内续水,先把红芸豆,大枣和莲心添加盖上大火烧开转文火煮至8分熟。
3、以后开启添加老冰糖,倒进绿豆再盖上煮至绿豆熟。
4、提前准备沙拉酱粉50克,提前准备菠萝丁,鸡蛋,把仙草冻切割成一小块。
5、用刚煮沸的冲洗成椰浆汁,再把全部食物所有添加进来。
6、放进冷藏室,进行。
三、手造麻糬
食物:粘米粉、白糖、牛乳、玉米粉、无气味食用油、芝麻馅。
作法:
1、备好芝麻馅,以200克白芝麻为例子,白砂糖80克、油40克。白芝麻炒出香味后,待到凉透,添加白砂糖弄成粉末状,加入一些无气味的食用油或动物油、无盐黄油,馅就做。
2、取一美食盆倒进粘米粉、玉米粉、糖、油和牛乳搅拌均匀,成无颗粒的粉浆。盖上外盖,入微波炉加热高火5-7分鐘至彻底烂熟。注:正中间要取下拌和6-8次,刚开始每过1分多种多样搅一次,之后要30秒拌和一次。
3、公布后拿一铁铲或汤勺轻按或辗压两下变成光洁的面糊。
4、待凉透了之后,携带胶皮手套,胶手套上也要抺点油,将面糊搓发展条,分为6-8份,取一份擀开。
5、将芝麻馅料放到正中间。
6、捏合在一起,背面置放。
7、最终裹上熟芝麻。
家常菜的做法大全家常炒菜有哪些
炒菜:西红柿炒鸡蛋,苦瓜炒蛋,摊鸡蛋,韭菜炒鸡蛋,香椿炒鸡蛋,木须肉,京酱肉丝,白菜香菇炒肉,酸辣土豆丝,土豆炒肉片,酸辣白菜,溜三样,溜腰花,熘肝尖,炒大肠,鱼香肉丝,宫保鸡丁,烧茄子,辣椒炒肉,麻辣豆腐,家常豆腐,地三鲜,豆角炒肉,酸辣肚丝,葱头炒肉,孜然肉片,菜花炒肉,海米腐竹,水煮肉片,水煮鱼,香菜炒羊肉,蒸茄子,酸菜肺丝
凉菜:拍黄瓜,拌豆片,香椿拌豆腐,卤鸡爪,卤鸡心(鸡肝),拌杂菜,拌海带,拌花生米,老虎菜,拌海蜇,白切肉片
下饭菜:红烧鱼,红烧肉,花椒肉,蒸鲈鱼,炖牛肉,炖排骨,红烧排骨,土豆豆角炖肉,酸菜汆白肉,炖羊杂
汤类:白菜豆腐汤,西红柿鸡蛋汤,丸子汤,紫菜鸡蛋汤,香菜鸡蛋汤,酸菜肉片汤
家常菜做法 菜谱
步骤1
准备食材
步骤2
把牛腩切块,放进开水里抄水,约3分钟左右,出锅洗净
步骤3
开小火,锅中倒适量油,把豆瓣酱、姜、干辣椒、八角和桂皮放进去炒香
步骤4
转大火,把牛肉放进去,翻炒2分钟左右。随后倒入温水,完全没过牛肉
步骤5
汤汁烧开后转小火,加入适量盐、生抽和料酒,盖上锅盖焖约一个小时左右。期间随时开锅检查牛肉熟烂情况和谁有没有烧干,及时补充温水,避免糊锅。那么怎么知道牛肉烂没烂呢?很简单,用嘴尝
步骤6
当牛肉炖得差不多的时候,把土豆切滚刀块。喜欢清爽口感的,可以把土豆泡水5-10分钟。什么叫滚刀块?就是滚着切
步骤7
确定牛肉达到自己喜欢的熟烂程度以后,把土豆、大蒜和大葱倒入,大火待汤汁烧开后转小火再焖15分钟左右,即可出锅
家常菜做法大全 美味又简单
腐竹炒肉丝是一道家常菜。做法很简单。用料:腐竹100克,猪肉100克。酱油,盐少许。
做法1.腐竹提前用温水泡发,切成段,猪肉切肉丝,用盐,料酒,水淀粉腌制。
2.锅中放油,油热后放入肉丝煸炒,放入酱油,盐,白糖,炒匀。
3.腐竹捞出控水,切成段,直接倒入锅中翻炒,添加少许清水,炖5分钟,加味精,腐竹炒肉丝就做好了。
家常菜做法大全炒菜
肉丝炒香干豆芽家常菜教学
1:3两脊肉切细肉丝,热锅倒油,油热后倒入肉丝翻炒,烹入料酒炒散,倒入碗中备用。
2:香干四快切条,豆芽洗干净备用,一小把韭菜,洗净切段备用。大蒜子切碎,生姜切丝备用。
3:热锅下油,油热后加入大蒜子炒香,加入生姜丝,翻炒,倒入香翻炒加入生抽,一点老抽翻妙,加入豆芽,倒入炒好的肉丝,最后加入韭菜,少量食盐,鸡精翻炒出锅
食谱家常菜的做法大全
肉丝炒香干豆芽家常菜教学
1:3俩脊肉切细肉丝,热锅倒油,油热后倒入肉丝翻炒,烹入料酒炒散,倒入碗中备用。
2:香干四快切条,豆芽洗干净备用,一小把韭菜,洗净切段备用。大蒜子切碎,生姜切丝备用。
3:热锅下油,油热后加入大蒜子炒香,加入生姜丝,翻炒,倒入香翻炒加入生抽,一点老抽翻妙,加入豆芽,倒入炒好的肉丝,最后加入韭菜,少量食盐,鸡精翻炒出锅
家常菜的做法大全家常图片
材料】:腐竹 适量、鸭肉 适量、蚝油 2勺、姜 4片、生抽 2勺、老抽 2勺、白糖 1小勺、盐 1小勺、料酒 2勺
【做法】:1、腐竹剪成段,冷水泡软;
2、鸭肉冷水下锅,放入姜片和料酒,大火煮开,鸭肉煮到断生,捞出用清水冲洗干净;
3、锅倒入少许油,油温5成热时,下大葱、蒜瓣煸出香味,然后倒入鸭块小火慢炒至肉色开始发白;
4、把准备好的生抽、老抽、蚝油、盐、白糖加入继续翻炒,所有酱汁翻炒均匀,一股酱香气;
5、待鸭肉上色后加入温开水,水量过肉面即可,盖上盖子,大火烧开20分钟转中小火;
6、加入泡发好的腐竹继续焖10分钟,腐竹和鸭肉煮软即可。
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