凉菜茄子的做法大全家常做法大全(凉拌茄子最好吃的做法)
凉拌茄子最好吃的做法
具体做法如下:
第一步:食材准备,长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。
第二步:茄子清洗干净,然后切成长条。把切好的茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟,直至茄子变软成熟,然后取出晾凉。
第三步:把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。
第四步:锅中倒入适量的食用油,油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味,然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。
第五步:接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。
第六步:待料汁晾凉后均匀浇到茄条上,再撒上少许香葱末点缀即可食用啦!
凉拌茄子的10种家常做法
凉拌糖醋茄子的做法步骤:
步骤 1,选紫色茄子
步骤 2,洗净蒸熟,要熟透哦
步骤 3,蒸茄子的时候准备拌料 葱切段,3颗蒜剁蒜蓉,一小勺糖约5克,(糖醋味的话,糖加到4勺20克左右),一勺黑胡椒粉。
步骤 4,黄酒半勺3克,生抽1大勺6/7克,耗油1大勺10克,醋1小勺5克(糖醋味约15克)
步骤 5,蒸到轻易筷子可以戳进去就行了
步骤 6,2根筷子将茄子对分成这样,静放5/6分钟,会有水出来,倒干就行。
步骤 7,将所以的调味料倒入,拌匀就行了,冷藏半小时,这步是关键。吃前再倒点麻油拌一下(糖醋的随意,我是不加的)
凉拌茄子最好吃的做法大全
主料
炸茄子适量
青椒1个
黄瓜1根
辅料
蒜1个
盐适量
陈醋适量
酱油适量
香油适量
步骤
1.准备炸茄子
2.青椒黄瓜切丝,蒜切蒜末或者捣成蒜泥
3.加盐、酱油、陈醋、香油
4.拌匀即可
5.超好吃哦
凉拌茄子最好吃的做法窍门
生拌茄丝的做法
1.将茄子去皮切成丝
2.切好的茄子及时泡入淡盐水中,这样茄子不会变黑
3.将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出
4.将叮好的茄丝挤去水份备用
5.将蒜去皮
6.再蒜捣成蒜泥
7.蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀
8.将调好的酱料倒入茄丝里
9.将茄丝和调料拌匀即可
凉拌茄子的家常做法简单
第一步:食材准备,长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。
第二步:茄子清洗干净,然后切成长条。把切好的茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟,直至茄子变软成熟,然后取出晾凉。
第三步:把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。
第四步:锅中倒入适量的食用油,油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味,然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。
第五步:接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。
第六步:待料汁晾凉后均匀浇到茄条上,再撒上少许香葱末点缀即可食用啦!
凉拌茄子的做法 正宗
1、茄子洗净,之后将其放入蒸笼,盖上盖子之后大火蒸8-10分钟;
2、小米椒、小香葱、香菜洗净,之后将小米椒切成椒圈、香葱和香菜切末,备用;
3、蒜剥皮,拍碎后切成蒜蓉,备用;
4、取一只小碗,将适量生抽、盐、醋、糖、蚝油和麻油倒入,之后将其搅拌均匀,确认口味之后,加入蒜蓉、小米椒圈、香葱和香菜末,再搅拌几下,让风味融合;
5、将蒸好茄子从蒸笼里取出,放在盘子里,之后把茄子去掉蒂,切成两段,再将其手撕成细条,倒入制作好的酱汁,搅拌均匀,堆成小山装,备用;
6、取一口锅,锅内倒入适量的油,加热,等到油开始略微有些冒烟时,锅离火,将油从上往下淋在茄子上,之后将其再次拌匀,即可食用。
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