原味排骨汤的家常做法视频(原汤排骨的做法大全)

原汤排骨的做法大全

可以。

剩下的排骨汤，营养丰富，汤汁浓郁，再接着炖排骨，也是一个不错的选择，可以加很少的料就可以炖出一锅美味的排骨。原可能会说排骨汤煮了那么久，里面是不是含了很多有害的物质，其实对于这个问题，不要担心。我们现在的过的成分有害的物质已经很少了，新炖完的排骨汤还是很有营养的，起码比那些老汤要好很多。

综上所述，所以剩下的排骨汤炖排骨没有什么不可以的，不必担心。

原汤排骨的做法大全窍门

1.排骨的做法是有很多的，不过最常见的还是炖排骨，那么如果说是用砂锅炖排骨的时候，是否要盖盖子呢?

2.砂锅炖排骨的时候，还是需要盖上盖子的。砂锅炖排骨是为了受热的均衡，所以说需要盖好盖子，让排骨均匀受热。

二、怎么挑选排骨

1.排骨会变比肉贵一些的，我们在挑选排骨的时候一定要比较谨慎去挑选，这样才可以让我们买到满意的排骨。毕竟我们在花钱购买食物的时候，都是希望可以买到让自己满意的食物。

2.闻排骨的味道。如果说在经过卖排骨的地方的时候，其实远远地就能够闻到那种浅浅的腥味。要是能够闻到一种馊味的话，那这样的排骨就说明放这个时间已经比较长了，还是不要买这种味道的排骨的，毕竟已经不新鲜了。

3.看排骨的颜色。我们在购买肉类食物的时候，毕竟肉类是比较贵的，所以自然需要多加小心。排骨的价格，比肉还是要更贵一些的，这个时候更需要足够的小心的。对于排骨的颜色，大家应该都是比较熟悉的。新鲜的排骨颜色应该是呈现鲜红色，这样的排骨是新鲜的。如果说排骨的红色过于明显，这样的排骨是不新鲜的。所以说，我们在购买排骨的时候，看排骨的颜色还是比较重要的。

原汁原味排骨汤

食材：排骨 玉米 胡萝卜

1、准备需要用的排骨，买来的排骨可以让老板给剁好，专业的工具剁出来的排骨大小均匀，看着也比较美观，买来的排骨放入盆中，加一勺食用盐，搅拌均匀静止10分钟。然后用手充分地抓拌一下，抓拌好之后用流动的清水清洗干净。

2、清洗干净的排骨放入锅中，加入清水，放入葱段姜片，再放入料酒去腥，用铲子搅动一下，之后开小火慢慢地炖，这个过程一定要开小火。排骨焯水的时候一定要冷水下锅，这样可以受热均匀。小火慢慢加热的过程中才不会使排骨的营养流失，另外也会使肉质比较鲜嫩，

3、排骨在焯水的过程中会出来很多浮沫，用勺子将浮沫给撇出来，继续熬煮1分钟，焯水后将排骨给捞出来，之后往排骨里面添加40度的温水，排骨焯水之后一定要用温水清洗，冷水容易使排骨收缩，肉质发柴。

4、清洗干净的排骨倒入砂锅里面，放入葱段姜片，再放入温水，盖上盖子开大火煮开，之后转小火熬煮，需要炖40分钟。

5、趁炖煮的时间我们来准备一些配菜，玉米还有胡萝卜，玉米切成厚片，胡萝卜滚刀切块，汤汁炖至浓白的时候，把玉米跟胡萝卜都加进去。之后继续炖15分钟。

6、炖好之后加入少许食用盐，炖 排骨汤 不需要加入过多的调味料，盛出来就可以开吃了，美味好喝的原汁原味的排骨汤就做好了。

原味排骨汤

酸菜炖排骨，酸菜不用炒照样好吃，主要是要炖时间要长。排骨先用高压锅煮好了，再下酸菜。用高压锅煮排骨前，先用开水过一下排骨，去掉血水，去除浮沫，捞出后下高压锅。煮排骨时，放好调料，佐料。高压锅煮好后，原汤下酸菜。酸菜炒了，反倒不好吃，失去了酸菜的原味。

