炸冻豆腐丸子的家常做法(冻豆腐可以做丸子炸丸子吃吗)

冻豆腐可以做丸子炸丸子吃吗

不可以。冻豆腐是普通的豆腐经冰冻而成，制造豆腐的原料就是黄豆，成品均属于豆制品，为人们提供豆类蛋白质。

而主食是由谷类农作物如：小麦、水稻、小米、玉米、高粱等农作物成熟后，经加工而成的面粉、大米等，提供人类所需要的碳水化合物。

两类物质提供的营养成分不同，所以冻豆腐不能当主食！

豆腐冻了还能炸丸子吗

当然能吃了，那是冻豆腐。在东北常吃这冻豆腐，猪肉酸菜炖冻豆腐。这是东北的名菜。做冻豆腐丸子，家常冻豆腐炖鱼。冬天必须吃冻豆腐。

冻豆腐能做丸子吗?

用料

鸡蛋 适量

淀粉 适量

盐 适量

瘦猪肉 适量

肥猪肉 适量

笋丝 适量

海米 适量

木耳 适量

葱姜 适量

花椒面 适量

香油 适量

料酒 适量

酱油 适量

老抽 适量

做法步骤

步骤 1

猪肉，备肥肉和瘦肉要分开。切丝

步骤 2

猪肥肉，猪瘦肉，青笋，木耳，海米都切成大小均匀的丝，再切一些葱姜丝。把它们混合在一起。加酱油、老抽、盐、花椒面、香油、料酒调味，搅拌均匀之后，静置一会，接下来就要开始团丸子了。

步骤 3

20克左右一个，团好的丸子最好冷冻半小时左右再炸制，这样丸子不容易散。

步骤 4

三个鸡蛋和150克玉米淀粉调成面糊，就可以开始炸制了。

步骤 5

想要把丸子炸的好吃，一共要炸三遍，第一遍裹上一层薄薄的糊，炸到丸子定型就可以出锅了。

步骤 6

接下来再裹上一层糊，放到油锅里炸，炸到面糊定型就可以了。

步骤 7

接下来要再裹一层糊，丸子炸成金黄色，就可以出锅了。

步骤 8

锅里放入高汤，丸子下锅，加上一点盐 、胡椒调味， 酱油 、老抽调色，接下来就要慢慢的炖煮了，炖到丸子里都吸满了汤汁，面糊有些胀开了，这道侉炖惠州丸子就可以出锅了。再撒上点青蒜末，加一点香油，就可以上桌了。 

冻豆腐可以做丸子炸丸子吃吗视频

昌吉四十九丸子汤

材 料：牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐，花椒粉

胡椒粉、鸡精、清油、香油香菜、冻豆腐

粉条、菠菜、凉粉、枸杞、淀粉、蘑菇

做 法：

1.把牛肉剁成泥，加淀粉、花椒粉 、胡椒粉、姜粉、香油、盐搅拌均匀

2.姜、香菜切成末， 粉条用热水泡软，冻豆腐、凉粉切成块，菠菜洗净、蘑菇洗净撕成片

3.锅里加油烧5成热，用左手抓牛肉泥在手掌心里，握紧拳把丸子从拇指和食指中间汆成球挤出来，右手拿汤匙把丸子挖出 随即放进油锅里，炸5、6分钟使丸子成金黄色捞起控油（小火炸丸子容易炸透）

4.锅里加水烧开，加姜末、盐、胡椒粉、葱末

5.加冻豆腐、蘑菇、牛肉片、丸子、凉粉、菠菜

6.粉条放入碗底，丸子汤出锅 倒入碗中，碗里撒上香菜末

贴士：

牛肉丸子得小火慢慢炸

汤用牛肉汤最好

喜欢吃辣椒的可以加辣椒油

美味的丸子汤一定要 配上好吃的油塔子才算完美

油塔子的做法

1.羊尾油，炼成油渣，去渣留油，加已烧熟的清油按3：1的比例混合（放置1天后才可以用）

2.用30-40度的温水加酵母发面，静置4-5小时之后，再揉一团死面（不加酵母粉、不加盐），将发面与死面按5：1的比例混合，揉匀后放置30分钟

3.将醒好的面直接擀开，越薄越好，以不烂的程度为好，然后撒盐、花椒面、抹油，抹薄薄的一层，抹均匀

4.抹均匀之后，卷面，边卷边拉扯，可以使面更薄，卷成条之后，切成段，沿长度先拉后拧，边拧边往手心按，最后似塔状，将做好的模子醒10分钟

5.锅里的水烧开，上汽的时候放入，蒸20分钟

冻豆腐可以做丸子炸丸子吃吗怎么做

可以冷冻5-6个月。当丸子放到冰箱冷冻的时候，是并不能够提前进行清洗丸子的，因为清洗过后的丸子，会影响到丸子的储存期限。一旦丸子储存过久的时间，也是会影响到丸子本身带有的味道。丸子主要是用来当做火锅中的食材的，只需要煮5-8分钟即可。

冻豆腐炸丸子怎么做好吃

主料:肥瘦猪肉400克，白菜50克，鸡蛋50克

辅料:植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克

二、具体步骤：

1.葱、姜切末，将白菜洗净，切成条备用；

2.将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌;

3..倒入清水(250毫升)和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油;

4.将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸;

5.用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。

冻豆腐可以做豆腐丸子吗

水烧开后把家常豆腐焯水，拿出沥干水，碾碎和其它食材就行

冻豆腐能炸丸子吗

以下是熬素菜大锅菜的家常做法：

【材料】：

1. 土豆、红薯、胡萝卜、洋葱、西红柿、香菜、干辣椒、大葱、姜、蒜各适量。

2. 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、辣椒粉、食用油适量。

【制作过程】：

1. 土豆、红薯、胡萝卜、洋葱切成小块；西红柿切成小丁；香菜切段备用。

2. 锅中倒入适量的油，加入干辣椒、大葱段、姜片、蒜瓣爆香。

3. 加入切好的土豆、红薯、胡萝卜、洋葱，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、辣椒粉，继续翻炒。

5. 加入清水，水量要盖过所有菜，煮开后转小火煮30分钟左右，直到土豆、红薯、胡萝卜煮烂。

6. 加入西红柿丁，煮5分钟左右。

7. 最后加入香菜段，拌匀即可。

【小贴士】：

1. 熬大锅菜的时候可以一次性做多点，保存后可以反复加热食用。

2. 可以根据个人口味加入其他蔬菜，比如豌豆、青椒等。

3. 熬大锅菜的时候，水量要足够，以免煮干。

冻豆腐丸子的家常做法大全家常

做法步骤

1.炸好的丸子六个

2.冻豆腐一块

3.冻豆腐切成厚方片

4.准备食材：土豆一个，豆角择洗净

5.土豆一个去皮洗净切成滚刀块

6.豆角洗净掰成段

7.热锅凉油放入八角姜片炝锅

8.放入豆角煸炒

9.炒一会儿

10.放入土豆块继续翻炒

11.加入少许生抽

12.倒入清水没过食材

13.转至砂锅内

14.烧开后加入丸子

15.放入冻豆腐块儿

16.大火烧开

17.转中火慢炖，食材充分入味后加入少许盐调味，慢慢收汤汁即可