炖鲤鱼鱼的做法大全家常做法大全(炖鲤鱼的做法视频)

炖鲤鱼的做法视频

主料：鲤鱼1条，约1000克、西红柿2个约300克、黄豆芽200克

腌鱼料：盐1克、葱丝10克、姜片10克、胡椒粉微量、料酒15克

配料：葱15克、姜10克、蒜15克、蒜苗20克、干红辣椒15克

调料：红油30+30克、糟辣椒30克、番茄酱50克、料酒15+15克、红酸汤30-70克、盐3克、胡椒粉0.5克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、木姜油3克

黄豆芽炖鲤鱼的做法：

1、鲜活鲤鱼刮去鳞片，去除鱼鳃、内脏、腹膜，冲洗干净。

2、把处理干净的鲤鱼，用刀在背部肉厚的地方斩断，腹部相连，放入腌鱼盆内。加入盐1克、葱丝10克、姜片10克、胡椒粉微量、料酒15克，腌渍约30分钟，入个基本的底味，去腥提鲜。

3、把黄豆芽清洗干净，切葱段15克、蒜末15克、姜片10克、蒜苗段20克。干红辣椒15克，炒至深红色出胡辣味，晾凉后，捣碎成胡辣子备用。

4、准备番茄酱50克，西红柿1个剁细成西红柿蓉，1个切片备用。

5、先制作原汤：锅内倒入红油30克，烧至三四成热时，下入剁细的糟辣椒30克小火炒出红油倒入约能没过鱼的清汤大火烧沸，调入料酒15克，烧制7-8分钟，用细密漏勺过滤去里面的辣椒等料渣，成红亮的原汤备用。

6、净锅后，倒入红油30克，加入葱段15克、姜片10克、蒜末15克炒香，加入番茄酱50克，小火炒出红油，加入剁细的西红柿再次炒香后加入红酸汤30-70克，倒入制作好的原汤，大火烧沸。调入盐3克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉0.5克调味。调中火，下入鲤鱼，调入料酒15克，炖煮约20分钟。调小火，加入黄豆芽、西红柿片，继续炖制约10分钟。