原味排骨汤的做法大全

制作玉米排骨汤的时间可以根据个人喜好和烹饪方式而有所不同。以下是一种常用的方法：

1. 准备食材：清洗好排骨，并切成适当的块状；将玉米洗净，去除外层叶子，切成段状；准备其他配料，如姜片、葱段等。

2. 预处理食材：将排骨放入热水中焯水，煮沸约1-2分钟，在此过程中可以去除排骨的血水和杂质，并减少汤的杂质。

3. 煮汤：将焯过水的排骨和玉米段放入大锅或者电压力锅中，加入适量清水，大火煮沸后转为小火煮熬。如果使用普通锅煮汤，大约需要煮1-2个小时，直到排骨变烂，玉米变软；如果使用电压力锅，煮熬时间可以缩短到30-40分钟。

4. 添加调味品：在汤煮熬的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、味精或其他调味品来提升汤的鲜味。

请注意，以上时间只是作为参考，具体煮汤的时间可以根据个人喜好和食材的状态而有所调整。煮汤的时候要注意火候，保持小火慢炖，这样可以更好地释放食材的香味和营养。另外，如果使用电压力锅，一定要按照电压力锅的使用说明进行操作，确保安全。

最后，务必适量烹调，避免浪费食材和汤汁，以免影响食材的口感和汤的味道。

原盅排骨汤

1

材料

椰子、猪排骨、姜片

2

制作

1. 将猪肋排切成一根根，取锅加水煮滚后，将猪肋排下锅氽烫约2分钟，过冷水洗净肉上的杂质后备用。

2. 取椰肉后洗净，切条；倒出椰汁备用。

3. 取一炖锅，加水约七分满，放入椰子肉和排骨，倒入椰汁烧开，撇去浮沫，放入姜片及调味料转小火，并盖上锅盖焖煮50分钟至肉软味香即可。

原汤排骨面

用料2 （调料）

老抽 5ml

蚝油 5ml

黄酒 5ml

盐 3g

糖 3g

猪骨高汤 1块

醋 适量

沸水 适量

高汤排骨面的做法

肋排浸泡去血水后洗净沥干水分，木耳用冷水泡发后撕小朵，香葱切碎，姜切细丝，蒜切片

锅热适量的油，约7成热时放入姜蒜爆香，倒入排骨大火翻炒至变色后调入老抽、黄酒和蚝油继续翻炒。注入没过排骨的沸水，放入高汤、糖，大火煮沸后转中火煮30分钟后加入木耳和盐，继续煮20分钟，沿着锅边淋入少许醋，搅拌均匀后熄火

煮锅内注入约2/3满的清水，倒入一茶匙食用油后煮沸，将挂面放入煮沸后淋入小半碗冷水，如此三次后即可，将面捞出过一次冷水，沥干放入碗中，浇上排骨和汤，撒上香葱，再加上鸡蛋，排骨面完成

原味排骨汤怎么炖最好喝

主料；排骨1000g

辅料；油、盐、绵白糖1勺、白酒、大葱1根、姜1块、酱油、大料、桂皮、山楂干。

步骤；

1.把排骨洗净备用。

2.备好白酒、酱油、盐、糖、桂皮、大料、葱、姜。

3.水烧开把洗好的排骨倒入锅，撇去浮沫。加1/2的葱姜。水开5~10分钟取出。

4.排骨不要过凉冷水。

5.锅中倒油，加入白糖。油量比炒菜时要多一些，糖一汤勺。

6.糖色炒到变成焦色时倒入排骨翻炒上色。

7.排骨上色后，加水超过排骨一寸左右。

8.向锅中依次加入酱油、葱、姜、大料、桂皮。大火烧开后加入一小勺白酒。

9.加入山楂干（使肉煮得松软入味）。

10.煮到汤汁1/2时，加入适量盐。转中小火炖煮。

11.炖到汤汁出油了，关火出锅。

原盅排骨

鹿肉和猪排骨可以一起炖，但需要注意一些细节。由于鹿肉的口感比较细腻，烹饪时间也比较短，而猪排骨则需要比较长的时间才能炖烂，因此在烹饪时需要注意

原料： 鹿排骨400克、海带150克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法:

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净;

2、锅内加入适量清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约40分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

原味排骨汤怎么做好吃

步骤/方式1

准备所有材料，排骨，胡萝卜，玉米

步骤/方式2

排骨洗干净加冷水和生姜，料酒焯水

步骤/方式3

焯水后捞出冲洗干净

步骤/方式4

胡萝卜去皮，玉米切段

步骤/方式5

排骨放入炖锅中

步骤/方式6

放入胡萝卜和玉米

步骤/方式7

加入适量的热水

步骤/方式8

放入生姜片

步骤/方式9

加盖通上电选择合适的模式进行炖煮

步骤/方式10

出锅放入适量盐即可

步骤/方式11

出锅开吃