白菜烧豆腐的做法家常做法(白菜烧豆腐的做法家常做法窍门)

白菜烧豆腐的做法家常做法窍门

用料:芋头125克，北豆腐330克，香菇2个，大葱适量，香菜少量，植物油少量，盐、生抽、胡椒粉、白糖各少量，番茄一个。

1、将各种菜洗净，豆腐，芋头，香菇切小块，葱切成葱末，香菜切成末，番茄切丁。

2、锅里倒油烧热，小火把豆腐煎黄，捞出装盘。

3、煎过豆腐的油里放葱花翻炒，之后放芋头继续炒一会，加入热水或者高汤炖煮。汤要多些。

4炖煮8分钟后加入香菇，再炖5分钟。

5、汤汁不要煮干了，加入番茄末，香菜末，加生抽，盐，糖，胡椒粉，根据个人囗味调味，即可出锅。

如何烧白菜豆腐

1、葱姜切丝

2、白菜豆腐洗净切好

3、粉条热水浸泡十分钟

4、锅中加油，加入葱姜，再加入豆腐，翻炒几下后加入白菜

5、待白菜加水炒软后，加入粉条

6、翻炒至粉条熟透

白菜烧豆腐的做法家常做法窍门是什么

【烹饪食材】大白菜，豆腐，食盐，小葱，大蒜，鸡蛋，食用油，胡椒粉，枸杞

【烹饪步骤】

1、白菜炖豆腐，这样做出来的白菜豆腐豆腐非常好吃，咸香适口，汤鲜味浓，做法非常简单，一起来准备一下白菜炖豆腐，需要用到的烹饪食材，准备一颗大白菜，准备一块稍微大一点的豆腐，接着准备适量的食盐，2~3根小葱，三瓣大蒜，两个鸡蛋，适量的食用油，一勺胡椒粉和少量的枸杞就可以了。准备完成之后咱们就一块开始烹饪白菜炖豆腐吧。

2、先把准备好的豆腐取出来，豆腐最好先冲洗一遍，冲洗完了之后要晾干表面的水分。接下来咱们准备一个小盆，将豆腐全部掰成小块放到盘中，先将它放到一旁，然后将白菜取出来，将白菜处理干净。白菜处理好之后咱们将白菜从中间切开，留下菜叶备用。

3、接下来将菜叶撕开，放入盆中手撕的白菜更容易入味，豆腐也是同样的道理，用手掰的豆腐更容易入味，更好吃。白菜撕好并放入盘中之后咱们加入适量的清水，加上两勺食用盐，抓拌均匀浸泡5分钟。

4、接下来咱们把小葱充分清洗干净，清洗完了之后沥干表面的水分，然后将其切成葱花，切完之后再准备适量的大蒜，然后将它切成蒜片，切完之后将小葱切成葱花和蒜片一块放到一个碗中备用。准备一个小盘，打入两颗鸡蛋，搅散。

5、锅中倒入适量的清水，然后放入豆腐块搅拌一下，让豆腐块受热均匀，水开之后再煮一分钟，接下来咱们将豆腐控水捞出装盘备用。炒锅中倒入适量的食用油，先下入鸡蛋液，将蛋液底部煎至凝固，然后翻面煎至鸡蛋表面焦黄，加入适量的热水，将鸡蛋按压一下，让它浸入水中。

6、煮至汤汁浓白的时候将鸡蛋控水捞出来，然后装入碗中备用，锅中倒入适量的食用油，下入葱，蒜翻炒，翻炒出香味之后放入白菜叶继续翻炒，白菜叶经过翻炒后口感会更好，将白菜叶翻炒变软，倒入煮好的汤汁搅拌一下，拌匀之后加入豆腐块，将白菜叶，豆腐块翻炒均匀，加入适量的食盐，胡椒粉搅拌一下。最后再撒上适量的枸杞炖三分钟即可出锅食用。