7、出锅前撒青蒜苗，淋木姜油即可，黄豆芽炖鲤鱼就完成了。

炖鲤鱼的做法最正宗的做法

食材：鲤鱼一条，土豆两个，红薯粉条适量，葱、姜、蒜及各种调料

做法步骤：

1、先把适量的红薯粉条用温水泡上

2、再把鱼处理一下。这样一条大概有六七两重。先给它洗净去掉内脏，然后切成段（我直接用剪刀剪的）

3、再把两个土豆去皮，切成滚刀块儿，别忘记再切点姜片、蒜片和葱花。

4、接下来在平底锅里加适量的油，把鱼放进去煎一下，煎到变色之后，加入葱花、姜片、蒜片，晃动一下，炸出香味儿，做鱼尽量不要用铲子去翻动。

5、然后淋入适量的酱油和料酒，再加点十三香，这个时候香味儿就出来了，接着加入清水。水的量与鱼一平，或者没过鱼，就是别少了。

6、加完水之后再，加入土豆块，大火烧开后，中火炖10分钟。

7、十分钟之后，加入泡好的粉条，让粉条浸到汤里，再炖五六分钟。这个泡过的粉条炖五六分钟就熟了。

8、粉条熟了之后，再少加一点盐，淋一点干贝露提鲜，就可以出锅了（干贝露没有可以不加）。

9、装入碗中之后，撒点葱花点缀一下（最好是撒香菜，我忘记买了），这样一道特别香，特别下饭的

炖鲤鱼教程视频

食材：鲤鱼一条，土豆两个，红薯粉条适量，葱、姜、蒜及各种调料

做法步骤：

1、先把适量的红薯粉条用温水泡上

2、再把鱼处理一下。这样一条大概有六七两重。先给它洗净去掉内脏，然后切成段（我直接用剪刀剪的）

3、再把两个土豆去皮，切成滚刀块儿，别忘记再切点姜片、蒜片和葱花。

4、接下来在平底锅里加适量的油，把鱼放进去煎一下，煎到变色之后，加入葱花、姜片、蒜片，晃动一下，炸出香味儿，做鱼尽量不要用铲子去翻动。

5、然后淋入适量的酱油和料酒，再加点十三香，这个时候香味儿就出来了，接着加入清水。水的量与鱼一平，或者没过鱼，就是别少了。

6、加完水之后再，加入土豆块，大火烧开后，中火炖10分钟。

7、十分钟之后，加入泡好的粉条，让粉条浸到汤里，再炖五六分钟。这个泡过的粉条炖五六分钟就熟了。

8、粉条熟了之后，再少加一点盐，淋一点干贝露提鲜，就可以出锅了（干贝露没有可以不加）。

9、装入碗中之后，撒点葱花点缀一下（最好是撒香菜，我忘记买了），这样一道特别香，特别下饭的

炖鲤鱼做法大全

主料：鲤鱼600克，白萝卜500克

调料：姜6克，大葱12克，大蒜（白皮）4克，酱油15克，料酒25克，白砂糖3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油50克，香油3克，盐5克教您萝卜炖鲤鱼怎么做，如何做萝卜炖鲤鱼才好吃　

1. 将活鲤鱼宰杀去杂洗净，放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味；

2. 将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透；

3. 白萝卜洗净，切成厚片；

4. 将葱切段，姜切丝，蒜切片备用；

5. 取炖锅一只，将白萝片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上；

6. 将炒锅置于旺火上，放入植物油20克，烧热，用葱段、姜丝和蒜片爆香，加入高汤（800克）、白糖和精盐烧沸；

7. 倒入炖锅内，将炖锅置于旺火上烧沸后改用小火炖；

8. 至鲤鱼透熟，撒入味精，淋上香油即可。

家常炖鲤鱼的做法大全家常窍门

把鲫鱼刮洗净备用，大葱切段姜蒜切片，把鱼摆放了锅里头朝外，肚朝上侧放，把各种香料均匀的铺放在一层在鱼身上，在放一层鱼在放一层调料就这样一直把鱼和料放完，➕黄酒，酱油，米醋，白糖，鲜汤然后盖上锅盖使其尽量密封，用大火烧沸后，转小火焖烧5小时，待鱼骨酥烂时淋上麻油用大火收稠卤汁，冷凉装盘。

炖鲤鱼的做法视频大全

在哔哩哔哩app。

因为鲤鱼主要的平台是在哔哩哔哩上,2022年鲤鱼没有签约其他平台,还是在哔哩哔哩上进行直播。

鲤鱼是一档游戏解说类节目,为小伙伴们带来各种各样有趣的游戏,欢乐幽默的解说引人入胜。

炖鲤鱼的家常

原料：三道鳞、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、老醋、郫县豆瓣酱、啤酒、香菜、花椒、八角、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、把鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。

第2步、平底锅烧油，煎至金黄。

第3步、葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角备用。

第4步、锅中烧油，葱姜蒜爆香，放入花椒，八角，干辣椒，放1勺郫县豆瓣酱。

第5步、放鱼放入，加啤酒，生抽，老抽调色，放少许糖，老醋，蚝油。

第6步、放少许水，小火炖至汤量少许，然后大火收。

第7步、盛出，撒点香菜即可，我家装鱼盘子找不到了，所以才会把鱼断开，用圆盘子装，不过什么都不影响。

炖鲤鱼的做法视频教程

答:先油煎塑型，然后再清炖；火不要太旺，翻动小心。清炖鲤鱼保持不烂的方法:把鲤鱼杀后洗净、去水晾干；然后锅中倒入菜油，待油熟后关小火，放鱼入锅煎炸；炸至微黄时翻面炸另一面，炸至两面鹅黄即完成塑型。塑型后的鲤鱼身体舒展，不较不硬。然后在锅中放入清水，放一勺猪油，少许胡椒粉，烧开后关小火，文火炖半小时，起锅放点毛毛盐。这样炖出来的鱼不烂，湯纯白，肉嫩香浓。

炖鲤鱼的做法和步骤视频窍门

第一点：打窝的方法。

钓鱼不打窝，钓到也不多，这个窝很重要，本场鱼获多少窝占了一半。

打窝的时间需要注意，在浮漂的后面一米左右打一个主窝，这个窝子尽量打在一个点上，窝料打多一点，比如你准备了3斤玉米，主窝一次性打两斤。浮漂前面呈一字型或者扇形再打一点散窝。这个不需要打多，不要集中，窝料尽量散开。

窝料的味型在水底的传播距离有限，这样打窝相当在接力，由远及近。先把远处的鱼诱过来，再把附近的鱼诱到窝点。不用担心鲤鱼吃饱后就跑，鲤鱼的食量大，远处的一点肯定是吃不饱的。即使吃饱了，鲤鱼护食性很强，只要没有受到惊吓，一般会在窝点附近巡游，不会跑。

