茄子烧干虾仁的做法大全家常菜(茄子炒干虾仁的做法)

茄子炒干虾仁的做法

主料

荷兰豆35g，茄子2根，杏鲍菇1根，虾仁干100g

辅料

料酒5ml，砂糖少许，蒜瓣2个，鸡粉少许，盐少许，姜片1片，鲜味汁少许，色拉油适量

做法步骤

1.茄子洗净切成小块

2.荷兰豆去蒂去筋切小，杏鲍菇洗净切成小块

3.虾仁提前泡软，用料酒、盐、鸡粉腌制一会

4.起大油锅，先把茄子炸软捞出沥干油

5.同样把杏鲍菇粒过油炸至边缘有点黄色捞出

6.把虾仁过油变色后捞出沥干油

7.锅里留少许底油爆香姜蒜

8.放人荷兰豆翻炒一下

9.放人过油后的茄子和杏鲍菇粒

10.加点盐和糖调味

11.加入虾仁翻炒均匀

12.最后淋上鲜味汁炒匀即可出锅

茄子炒干虾仁的做法窍门

三个番茄洗净

2、明虾洗净

3、番茄用开水烫一下，把皮去了，切成小块儿

4、虾去头去壳洗净

5、虾开背去虾线

6、洗净的用点料酒和黑胡椒粉码味去腥

7、码十分钟后再用清水冲洗一下，祛掉料酒的味道，再加上半勺红薯淀粉和盐码味

8、准备好大葱切小段，大蒜切粒备用

9、锅中倒入适量菜籽油烧热

10、油烧热倒入番茄翻炒，加少许食盐调味

11、番茄炒五分钟，视番茄成熟状况看时间，尽量炒融一点，加少许番茄沙司增加香味

12、倒入葱段和蒜粒一起翻炒

3、最后倒入虾仁翻炒三分钟，让每个虾仁上均匀的裹满番茄酱汁

14、炒好的番茄虾仁出锅，浓浓的番茄味儿！

虾干茄子煲

1、水温要控制在18--33℃之间，因海龟是变温动物所以对温度的要求并非很高。

2、海龟的食物：通常是喂牛肉、猪肉、鲜虾或者虾干、火腿肠，至于青菜可以喂养大白菜、煮熟的土豆、茄子，不过以上食物都要切碎，其外形一定要比海龟的嘴巴小，否则它将无法进食，食物要混素搭配进行，一般一天分3次喂养和人一样即可。

3、海龟的运动：虽然它白天经常在水中游动但是也要每隔一个星期把它从水中取出来到地面锻炼一下爬行，这有易与他的臂力。

茄子炒虾仁的做法大全

食材清单

长紫茄子 2个 、 虾 5--8只 、 猪肉 1小块 、 辣椒 1个 、 胡萝卜 小半根 、 葱 小半根 、 蒜 2瓣 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 糖 1勺 、 白醋 半勺 、 鸡精，盐，胡椒粉 适量 、 料酒 半勺 、 淀粉 半勺 、 面粉 适量

做法步骤

1/20

茄子去蒂切段。

2/20

取一段对半切开。

3/20

每半切开三到四条，呈三角形，每条都带皮。

4/20

将切好的茄子浸在水中。

5/20

在上边压个盘子，让茄子完全浸在水中，10到20分钟。

6/20

虾去头壳，开背去虾线，切成两段。

7/20

加料酒，胡椒粉抓匀腌制一会儿。

8/20

辣椒，胡萝卜，蒜，葱肉切片备用。

9/20

生抽，蚝油，糖，醋，淀粉，适量鸡精，盐加半碗水调汁。

10/20

泡好的茄子沥水撒干面粉。

11/20

不要用手抓，颠盆，让面粉均匀沾到茄子上。

12/20

锅里油热，炸茄子。

13/20

炸至金黄捞出等油温升高再放入复炸十秒左右，捞出沥油。

14/20

锅留底油炒肉，

15/20

肉变色倒入虾仁炒。

16/20

倒入葱花蒜片炒出香味。

17/20

倒入辣椒，胡萝卜炒。

18/20

倒入调好的碗汁炒匀。

19/20

倒入炸好的茄子快速翻炒出锅。

最后一步

20/20

咸鲜微辣，酸甜适口。

茄子和干虾仁可以一起吃吗

荤素搭配的一道菜～

用料

虾 200克

长茄子 1根

蛋清 1个

淀粉 10克

盐 2克

白胡椒粉 1克

料酒 10克

浇汁：

蚝油 5克

生抽 10克

纯净水 20克

葱丝 5克

茄子虾滑的做法步骤

步骤 1

虾仁放入主锅，turbo键1秒操作2次

步骤 2

加入盐，蛋清，胡椒，料酒，淀粉，1分30秒反转速度3搅打上筋，中途停下来划下锅壁四周

步骤 3

茄子切薄片，第一刀，第二刀不切断，第三刀切断

步骤 4

依次切好

步骤 5

中间夹虾滑

步骤 6

放入盘中，也可以多打些虾滑放在中间

步骤 7

摆盘，将浇汁食材混合均匀

步骤 8

主锅加入400克水，将盘子放入蒸锅，20分钟V速度小勺，出锅放入葱丝，淋上浇汁即可。

茄子炒干虾仁的做法大全

主料：南美白虾虾仁12个、青茄子2个；

辅料：调和油、料酒、盐、白胡椒粉、香油、蒜片、姜片、红辣椒、干淀粉；

碗汁：酱油2勺、香醋2勺、砂糖1勺、淀粉1勺；

做法：

1、把虾仁用清水冲洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，再放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制十分钟；；

