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凉菜茄子的做法大全家常做法大全(凉拌茄子最好吃的做法)

2023-07-17 01:50:22饮食小常识1

凉拌茄子最好吃的做法

具体做法如下:

第一步:食材准备,长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。

第二步:茄子清洗干净,然后切成长条。把切好的茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟,直至茄子变软成熟,然后取出晾凉。

第三步:把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。

第四步:锅中倒入适量的食用油,油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味,然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。

第五步:接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。

第六步:待料汁晾凉后均匀浇到茄条上,再撒上少许香葱末点缀即可食用啦!

凉拌茄子的10种家常做法

凉拌糖醋茄子的做法步骤:

步骤 1,选紫色茄子

步骤 2,洗净蒸熟,要熟透哦

步骤 3,蒸茄子的时候准备拌料 葱切段,3颗蒜剁蒜蓉,一小勺糖约5克,(糖醋味的话,糖加到4勺20克左右),一勺黑胡椒粉。

步骤 4,黄酒半勺3克,生抽1大勺6/7克,耗油1大勺10克,醋1小勺5克(糖醋味约15克)

步骤 5,蒸到轻易筷子可以戳进去就行了

步骤 6,2根筷子将茄子对分成这样,静放5/6分钟,会有水出来,倒干就行。

步骤 7,将所以的调味料倒入,拌匀就行了,冷藏半小时,这步是关键。吃前再倒点麻油拌一下(糖醋的随意,我是不加的)

凉拌茄子最好吃的做法大全

主料

炸茄子适量

青椒1个

黄瓜1根

辅料

蒜1个

盐适量

陈醋适量

酱油适量

香油适量

步骤

1.准备炸茄子

2.青椒黄瓜切丝,蒜切蒜末或者捣成蒜泥

3.加盐、酱油、陈醋、香油

4.拌匀即可

5.超好吃哦

凉拌茄子最好吃的做法窍门

生拌茄丝的做法

1.将茄子去皮切成丝

2.切好的茄子及时泡入淡盐水中,这样茄子不会变黑

3.将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出

4.将叮好的茄丝挤去水份备用

5.将蒜去皮

6.再蒜捣成蒜泥

7.蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀

8.将调好的酱料倒入茄丝里

9.将茄丝和调料拌匀即可

凉拌茄子的家常做法简单

第一步:食材准备,长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。

第二步:茄子清洗干净,然后切成长条。把切好的茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟,直至茄子变软成熟,然后取出晾凉。

第三步:把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。

第四步:锅中倒入适量的食用油,油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味,然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。

第五步:接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。

第六步:待料汁晾凉后均匀浇到茄条上,再撒上少许香葱末点缀即可食用啦!

凉拌茄子的做法 正宗

1、茄子洗净,之后将其放入蒸笼,盖上盖子之后大火蒸8-10分钟;

2、小米椒、小香葱、香菜洗净,之后将小米椒切成椒圈、香葱和香菜切末,备用;

3、蒜剥皮,拍碎后切成蒜蓉,备用;

4、取一只小碗,将适量生抽、盐、醋、糖、蚝油和麻油倒入,之后将其搅拌均匀,确认口味之后,加入蒜蓉、小米椒圈、香葱和香菜末,再搅拌几下,让风味融合;

5、将蒸好茄子从蒸笼里取出,放在盘子里,之后把茄子去掉蒂,切成两段,再将其手撕成细条,倒入制作好的酱汁,搅拌均匀,堆成小山装,备用;

6、取一口锅,锅内倒入适量的油,加热,等到油开始略微有些冒烟时,锅离火,将油从上往下淋在茄子上,之后将其再次拌匀,即可食用。

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