最关键的一点，窝料一定要打在有鱼经过的地方。桦尖，湾子，倒树，障碍区。水底有泥沙树叶沉积、或者阴暗的地方。水的深浅要符合天气温度，溶氧量高，经常有吃的，安静安全。这样的地方是鲤鱼经常巡游找食物的路线，已经是固定好的。时间短不建议在大水面打窝。大水面选小水面，选湾子。

有条件的最好是提前打窝。没有条件的可以在窝点旁边5米左右再打一个窝钓小鱼。

第二点：窝料选择。

鲤鱼由于食物量大，窝料一般还是以老玉米为主，我一般都是自己煮窝料，玉米麦子加稻谷。喜欢动手的可以自己煮谷麦，煮谷麦的配方和制作方法有视频专门讲解过，有兴趣的可以去看看。

发酵的商品玉米也可以，买的谷麦也可以。如果钓的时间长，商品玉米里面加一点老玉米，混合打窝。窝料里面加点菜籽饼或者花生饼，诱鱼的速度要快一些。鲤鱼窝料不要全部打粉窝，一定要结合颗粒类。粉状类窝料留不住鱼。

第三点：饵料搭配。

我一般都是用窝料里面的老玉米挂钩钓，目前这个季节很多地方还不适合挂老玉米。只有用商品饵料。野钓鲤鱼对饵料没有太大的讲究，你们手上有什么就可以用什么，不管用什么牌子的饵料，现在都需要多加腥，虾粉红虫粉之类的要多加，可以加到饵料总比例的5分之一或者4分之一。

虾粉不要怕多，死不了窝，不光鲤鱼喜欢，鲫鱼也一样喜欢。小杂鱼多拉丝粉多加点，小杂鱼少拉丝粉少加点。只要窝子里面来了鲤鱼，加过虾粉的一般都会开口。

第四点：线组搭配。

野外正常水域，也就是鲤鱼个体在3斤以下，2号主线搭配1号或者1.2号子线。可以用5号伊豆或者海夕钩，鲫鱼一样可以钓到。遇到5斤左右的鲤鱼也可以搏一搏。

如果专门钓大鲤鱼，3斤以上的大个体鱼居多，3号主线搭配2号子线足够，鱼钩用7号或者8号的伊势尼鱼钩。10斤左右的随便拉。如果不放心可以用4号主线搭配3号子线。再绑个失手绳，万无一失。

野钓鲤鱼新手最好不用无倒刺的鱼钩，回鱼的时间挂到草或者抄鱼的时间没有控制好，大鱼跑了很可惜。鱼竿建议5.4米起步。有多长用多长。

第五点：调漂。

野外鲤鱼吃口谨慎，喜欢反复的涮饵，吃了吐，吐了吃，浮漂不能调得太灵敏，当鲤鱼还在试探的时间，抬竿会惊到鲤鱼，可以调平水，钓两到3目，子线稍微弯曲点，也可以不挂钩调平水，钓2到3目，铅坠微触底。这样会过滤很多虚假信号，只要出现黑漂或者顿口，基本不会空竿。实在不想调漂的也可以钓跑铅，5克的铅坠搭配3克的浮漂，拉开固定铅坠的太空豆，有口必中鱼。

准备工作全部做好，剩下的就靠耐心了，只要水里面的鲤鱼密度不是特别稀少，一般还是会有不错的收获！

炖鲤鱼的做法视频窍门

唉`不是吧~ 这个你都不会啊！还是我教你吧~ 其实这个是很简单的哦！首先要做到一鼓作气才能完成的~1 躺下 2 把你的双手肩上面一点，也就是颈部的两边要按在地面上3 把双脚往上抬膝盖大概距面部20公分，腰部要弯起来。4 先深呼吸 双脚要使劲往下 在双脚快要着地面的时候双手用里往上一弹基本动作就是这样的了，要是还是起不来的话，那就是说在起来的一瞬间你腰部的爆发力还不够，在起来的时候头一定要尽量的往前面伸 收腹经常锻炼 多做仰卧起坐很快的有一天时间的话，应该就可以学会的。我也教过别人，一般都是很快就可以学会的`到以后熟练的时候，你可以尝试着不用双手。可以找个会的人来教一教