羊肉骨头汤做法大全家常(羊肉骨头汤的做法家常做法大全窍门)

羊肉骨头汤的做法家常做法大全窍门

主要材料：羊骨头1500g、土豆丁（脱水）2个、圆葱2个、番茄3个、食用盐适当、植物油适当、白胡椒粉适当、莴笋适当、香茅草适当、马郁兰适当。

作法：

1.最先把羊骨头放进锅中引入冷水大火烧开。

2.用冷水立即冲去泡沫塑料预留。

3.把火锅坐上火炉烧开倒进少量植物油，放进圆葱略炒。

4.倒进切完的马铃薯与胡萝卜一起炒。

5.煸炒匀称放进少量盐及其白胡椒粉。

6.再把切完的莴笋也添加炒一会儿。

7.引入适当沸水火灾烧开。

8.将冲过冷水的羊骨头也放进锅中。

9.最终放进香茅草与马郁兰。

10.盖上盖子火灾烧开约二十分钟。

11.转到低火开启盖子。

12.用隔渣池的汤勺将飘浮在汤上的脏物隔掉。

13.再次烧开约三十分钟。

14.这个时候才把西红柿添加一起煮。

15.加入适当盐及其白胡椒粉转火灾。

16.约五分钟后歇火就可以

羊肉骨头炖汤的做法

羊骨汤做法一：

原料：羊骨、枸杞子、红枣、香菜、香葱、姜片、盐、料酒、白醋、米酒。

做法步骤：

第1步、备:羊骨(包含羊蹄，耳朵，羊脑，尾巴)。

第2步、锅中放水，将羊骨放入，添加料酒，白醋，姜。

第3步、大火烧开约煮三分钟左右。

第4步、捞出来清洗干净。

第5步、将羊骨放入砂锅，添加适量的开水，加姜片。

第6步、红枣。

第7步、中火烧开。

第8步、转小火煲90分钟。

第9步、煲好的汤，乳白汤水。

第10步、调点盐，加入枸杞子即可，滴几滴米酒更香。

第11步、汤碗面加入香菜，香葱末。

第12步、将羊骨汤装入汤碗面。

羊骨头汤的做法二

主料：羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣(干)适量、胡椒粉适量。

做法：

1.羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍(自己家就是做得干净啊)。

2.将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。

3.大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。

4.等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。

羊肉骨头汤的功效与作用

两者营养效果不同。羊肉汤的营养作用:羊肉汤味甘性温，能温阳散寒，补益气血，强身健体。常炖，疗效堪比参茸。

羊骨头汤的营养作用:很好的补钙品，富含磷酸钙、碳酸钙、胶原蛋白等成分。

羊骨中含有大量的无机物，

羊肉骨头汤的做法家常做法大全窍门视频

1 羊骨头汤可以熬成白色羊骨头汤。2 做法：先将羊骨头洗净，用开水焯水去血沫和杂质；然后放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，加入姜片和葱段，再转小火慢慢熬煮2-3小时；最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。配料：羊骨头、水、姜、葱、盐。3 熬制出白色羊骨头汤，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的功效。建议大家在家里试着做一下，享受美味又健康的羊骨头汤。

家庭羊肉骨头汤怎么做好喝

1.首先将羊肉泡水，泡出血水，中间换几次水。如是冷冻的也是这样直接泡水，自然就解冻了。这样做有效地去除羊膻异味，因为血水就是羊膻异味的根源。

2.将羊肉清洗干净，控净水分，放入锅中，还有生姜，用小火慢慢地炒，炒出血水。

如血水多，直接倒掉，血水少就用厨房纸擦干，一直炒到出油，微微变黄，注意别炒焦了，将会影响到最后汤色。

3.然后取一煮锅放入炒好的羊肉，生姜扔掉，加清水大约3升，开大火煮开，这时如有血污用小漏勺撇去，一定要彻底撇除干净。

4.然后再放些干净的生姜，改小火，慢慢地煮1-2小时至肉酥烂，最后开大火再煮5分钟，让汤色更浓更白。

5.盛入大碗，加盐调味，撒些青蒜叶就可享用了。

羊肉骨头汤的做法家常做法大全窍门图片

食材：羊肉500g，羊骨750g。羊油100g

　　香料配方：陈皮5g，草果50g，白芷5g，丁香1g，桂皮3g，八角2g，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块

　　调料：盐，白糖，味精，黑胡椒，香菜，葱花，胡椒粉，料酒

　　准备工作：我们将羊肉洗干净了，然后剁成小块，然后将羊骨洗干净了，敲碎了，将党参切断了，洗干净了，然后将红枣和枸杞泡开了，将生姜切成片。

　　1、将碎羊骨放到锅底，将羊肉放到锅底，然后将凉水放入，等到全部淹过就可以了，用大火煮沸了，将浮沫撇去了，将羊肉捞出来，洗干净了，备用。

　　2、然后就是二次下锅，倒入适量的水，用大火烧沸腾了，然后将浮沫撇去了，再倒入适量的水，煮沸之后将浮沫撇去了，将羊油放入煮，再将浮沫撇去一次。

　　3、将八角、陈皮、桂皮、草果、丁香、白芷放入，用纱布包起来，做成香料，放到锅里面。然后再将生姜片、料酒、党参段、胡椒粉、味精、精盐放到锅里面，用大火烧沸腾了，煮到羊肉八层熟的时候，就是将枸杞和红枣放入了，然后就是煮差不多2个小时。

　　4、汤要一直保持沸腾，要不然肉汤就是不会乳白，羊肉煮熟之后捞出来，然后切成薄片，放到碗里面，撒上一些香菜就是可以食用了。

羊肉骨头煲汤放什么配料好吃?

准备材料：

棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。

羊肉骨汤的做法 最正宗的做法

羊骨头汤的做法步骤

步骤 1

羊腿上的肉剔掉一半，剩下的连带骨头剁成拳头大小的若干块，焯水去掉浮沫，捞出冲洗干净

步骤 2

煲汤的锅放入凉水和姜片葱花椒，水温后放入焯好的带肉羊骨头，大火煮开后转中小火按个人口感炖45-60分钟左右，加入少许盐调味，此时汤已经非常鲜美了。

步骤 3

吃之前加入胡萝卜、黄萝卜（没有就用白萝卜代替）、土豆再炖15分钟左右即可

步骤 4

还可以在碗底放一些馕，加入刚炖好的羊骨头汤，就算馕包肉啦

步骤 5

天冷来一碗热腾腾的羊骨头汤！

羊肉骨头汤怎么做好吃

食材:

羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

做法:

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。