麻辣土豆片家常做法大全集(麻辣土豆片怎么做土豆片才会脆)

麻辣土豆片怎么做土豆片才会脆

食材：2个大土豆

凉拌汁：1勺蒜泥+1勺辣椒粉+1勺白芝麻+1勺孜然+1小勺盐+3个小米辣碎+2勺陈醋+2勺生抽+1勺耗油+1勺熟热油+葱花

做法：

1.调配上述食材的凉拌汁，备用。

2.土豆去皮切片洗干净淀粉。水开下锅大火煮两三分钟就熟了，吃起来带脆，喜欢烂点多煮会儿。

3.关火捞出晾干，倒入凉拌汁，抓匀。开吃。是不是超简单。

麻辣土豆片怎么做?要些什么配料?

土豆3个

柿子椒1个

胡萝卜100克

辅料

精盐适量 鸡精1克 花椒粉1克 生抽10克 葱5克 蒜3瓣 花生油20克

步骤1

首先备齐所有的食材

步骤2

土豆洗净后，用削皮刀去除土豆外皮

步骤3

把去除外皮的土豆洗净后用刀切成丝，请忽略我的刀功。

步骤4

把蒜切成薄片，青椒切成丝

步骤5

把葱切成薄片，胡萝卜切成丝

步骤6

东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水烧开后

步骤7

放入适量的盐，把胡萝卜丝进行焯水 ，看见胡萝卜丝变软捞出沥干水分备用

步骤8

锅中倒入花生油烧热后

步骤9

先爆香葱蒜后，加入生抽和花椒粉

步骤10

大火把所有调料翻炒出香味

步骤11

加入土豆丝和焯水的胡萝卜丝。

步骤12

大火翻炒至土豆丝变软

步骤13

这个时候加入适量的盐和鸡精调味

步骤14

大火继续翻炒均匀后，把切丝的青椒放入锅中

步骤15

大火翻炒均匀即可关火

麻辣土豆片儿的做法

主料：土豆适量

辅料：干辣椒适量、花椒适量、白蔻适量、桂皮适量、草果适量、八角适量、香叶适量、红辣椒粉适量、盐适量、鸡精适量、熟白芝麻适量、姜片适量、大葱片适量、白糖适量、芝麻酱适量

做法步骤

1.锅烧热，下入干辣椒、花椒、白蔻、桂皮、草果、八角、香叶，小火慢炒，将香料和辣椒断生炒香。炒香后捞出，冷凉装入打粉机打成粉末，倒入碗中。加入适量的生红辣椒粉、盐、鸡精、熟白芝麻搅拌均匀备用。

2.锅中去油烧热，下入适量的姜片和大葱片，中小火的煸炒，炒出葱姜的香气，葱姜完全炒香后打出不要，将葱姜油浇到辣椒碗中，搅拌均匀后备用。做的时候可以多做一些，泡的时间越久越香。

3.碗中加入适量的盐、鸡精、白糖和水，搅拌均匀成味水备用。碗中加入适量的芝麻酱，用开水化开，备用。

4.土豆适量，刨去土豆皮，修整后切成均匀的薄片，切到土豆比较少的时候，用平刀手法将土豆片切完。切好后用水洗净土豆表面的淀粉，盛入盘中。水烧开下入土豆片，氽熟后迅速捞起土豆片装入碗中，久则不脆。

5.将味水倒入土豆片中，淋入化开的芝麻酱，搅拌均匀，淋入适量的辣椒油，撒上葱花后搅拌均匀，美味即成。

麻辣土豆片的做法窍门

食材:

土豆2个，辣椒粉辣椒面1勺，孜然粉孜然粒1勺，白芝麻1勺，生抽2勺，老抽1勺，食用油1勺，辣椒酱1勺

步骤:

1.土豆去皮切片，放入水中浸泡多余水份，沥干水备用。

2.调烧烤汁:碗里加入一勺辣椒面和辣椒粉，加入一勺孜然粉孜然粒，一勺白芝麻，一勺食用油，一勺生抽，一勺老抽，一勺烧烤酱搅拌均匀。

3.烤盘里面垫上一层锡纸，上面刷一层烧烤酱，摆入土豆片，再刷上烧烤汁放入提前预热好的烤箱180度烤25分钟。

麻辣土豆片的做法大全家常做法窍门

1.土豆去皮洗净，切成薄片，放入冷水中浸泡，去除淀粉后控水备用。

2.准备彩椒，红柿子椒，绿柿子椒各半个，洗净，切成菱形片做配菜使用。

3.准备葱末，姜末，蒜末，干辣椒丝，小米椒圈，麻椒或花椒（根据个人喜好），干辣椒丝，麻椒或花椒最好提前用水浸泡，避免炒制时糊锅。

4.热锅凉油，放入控干水的土豆片，煸炒后盛出备用，（可根据个人口味选择土豆片煸炒时间）

5.锅内留底油，放入辣椒丝，花椒或麻椒，小火煸炒，炒出香味后放入葱姜末爆香，倒入土豆片改大火翻炒，同时放入白糖少许提鲜，盐少许，生抽，老抽一点点，耗油少许，放入彩椒片，煸炒，最后放入蒜末，小米椒圈翻炒后出锅。

油炸土豆片酥脆的秘密

1.

