卤翅根图片大全家常(卤翅根的家常做法窍门)

卤翅根的家常做法窍门

好吃，啃发卤翅根香味浓郁，吃起来满满都是肉，好吃的不得了

卤翅根的家常做法窍门是什么

材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡翅根做法：

1.鸡翅根去羽毛，洗干净。

2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。

3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。

4.鸡翅根入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。

5.关火，让鸡翅根在卤水中浸泡1小时，充分入味。温馨提示：1.卤汁使用越久味道越香。2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

卤翅根怎么做好吃

翅根的吃法有很多种，今天在这里分享一个简单又好吃的做法，卤鸡翅根的做法！

食材

机翅根 1斤

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

八角 5-6个

香叶 适量

小茴香 适量

老抽 适量

生抽 适量

葱 2根

方法/步骤

1、将翅根清洗干净，装入盘中待用。

2、锅中参入水，待水烧开后，将翅根放入锅中煮，2-3分钟后捞出，再次参入水，重复上面的步骤。

3、准备好八角，香叶，茴香，用清水清洗下，待用。

4、参入小半锅清水，将卤料倒入锅中，加入老抽，然后把捞过水的翅根再次放入锅中。

5、大火煮20分钟左右，用筷子插下词根，看下是否已经熟了，然后将卤好的翅根捞出，装入盘中。

6、将锅中卤料倒去，洗干净后烧干倒入适量油。

7、待油烧辣后，倒入卤好的翅根，翻炒锅中，然后加入海鲜酱油和葱，充分翻炒后铲出装盘。

8、就这样一盘好吃的卤翅根就做好了。

卤翅根的做法大全家常

1.准备鸡翅八根。

2.姜片，蒜子 ，干辣椒 ，葱节（适量）

3.桂皮，八角，茴香，砂仁，丁香，草果，白扣，花椒:（适量）（所有辅料根据主食的份量来添加）

4.食盐，鸡精，生抽，耗油，香麻油，料酒。

5.鸡翅洗净改花刀，冷水下锅焯水去血

沫，加入料酒，葱花去腥，水开两分钟出鸡翅过凉水。

6.锅中少许食用油倒入白糖炒糖色，小火炒至冒小泡加入适量清水，然后放入所有准备好的姜葱蒜和桂皮香叶之类的香调料，小火熬制出调料的香味，然后将鸡翅放入卤水中卤，小火将鸡翅卤熟即可。

卤好的鸡翅起锅后可以直接吃，也可以加入姜蒜葱，香麻油，生抽耗油，辣椒或辣椒油调汁拌匀

卤翅根的图片

石家庄十大名吃：

第一名：石家庄缸炉烧饼

缸炉烧饼顾名思义就是用火炉烧缸，烘烤而成的烧饼了。这缸炉烧饼是京津冀地区的特色小吃之一，是石家庄最具特色的小吃之一了，更是被中国烹饪协会评为“中国地域十大名小吃”。所以到石家庄旅游要是不尝一口这缸炉烧饼，就不算到过石家庄。

第二名：饸饹面

饸饹（读音hé·le）也是石家庄特色小吃之一，又称：饸饹面。这饸饹面是采用新鲜的荞麦，现磨现做而成的，面和好后用特制的饸饹床子，将荞麦面压成香香脆脆的面条，在锅中焯熟后捞出，加以羊肉汤或猪肉高汤，再搭上各种作料，面条细而劲道，清新爽口，吃一次就爱上它。

第三名：石家庄熏肉

这石家庄熏肉是石家庄最负盛名的特色小吃之一了，也是“中国地域十大名小吃”之一，正宗的石家庄熏肉是采用数十种药材，经过腌制，理汤，卤制，再熏烤制作而成。风味独特，是当地人最爱的小吃之一。也是馈赠亲友绝佳礼品。

第四名：平山油鬼

平山油鬼是石家庄平山地区的特色小吃，它色泽金黄，口感酥脆，每一口都让人回味无穷。

这油鬼又称“油炸桧”，这里还有一个说法呢！这个油炸桧的“桧”，指的就是宋朝大奸臣秦桧，因为人们都痛恨秦桧所就将油鬼比喻成秦桧，将“油鬼”从中间折叠后下油锅炸，炸熟后的油鬼呈跪状，可见人们对秦桧这个大奸臣的痛恨。

