三鲜家常豆腐的做法大全图解(三鲜豆腐怎么做好吃)

三鲜豆腐怎么做好吃

1、食材：西红柿100克，蟹味菇100克，白玉菇100克，豆腐100克，鸡蛋100克，糖10克，盐5克，葱5克。

2、取一个小盆子，装适量开水，水量最好能把西红柿全部淹掉，准备白玉菇和蟹味菇洗净西，红柿切片，豆腐切块。

3、锅中加少量油，油热后把葱白切碎，放进去小火爆香一下，倒入切好的西红柿，接着加入适量清水

4、等水沸腾以后，接着把两种菇加进去，菇熟以后，加入豆，加盐，生抽，白糖调味。

5、磕两个鸡蛋，把鸡蛋打散。

6、一手端鸡蛋液碗，一手拿双筷子。一边倒蛋液一边按顺时针方向慢慢转动。

7、撒点子葱即可。

三鲜豆腐图片大全

食材:鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。

做法:鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。

三鲜豆腐的做法大全窍门窍门

食材：豌豆尖 鸡蛋 盐 胡椒 猪油 蔬菜油 葱 味精。

做法：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用

2.然后将新鲜的豌豆尖掐去梗之后待用，再将鸡蛋磕入碗里

3.放入盐打散之后待用，然后油倒入锅里烧热，烧至快冒烟就可以倒入蛋液

4.倒入蛋液之后别立刻翻动，要等快要凝固之后才可以开始翻动

5.然后翻炒片刻就可以用锅铲将蛋饼铲成块状，铲出，待用

6.然后倒入可以淹没食材的开水

7.大火烧开之后倒入猪油，再放入豌豆尖，烧开之后放入盐，撒些胡椒粉

8.熄火之后放入味精，撒些葱花搅拌均匀就可以了。

三鲜豆腐怎么做好吃又简单

原料：嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。

第2步、白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。

第3步、起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。

第4步、另起锅烧油，下入虾头煸炒出虾油。

第5步、炒好的虾头弃之不用，倒入虾仁，加入一勺料酒去腥，小火翻炒至虾仁完全变色即可。

第6步、盛出虾仁，倒入白玉菇，蟹味菇，大火翻炒。

第7步、加入适量的清水煮开，加入一小盒浓汤宝。

第8步、下入焯好水的豆腐，转小火慢烧。

第9步、最后下入炒好的虾仁，加入一勺蚝油，少许的胡椒粉调味，烧至汤汁浓稠。

第10步、起锅装盘，撒上葱花即可。

三鲜豆腐怎么做?

三鲜豆腐的做法

原料：豆腐2块，冬菇片、笋片、火腿片各适量，植物油50克，葱头、姜片、酱油、味精各适量。

做法：1.将豆腐切成0.33厘米厚的长方块，下锅煮一下捞起。

2.油下锅烧热，先炒葱、姜，下冬菇片、笋片翻匀，再下豆腐和其余调料，改用文火烧煮至豆腐入味时，即可起锅。

三鲜豆腐的配料

主料： 豆腐(南) 300克 辅料： 香菇（鲜） 50克 海参（水浸） 50克 鲜贝 50克 鸡肉 50克 油菜心 50克 对虾 70克 火腿 25克 调料： 花生油 25克 大蒜 10克 料酒 3克 盐 5克 味精 3克 各适量 三鲜豆腐的做法：

1. 先将豆腐切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片，再入开水锅内氽后捞出；

2. 香菇去蒂，洗净，切片；

3. 海参洗净，切片；

4. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切片；

5. 熟火腿切片；

6. 虾去壳取净肉，片切成抹刀片；

7. 鲜贝去壳洗净，切成丁；

8. 虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味，挂上蛋清糊；

9. 先将虾片、鲜贝丁用温油划至嫩熟捞出；

10. 香菇、海参、鸡肉、油菜心、火腿氽后捞出晾凉备用；

11. 勺内放花生油，烧热后烹入料酒，加清汤烧开，依次放入清汤、豆腐、香菇、海参、鸡肉、火腿，用小火炖约5 分钟后再放入虾肉、鲜贝丁、油菜心、精盐、味精烧炖片刻，盛入汤盆后撤上蒜末即成。

三鲜豆腐怎么做好吃视频

三鲜豆腐里面的三鲜指的是虾豆腐以及蟹味菇做出来的味道是非常鲜美的，而且营养价值又非常高。

三鲜豆腐怎么做好吃窍门

材料热豆腐，青红辣椒，韭菜，香菜，调料：盐，生抽，味精，香油做法1、青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分；2、热豆腐切块，摆盘；3、青红椒、韭菜和香菜分别切碎；4、在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀，然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀；5、把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可。

小诀窍1、如果用的不是热豆腐，需要把豆腐提前在开水中焯一下；2、辣椒和韭菜最好切成细碎而不是乱刀剁，剁出来的辣椒容易出水，韭菜容易变味；3、拌菜时先拌入香油是为了让油更好地锁住蔬菜的水分；4、这凉拌菜要现切现拌并且马上食用，否则大量的水分析出，菜的鲜味和口感都会大打折扣。