鲈鱼汤家常做法视频教程(鲈鱼汤的做法 最正宗的做法)

鲈鱼汤的做法 最正宗的做法

炖鲈鱼的做法：

材料：

1. 鲈鱼一条

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 鸡汤适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 胡萝卜（可选）适量

步骤：

1. 鲈鱼洗净，切成2-3厘米的薄片。

2. 将鲈鱼片放入锅中，加入姜片、葱段、适量的料酒和鸡汤。如果喜欢甜一些的口感，可以加入适量的胡萝卜。大火煮沸，去除浮沫后改成小火。

3. 加入生抽、盐、糖等适量调味，轻轻翻动鲈鱼。

4. 等到鲈鱼全熟后，再拿出鲈鱼片不舍的把汤盛在碗中。

5. 鲈鱼汤可以添加些许胡椒粉，其香气与鲜鱼味搭配提升感官体验。

小贴士：

1. 烹饪过程中不要过度搅拌，以免鲈鱼碎裂。

2. 鲈鱼炖汤可以根据自己的口味添加更多的调料，例如姜、蒜等。

3. 鲈鱼要尽量保持新鲜，这样才能保证口感丰美，鱼香浓郁。

鲈鱼汤窍门

洗净然后煎到金黄，然后加水

鲈鱼汤家常做法视频教程窍门

1、将新鲜鲈鱼洗净，在鱼身两面各轻轻割两刀，注意不要切断。姜切片（大约五六片），豆腐切小块，两根葱洗净备用。另外烧上一壶热水。

2、锅里加少许油，大火烧油，油热后，加入切好的姜片大火爆香。

3、加入烧好的热水，热水刚好没过鱼身即可，注意一定要用热水，这样出来的鱼汤才会有牛奶色。大火将水烧开。

5、鱼汤烧开后，改小火，盖上锅盖，大概煮15分钟。中间尽量不要掀开锅盖。

6、15分钟后打开锅盖，这时候鱼汤已经出现好看的浅奶白色，加入切后的豆腐，大火将水烧开后改小火，大概再煮10分钟。

7、10分钟后，豆腐已经变大膨胀，出现小孔，说明豆腐已经吸收了鱼汤的鲜美，鱼汤也更加白嫩。这时加入事先洗好的两根葱调色。

8、加入盐和少许鸡精，最后就可以出锅装盘了。

鲈鱼汤的做法大全

2勺酱油，一茶匙白糖，几滴香油，适量的清水混合拌匀即可。下面介绍清蒸鲈鱼的做法供参考，

首先准备材料：鲈鱼：1条、大葱白：1根、姜：适量、大蒜：2瓣、白糖：1茶匙、料酒：1大勺、香油：适量、植物油：2大勺、酱油：2勺。1、鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净，然后在鱼身上倾斜片出花刀。2、用少许盐涂抹鱼全身，然后倒入料酒，撒上葱丝，姜片腌制一小时入味。3、大葱白切细丝，放入凉水中浸泡一会，然后捞出来沥干水分备用。4、姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。5、2勺酱油，一茶匙白糖，几滴香油，适量的清水混合拌匀备用。6、腌好的鱼连同腌料一同放入蒸锅，然后大火煮开，蒸10分钟左右。7、蒸好后拿掉葱姜和腌料汤，重新铺上葱姜蒜，红椒丝，再倒入调好的汤汁。8、最后淋上热油，即可盛出享用。

鲈鱼汤怎么做好吃

1、食材用料：鲈鱼1条、盐1勺、油2勺、姜4片、香葱1颗、香菜1颗。

2、新鲜鲫鱼刮去鱼鳞去除内脏备用

3、油，香葱，香菜，姜片备用

4、将鱼放入油锅煎制两面金黄，注意晃动锅使鱼均匀受热。

5、加入姜片和没过鲈鱼的水大火烧开淋入料酒煮至汤汁奶白，可以把浮油撇干净口味更好。

6、撒适量香菜和小葱提味

鲈鱼汤怎么做好喝又营养做法

1.准备材料:鲈鱼一条，胡萝卜两根，嫩豆腐 一块，葱一根，姜一小块，花椒一小把，白醋一勺，或者青柠檬半个，料酒适量。

2.把鱼，片成鱼片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟。

3.胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。

4.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油八成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。

5.煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺或半个青柠汁，把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸五分钟以后转小火煮二十分钟。

6.用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味，鱼煮沸五分钟以后把豆腐放进去。

7.关火前放盐，可以边放边尝，自己觉得盐味够了就行。

鲈鱼汤的做法视频

食材

鲈鱼适量、盐适量、油适量、鸡精适量、姜适量、香葱适量、豆腐适量

步骤1/7准备鲈鱼、盐、油、鸡精、姜、香葱、豆腐。

步骤2/把鲈鱼洗干净，在鱼身两面各轻轻割两刀，注意不要切断。

步骤3，把姜切片，豆腐切小块，两根葱洗净备用。

步骤4/油热后加入切好的姜片，大火爆香，两面煎鱼，煎至有少许金黄即可。

步骤5/加热水，刚好没过鱼身即可，煮15分钟，加入切好的豆腐。

步骤6/大火将水烧开后改小火，大概再煮10分钟，加入盐和少许鸡精、香葱，出锅即可。

鲈鱼汤家常做法视频教程全集

以下是制作原汁原味的鲈鱼汤的一种简单做法：

所需食材：

- 鲈鱼：1条

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 将新鲜的鲈鱼去腮、去内脏，用清水洗净。

2. 将姜切成片或块，备用。

3. 取一个炖盅或汤锅，放入少量温水，足够盖过鲈鱼。

4. 将洗净的鲈鱼放入炖盅或汤锅中，加入适量的料酒，用中小火将水烧开。

5. 等水开后，撇去浮沫。

6. 加入姜块和适量的盐，并搅拌均匀。

7. 转小火慢慢炖煮约30分钟至40分钟，直到汤变得清澈。

8. 最后，根据个人口味可加入适量的鸡精进行调味。根据需要可以再加入一些温水调整汤的浓稠度。

注意事项：

1. 鲈鱼在制作汤时最好选择新鲜的鱼，以确保口感和味道的品质。

2. 料酒可以用来去腥和提升风味，但使用时要适量，避免过于浓烈的味道。

3. 炖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更鲜美的口味，可以稍微延长炖煮时间。

4. 汤锅最好选用不易粘底的容器，这样汤汁更容易保持清澈。

这是一种简单的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您做出一碗美味的原汁原味鲈鱼汤！