萝卜土豆煲牛腩的做法大全家常做法(萝卜土豆煲牛腩的做法大全家常做法视频)

萝卜土豆煲牛腩的做法大全家常做法视频

原料

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牛腩 (一斤到两斤)

土豆 (两个)

洋葱 (一个)

姜 (一块)

青椒 (一个)

1/我们先将所有的菜备好；

土豆去皮切块；洋葱去皮切丝；青椒去籽去蒂切丝；姜去皮切丝；

2/牛腩我们将它洗净，切成小块，然后放入盆里，加入适量的料酒、蚝油，抓匀，腌制半小时至一小时；再加入适量的淀粉，抓匀；

3/我们还需要准备一些糖或者冰糖，几个八角、一些桂皮、一些干红辣椒、还有一些郫县豆瓣酱；

4/开火，加入适量的食用油，先将冰糖入锅炒匀了；然后将洋葱入锅炒香；再下土豆入锅翻炒几下，然后就要把香料和干红辣椒都放进去一起炒香了；

5/接着就是要把牛腩也放入锅里，一起翻炒几下，翻炒至肉色变白了；接着要下适量的蚝油翻炒均匀；

6/然后要加入适量的水、料酒、郫县豆瓣酱、盐、鸡精，调味好，就可以卤煮了，一直卤煮到熟，大概要一小时，就可以食用了。

7.美味又好吃的农国栋牛腩煲的做法完成开吃了。

萝卜土豆煲牛腩的做法大全家常做法视频教程

鲍鱼切十字刀，土豆滚刀块，牛肉最好用牛腩肉，牛肉过水提前煮烂。葱姜八角爆锅，加入一品鲜酱油，把鲍鱼土豆和牛肉放入锅里翻炒，添水开锅后加入盐味精少许胡椒粉，调小火炖到土豆用筷子能扎动为止，大火收汁。放香菜和小葱花出锅。

土豆萝卜牛腩怎么做好吃

原料：

牛腩适量，土豆适量，西红柿适量

调料：

葱、姜适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，香味适量，生抽适量，料酒适量，冰糖适量，番茄酱适量

操作方法

1、土豆去皮后切成块，西红柿开水冲烫去皮后切块，葱、姜切片备用；

2、牛腩切成小块放入清水中浸泡个一小时左右后捞出沥干水分备用；

3、将泡好的牛腩块冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮末，焯水五分钟后捞出洗净控干备用；

4、起锅烧油，油温升高后，加入适量的葱姜蒜片，干辣椒，花椒，香叶爆香，放入焯好的牛肉，烹入适量料酒，大火翻炒均匀至入味；

5、取砂锅至于灶上，将炒好的牛肉倒入锅里，放入切好的西红柿块，倒入适量清水没过食材，放入适量冰糖，中火烧开，转小火炖煮20分钟后，将八角等调料挑出不用，继续炖至40分钟至牛肉熟透；

6、将土豆块倒入锅里，继续炖煮20分钟左右，待土豆块熟透后，放入适量盐调味，即可出锅。

萝卜炖牛腩:土豆香气满满,牛肉鲜嫩多汁!

王刚番茄萝卜炖牛腩的做法

准备材料：

牛腩600g，西红柿三个，白萝卜半个，干红辣椒两个（不爱吃辣的可不放），大葱，姜片，花椒，大料，料酒，老抽，盐，白糖，花生油。

做法：

1.干红辣椒洗净去籽，大葱切寸段，姜切片。

2.白萝卜洗净切滚刀块。

3.西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮，去皮后的西红柿切块备用。

4.锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。

5.牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血水。

6.泡好的牛腩凉水入锅并加少许料酒去腥，水开后滚一两分钟而后捞出用温水冲洗干净控水备用。

7.锅内放少许油，放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。

8.倒入牛腩，放入干辣椒段，并加适量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。

9.放入切好的白萝卜翻炒均匀，将炒好的牛腩和白萝卜转至汤锅中。

10.加适量的热水大火烧开后转小火炖1.5小时左右，出锅前15分钟加老抽调色、盐调味即可。如果不着急好吃关火后继续焖半个小时最好。

萝卜土豆煲牛腩的做法大全家常做法视频教学

食材：牛腩 800克、 白萝卜 1个 、 西红柿 1个 、 五香调料包 1个 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 料酒 2勺 、 胡椒粉 1勺 、 花生油 3勺 、 盐 1勺 、 鸡精 1勺 、 香油 1勺 、 香菜 2根 、 葱 1根 、 生姜 1个 、 大蒜 1个