白菜烧豆腐的做法家常做法窍门视频

材料主料：豆腐200g、黄心菜200g；

辅料：油适量、盐1g、耗油10g、红辣椒1个黄心菜炒豆腐1自己种的黄心菜，刚刚摘下的，新鲜到分分秒秒。

2因心是黄色的而得名。看着也很漂亮吧，清洗干净3自己做的豆腐一块4豆腐切长方片，红辣椒也切片5锅中放少许油，煎豆腐6煎至金黄后翻面7里面都煎金黄放入黄心菜翻炒8大约1分钟黄心菜就熟了，加耗油和盐翻炒均匀9最后倒入辣椒翻炒一下即可出锅。小贴士自制的豆腐属于北豆腐的那种，也叫老豆腐，很嫩的豆腐不适合这样煎。

白菜烧豆腐的做法家常做法窍门图片

锅仔白菜炖豆腐的做法 ：1、将北豆腐切成麻将块，白菜手撕成片2、炒锅上火，放少许油，放大料炸香，下猪肉丝煸炒3、烹料酒，下葱花和姜片煸香，加大骨塘烧开，放豆腐转中火4、加盐、胡椒粉、鸡精，待豆腐烧熟后下白菜5、继续烧至豆腐起蜂窝孔，起锅前再加一次胡椒粉6、盛入锅仔内，点燃烧开即可食用

大白菜烧豆腐

58.52千卡/100g

1，准备好所需要的食材：白菜，豆腐，鸡蛋，葱花，蒜末，小米辣，食盐，白糖，蚝油，生抽。

2，准备好白菜一块一块掰下来，清洗干净掰成小块放入盆中备用。

3，准备好一块老豆腐切成方块，再切成半厘米左右的薄片放入碗中备用。

4，调一个料汁：碗中加入食盐，白糖，三勺生抽，一勺蚝油搅拌均匀。

5，碗中打入两个鸡蛋打散，均匀的淋在豆腐上，轻轻的晃动碗使豆腐均匀的沾上蛋液。

6，起锅烧油，油热后下入裹上蛋液的豆腐片，轻轻的晃动锅避免豆腐片粘锅。

7，煎到豆腐片一面金黄后翻面继续小火慢煎，煎到两面金黄微焦后即可出锅。

8，锅中留少许底油倒入两个鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎盛出备用。

9，锅中倒入少许食用油，下入切好的葱花，蒜末，小米辣炒香。

10，把清洗好的白菜放入砂锅中，摆放上煎好的豆腐片，倒入鸡蛋和炒香的葱花蒜末小米辣，淋上调好的料汁，盖上盖子炖8分钟。

白菜烧豆腐营养价值

白菜豆腐汤热量：39大卡（100克）

白菜豆腐汤是一道素菜，当中的脂类成分含量很低，若是做得清淡些，不放食用油的话，几乎是不含油脂的，因此热量很低，减肥期间可以适当饮用，不会影响体重的控制，只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

白菜豆腐汤中主要含有白菜、豆腐、水，其中白菜富含膳食纤维，食用具有一定的饱腹作用，可以降低食欲，利于节食，并且促进排便，而豆腐富含蛋白质、维生素，食用可以补充营养，促进新陈代谢，大量的水可以滋润肠道，同样可以增强肠道动力，帮助排便。

白菜烧豆腐视频

1.

毛白菜500克清洗干净

2.

将毛白菜切片

3.

豆腐300克清洗干净切片

4.

锅中加50克油，烧热放入毛白菜，翻炒均匀

5.

加入500克水，5克盐，10克生抽

6.

水开放入300克豆腐，炖煮5分钟

7.

出锅撒上5克葱花，成品

白菜烧豆腐怎样做好吃

白菜豆腐是一道简单又美味的川菜，做法如下:

材料：

白菜（切成小块）

豆腐（切成小块）

酱油，糖，盐，鸡精，味精（适量）

料酒，鸡肉粉（适量）

新鲜姜蒜（切碎）

食用油

做法：

把白菜和豆腐洗净，切成小块。

在锅里加入适量的油，烧热。

把姜蒜放入锅中煸炒出香味。

加入鸡肉粉，炒至鸡肉粉变色。

加入白菜，炒至白菜变软。

加入豆腐，炒至豆腐变软。

加入酱油，糖，盐，鸡精，味精炒匀。

加入料酒，翻炒几下。

加入适量的水，烧开后小火炖煮5-10分钟。

放入适量的油，翻炒几下即可。