菌菇鸡汤的家常做法大全集(菌菇鸡汤怎么做好吃又简单)

菌菇鸡汤怎么做好吃又简单

主料： 三黄鸡半只, 乳牛肝菌5朵, 姬松茸8朵, 鸡枞菌5朵, 山珍菌2把 

辅料： 料酒(5朵), 姜(适量), 葱(适量), 盐(适量) 

步骤：

1.准备好半只三黄鸡，

2.准备好5朵乳牛肝菌，8朵姬松茸，5朵鸡枞菌，2把山珍菌，

3.三黄鸡去杂质，洗净，斩大块，

4.云南野生菌放入清水浸泡一下，漂净待用，浸泡野生菌的水沉淀后可以放入一起炖汤。

5.取大砂锅，放入鸡块，

6.加8分满清水，放入姜片，葱节，

7.放入料酒，中火煮开5分钟，

8.撇去浮末，多撇几次，这样汤比较清，

9.小火炖40分钟，

10.放入云南野生菌菇，浸泡菌菇的水沉淀过滤后可以放入，中火煮开，

11.小火炖25分钟，

12.加些盐调味，

13.撒些葱花即可。

菌菇鸡汤的做法大全家常

这个菜名叫:小鸡炖蘑菇。

菌菇鸡汤的功效与作用

七彩菌菇用自来水冲洗干净，同时把竹丝也泡发一下再用温水泡发，泡发菌菇的水不能倒了，炖鸡汤用起来，也可以放些枸杞红枣菌汤味更香。

鸡要新鲜宰杀的老母鸡，这样汤味道更醇厚，清洗血水干净老母鸡放入砂锅，水开撇去浮沫，放入姜片，葱段倒入泡发的菌菇和竹丝和泡菌菇水小火炖两个小时，可以放盐调味，放入香菜，可以盛碗出锅，鲜美的七彩菌菇鸡汤走起

菌菇鸡汤怎么做才好喝

用料

土鸡 1只

绣球菌 1盒

猪肚菌 1盒

鸡油菌 1盒

小白菜 1把

油麦菜 1把

青笋 1根

生姜 1块

小青柠 2颗

小红椒 适量

老鸡汤菌菇火锅的做法步骤

步骤 1

土鸡1只斩小块洗净，生姜2块拍碎，倒入砂锅加水没过，大火烧开后改小火炖1个小时。

步骤 2

各种菌菇洗净，绣球菌猪肚菌撕小块。

步骤 3

小白菜油麦菜洗净，切长段。

步骤 4

青笋去皮切滚刀块。

步骤 5

青柠檬小红椒洗净，青柠檬对半切，小红椒切小段。

步骤 6

鸡汤鸡肉盛出来放在火锅容器里，我用的bruno嘻嘻。开涮！

菌菇鸡汤怎么做好喝

坐月子能喝菌菇炖鸡汤，杏鲍菇是一款新培育出来的食用菌，富含碳水化合物和维它命，有美容、抗癌、降血脂的效果，因此坐月子能喝杏鲍菇炖鸡汤。在饮食方面多注意吃有营养的东西，多注意休息。

菌菇鸡汤的家常做法大全

步骤 1

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土鸡一只，洗干净，天麻一节，菌菇包一份，里面有六种菌菇，自己配吧，香菇鸡腿菇之类的都行，生姜一节。

步骤 2

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菌菇洗干净，泡发 30分钟

步骤 3

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生姜和天麻切片

步骤 4

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准备一个砂锅，底部铺生姜片，然后放鸡和天麻，再把泡发好的蘑菇和蘑菇水一起倒进去，也可以吧蘑菇和天麻直接塞进鸡肚子里面。，加料酒，淹没鸡就可以。大火煮开后小火慢炖一个半小时到两个小时。

步骤 5

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枸杞泡发，炖到结束前20分钟左右放进去一起炖，然后放盐调味。

步骤 6

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出锅~

菌菇鸡汤怎么做好吃又简单的做法

准备一下用料。竹荪进水泡十分钟，之后清理干净继续泡着（把根部白圈和菌裙撕掉，不然有土腥味）。菌类进水泡半个小时（我选的冬菇和花菇）。枸杞就那么随手泡着备用吧。【PS：个人建议给竹荪洒一勺盐去味

步骤 2

鸡清理干净，拿一只小锅把鸡放进去，上姜，加一点茶叶和料酒，加水煮沸，沸腾状态再煮三分钟，撤火把水全倒掉，再拿凉水把鸡冲净，放进炖锅，枣和菌类塞一部分再鸡的腹腔里，剩下的扔进锅里。

步骤 3

扣盖开始炖，大火煮到开锅然后转小火，慢慢炖一个半小时（当然你时间充裕的话可以开着小火继续炖，炖三个小时后鸡骨头都酥了感觉超棒～）。枸杞和竹荪请【不要】放进去！竹荪在最后十分钟放，不然会煮老，枸杞最后五分钟放，不然煮出酸味毁一锅_(:з)∠)_

步骤 4

然后煮好了w长这样↑

步骤 5

盛一碗出来，按自己口味加点盐就好w

菌菇鸡汤的做法大全家常窍门

1.

300克鸡肉砍小块泡水除血水，500ml冷水下锅去除血沫，水开煮三至五分钟捞出备用，将200克菌菇洗净备用。

2.

养生锅加300ml冷水放上10克生姜。

3.

再放入300克鸡肉和5克花椒粒。

4.

按下快煮键烧开，转慢炖半个小时。

5.

加入200克菌菇再炖15分钟。

6.

出锅加入5克枸杞。

7.

盛到碗里，再撒上10克香葱即可。

菌菇鸡汤怎么做好吃又简单窍门

主料

金针菇100克，鸡蛋1个，平菇50克

辅料

芹菜叶少许 水3碗 浓汤宝1块

步骤1将所有原料准备好。

步骤2将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净。

步骤3平菇洗净撕成小块。

步骤4鸡蛋打散备用。

步骤5锅中放入三碗水。

步骤6煮沸后加入靓汤宝。

步骤7略煮滚后加入金针菇和平菇。

步骤8改小火煮5分钟。

步骤9加入鸡蛋液搅成蛋花。

步骤10撒点碎芹菜叶即可。

菌菇鸡汤材料

炖小鸡

所需食材

散养小鸡750g，干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。

步骤：

1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。

2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。

3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。

4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。

5.调入老抽，翻炒上色。

6.倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。

7.倒入压力锅，倒入榛蘑。

8.盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。

9.待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。

10.打开锅盖，调入精盐。

11.敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。

菌菇鸡汤怎么做好吃又简单视频

可以的：干的菌类泡发4小时左右，上班前泡上，回来做正好。 我用了100g，有茶树菇、虫草花、羊肚菌、牛肝菌、竹荪、鸡油菌、姬松茸，两人份菌汤足够了。

步骤/方式二

泡发好的菌清洗干净，有的需要剪掉根部。 锅里放干净的水，菌类下锅，直接开煮。

步骤/方式三

大火烧开，转中火，30分钟就可以了，满满新鲜的味道。

步骤/方式四

可以加入5个红枣、20粒枸杞，5g葱姜一起炖，也可以加一些蔬菜，当然，加肉也可以～ 出锅前调味，我一般只加5g薄盐2勺生抽，再加5g白胡椒、2g盐、20粒鸡精。