第五名：石塔烧饼

这石塔烧饼是石家庄赵县的特色小吃之一，又叫：“油酥烧饼”或“薛家烧饼”，这石塔烧饼有100多年的历史了。

石塔烧饼以精面粉，黄米粉，驴油等等配料制作而成，有甜、咸两种口味可以选择。色泽金黄，酥脆松软，油而不腻。

第六名：金凤扒鸡

这有百年历史的金凤扒鸡，也是石家庄特色风味小吃之一了，也是老石家庄人回乡必吃的小吃。这“金凤”扒鸡是采用了传统扒鸡和卤煮工艺制作而成的，它对鸡的要求极高，必须选用蛋鸡，加入18味免贵中成药，焖煮10来个小时而成。很多到石家庄的游客都会慕名而来品尝。

第七名：马家卤鸡

这马家卤鸡，至今已有三百多年历史，据说始于清朝早期。它风味独特香、鲜、嫩，入味又好吃。如今马家卤鸡产品也不断增加，除最具特色的卤鸡，还有卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤翅根等等，独特的配方，早就独特风味，被受人们喜爱。

第八名：深泽西河肉糕

深泽西河肉糕，又叫“烧饼裹肉”，是石家庄深泽县最著名传统特色小吃之一，它色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。这西河肉糕是以绿豆、红薯淀粉为主要材料，辅以驴肉、驴油、香油等等为辅料，再加入数种调味料，充分融合后蒸制而成，它色泽红亮，入口香而不腻，是老少皆宜的名小吃。

第九名：赵县驴肉

这石家庄的“赵县驴肉”也是有百年历史的名小吃，这赵县驴肉，它入口鲜而不腻，嫩香可口，其软而有形，用作冷荤菜食用口感最好，也是当地最传统的吃法。

第十名：高庙扒糕

高庙扒糕是石家庄深泽县的传统特色名小吃之一，因其起源于深泽县高庙村，故称之为“高庙扒糕”。

卤翅根的家常做法窍门图片

卤翅根常温能放1-2天，冷藏不超过四天。卤鸭翅是熟肉类食物，不宜长期保存，保存时间过久就会滋生细菌。若是将卤鸭掌鸭翅进行真空保存，存放的时间会长一些。熟翅根可以捞出凉凉，刷一层油（最好香油或花椒油），用食品袋封严冷藏，这样可以保存更长的时间，但是最好还是早日食用。

卤翅怎么做

鸡翅尖要卤50分钟

卤鸡翅尖要将它放入锅中煮50分钟，这样可以让鸡翅尖充分入味。制作卤鸡翅尖需要先将洗净切好的鸡翅放入锅中焯水，然后把它倒入卤水中熬煮，再另起一锅并往其中加入辣椒油、姜、蒜、食盐煨香，最后把煮好的鸡翅尖倒入锅中拌匀即可。

卤鸡翅翅根的做法

一至两个小时。卤鸡翅的时间尽量久一些，口感才会更加入味。卤鸡翅的火候要掌握好，需要水开后，转小火，这样既能使鸡翅更加入味，也能保持鸡翅的完整性。鸡翅在卤之前需要在表面划上几刀，这样便于食材入味。卤制鸡翅的过程中可以酌情添加生姜、干辣椒、蒜片等佐料。

卤翅根怎么卤

鸡爪剪掉指甲剁小块，鸡脖去掉筋膜切两段，鸡翅根一起洗净

步骤 2

冷水下锅加葱、姜、料酒煮开两分钟

步骤 3

用温水洗净控干

步骤 4

锅中加少许油、一把冰糖，小火熬至褐色

步骤 5

加入葱、姜、干辣椒翻炒

步骤 6

加入开水（一定是开水！）加足量

步骤 7

加入洗净的鸡爪鸡脖鸡翅，加10几粒花椒、两个八角、三片香叶、一段桂皮，基本上是有什么加什么，我家里只有这些调料，如果有卤肉包的话，可以直接加卤肉包更方便

步骤 8

加入料酒、醋、生抽、蚝油、盐、老抽，老抽是为了增色，先不要加太多，后面看颜色不够时可以再加，大火烧开转小火卤40分钟左右

步骤 9

将豆腐皮儿从一头卷起，尽量卷紧，然后插入牙签，在两个牙签中间切断，将鸡蛋煮熟后剥皮

步骤 10

卤40分钟左右即可加入豆腐皮卷、鸡蛋、鱼丸等，还可以加入藕片、鹌鹑蛋、鸡胗、鸡心等，我没有就没加

步骤 11

炖啊炖，满屋飘香，嘎嘎！

步骤 12

继续卤20分钟左右即可，如果汤不够了可以加入开水，不要加凉水，同时要看汤的颜色，如果不够深再加老抽