步骤1/11

准备好食材，一根白萝卜，牛腩，生姜，大蒜，葱，西红柿等。

步骤2/11

牛腩放入清水中浸泡30分钟，这一步是为了去除血水。

步骤3/11

将牛腩切条，后切成小方块，肥瘦相间。

步骤4/11

白萝卜去皮，切成滚刀块。

步骤5/11

牛腩冷水下锅，先放入生姜片、五香调料包、大蒜、料酒、胡椒粉，然后再开火烧开，捞去血沫。冲洗干净，沥干水分备用。

步骤6/11

锅中放油，爆香葱白、生姜、蒜片、小米椒。下入处理过的牛腩肉炒出油。沿锅边放料酒去腥，加入老抽、生抽、蚝油炒匀。

步骤7/11

放入白萝卜，西红柿一起炖煮60分钟。

步骤8/11

西红柿如何去皮，表面打上十字花刀，用开水烫一烫就可以。

步骤9/11

咕咕咚咚，是不是已经闻到香味了。

步骤10/1

出锅前调入盐、鸡精、香油。撒上葱花、香菜做点缀。

最后一步

成品出锅

牛腩土豆萝卜汤的做法

可以，以下是这些食材一起煮汤的方法：

主料：牛肉650g、包菜半颗、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、西红柿2个 辅料：橄榄油适量、盐5g、味精3g、料酒3ml、番茄酱20ml、牛奶30ml、葱3根、姜1块、黑胡椒粉3g 步骤：

1、牛肉切块泡去血水，中间换一次水 2、准备蔬菜 3、牛肉冷水下锅，放入适量料酒去腥，水开撇去血沫 4、血沫漂清后放入拍松的姜一块，葱打结，炖煮 5、西红柿热水烫去外皮 6、西红柿去皮后切块，洋葱改刀 7、胡萝卜和土豆去皮切块 8、包菜洗净改刀成块或手撕 9、锅中倒橄榄油，黄油最好 10、下洋葱和西红柿 11、加入番茄酱 12、翻炒后加胡萝卜和土豆块 13、加入适量黑胡椒粉 14、翻炒 15、牛肉用普通锅炖大约需要1个半到两小时可酥烂，加入炒好的蔬菜 16、炖煮至汤呈红色，加盐调味 17、临出锅前十分钟最有加入包菜 18、放入适量的自制味精，临出锅加一点牛奶，也可以不加 19、出锅装碗

萝卜土豆炖牛腩最好吃做法

所用食材：

土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。

不辣的土豆炖牛肉做法:

第一步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。

第二步：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

第四步：加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉

第六步：将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟。

第七步：减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。

萝卜土豆牛腩汤

个

酱油 勺

冰糖 克

蚝油 勺

姜 片

桂皮 2块

料酒 勺

陈皮 1片

香叶 2片

马小坏版牛腩焖萝卜的做法步骤

步骤 1

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2斤牛腩加点白腩，下锅焯水，加点姜片和白酒

步骤 2

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焯水后过冷水清洗干净

步骤 3

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牛腩切小块

步骤 4

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调酱料

步骤 5

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柱候酱

步骤 6

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花生酱

步骤 7

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南乳

步骤 8

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南乳汁

步骤 9

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搅拌均匀备用

步骤 10

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热油放姜和蒜

步骤 11

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放入牛腩炒香

步骤 12

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加点白酒

步骤 13

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适量生抽，继续翻炒均匀

步骤 14

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然后加入酱汁

步骤 15

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继续翻炒一下

步骤 16

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加入温水

步骤 17

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没过牛腩

步骤 18

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煮开后转砂锅

步骤 19

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加入陈皮，八角，桂皮

步骤 20

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香叶，干辣椒

步骤 21

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加入几颗冰糖

步骤 22

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大火煮开再转小火煲一个半小时

步骤 23

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萝卜切块备用

步骤 24

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一个半小时后

步骤 25

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牛腩比较软烂

步骤 26

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这个时候把萝卜放进去

步骤 27

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然后再小火焖半个小时

步骤 28

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可以出锅

步骤 29

萝卜和土豆哪个炖牛腩更好吃

肉的口感不一样，适合的人群也不一样。牛腩是夹肥带瘦的，吃起来比较软，也更容易入味儿。炖的时间也相对短一些，更适合年岁大的人群食用。一般都是炖萝卜呀，炖土豆呀，等等；而牛腱子肉是以肌腱为主的肉，更适合凉拌、宴席的凉菜等。吃起来比较硬，有嚼头，不容易入味儿，炖的时间也比较长，更适合年轻人群食用。一般的熟食店里卖的都是牛腱子肉。因为这种肉比较成型。