首先准备土豆500克，如下图所示。

2.

接着再把土豆削皮，如下图所示。

3.

接着再把土豆放入在薯格器上面，切成薯格。

4.

如下图所示，已经全部切好。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油30毫升，中火加热至八成温。

6.

直接把薯格500克放入其中，用中火炸两分钟即可，炸的时间不可过长，两分钟炸出来的脆而不烂。

7.

以后直接盛出，再撒入烧烤料五克，如下图所示。

麻辣土豆片咋做

首先很高兴能回答你的问题，麻辣土豆片具体做法如下;

食材

土豆 200克

辣椒粉 15克

白芝麻 15克

油 15克

陈醋 30克

生抽 15克

花椒油 5克

白糖 2克

盐 2克

蒜 15克

葱 15克

方法/步骤

1,将土豆去皮切片。如下图：

2,将切好的土豆片放入凉水中浸泡。如下图：

3,起锅烧油，放入土豆片。如下图：

4,煎至表面金黄，盛出备用。如下图：

5,碗中倒入辣椒粉，白芝麻，倒入热油拌匀。如下图：

6,加入30克陈醋，15克生抽，5克花椒油。如下图：

7,加入2克白糖，2克盐，拌匀。如下图：

8,把调好的料汁淋在土豆片上，撒上蒜末，葱末即可。如下图：

最后希望我的回答对你来说有帮助，万水千山总是情点个关注行不行

麻辣土豆片怎么做土豆片才会脆嫩

用料：土豆400克，雪里蕻45克，鲜红辣椒1个，葱花10克，味精1克，盐少许。

香辣土豆丝做法

1)将土豆削皮，洗净，切成细丝，用凉水漂洗后，沥干水分；雪里蕻洗净，切成段；红辣椒去蒂籽，洗净叨丝。

2)锅置火上，添油烧至七成热，下入葱花、红辣椒丝，炸出香辣味，随即将土豆丝、雪里蕻及味精、盐下人翻炒，土豆丝断生即可。

香辣土豆丝的特点：脆嫩香辣，别具风味。

麻辣土豆片怎么做好吃

1.

首先,我们将土豆去掉外皮,然后挨个洗净。

2.

接下来,再用菜刀切成长条状。

3.

这时候,我们将切好的土豆放入水中浸泡,去掉多余淀粉。

4.

稍等片刻我们捞出,然后沥干水份。

1.中等大小土豆一个，植物油一大勺，盐，花椒粉，葱花各少许

2.土豆洗净去皮，用擦菜板擦成薄片，加入油，拌匀，让每片土豆都沾裹上油

3.空气炸锅200度，预热5分钟，倒入拌好油的土豆片，放入炸锅中，180度炸25-30分钟，中途取出将粘连在一起的土豆片分开。开始上色后，不时翻动一下，以便受热均匀

4.土豆片呈金黄色，出锅，趁热加入盐，花椒粉，拌匀，用葱花点缀

最后再撒点辣椒粉。

空气炸锅做土豆片的做法？

步骤1

中等大小土豆一个

步骤 2

洗净去皮

步骤 3

用擦菜板擦成片

步骤 4

加入油，拌匀

步骤 5

空气炸锅200度，预热5分钟

步骤 6

放入土豆片

步骤 7

180度，炸20-30分钟

步骤 8

5分钟后，取出，将粘连在一起的土豆片拨开，放回炸锅，继续炸

步骤 9

其间不时取出翻动

步骤 10

炸好后，出锅，放盐

步骤 11

撒少许花椒粉，拌匀

麻辣土豆片是怎么做的

主料:

土豆300g

辅料:

盐5g

菜籽油适量

辣椒粉5g

花椒粉0.5g

味精1g

葱花2g

麻辣洋芋片的做法步骤:

1.土豆去皮后均匀切薄片。

2.土豆片加盐码味10分钟。

3.冲水后沥干。

4.锅内菜籽油烧至五成热时，依次下入沥干水份的土豆片。

5.浸炸至土豆片两面金黄。

6.将油全部滤出，下入辣椒粉、花椒粉、味精、葱花拌匀(我不吃葱，所以没放），即可装盘。

小窍门&温馨提示

切土豆片一定要均匀，否则炸出来的土豆片会颜色不均匀，甚至有些糊了，有些还不酥脆。

麻辣土豆片怎么做土豆片才会脆呢

1.将鸡煮熟，剔去鸡骨，将鸡肉切成厚片；葱白切节，黄瓜切长片。

2.用白酱油、红油、花椒面、香油兑成汁。

3.将瓜片、葱节装入盘底，鸡肉摆成形，淋上味汁即成。