2、青茄子去皮后切成小块；

3、碗中加入适量淀粉，把茄子块均匀地裹上干淀粉；

4、油锅加热至6成热，放入裹上淀粉的茄子炸至外壳变硬；

5、捞出炸好的茄子，用厨房纸巾吸走表面的油；

6、小碗中加入少许淀粉、面粉和清水拌成糊状，把虾仁放入挂糊；

7、把虾仁也放入油锅中炸至变色即可捞出；

8、取一个小碗调汁：2勺酱油、2勺香醋、1勺砂糖、1勺淀粉、4勺清水和少许盐，搅拌均匀；

9、起油锅，爆香姜片、蒜片和红辣椒，再把碗汁倒入锅中，用锅铲拌匀，汤汁开始变浓稠；

10、把炸好的茄子、虾仁放入酱汁中，快速翻拌均匀；

11、起锅前淋上少许香油；

12、出锅装盘；

茄子炒干虾仁的做法视频

好吃的茄子虾仁饺子

饺子是我们中国的传统美食，包饺子也是家家都会的手艺。煮出来的饺子好吃与否一部分取决于包进饺子皮的馅儿，蔬菜馅儿肉馅儿各有各的风味，虾仁馅儿也是非常美味的一种，将茄子和虾仁混合包裹进去，软滑的茄子去处了海鲜的腥味只留美味，煮一煮好吃的茄子虾仁饺子就出锅啦。

准备时间：20分钟

烹饪时间：40分钟

主料

茄子

1个

虾

250

肉馅

250

面粉

400

木耳

适量

辅料

料酒

适量

酱油

适量

五香粉

5

葱姜

适量

盐

适量

步骤一

面粉加水揉成团醒30分钟

步骤二

茄子洗净切碎攥干水份

步骤三

肉馅儿倒入料酒，酱油搅匀

步骤四

放入葱碎、姜碎、五香粉搅匀，再倒入适量的油搅匀

步骤五

木耳切碎放入肉馅搅匀

步骤六

虾去皮去虾线洗净，切成小块儿放入肉馅搅匀

步骤七

将攥干水分的茄子放入肉馅中拌匀，个入盐拌均匀

步骤八

面团醒好，做成小剂子干成面皮

步骤九

皮中放入适量的馅儿包起来

步骤十

包好的饺子码到一起

步骤十一

坐锅将饺子煮熟

茄子炒虾仁可以吗

第1步、圆茄子去蒂去皮。

第2步、切成丝，放少许盐杀出水分。

第3步、清水冲洗一下攥出水分。

第4步、青虾是周五煮熟的。

第5步、剥出虾仁切成小段儿。

第6步、香菜碎备好。

第7步、蒜末备好。

第8步、锅内放油烧热，放入茄丝煸炒出水分。

第9步、盛出备用。

第10步、锅内放油烧热然后放入虾仁粒爆香。

第11步、放入茄子丝翻炒均匀。

第12步、加少许盐调味，少许白糖提鲜。

第13步、倒入少许东古一品鲜调味。

第14步、淋入少许清水烧一会儿。

第15步、出锅前放入蒜末提香。

第16步、装盘，撒上香菜碎。

虾干茄子煲的家常做法

原料：茄子、虾仁、香菜、八角、葱末、蒜瓣、白糖、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、茄子去蒂去皮洗净，切成方丁，放入一勺盐，杀出水分。

第2步、虾仁 葱姜蒜，香菜叶。

第3步、清水冲一下，攥干水分备用。

第4步、葱姜蒜末。

第5步、锅内放油烧热。

第6步、倒入茄丁煸炒。

第7步、煸炒至金黄色。

第8步、盛出备用。

第9步、锅内重新放油烧热，放入虾仁煸炒至红色。

第10步、放入八角，葱姜末爆香。

第11步、放入茄丁大火翻炒均匀。

第12步、放入少许生抽上色。

第13步、加入少许盐，白糖。

第14步、淋入少许清水烧一会儿。

第15步、放入蒜末提香，关火。

第16步、撒上少许香菜叶，出锅。

茄子虾干怎么做好吃

食材：大虾、圣女果、番茄酱、大蒜、白糖、白醋、生抽、食盐、白胡椒粉、料酒。

做法步骤：

第一步：大虾洗干净，去掉虾须和虾线，放到一个碗里，加上适量的食盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。

第二步：调茄汁：碗中倒入2大勺番茄酱、1大勺白糖、1勺白醋、1小勺生抽、6大勺清水调匀；蒜切末，圣女果洗干净对半切开。

第三步：起锅烧油，油温七成热下入腌制好的大虾煎至虾身变红，然后捞出备用。

第四步：用煎出来的虾油炒香蒜末，然后倒入茄汁和圣女果炒匀，倒入煎好的大虾翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮3分钟，汤汁收的差不多的时候大火收一下汁，翻炒均匀即可关火出锅。

茄子干虾仁的做法大全家常

做法1.虾剥壳后，用清水冲洗一下，沥干水分，用料酒、盐、生粉抓匀，放冰箱的保鲜层里凉快凉快，一两个小时后取出用，冻过一下的虾仁炒出来会比较爽身，有弹性口感。2.因为胡萝卜和西芹丁都很易熟，为了让它们同步，豌豆用水焯一下。3.油锅烧热后先将虾下去滑一下油，变色后就用锅铲铲到锅边沥油盛出。4.将胡萝卜、西芹和焯好的豌豆一起下油锅翻炒，加少许水炒一分钟，倒入划过油的虾仁炒匀又一分钟，过程中加盐，三大勺番茄沙司和一勺糖，因为番茄沙司有咸味的，所以放盐时要注意分量。另外注意要多点酱汁。5.把炒好的虾仁啊、菜啊盛出浇在米饭上拌匀就可开动了