鸡蛋炒茼蒿的家常做法(鸡蛋炒茼蒿菜的做法大全)

鸡蛋炒茼蒿菜的做法大全

食材：茼蒿500克、鸡蛋2个，干酱适量、大蒜适量、植物油适量、盐适量。

做法：1、准备好上述所需食材；

2、将茼蒿洗净，切段备用；

3、然后将大蒜切碎备用；

4、然后热锅，后倒入适量油，烧至三成倒入鸡蛋炒至定形，后下蒜末炒香，放入干酱翻炒；

5、然后倒入茼蒿大火翻炒两三分钟；

6、最后依据各人口味适当加盐、味精，炒匀出锅，东北蒿子酱就完成了

鸡蛋炒茼蒿的功效

1、茼蒿炒猪心，原料：茼蒿350克，猪心250克，葱花适量。做法：将茼蒿去梗洗净切段，猪心洗净切片。锅中放油烧热，放葱花煸香，投入猪心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至猪心片熟，茼蒿入味，加入味精即可。

2、海蛎子茼蒿炖豆腐，原料：豆腐60克，茼蒿250克，牡蛎60克，葱花、盐、味精、香油适量。做法：油热后，蒜姜爆锅，加适量开水。开锅后，加入豆腐用中火炖，加入洗好的生海蛎子肉，煮开后加入茼蒿、葱花、盐、味精、香油出锅即可。

3、松仁鸡蛋炒茼蒿，原料：松仁30克，茼蒿150克，鸡蛋3个，枸杞子2个，盐、香葱末、油适量。做法：鸡蛋打散，枸杞子泡软，茼蒿洗净、焯水、捞出待用。锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿炒匀，放入盐调味。

茼蒿 炒鸡蛋

1. 茼蒿炒鸡蛋是一道常见的中式家常菜，做法简单易学。2. 首先将茼蒿洗净切段备用，将鸡蛋打散备用。锅中倒入适量油，烧热后放入茼蒿煸炒至变软，再加入鸡蛋液翻炒均匀，加入适量盐和味精调味即可。3. 茼蒿炒鸡蛋是一道营养丰富的菜品，茼蒿富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源，两者搭配更具营养价值。此外，也可以根据个人口味加入其他调料和配菜，如蒜末、姜片、豆腐等，制作出不同口味的茼蒿炒鸡蛋。

鸡蛋炒茼蒿的家常做法窍门

茼蒿炒鸡蛋的做法主料鸡蛋2个茼蒿250g辅料油适量盐适量葱花适量 步骤1.茼蒿洗净焯水2.焯好的茼蒿沥干水分切段3.鸡蛋打匀加入葱花4.油热后打入蛋液炒散5.鸡蛋拨到一旁，用底油炒茼蒿6.加适量的盐翻炒7.再与鸡蛋一起炒匀即可出锅

鸡蛋炒茼蒿菜怎么做好吃

1、茼蒿摘掉老部分，摘成段，清洗干净。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐、少许清水，搅拌均匀。

3、蒜剥皮，切末。

做法：

1、在锅中加入适量的清水，放少许的花生油，下洗好的茼蒿段，焯一下水，捞出，沥干水分。

2、在锅中加入适量的花生油，烧热，下鸡蛋液，炒定型，出锅备用。

3、另起锅，加入适量的花生油，烧热，下蒜末炝锅，接着下焯好的茼蒿段炒几下，加入少许盐、少许的蚝油炒均匀。

4、将炒定型的鸡蛋块放入锅中翻炒均匀，出锅装盘即可。

鸡蛋炒茼蒿怎么炒好吃

茼蒿洗干净。蒜切片。红椒切丝。葱切段。将鸡蛋打入碗中充分搅拌。茼蒿切段。锅中倒水，茼蒿放入锅中。焯水后捞出沥干水。倒入鸡蛋液，炒至凝固。凝固后倒出备用。锅中放大油，放入大蒜炒香。加入辣椒、茼蒿翻炒均匀。加入鸡蛋碎继续翻炒。加葱段炒熟，即可出锅。

要知道茼蒿本身可以清血养心，润肺化痰，另外茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，尤其适合秋天吃。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

鸡蛋炒茼蒿菜它的作用

步骤：

1.准备好所需的食材。把茼蒿洗干净，切成长短适中的段。将鸡蛋打入碗中打散备用。

2.热锅冷油，加入一些葱姜蒜爆香。

3.放入切好的茼蒿段，煸炒一会儿。

4.加入适量清水，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟左右，让茼蒿变得稍微软烂。

5.接着将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻地搅拌均匀。

6.盖上锅盖，炖制2分钟左右，直到蛋液凝固的程度。

7.最后撒上一些葱花，即可上桌享用。

鸡蛋炒茼蒿的家常做法大全

清炒茼蒿放盆里加入适量面粉十三香少许盐鸡蛋顺一个方向搅匀成粘稠状，电饼铛预热，刷少许油倒入一瓢粘糊摊成饼状，两面煎制焦黄即可

鸡蛋炒茼蒿怎么做

香菇扒茼蒿

食材：茼蒿400克，香菇100克，葱、蒜、食盐、淀粉、香油各适量。

做法：

1）将茼蒿洗净切段，投入沸水中快速汆烫一下，沥干水分备用；香菇洗净，切成小片备用；葱切段，蒜切片备用。

2）锅中放油烧热，放入葱段，蒜片爆香，再放入香菇，翻炒片刻，倒入茼蒿，加入食盐煸炒至熟。

3）最后用少量水淀粉勾芡，淋入少许香油翻炒均匀即可。

鸡蛋炒茼蒿怎么做好吃

主料

茼蒿400克 鸡蛋两个

辅料

油适量 盐适量

方法步骤

步骤1

将茼蒿根部比较硬的部位切掉，大约寸余长即可，其余可食用部分放入清水中清洗干净，将水分拧干。

步骤2

连茎秆带叶子切成碎末状备用。

步骤3

铁锅放油加热，将茼蒿碎倒入锅中。

步骤4

加盐，一起翻炒至茼蒿碎体积变小，颜色变深，加盐是为了加快茼蒿的成熟速度，让它快速熟透，水分不会过量蒸发，口感更鲜嫩。

步骤5

茼蒿叶片八成熟的时候，将加盐打散的鸡蛋液淋在叶片上。

步骤6

等鸡蛋液微微凝固，沿着锅边淋入少许水，翻拌均匀即可。